- особливості рослини
- Види і сорти
- ранньостиглі
- середньостиглі
- пізньостиглі
- Вирощування з насіння
- посів
- вирощування розсади
- пікіровка
- Посадка у відкритий грунт
- Догляд за рослинами
- Хвороби і шкідники
- Відео
- висновок
Брокколі або спаржева капуста - одна з найбільш багатих на вітаміни різновидів цього овоча. Найбільш поширена вона в Європі, але і в середніх широтах нерідко можна побачити брокколі на присадибних ділянках. Крім великого змісту каротину, білків і вітаміну С, спаржева капуста є дієтичним продуктом, який корисний при різних видах хвороб шлунка, а також для дитячого харчування. Брокколі можна вирощувати в теплиці, балконі, однак багато фермерів висаджують її у відкритий грунт, де вона добре уживається і відмінно плодоносить.
особливості рослини
Брокколі вивели багато століть до нашої ери в Італії, але своє поширення овоч отримав тільки до початку 8 століття. Її почали вирощувати практично по всій Європі, через величезної кількості корисних речовин. У брокколі містяться практично всі необхідні для організму вітаміни, а також мікроелементи - калій, фосфор, залізо.
брокколі
Дослівно з італійського брокколі перекладається як «квітучий стебло». Адже головна відмінність цієї овочевої культури від білокачанної капусти - вживання в їжу не листя, а суцвіть, які можна багаторазово знімати з одного кущика. Для цього дуже важливо не пропустити момент, так як дозрілі суцвіття мають властивість швидко перестигати, що негативно впливає на їх смакові якості.
Цей овоч невибагливий в догляді, а також непогано приживається навіть у несприятливих кліматичних районах. Оптимальною погодою для вирощування брокколі є трохи прохолодна і волога погода, найсмачніші пагони дозрівають при температурі 18-25 градусів.
Види і сорти
За допомогою селекції виведено величезну кількість гібридних сортів спаржевої капусти, які відрізняються особливостями вирощування, а також стійкістю до температурних умов. Найбільш визнана класифікація за швидкістю дозрівання.
ранньостиглі
Повністю зрілий овоч можна зрізати з куща вже через 60-100 днів після висадки.
- Батавия F1. Це один з найпопулярніших гібридів броколі, відомий своїм швидким дозріванням. Перші плоди можна знімати вже через місяць після висадки розсади. Урожайність сорту - до 2,6 кілограм на квадратний метр;
Батавия F1
- Лінда. Рослини цього гібрида володіють середнім по висоті кущем, а також величезною кількістю бічних пагонів - до 7 штук. Урожайність сорту - до 4 кілограм;
- Лорд F1. Один з найсмачніших сортів серед ранньостиглих брокколі. Особливість гібрида в тому, що його можна садити безпосередньо насінням в відритий грунт, а завдяки стійкістю до низьких температур, можна домогтися ранньої врожайності. Плюс у цьому, сорт має опір до борошнистої роси.
середньостиглі
Сорти цього типу починають плодоносити через 100-130 днів після перших сходів насіння.
- Айронмен F1. Сорт має величезну врожайність і підходить для висадки у відкритий грунт. Насіння можна висаджувати для отримання розсади вже в березні, що дозволяє знімати урожай з рослин тривалий час;
Айронмен F1
- Гном. Цей гібридний сорт брокколі цікавий невеликими суцвіттями майже правильної округлої форми. Відзначають відмінні смакові якості і пружність плодів, що підходить для транспортування овоча;
- Фортуна. Ще один високоврожайний сорт спаржевої капусти, що володіє ніжними за текстурою суцвіттями, через що погано переносить перевезення. Висаджування допускається як насінням, так і розсадою, але важливо дочекатися закінчення заморозків.
пізньостиглі
Наступні сорти мають найбільший період від прокльовування насіння до отримання першого врожаю - 130-150 днів.
- Агассі F1. Цей сорт вважається теплолюбних, тому підходить для вирощування тільки в теплицях або регіонах з теплим кліматом. Має плоску форму і характерну бугристость плодів. Характерна особливість гібрида - здатність довго зберігатися у свіжому вигляді;
Агассі F1
- Марафон F1. Даний гібрид має велику стійкість до морозів. Має м'яку текстуру і характерний синьо-зелене забарвлення. Кущ невеликий, але потужний, при цьому має велику кількість бічних суцвіть. Сорт має підвищену стійкість до хвороб і паразитів;
- Партенон F1. Рослини цього сорту мають одне стебло, бічні суцвіття практично не розвинені. Відзначається велика врожайність, незважаючи на цю особливість. Плоди рівні і м'які на дотик, мають приємний смак і підходять для домашніх заготовок.
При виборі сорту брокколі важливо уважно читати упаковку насіння. Існує велика плутанина в термінах, так як деякі агрофірми вказують час від висаджування розсади, а інші - від сходів насіння до збору врожаю.
Вирощування з насіння
Брокколі можна вирощувати з насіння або висаджувати розсадою. Вибір виду посіву залежить від кліматичних умов регіону, а також від вибору сорту спаржевої капусти. Більше подробиць щодо вирощування капусти брокколі з насіння дивіться тут .
посів
Як правило, посів насіння брокколі проводиться в кінці квітня або початку травня. Якщо ви плануєте висаджувати овочі в теплиці, то час посіву не має особливого значення.
- Грунт потрібно попередньо обробити від бур'янів і розпушити, ця овочева культура не любить щільного грунту. Після чого можна обробити ділянку розчином марганцівки, щоб уникнути зараження хворобами. На вологій гряді роблять розмітку - відстань між рядами брокколі має бути не менше 60 сантиметрів, а лунки для насіння слід викопувати на відстані до 40 сантиметрів один від одного;
- Насіння висаджують на глибину не більше 1 сантиметра, в кожну лунку потрібно класти по дві насіння, щоб забезпечити максимальні сходи. Якщо зійшло кілька насіння, то залишити потрібно найміцніший і сильний;
- Після висадки насіння, грунт потрібно прикрити поліетиленовою плівкою або скляними банками, а також трохи полити ще раз.
За допомогою укриття можна уникнути загибелі сходів від заморозків, а також створити парниковий ефект. Захисна плівка або банки знімаються тільки після появи 3-4 перших листків.
вирощування розсади
Підготовка саджанців брокколі до висадки за допомогою розсади - корисний спосіб уникнути загибелі рослин в умовах несприятливого клімату, а також максимально вберегти рослини від хвороб і паразитів.
рассадний матеріал
- Перед висадкою насіння потрібно впорядкувати, вибравши з усіх тільки найбільші і здорові. Після цього їх потрібно опустити на 15 хвилин у гарячу воду, а потім в холодну. Після початкової підготовки насіння опускають в розчин Еліна, гарненько промивають під проточною водою і висушують.
- Висаджувати насіння для розсади найкраще в закритий ящик, на дно якого попередньо рекомендується постелити дренаж, а потім покласти спеціальний грунт для овочевих культур. У підготовленому грунті необхідно зробити борозни розміром до 1 сантиметра, з періодичністю 3 сантиметри один від одного. Після цього можна висаджувати насіння.
- До появи перших сходів розсаду потрібно зберігати в теплому приміщенні з незначною вологістю повітря. При цьому обов'язкова регулярна поливання саджанців, однак, не можна переливати брокколі - це може привести до хвороби.
- Розсада вважається готової для висадки, коли на кожній рослині утворюється 2-3 листочка. Якщо рослина повільно набирає зелену масу, про його можна підгодувати розчином сечовини .
пікіровка
Приблизно через два тижні після появи сходів можна проводити пікіровку розсади. Е то найкраще робити в невеликі торф'яні горщики, але підійде і пластикова тара. Після пікіровки дуже важливо захищати саджанці від відкритого сонця, а також підгодовувати комплексними мінеральними добривами. Детальніше про види та правила застосування мінеральних добрив читайте тут.
Температура при якій найкраще містити пересаджені рослини - 17 градусів, але щоб в подальшому уникнути переохолодження потрібно проводити загартовування розсади (для цього підійде звичайне провітрювання). В цілому, якщо порівнювати процес посадки брокколі і білокачанної сортів, то процес вирощування капусти розсадою в домашніх умовах нічим ні відрізняється.
Посадка у відкритий грунт
при посадці капусти брокколі у відкритий грунт дотримуйтеся наступних рекомендацій:
посадка розсади
- розсаду можна пересаджувати після 35-40 днів. При цьому на кожному кущику обов'язково повинно бути не менше 4 листочків. Як правило, висадка в відритий грунт проводиться в середині-кінці травня, коли грунт вже прогрілася. Якщо спостерігаються заморозки, то з посадкою краще почекати;
- ділянку для висадки найкраще вибрати сонячне, при цьому вологий хоча б вечорами. Не рекомендується садити брокколі в той грунт, де раніше вирощували буряк, редьку або томати, так як це погано позначається на врожайності спаржевої капусти;
- грунт обов'язково повинна бути нейтральною, але допускається слаболужній грунт, що можна регулювати за допомогою компосту. Якщо ж на ділянці для брокколі кислий грунт, то це можна виправити за допомогою вапна;
- висадку розсади найкраще здійснювати у вечірній час або похмуру погоду, щоб уникнути впливу сонця. У кожну лунку слід внести мінеральні добрива. Після цього можна висадити саджанці, засипати їх грунтом і полити. У разі якщо планується похолодання, то на ніч рослини потрібно закривати плівкою.
Обов'язково враховуйте особливості догляду за рослинами в залежності від того, насінням або розсадою проводилася посадка. Насіння вимагають більшого догляду і регулярного оглядання.
Догляд за рослинами
Підросли рослини вимагають щоденного догляду. Якщо ви дотрималися всіх правил при посадці, то брокколі швидко зростатиме і набирати суцвіття. Необхідно вчасно видаляти бур'яни, а також рихлити ґрунт і поливати рослини. Через кожні 10 днів потрібно підгортати кущі та розпушувати грунт біля коренів.
Важливо пам'ятати, що незміцнілі рослини дуже боятися відкритого сонця, тому в денний час їх бажано прикривати непрозорими ємностями. При сильній спеці необхідно забезпечити брокколі водою і кропити листя пульверизатором. Рясний полив рослин необхідний раз в тиждень, в залежності від грунту і особливостей погоди. Рослини не люблять сильної вологи, тому потрібно берегти коріння від застою води.
Перша підгодівля рослин повинна бути не раніше, ніж через два тижні після висадки розсади. Для цього можна використовувати як синтетичні, так і органічні добрива. Дорослі кущі потрібно удобрювати кожні два тижні, для чого найкраще підійде деревна зола або селітра.
Хвороби і шкідники
Існує чимало проблем, з якими можна зіткнутися при вирощуванні брокколі на присадибній ділянці. Як і багато інших овочеві культури, рослини схильні до дії численних паразитів. Ось найпоширеніші з них:
- Попелиця. Вони покривають стебла і суцвіття рослини, після чого ті швидко слабшають і стають непридатними в якості їжі;
- Хрестоцвіті блішки. Дорослі комахи та їх личинки здатні пошкодити рослину, вигризаючи в них ходу. Після зараження паразитами брокколі майже завжди гине;
- Метелик-капустница. Вона може відкладати личинки на наземних частинах рослин. Згодом з них утворюються гусениці, які харчуються листям капусти;
- садові слимаки . Дані шкідники можуть значно обглодать доросла рослина, а молодий кущ і зовсім знищити.
слимак
Позбутися від паразитів допомагають рослинні інсектициди, а також обробка золою. Є ряд засобів, спрямованих на боротьбу з конкретними видами шкідників - актеллика, Фоксіма або Іскра-біо.
Є безліч хвороб, які можуть виникати як на молодих рослини, так і на дорослих кущах. Найбільш поширені - чорна ніжка, борошниста роса, фузаріоз, кила, а також мозаїка. В окремих випадках спостерігається кила, біла або суха гниль, а також судинний бактеріоз.
Уже розвинену хворобу вилікувати куди складніше, для цієї мети можна використовувати покупні засоби - Бактофіт, Фітоспорін, а також інші фунгіциди різних груп.
Захворювання можна передбачити за допомогою правильного догляду та своєчасної обробкою профілактичними засобами, наприклад, золою або розчином марганцівки.
Відео
Більше деталей про вирощування брокколі у відкритому грунті дивіться на відео
висновок
Брокколі до недавнього часу вважалося екзотичною культурою на присадибних ділянках середніх широт. Сьогодні існує безліч стійких гібридних сортів, які дозволяють вирощувати цей вид капусти практично в будь-якому регіоні. При правильному догляді навіть кілька кущів брокколі здатні забезпечити багатим урожаєм. Більше корисної інформації про посадку і вирощуванні капусти броколі дивіться тут.
