Автор Повідомлення RAISA
Повідомлення: 217
Дата реєстрації: 2008-09-25
Звідки: Indianapolis, IN USA 
Тема: Як виростити гриби в домашніх умовах Пт Авг 24, 2012 12:52 am
Як виростити гриби в домашніх умовах
Що тільки не вирощують в домашніх умовах, починаючи з кімнатних рослин, любителі всього, що росте! Ось добралися і до грибів, причому вже давно. Взагалі, культивування грибів людиною виникло понад 2 000 років тому. У Росії ж воно з'явилося в кінці 19 ст.
Способи вирощування грибів будинку
Перед тим як виростити гриби вдома, вам потрібно ознайомитися з деякими термінами, що вживаються в області грибівництва, і технологіями вирощування.
Наприклад, незрозуміле для багатьох слово «міцелій». Міцелій, а по-народному просто грибниця, - це вже пророщені спори грибів. Грибниця є, свого роду, посівним матеріалом, або розсадою. Її поміщають в субстрат, де вона, розростаючись, набуває вигляду тонких білястих ниток, з яких згодом розвиваються гриби. У продажу є зерновий міцелій - це заражена міцелієм жито. А також міцелій на дерев'яних брусках і паличках. Міцелій на дерев'яній основі дорожче, ніж зерновий, але він менш схильний до вірусних інфекцій.
Тепер про технології. Існує два способи вирощування грибів: екстенсивний та інтенсивний.
Екстенсивний спосіб має на увазі вирощування грибів в природних умовах, тобто під відкритим небом, так само, як вони ростуть в лісі. Наприклад, вирощування на деревних отрубкі і на пнях полягає в наступному: в них просвердлюють отвори, які потім заповнюють міцелієм. При цьому дерев'яні отрубкі слід закопати в землю (щоб підтримувати високу вологість) в вертикальному або горизонтальному положенні, залишивши на поверхні ділянку з отворами. Крім деревної основи для вирощування грибів використовують тюки соломи, поліетиленові мішки, ящики, заповнені зволоженим і пастеризованим субстратом.
Перевага екстенсивного способу в тому, що він не вимагає спеціального устаткування, приміщення, а, отже, великих фінансових витрат. Але є і недолік - розвиток і плодоношення грибниці залежить від кліматичних умов, а збір врожаю доводиться тільки на один сезон, зазвичай на осінь. Якщо посіяти міцелій в квітні-травні, то урожай можна буде зняти в вересні-середині жовтня.
Інтенсивний спосіб вирощування грибів в плані урожайності більш ефективний, тому що він дозволяє знімати урожай протягом усього року, а не тільки в певний сезон. Однак це може зажадати додаткових фінансових витрат. Для інтенсивного вирощування потрібно забезпечити грибницю оптимальними для її розвитку кліматичними умовами. Це стає можливим при створенні спеціальних приміщень для культивування, де будуть підтримуватися всі необхідні параметри: температура, освітлення, вентиляція, вологість.
Основним компонентом для приготування субстрату служить солома злакових (вівса, проса, жита, ячменю, пшениці). Субстрат подрібнюють і проводять термообробку. Потім його у вологому стані пошарово з міцелієм укладають в продезінфіковані мішки або ящики. В мішках після закладки субстрату роблять прорізи для виходу плодових тел. При вирощуванні інтенсивним методом цикл розвитку грибів зменшується в рази, і становить всього 8-10 тижнів, тобто за рік проходить 4 циклу.
Вирощування грибів в квартирі
Якщо ви зацікавилися грибівництва, і у вас виникло бажання спробувати, врахуйте деякі важливі моменти. Для вирощування грибів необхідно підтримувати високу вологість, 90-95%. У період інкубації температура може бути і 20С, але в період плодоношення її треба буде знизити до 10-15С. Якщо ви вирішили, що гриби можна вирощувати в квартирі на підвіконні, то подумайте, як ви зможете створити такі умови у себе в квартирі, особливо взимку з центральним опаленням. І чи зможете ви самі жити в таких умовах?
Розумним варіантом може стати, хіба що, балкон, але і там треба буде постаратися створити певний клімат. В
виграші виявляються тільки власники приватних будинків, у кого в наявності може бути підвал, погріб або який-небудь сарайчик. Подібні приміщення є найкращим варіантом для вирощування.
Є ще один важливий, але маловідомий серед новачків-грибоводов факт. При дозріванні гриби викидають в повітря спори, які є сильним алергеном. Потрапляючи в дихальні шляхи суперечки можуть викликати алергічний кашель, сльозотеча, нежить. А щоденне тривале перебування в приміщенні, де вирощуються гриби, без респіратора або марлевої пов'язки може призвести навіть до астми.
Саме тому вирощування грибів в житловому приміщенні досить ризиковано. Хоча, досвідчені грибівники стверджують, що суперечки викидаються грибами тільки після їх дозрівання. А урожай знімається до того моменту, коли капелюшки грибів досягнуто найбільшого розміру, тому що після виділення суперечка гриб починає сохнути і вважається непридатним.
RAISA
Повідомлення: 217
Дата реєстрації: 2008-09-25
Звідки: Indianapolis, IN USA Тема: Re: Як виростити гриби в домашніх умовах Пт Авг 24, 2012 2:06 am
Гриби на дачній ділянці
Гриби - це унікальний продукт. Ті, у кого поблизу з будинком є ліс, вживають їх практично кожен день, додаючи в різні страви. Тим же, кому з лісом не пощастило, також можна постачати свій стіл грибами набагато частіше, якщо почати їх вирощувати на своїй присадибній ділянці.
Найпоширенішим методом вирощування грибів на дачі є використання грибниці. Для цього все ж доведеться відправитися в ліс по гриби, і, збираючи їх, потрібно знайти таку ділянку навколо дерева, який рясно пронизаний міцелієм. Знайдену грибницю слід акуратно перенести на дачу. Таким чином, в грибний сезон можна буде збирати хороший урожай, наприклад, білих грибів. А для того, щоб зібрати такий урожай потрібно дотримуватися деяких правил вирощування грибів.
По-перше, грибницю слід переносити з лісу на заздалегідь підготовлений і зволожений субстрат. Як субстрат бажано використовувати такі матеріали, які близькі до тих природних умов, в яких ростуть гриби. По-друге, після посадки грибниці на ділянці її необхідно накрити соломою. Не потрібно переживати за гриби, вже через пару-трійку тижнів вони з'являться, піднімаючи соломини на своїх капелюшках. Приховування грибниці робити необхідно для того, щоб уберегти її від пересихання під прямими сонячними променями.
Ще одним популярним способом вирощування грибів на дачній ділянці є використання спор. Цей метод розведення грибів передбачає, що в попередньо підготовлений грунт слід покришити капелюшки тих грибів, які ви плануєте розводити. Грунт обов'язково повинна бути вологою, це дозволить грибниці приносити високі врожаї грибів на невеликих площах.
Щоб виростити на дачній ділянці гриби, можна вибрати і більш трудомісткий варіант, а саме пересадити з лісу невеликі деревця (не менш трьох), поруч з якими росли гриби. Правда, в цьому випадку врожаю потрібно чекати кілька років.
Найпростіше у такий спосіб переселити до себе на ділянку лісової гриб - маслюк. Він плідний, любить вапняну грунт, розсіяне світло і сосни по сусідству, причому як в лісі, так і на узліссі. Потрібно тільки знайти дерева з рясним плодоношенням цього гриба і відзначити їх кілочками. Слід уважно дивитися на те, щоб поруч не росли неїстівні гриби, наприклад мокруха желтоногая.
Молоді сосни добре переносять пересадку. Розміщують їх на газоні або серед ягідних кущів. У суху погоду сосонки потребують регулярного поливу. Перші гриби можна збирати через 3-4 роки після посадки сосен. Зате в майбутньому маслюки починають плодоносити весь сезон. Перший урожай грибів, зазвичай, доводиться на середину травня, другий - на початок червня, потім гриби з'являються кожні три тижні. Досвідчені дачники часто вирощують печериці, так як вони невибагливі до світла і можуть рости як в теплицях, підвалах, сараях, так і у відкритому грунті. Якщо вибирати останній спосіб вирощування, то для цього підійде ділянка з північної сторони будівель, де температура завжди нижче, або в тіні фруктових
дерев.
Матеріал для вирощування печериць можна купити в спеціалізованих фірмах з виробництва міцелію або добути самостійно. Найпростіше зробити заготовку природного грибниці, в місцях зростання печериць: поруч з гнойовими і компостних звалищами, близько скотарень, парників. З приходом осені можна приступати до викопування грунту, де найбільш купчасто росли гриби. Чи є міцелій саме в цьому грунті можна легко визначити по біло-синюватим ниткам - гіфам. Пласти грунту повинні бути розміром приблизно 40 на 40 см і товщиною 20-25 см. Такий міцелій дає відмінний урожай при вирощуванні печериць у відкритому грунті.
Дотримуючись нескладних правил по вирощуванню грибів, можна отримувати хороший урожай прямо у себе під боком. Справа ця нескладна, головне не боятися і спробувати. Ну а в усі тонкощі вирощування грибів можна вникнути, тільки почавши займатися цим. Зате яка користь здоров'ю і можливість урізноманітнити стіл круглий рік.
Сторінка 1 з 1
Права доступу до цього форуму Ви не можете відповідати на повідомлення
