вирощування коріандру з насіння в домашніх умовах на підвіконні + фото

1. Що це за рослина - кінза?
2. Про що потрібно подбати перед посадкою
3. Як посіяти коріандр і доглядати за ним
4. Збір і зберігання врожаю

Зелений город прямо в приміщенні кухні - не просто прикраса інтер'єру. Це можливість цілий рік споживати вітаміни і урізноманітнити раціон смаковими добавками. Причому таким чином можна вирощувати найрізноманітнішу зелень. У статті піде мова про вирощування кінзи (коріандру) з насіння в домашніх, тобто кімнатних, умовах на власному підвіконні. Відповідні фотографії додаються.

Що це за рослина - кінза?

кінза - однорічна рослина з сімейства зонтичних, листя і насіння якої використовуються в кулінарії як прянощі. Хоча ботаніки називають її не інакше як Coriandrum sativum, в деяких країнах коріандром називають тільки плоди.

Прийшов до нас рослина з берегів Середземного моря, де його почали вживати в їжу близько 5 тис. Років тому. У наш час воно одне з найбільш відомих пряних трав, що зустрічаються на грядках любителів. Особливе місце коріандр займає в кавказької кухні - тут зелень і плоди додаються практично в кожне блюдо.

Виглядає рослина так:

• Стебло сильно розгалужений. Висота його до 50 см.
• Листя у рослини двох видів. Внизу вони цілісні, з дрібними зубчиками по краю, а вгорі сегментовані.
• Суцвіття у коріандру мають вигляд парасольки. Квіти білі або рожеві.

Кінзу можна вирощувати на підвіконні цілий рік

Всі частини рослини містять ефірні масла, тому кінза має дуже сильний аромат, що нагадує запах відомого комахи - клопа.

Крім кулінарії кінзу давно рекомендують вживати в лікувальних цілях. Регулярне вживання її в їжу коригує деякі недоліки роботи шлунково-кишкового тракту, нормалізує при незначних відхиленнях функцію нирок, допомагає організму очиститися від шлаків. При всіх описаних достоїнства коріандр абсолютно не складно вирощувати вдома цілий рік. Влітку на грядці, а взимку - на підвіконні, як горшечную культуру.

Про що потрібно подбати перед посадкою

З огляду на той факт, що коріандр дуже погано переносить пересадки, а коренева система у нього пристойних розмірів, насіння потрібно відразу сіяти в підходить за розміром горщик. Для цього відмінно підійде прямокутна глиняна ємність глибиною не менше 30 см. Причому вона повинна бути без емалі. Це дозволить повітрю проникати крізь пористі стінки до коріння.

Увага! Ємність, призначена під посадку кінзи, обов'язково повинна мати на денці отвори для стікання зайвої води. Коріандр не переносить її застою.

Для посадки в горщик підійде готовий субстрат з магазину. Якщо немає можливості його придбати, можна зробити грунт для кінзи самостійно. До складу входить:

• садова земля;
• перегній;
• зола.

насіння кінзи

Перші складові змішують у співвідношенні 2: 1, після чого додають 2-3 ст.л. золи на 1 кг субстрату.

Порада. Грунт перед посадкою краще добре прожарити в духовці. Це запобіжить розвитку захворювань.

Варто подбати і про подальше розташуванні горщика, адже кінза дуже любить світло. У затіненні її стебла сильно витягуються, на них наростає менше листочків. Тому на період короткого дня рослині потрібне додаткове освітлення. Недолік світла компенсують за допомогою люмінесцентних або спеціальних фіто ламп.

Температура повітря в приміщенні, де вирощується коріандр, не повинна опускатися нижче + 15 ° C, адже рослина родом з теплих країв і при більш прохолодному повітрі припиняє ріст і розвиток.

Як посіяти коріандр і доглядати за ним

Щоб мати можливість отримувати зелень цілий рік, слід висівати кінзу в різні терміни. З огляду на, що зелень можна зрізати через місяць після посадки, скласти план регулярних посівів дуже просто. Насіннєвий матеріал дуже просто збирати самому, але якщо такої можливості немає, його можна придбати в магазині.

Увага! Насіння зберігаються 2 роки. Надалі їх схожість втрачається.

Посів коріандру виробляють так:

Вирощують кінзу в спеціально підготовленому грунті

1. Для розбухання оболонки і, відповідно, кращої схожості, насіння перед посівом замочують у воді на пару годин.
2. У ємності з грунтом проробляють борозенки 1,5 см глибиною.
3. Насіння висівають негусто. Зверху їх присипають землею і злегка трамбують.
4. Землю зволожують (краще з пульверизатора).
5. Ємність з посівами поміщають в тепле місце.
6. До появи перших сходів її накривають прозорим матеріалом.

Проростає кінза через 1,5-2 тижні. Після появи паростків ємність виставляють на підвіконня і знімають укриття. Догляд за кінзою зовсім нескладний. Він включає наступні роботи:

• полив;
• проріджування;
• підгодівлю.

Поливають посадки з коріандром рясно, після чого обов'язково зливають воду з піддона. Для запобігання підсихання листочків рослина періодично обприскують. Загущення посадок неприпустимо. В цьому випадку кущики вийдуть слабкими і не зможуть нарощувати зелену масу в потрібній кількості. Найкраще дотримуватися інтервалу 10 см між рослинами. Зайві проростки слід видалити.

Порада. З'являються квітконоси краще відщипувати. Так можна отримати значно більше листя.

Добриво вносять 2 рази в тиждень. Для кінзи потрібні підгодівлі, що містять комплекс мінеральних речовин.

Збір і зберігання врожаю

Зрізати листя з коріандру бажано безпосередньо перед вживанням. Це можна починати робити після того, як на рослині з'явиться 5-6 листочків. Під час цвітіння стебла товщають і якість зелені погіршується, тому якщо немає мети виростити насіння, квітконоси краще відразу видаляти.

Зелень можна висушити або заморозити

Грунт після вирощування можна використовувати повторно. Для цього з нього витягують залишилися корінці, потім прожарюють в духовці для дезінфекції та додають трохи перегною. Після зволоження заново сіють кінзу.

Для тривалого зберігання листя рослини можна заморожувати і сушити. У першому випадку потрібно добре промити їх, просушити, помістити в поліетиленовий пакет і укласти в морозильну камеру.
При бажанні засушити зелень коріандру, рослина повністю, під корінь, зрізають і витримують при кімнатній температурі. Після повного висихання його подрібнюють і поміщають в герметично закривається посуд. Зберігається така приправа близько 2-х років.

Коріандр - смачна і корисна добавка до харчового раціону. У його вирощуванні в домашніх умовах немає нічого складного, тому при бажанні зелену, ароматну гілочку завжди можна мати під рукою.

Вирощування кінзи: відео