- Топінамбур - земляна груша
- Топінамбур, вирощування
- розмноження топінамбура
- Збір врожаю і зберігання топінамбура
Див. також: Топінамбур: рецепти, властивості, користь
Топінамбур - земляна груша
Топінамбур - рослина з сімейства складноцвітих і близький родич соняшнику, походить з Північної Америки. Топінамбур - багаторічна рослина з прямими тонкими стеблами і жорсткими шорсткими листками, до 3 м у висоту. До кореневищам топінамбура прикріплені їстівні вузлуваті довгасті бульби жовтуватого, коричневого або червонуватого кольору, які визрівають восени і повністю готові до вживання в їжу після перших заморозків. На вигляд бульби топінамбура трохи нагадують корінь імбиру . Бульби топінамбура смачні і мають цілющі властивості, про які читайте за посиланням на верху статті. Топінамбур дуже холодостійкий, його бульби відмінно зимують в грунті, тому в холодних регіонах можна збирати урожай земляної груші восени або ранньою весною, а в більш теплих регіонах - всю зиму.
Топінамбур, вирощування
Вирощувати топінамбур дуже легко. Топінамбур вирощують як у відкритому грунті, так і в великих діжках / контейнерах з дренажем. Я пробувала обидва варіанти, див. Фото. Контейнери при вирощуванні топінамбура застосовують для обмеження зайвого поширення рослини (будь-який залишений в землі шматочок бульби топінамбура проросте і розмножиться). Пам'ятайте, що рослинам в контейнерах, на відміну від відкритого грунту, при відсутності дощів потрібні регулярні поливи.
Топінамбур воліє пухкі грунту із слаболужною реакцією, хоча буде рости і більш-менш успішно плодоносити в будь-якому грунті. При посадці топінамбура грунт змішуйте з фосфорними добривами: сухим послідом, кістковим борошном, борошном з риб'ячих кісток . Для визрівання бульб топінамбура потрібно як мінімум 125 днів без заморозків протягом сезону. Підгортання топінамбура забезпечує кращий урожай бульб, для підгортання застосовуйте садовий компост або іншу органічну мульчу . В середині літа слід вкоротити топінамбур до 1,5 - 2 м (якщо з'являються квіткові головки, їх краще також зрізати, щоб земляна груша НЕ витрачала сили на цвітіння і утворення насіння).
З садових шкідників для топінамбура становлять небезпеку равлики і слимаки , Які виїдають смачні бульби зсередини, якщо зможуть до них дістатися.
Див. також: Картопля в духовці, рецепти
розмноження топінамбура
Найлегше розмножувати топінамбур навесні за допомогою цілих або нарізаних бульб, які перезимували в грунті. Кожен відрізок бульби повинен мати 2-3 бруньки для відтворення. Можна навіть посадити топінамбур з супермаркету (вибирайте органічно-вирощений / біо), проте промислові сорти топінамбура можуть бути не найсмачнішими, хоча більш лежання і красивими на вигляд (див. Фото вище). Висаджують бульби топінамбура на глибину 10-15 см на відстані 30 см один від одного. Коли зелень молодих рослин досягне 30 см у висоту, їх слід підгорнути.
Збір врожаю і зберігання топінамбура
Зібрані бульби топінамбура потребують високої вологості під час зберігання. Зберігайте топінамбур в овочевому відділенні холодильника, упакованим у вологу тканину, не більше тижня-двох.
Див. також: Властивості топінамбура. приготування бульб
Матеріал і фотографії: Оксана Джетер, CountrysideLiving.ne t
