Цегляний мангал може служити не тільки для приготування їжі і всіляких страв з м'яса, але також його можна використовувати і для обігріву помещенія.Чаще розташовують мангал з цегли на вулиці під красивим навісом, оберігаючи його від атмосферних опадів. Але, якщо у вас є простора кухня або окреме приміщення для відпочинку, а також бажання, то можна використовувати мангал не тільки за прямим призначенням, але також як предмет декору інтер'єру.
Читай також російська піч своїми руками
Можна поєднати функції цегельного мангала з функціями каміна, для цього варто його лише красиво оформити. Сьогодні поговоримо в даній статті про те, як побудувати цегельний мангал своїми руками і як його красиво оформити. Якщо ви плануєте розташувати мангал з цегли всередині будинку, то повинні виконати наступні вимоги:
• Труба димоходу мангала повинна розташуватися якомога ближче до коника даху будинку.
• Розташувати мангал необхідно на першому поверсі, на міцному фундаменті.
• Для того щоб мангал НЕ коптив в приміщення від сили вітрів, які викликають зворотну тягу, (утворюється перепад повітряних потоків, які виносять сажу і дим в приміщення) необхідно влаштувати димової зуб (газовий поріг).
• Висота димаря повинна бути достатньою для утворення тяги (в межах 5,5-6 м, не менше). • Газовий поріг зазвичай виконують рівним або лоткообразним, але ширина його не повинна бути менше ширини димової труби.
Малюнок 1. димової зуб
Якщо ж мангал розташовується на вулиці під навісом в безпосередній близькості від будинку, то тоді димової зуб можна не влаштовувати. В такому випадку можна влаштувати так званий прямий димохід, а якщо з'явиться зворотна тяга, то не біда, дим виходить же на вулицю а не в приміщення.
Маючи в своєму розпорядженні мангал на вулиці під навісом, як правило неможливо підняти цегляну або кам'яну димову трубу мангала до 6 метрів, так як вона може перекидатися під дією сили вітрів. Димова труба такої висоти вимагає прив'язки до стін будинку, тому з цієї точки зору навіс з мангалом будують поруч з будинком. Але якщо прив'язати до стін будинку димову трубу неможливо, тоді навіс з мангалом будують там, де це заплановано і димову трубу вже піднімають на скільки це можливо, (зазвичай від 2 до 3,5 м).
В такому випадку небезпека перекидання труби димоходу, різко скорочується до мінімуму, але також сила тяги в димарі буде зменшуватися. Для того щоб збільшити силу тяги в трубі вдаються до нарощування димової труби за допомогою металевої труби з нержавіючої сталі або оцинкованої сталі.
У капітальний димохід вставляють металевий димохід і закладають всі шви цементним раствором.После цього металеву трубу зміцнюють додатково розпірками (найчастіше з дроту) проти перекидання.
Слід пам'ятати, що дим від смажиться м'яса досить важкий, (ніж гаряче димові гази тим вони легше) і для того, щоб видалити його за допомогою димової труби, необхідна хороша тяга.
Необхідна сила тяги досягається не тільки оптимальним перетином димової труби, але також і висотою. Тому найкраще підняти висоту труби досить високо (5,5-6 м), щоб забезпечити необхідну тягу. Знаючи ці мінімальні вимоги, забудовник повинен такі мангали споруджувати по можливості у зовнішніх стін капітального будинку і прив'язувати мангал до капітальних стін будинку.
Мангал можна побудувати з різних матеріалів, таких як цегла, бетон або камінь. Для того щоб побудувати цегельний мангал не обов'язково використовувати нові цеглини якщо ви не плануєте його виконати під розшивку швів. У будівництві цього мангала я використовував старі цеглини, які залишилися після розбирання печі. Облицювання цегельного мангала найпростіша, але досить красива.
До облицювання мангала слід приступити тоді, коли вже ви впевнені що мангал працює справно і не димить в приміщення. Будова мангала складається з двох частин: нижнього і верхнього. Нижня частина -так звана дровница служить для зберігання і сушіння дров. Верхня частина мангала складається з декоративного обрамленія- портал в якому горять дрова, і який переходить плавно в димову трубу.
Портал це декоративна частина мангала, яка обрамляє топку. Мангал можна виконати з облицювальної цегли, під розшивку або в брудному вигляді і потім облицювати каменем (як мангал на фото). Димової карниз це виступ мангала, який часто просто нависає над відкритою частиною топки, виконується найчастіше у вигляді зводу.
Топливник мангала вдає із себе нішу, яка викладається з звичайного або вогнетривкої цегли. На відміну від каміна, в топливник мангала можна вставити металевий ящик, в якому спалюються дрова перетворюючи їх на вугілля для смаження м'яса. Металевий ящик легко виймається і вставляється назад, являє собою практично переносний гриль, якого можна забрати з собою при виїзді за містом, куди-то на природу.
Паливо для мангалів служать сухі дрова, які можна зберігати поруч з мангалом в спеціально для цих цілей побудованих місцях.
Для смаження м'яса найкраще використовувати сухі гілки яблуні і груші, вишні і сливи. Така деревина видає приємний запах в процесі горенія.Ніже представлений проект мангала з цегли який розрахований для використання всередині приміщення дома.Но його також можна використовувати і на вулиці під навесом.Чем краще його будете оберігати від атмосферних опадів, тим довше він вам прослужить.
Розглянемо далі проект цегляного мангала якого я спорудив під навісом на дачі. Для будівництва мені знадобилися 800 пічних цегли розміром 200 х 100 х 50 мм (європейський стандарт), пісок, глина шамотна і цемент.
Малюнок-2. Цегляний мангал (зовнішній вигляд)
Будівництво мангала я почав на бетонне міцне підгрунтя, яке я використовував в якості фундаменту. Глибина закладення фундаментної плити становить близько 1 м, причому нижня частина фундаменту під піч виконана з каменю бут. Порожнечі між каменями я залив дрібнозернистим бетоном. Мангал складається з двох частин: -нижній і верхньої. Нижня частина мангала так звана дровница має розміри 700 х 1400 і починається прямо на фундаментної плити.
Малюнок-3. Будівництво арочного склепіння дровници
Для будівництва арочного склепіння дровници встановлюємо кружала (опалубку) і починаємо кладку склепіння з двох сторін. Кладку склепіння замикаємо замковим цеглою, якого вставляємо із зусиллям (заклинює).
Продовжуємо кладку нижньої частини мангала, при цьому всі ряди кладки повинні бути рівними, як по горизонталі так і по вертикалі. Розчин можна використовувати глиняний або цементно-глиняний, так як нижня частина не нагрівається. Якщо мангал розташовується під навісом, кладку нижньої частини можна вести і на глиняному розчині.
Малюнок-4. Заливка бетонної плити
Утворену порожнину між стінками нижньої частини мангала я заповнив боєм цегли і дрібними каменями, потім встановив армуючої сітки і залив дрібнозернистим бетоном. Новоутворена таким чином залізобетонна плита додає жорсткість і міцність нижньої частини мангала, а також рівномірно буде розподіляти навантаження по всій площині фундаменту.
Малюнок-5. Кладка другої -Верхній частини мангала
Прямо по залізобетонній плиті починаємо кладку другій частині мангала, яка має такі розміри: 1000 х 700 мм. Днище мангала можна виконати по-різному, по жовна можна встановити ящик або деко для золи. Для того щоб під час горіння дров в нижній частині, а також під час смаження м'яса надходила необхідна кількість повітря, залишаємо зазори між цеглинами для проходу повітря. При цьому цегляні половинки пов'язуємо з кладкою порталу. Внутрішній простір мангала складає 600 х 400 мм.
Малюнок-6. Кладка стін порталу
Стінки порталу піднімаємо на необхідну висоту, причому висота регулюється виходячи з таких міркувань: береться до уваги зростання людини, який замовив мангал. Тобто, йому повинно бути зручно працювати у мангалу. Чим вище зростання людини-кухаря, тим вище стінки порталу піднімають, і відповідно чим нижче його зростання, тим нижче піднімають стінки. У утворився отвір встановлюємо опалубку і починаємо кладку арочного склепіння з двох сторін, при цьому замковий цегла встановлюємо із зусиллям.
У верхній частині арочного склепіння порталу прямо по центру залишаємо отвір для виходу димових газів. Отвір має наступні розміри: 200 х 350 мм.
Малюнок-7. Зовнішній вигляд другої частини мангала
Зовнішній вигляд верхньої частини мангала виглядає наступним чином (дивись фото-10). Далі верхня частина мангала з'єднується з димарем, яка виносить димові гази в атмосферу. Вище порталу димохід виконують у вигляді звужується піраміди, яка у верхній частині переходить в димову трубу. (З'єднання порталу з димарем дивись малюнок-2).
Димова труба мангала повинна створювати тягу, достатню для видалення утворюються в топливнике газів. При цьому пропуск димової труби через дерев'яну стінку стелі навісу повинен здійснюватися з дотриманням правил пожежної безпеки, через асбоцементний або металевий лист.
