Гливи будинку - як правильно виростити гриби?

1. Опис гриба глива
2. Створення умов вирощування
3. підготовка субстрату
4. Підготовка насіннєвого матеріалу і посадка
5. Догляд за грибами
6. Збір врожаю

Вирощування грибів в домашніх умовах - це цікавий і пізнавальний процес. Грибники люблять експериментувати і спостерігати за процесом. Зростання грибів в домашніх умовах відбувається досить швидко, особливо цікавий момент зародження, коли все починається з міцелію і закінчується ароматними плодами. Весь процес можна відстежити, радості у грибника немає меж, коли приходить пора збирати урожай.

Одним з найпоширеніших видів грибів, вирощуваних будинку, вважаються гливи . Вони невибагливі і при дотриманні всіх умов вирощування дають хороший урожай. Давайте розберемося, як виростити грона глив будинку і що для цього потрібно зробити.

зміст:

Опис гриба глива

Гриб відноситься до сімейства плевротові і виростає в дикому вигляді повсюдно. Віддає перевагу рости на пнях листяних дерев в лісах з помірним кліматом. Рідко селиться на валежнике хвойних порід дерев. Колір гриба мінливий - від світло-сірого відтінку до бурого або жовтуватого. Забарвлення капелюшків часто залежить від ступеня освітленості і умов зростання.

Гливи не ростуть поодинці, це завжди група, в якій може перебувати до 30 грибів одночасно.

Маса однієї такої грона може досягати 2-3 кг. Глива вважається одним із самих невибагливих видів грибів, він холодостійкий, тому гриби-гливи збирають аж до жовтня-листопада в залежності від регіону.

Глива - це корисний і смачний гриб:

• У його хімічний склад входять такі речовини як калій, залізо, мідь, кальцій, натрій, фосфор і багато інших, корисні для організму елементи.
• Гриб містить поліненасичені жирні кислоти, які так необхідні людині, а також вітаміни В, РР, С, Е.
• Гливи входять до складу дієтичних страв.
• Рекомендуються до вживання людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Однак дітям і літнім людям слід вживати гриби з обережністю, в помірних дозах.

Глива має приємний смак, в сирому вигляді має анісовий аромат. У Європі та США вважається делікатесом. Грибники вирощують гливи в домашніх умовах і з успіхом їх продають.

Створення умов вирощування

Для успішного вирощування глив необхідно створити для них сприятливі умови. Гриби люблять підвищену вологість (від 85% до 95%), темряву і чистоту:

• Під чистотою мається на увазі відсутність цвілі і інших мікробів, бактерій.
• Ще однією важливою умовою вважається температурний режим. На першій стадії вегетації потрібно підтримувати температуру не нижче 20 °. Після появи ниток або гифов температуру трохи знижують, до 18 °, а приміщення освітлювали не яскравим світлом.
• Дуже важливо створити хорошу вентиляцію, інакше в умовах підвищеної вологості з'явиться цвіль. Багато грибники вирощують гливи в підвалах, там створюються відповідні умови.

Температура, вологість і гігієнічність приміщення - це основні вимоги до вирощування грибів. Якщо планується вирощувати гливи на продаж, доцільніше трохи вкластися в облаштування окремого приміщення з необхідним обладнанням для підтримки підвищеної вологості і температурного режиму. В цьому випадку урожай буде щедрим, а процес вирощування можна поставити на потік.

підготовка субстрату

Субстрат для гливи підбирається відповідно до її місцем проживання в природі - деревина. Найчастіше грибники набирають тирса і висаджують міцелій в мішок з тирсою. Але мікологи радять все-таки відмовитися від використання тирси, так як в них часто з'являється цвіль. Замість тирси краще взяти солому або сіно. Саме в цих субстратах вирощують гливи. Для приготування змішують солому, сіно і лушпиння соняшнику в рівних пропорціях.

Перед тим як змішати інгредієнти субстрату, їх потрібно продезінфікувати.

Для цього солому і сіно заливають теплою водою і ставлять на повільний вогонь. Доводять до температури 70 ° -80 °, вогонь вимикають і остуджують масу до температури 35 °. Воду зливають, субстрат трохи підсушують.

Лушпиння соняшнику до цього моменту вже повинна бути готова. Її дезінфекція трохи відрізняється. Інгредієнт також заливають водою і доводять на повільному вогні до температури 90 °. Потім прибирають з вогню і охолоджують до 35 °. Проціджують і змішують з іншими частинами - соломою і сіном. У підготовлений, теплий субстрат можна висаджувати міцелій.

Підготовка насіннєвого матеріалу і посадка

Міцелій, як правило, набувають в спеціалізованих магазинах або на підприємствах, що займаються вирощуванням глив. Приготувати насіннєвий матеріал самим досить складно. Цей процес зводиться до розміщення шматочків капелюшків гливи в спеціальний розчин, який готують з подрібнених шматочків картоплі і порошку агару. Все це настоюється в теплому, темному приміщенні до появи грибниці.

Потім цю суміш разом з міцелієм висаджують в субстрат. Процес цей трудомісткий, що вимагає особливих навичок і досвіду. Тому простіше придбати вже готовий насіннєвий матеріал. Благо зберігається він досить довго, до півроку, в холодильнику - відділ для зберігання овочів. Покупної міцелій не вимагає будь-якої підготовки. Головне правильно приготувати субстрат, ретельно його продезінфікувати і остудити до потрібної температури.

Посадка міцелію:

• Гливи прийнято вирощувати у великих, поліетиленових мішках - брикетах.
• Тара заповнюється субстратом і міцелієм доверху.
• Процес упаковки зводиться до викладання шарів. На дно мішка укладіть перший шар субстрату, на нього посівний матеріал. Потім знову слід субстрат, на нього знову укладають міцелій. У мішку має вміститися не менше 12 шарів.
• Як розрахувати кількість посівного матеріалу? Вираховують так - на всю масу субстрату має припадати 5% міцелію. Виходячи з цього, розраховуйте кількість міцелію в прошарках.

Досвідчені грибники, хто не один рік вирощує гливи, рекомендують більшу частину посівного матеріалу зосереджувати ближче до стінок мішка. Так розвиток відбувається швидше. Після того як мішок заповнений, його потрібно зверху зав'язати і прибрати в тепле, темне місце. Зазвичай це підвал, де висока вологість і прийнятний температурний режим - не менше 22 °.

Занадто високі температури погублять грибницю. Мішки можна укладати штабелями, в вільних від зіткнення з іншими мішками місцях роблять хрестоподібні прорізи, з них будуть рости гриби. В період розвитку гифов світло включати не потрібно.

Догляд за грибами

Біла маса грибів починає укутують мішок крізь прорізані отвори на 20 день, ± 2 дні. Поки цього не сталося можна включати світло і провітрювати підвал. Щоб уникнути появи цвілі обробляйте приміщення дезінфікуючими засобами. Як тільки брикет покривається білою масою, можна включати світло і починати доглядати за грибами.

Процес зводиться до підтримки підвищеної вологості.

Для цього гриби зволожують з пульверизатора теплою, відстояною водою. Світло включають годин на 10, не більше. Приміщення починають провітрювати, а температуру знижують до 18 ° -20 °. Також необхідно стежити за появою цвілі, допускати цього не можна. Постійно обробляйте стіни, стелю та підлогу дезінфікуючими засобами.

Майте на увазі, що гливи дозрівають дуже швидко. Після появи білої, безформною маси пройде всього пару тижнів, коли з'являться грибочки. Їх вже можна збирати.

Збір врожаю

Як тільки утворилися повноцінні гриби, їх акуратно знімають шляхом викручування ніжки. Дуже важливо не занести інфекцію при зборі врожаю. Можна використовувати ніж, який обов'язково обробляють медичним спиртом. Зібравши перший урожай, продовжуйте доглядати за брикетами. Підтримуйте потрібний температурний режим, 18 ° -22 °, провітрюйте приміщення і вмикайте світло на 10 годин. Прибирайте приміщення, тримайте його в чистоті. Через пару тижнів збирають другий урожай. Обов'язково своєчасно збирайте урожай, інакше гриби стануть твердими, непридатними для вживання в їжу.

Оптимальний розмір гриба - 7 см у висоту.

Після досягнення цього розміру гроно глив можна акуратно знімати. З одного мішка можна зібрати чотири врожаї. Після цього субстрат замінюють на свіжий, знову висаджують міцелій і повторюють весь процес вирощування. Єдиною складністю при вирощуванні глив для початківців грибників є створення необхідних умов в приміщенні. Але як тільки суть буде засвоєна і грибник зрозуміє, які умови потрібні грибам, процес піде швидко і злагоджено.

Вирощування глив - справа досить азартне. Гриби схожі на живі істоти, які реагують на найменші зміни температури і вологості. Тому потрібно набратися терпіння і спостерігати за процесом розвитку. За великим рахунком, якщо у грибника є відповідне приміщення, вирощування глив не зажадає великих витрат. Влітку можна вирощувати гливи в саду. Для цього посівний матеріал висаджують в пні або поліно. Міцелій прикривають тирсою або соломою. Через три місяці можна збирати урожай. Правда, він буде всього один. У рідкісних випадках в городах встигає дозріти два врожаї глив. Способи вирощування можна з успіхом поєднувати - взимку в підвалі, влітку в саду. Так, у грибника на столі завжди будуть ароматні, грибні страви!

Більше інформації можна дізнатися з відео: