Вирощування шампіньйонів як бізнес (короткий бізнес-план)

1. Організаційно-правові моменти
2. канали реалізації
3. Капіталовкладення в бізнес по вирощуванню шампіньйонів
4. Витрати на виробництво
5. виручка

Мало того, грибний ринок, як в Росії, так і в країнах СНД практично пустує і представлений лише імпортною продукцією, часто не дуже гарної якості, у вигляді консервованих грибів. Фактично у всіх бажаючих є всі передумови не тільки створити подібний ринок, а й диктувати свої умови, особливо в ціновій політиці.

Організаційно-правові моменти

У багатьох випадках вирощування будь-яких рослин на початковому етапі бізнесу можна відбутися такою формою управління, як ЛПГ. Однак з грибами цей варіант не пройде, бо до виробників свіжих грибів пред'являють досить жорсткі вимоги. Тому однозначно доведеться оформляти ІП .

Другий момент - це форма оподаткування. Вибираючи такий вид бізнесу, як вирощування печериць, ви потрапляєте під угруповання КВЕД з номером: А.01.12.31. Це означає, що ви зараховуєте до сільгоспвиробників і можете розраховувати на таку форму оподаткування, як ЕСХН.

ЕСХН - єдиний сільськогосподарський податок, який замінює собою всі інші форми оподаткування і має ставку в 6% від чистого прибутку.

канали реалізації

Існує 3 основних способів реалізації вирощених грибів, до них відносяться:

1. Самостійна реалізація, через торгову точку на ринку.
   Плюси: висока ціна реалізації.
   Мінуси: самостійно можна реалізувати лише невелику кількість грибів, витрати на зарплату продавцям, які значні часові витрати при реалізації продукції самостійно.
2. Реалізація через продуктові магазини .
   Плюси: прийнятна ціна, можливість реалізації значних обсягів.
   Мінуси: Трудомісткість входу в мережеві магазини, наявність непрямих витрат (плата за вхід в магазини, інші витрати), наявність в штаті співробітника відповідального за взаємодію з магазинами (Доставка, викладка, висновок договірних документів)
3. Реалізація через оптові компанії.
   Плюси: можливість збуту значних партій товару, відсутність плати за вхід, на початковому етапі роботу зі збуту може виконувати один співробітник.
   Мінуси: низька ціна продукції.

Для реалізації грибів через будь-який з вище озвучених каналів збуту, необхідно мати наступний перелік документів:

Капіталовкладення в бізнес по вирощуванню шампіньйонів

Як завжди, ситуація з капіталовкладеннями виглядає досить туманно. Адже підрахунок бізнес-плану, вартості обладнання, а також оренди, а також доведення до потрібних технологічних норм тих чи інших приміщень практично неможливо підрахувати. Тому нижче я наведу вам список всіх необхідних заходів, включаючи деяке обладнання, на основі якого і, виходячи з конкретної ситуації, ви зможете вивести суму початкових капіталовкладень.

• Приміщення для приготування компосту. Площа - 400 м². Устаткування - 1 міні-трактор, одна Кормодробарка (для соломи), одна зернодробарка (для посліду), плюс централізоване водопостачання та каналізація.
• Приміщення для пастеризації компосту. Площа - 50 м². Устаткування - паровий котел, розширювач пара, система подачі пари (металеві труби) включає в себе автоматику.
• Приміщення для вирощування міцелію. Площа - 50 м². Устаткування - система опалення, поливу та вентиляція.
• Приміщення для вирощування печериць. Площа - 50 м². Устаткування - система опалення, поливу та вентиляція.
• Стелажі і контейнери. Виготовляються самостійно або на замовлення. Вартість невідома.

Витрати на виробництво

Наступні дані витрат, будуть розраховані на один виробничий цикл, рівний 2 місяців.

• Компост - 30 тис. Руб. З розрахунку: 30 тонн компосту (+/- 3 тонни). Вартість компонентів на 1 т компосту: зламу - 500 кг - 250 руб. послід - 320 кг - 320 руб. інші компоненти - 430 руб.
• Зарплата робітникам - 90 тис. Руб. (З / п одного робітника - 15 тис. Руб.)
• Витрати на обігрів і пастеризацію невідомі, так як в цьому випадку можуть використовуватися різні джерела тепла (дрова, вугілля, газ, електрику і т. Д.).

Разом: 120 тис. Руб.

виручка

Знову ж таки, всі ці цифри наведені до усередненого показника, і можуть змінюватися в залежності від часу, місця і обставин.

Доходи. Як і витрати, доходи будуть вираховуватися на один виробничий цикл, виходячи з оптової вартості свіжих грибів, яка на сьогоднішній момент дорівнює 100 руб. за 1 кг.

Загальний дохід за 2 місяці - 600 тис. Руб. З розрахунку 20% врожаю грибів від загальної маси компосту:

• 30 т компосту - 6 т. Грибів,
• 6 т. Грибів - 600 тис. Руб.,
• 1 кг грибів - 100 руб.

Разом, чистий дохід за один виробничий цикл складе близько - 480 тис. Руб., Без урахування витрат на опалення.

резюме

На закінчення хотілося б дати одну пораду: перед тим як зайнятися бізнесом по вирощуванню шампіньйонів в промислових масштабах, спробуйте зробити їх в невеликому обсязі. Це дозволить вам в майбутньому уникнути безлічі помилок і, як наслідок, взяти більш впевнений старт.

Відео