Важко уявити собі, чим замінити помідори. Томати обов'язковий компонент літніх салатів, сніданків бутербродів, соусів, пюре та інших страв. Без помідор важко собі також уявити страви італійської кухні. Соковита і ароматна м'якоть містить лікопін і калій, а також ряд інших мінеральних речовин (магній, кальцій, залізо, марганець, натрій, каротин і фосфор), вітаміни (C, B, K, PP) і кислоти (фолієва, щавлева). Більшість з цих речовин краще засвоюються з оброблених томатів (наприклад, у вигляді соусу), ніж сирих (наприклад, лікопін). Кожен, у кого за містом дача, сад або хоча б балкон, хотів би вирощувати помідори. Найпоширеніший спосіб вирощування помідор - парник з полікарбонату або під плівкою, але також вирощування помідорів на балконі набирає популярність.
вирощування
Перш ніж вирощувати помідори на балконі, вивчіть рекомендації по догляду за томатами. Томат звичайний (Solanum esculentum) родом з теплих регіонів Південної і Центральної Америки, тому рослині потрібно багато світла і тепла. Рослині потрібно сонячне місце, тепле без вітру. Томат нестійкий до негативних температур, тому навіть слабкий заморозок призведе до загибелі томата. Помідор зростає сильно і в короткий час створює багато плодів, тому вимагає родючого грунту, з вмістом поживних речовин. У вегетаційний період застосовують додаткові підгодівлі, використовуючи для цієї мети органічні добрива (наприклад, компост, настій з кропиви або біогумус) або суміші, спеціально призначені для добрива помідорів. Рослини вимагають систематичного, але помірного поливу (надлишок вологи призводить до розтріскування плодів і розвиток захворювань). Кущі поливають під корінь, уникаючи змочування листя, щоб не викликати розвиток грибкових захворювань.
розсада
У нашій країні вирощують помідори з розсади, яку готують вже ранньою весною. якщо садити власні живці, потрібно попередньо посіяти насіння в другій половині березня. Маленькі горщики заповнюють дезинфицированной грунтом для посіву овочів, після чого розсипають на поверхні насіння, прикриваючи їх тонким шаром чистого піску. Контейнери встановлюють в освітленому і теплому місці (наприклад, на віконному підвіконні), і коли пророслі сіянці розвинуть перші два правильних листа, пересаджуємо сіянці у великі горщики. Розсаду помідор виставляти на балкон тільки в другій половині травня, після попередньої гарту. Якщо немає часу або для самостійного вирощування розсади, придбайте готові саджанці, наприклад, на ринку.
карликові сорти
Залежно від сили росту окремих сортів, знадобиться різні види контейнерів. Сорти: карликові, які виростають до 40-50 см і аналогічної шириною, будуть потрібні горщики розміром 20x20 см, в висоту в типових балконах поміщаються два куща. Тому що карликові помідори низькорослі і з формою як чагарнику, не вимагають опор, не вимагає видалення пасинків. Тільки коли кущі томатів стануть великими, пагони підв'язують до опор, щоб стебла не зламалися під вагою плодів. Іноді видаляють частини густо ростуть або пожовклого листя. Більшість карликових сортів плодоносить маленькими томатами (помідори черрі), але в більшій кількості. Для вирощування на балконі рекомендуються такі сорти: 'Балконний червоний', 'Талісман' (з червоними плодами), 'Жовта Груша', 'Оля Полька' (з жовтими плодами). Перші плоди дозрівають вже в липні, збільшення врожаю настає в серпні. Як правило, карликові помідори плодоносять постійно до пізньої осені.
грунтові сорту
На додаток до карликових помідорів на балконі, також вирощують високі сорти, з великими і дрібними плодами червоного, оранжевого або жовтого кольору. вирощувати сорту для відкритого грунту складніше і трудомістким, ніж карликові. Ґрунтовим сортам потрібні великі ємності (краще 40 см шириною), в яких будуть рости по одному. У процесі росту грунтові сорти вимагають ряд процедур: підпирання або підв'язування, видалення пасинків (бічних пагонів), які ростуть з пазух листя, видалення нижніх листків (липень-серпень), або видалення верхівки (в кінці літа). На балконі вирощують більшість сортів помідорів, бажано з меншою силою зростання. Великі кущі можна додатково знизити, залишаючи на рослині 2 або 3 втечі, таким чином, пагони скорочуються на 0,5 метра, крім короткого головного втечі залишаються один або два бічних втечі, що ростуть з пазух листя нижче головного втечі.
Хвороби і шкідники
Помідори - рослини чутливі до хвороб і шкідників. Вибирайте стійкі сорти до загальних захворювань (наприклад, фітофтороз), а також ретельно спостерігати за рослинами. Помідорів загрожує: зелена мозаїка, чорна або бура плямистість, альтернаріоз, антракноз, сіра гниль, і шкідники (попелиці, нематоди, колорадський жук).
