- ЗВИЧАЙНО, ВИРОЩУВАННЯ ЦИХ ВИДІВ МАЄ СВОЇ ОСОБЛИВОСТІ.
- ІНСТРУМЕНТ ДЛЯ Майстри та майстрині, І ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ ДУЖЕ ДЕШЕВО. БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА. РЕКОМЕНДУЄМО...
- Нижче інші записи по темі "Як зробити своїми руками - домохазяїну!"
- Підпишіться на оновлення в наших групах.
Вирощування таких екзотичних грибів, як шиітаке, фламмуліна, агроцібе, рейши і Ерінг (Вона ж королівська глива,) викликає великий інтерес.
Раніше страви з шиітаке (Lentinula edodes) вважалися в Китаї найкращим засобом для активізації внутрішньої життєвої сили. Схожі на лугові печериці гриби з зонтикоподібне кремово- або темно-коричневим капелюшком здатні очищати кров, знижують рівень холестерину в крові, служать засобом профілактики затвердіння артерій, мають протипухлинну дію.
Фламмуліна оксамитова, вона ж зимовий опеньок (Flammulina velutipes), починає плодоносити пізно восени. Часом плодові тіла замерзають, але при потеплінні розморожують, продовжуючи рости. Крім гастрономічних достоїнств у фламмуліна виявлені онкостатичну, імуномодулюючі та тромболітичні властивості.
Цей гриб можна їсти і сирим, при цьому його цілющі властивості виявляються найбільш повно. У той же час треба враховувати, що фламмуліна володіє слабко виражені фітопатогенними властивостями: я спостерігав плодові тіла на стовбурі яблуні в розвилці скелетної гілки, де тканини в попередню зиму були пошкоджені морозом. Так що вирощувати його краще в закритому приміщенні.
Інтерес до вирощування рейші, або трутовика лакованого (Ganoderma lucidum), також можна зрозуміти: ці цілющі гриби необхідні людям з ослабленим імунітетом, незамінні для постраждалих від радіації.
Що ж стосується Ерінг, або королівської гливи (Pleurotus eryngii), то в даний час в Росії її практично не вирощують, імпортують з Кореї. Але оптова ціна на корейські Ерінг починається від 400 руб. за 1 кг, досягаючи 700-1000 руб. в роздріб. І не дарма - це найсмачніша з усіх глив.
ЗВИЧАЙНО, ВИРОЩУВАННЯ ЦИХ ВИДІВ МАЄ СВОЇ ОСОБЛИВОСТІ.
Зокрема, наші спроби виростити шиітаке на пастеризованому субстраті за традиційною для глив технології спочатку закінчувалися невдачею. Реалізація стерильною технології пов'язана з низкою проблем, тому ми вирішили виростити цю культуру по екстенсивної технології.
Сировина - деревину клена - заготовили після листопаду, в жовтні, як рекомендує спеціальна література. Крім клена для вирощування шиітаке пробували використовувати деревину берези, верби і тополі.
Читайте також: Гриби в домашніх умовах: вирощування і догляд
На вербі і березі гриби росли, але гірше, ніж на клені. А ось спроби виростити шиітаке на тополю були безрезультатними. Через пару тижнів спиляні стовбури клена розпиляли на диски товщиною 10-15 см (їх діаметр варіювався від 15 см до 40 см), а приблизно за добу до інокуляції їх замочили в холодній воді.
Інокулював тирсових-лузговим міцелієм (вешеночним субстратом після додаткової стерилізації). Його шар (1-2 см) прокладали між дисками, поставивши їх один на одного по 3-4 штуки. Готову стопку інокульованої дисків упаковували в поліетиленовий пакет, на дно якого також насипали шар міцелію, як і на верхній диск. Обмін повітря здійснювався за допомогою вставленої в горловину пакета ватяною пробки.
Тривалість інкубаційного періоду склала близько 6 місяців (при температурі 20-25 °). В кінці березня стопки зрощених між собою дисків перенесли в культиваційних теплицю, де температура була близько 15 °. Стопки періодично зрошували холодною водою для стимуляції плодоношення.
Поодинокі плодові тіла з'явилися приблизно через 30 днів. Друга, значно більше рясна хвиля пішла в вересні. Третя хвиля, настільки ж багата, почалася в червні наступного року, так що за три хвилі урожай з середнього пенька склав 1,5-2 кг грибів. Є надія, що третя хвиля була не останньою.
Досвід показав, що з огляду на доступність сировини, сезонне вирощування шиітаке в пристосованих приміщеннях по екстенсивної технології може бути успішним і економічно доцільним.
Рейша вирощували на субстраті з пастеризованої суміші березової тирси і соняшникового лушпиння (2: 1 за обсягом). Внесли також вапно і гіпс по 40 кг на 2,5 т субстрату. Вологість субстрату склала 65-67%.
Приготування субстрату здійснили за допомогою субстратной машини. Інокулював зерновим міцелієм (на вівсі), норма висіву -10% від ваги субстрату. Готовий (інокулював) субстрат набивали в перфоровані поліетиленові мішки (діаметром 21 см, довжиною 70 см, вагою 12 кг), також як це робиться при вирощуванні гливи.
Протягом 1 місяця інкубування при температурі 20 ° субстрат був повністю колонізований міцелієм. Після чого субстратні блоки перемістили в культиваційних теплицю (температура 15 °). Приблизно через 30 днів в місцях перфорації з'явилися міцеліальні валики, які поступово набули типову для трутовиків копитообразние форму). Плодові тіла росли близько 6 місяців. Всього з блоку вдавалося зняти 8-10 «копитця» загальною вагою до 1 кг.
Цікаве спостереження: якщо на субстратні блоках формуються сидячі плодові тіла, при вигнала з горловини банки гриби мають характерну для даного виду ніжку. Мабуть, ці морфологічні відмінності є реакцією на різні концентрації вуглекислого газу.
Читайте також: Як виростити трюфелі (фото) - сорти і види, посадка і догляд
Таким чином, вирощувати рейши можна за класичною вешеночной технології. За екстенсивної технології рейши, подібно шиітаке, вирощували на деревині клена.
Для Ерінг, фламмуліна і агроцібе в якості основи субстрату використовували зазначену вище вище тирсових-лузговую суміш, збагативши її зерном проса (10% за вагою). Однак спроби виростити ці види грибів на пастеризованому субстраті успіхом не увінчалися.
Вдалою виявилася інша технологія. Субстрат, набитий в 2-3-літрові скляні банки, ми додатково стерилізували 2 ч при 1,5 атмосфери. Інокуляцію проводили в стерильному боксі. Банки инкубировались при 20 ° до повної колонізації субстрату, потім їх переводили на плодоношення при 15 °.
У Ерінг і фламмуліна примордії з'являлися через 7-10 днів після охолодження, у агроцібе - через місяць. Урожайність після першої хвилі у Ерінг 20-25%, у фламмуліна і агроцібе - 15-20%.
© Автор: А. Щербініна, Г. Щербінін г.Барнаул
ІНСТРУМЕНТ ДЛЯ Майстри та майстрині, І ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ ДУЖЕ ДЕШЕВО. БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА. РЕКОМЕНДУЄМО - ПРОВЕРЕНО 100% Є ВІДГУКИ.
Реклама
Нижче інші записи по темі "Як зробити своїми руками - домохазяїну!"
Підпишіться на оновлення в наших групах.
