Вирощування грецького горіха як бізнес: етапи організації і приклад бізнес-плану

1. плюси проекту
2. мінуси підприємства
3. необхідні площі
4. Устаткування і матеріали
5. Вибір сорту і покупка саджанців
6. Посадка, догляд та збір
7. канали збуту
8. Прибуток і витрати

Питання «як заробити?» Терзає людей постійно. Вони змінюють роботи, здобувають другу і третю вищу освіту, шукають адекватних начальників і намагаються, щоб отримати підвищення.

В цей же час інші люди займаються тим, що самі стають начальниками, відкриваючи свою власну справу. Хтось заводить фотостудію, а хтось - перукарню для котів. Зробити ж бізнес з вирощування волоських горіхів мало кому приходить в голову, а тим часом це - прибуткова справа.

Зміст статті

плюси проекту

• Невеликі вкладення. Головною статтею витрат стане покупка землі, яка не потребуватиме позамежних вкладень, якщо купувати сільськогосподарську ділянку. Решта - закупівля саджанців, добрив і збиральних машин обійдеться дешевше. В цілому ж, розбити горіховий сад коштує набагато менше, ніж відкрити спа-салон в центрі Москви. Особливо приємно те, що людині, яка живе в сільській місцевості і вже володіє власним ділянкою, початок буде коштувати і зовсім сущі копійки.
• Невибагливість рослин. Горіхові дерева починають плодоносити через 5-7 років. Якщо підібрати правильний сорт, вони дають багато плодів, не вимагають особливого догляду і добре переносять морозні зими. Також до них менше уваги виявляють птиці, часто шкодять фруктовим садам - ​​не всякий дзьоб здатний впоратися зі шкаралупою.
• Легкість зберігання. Єдине, що потрібно волоських горіхів - це сухість. Вміщені в сухе ізольоване приміщення вони можуть зберігатися цілий рік, страждаючи ні від холоду, ні від терміну зберігання.
• Невелика конкуренція. Горіховий бізнес не користується великим успіхом - довга окупність відлякує фермерів, як і міф про те, що волоські горіхи не пристосовані до російського клімату. Підприємливому людині це тільки на руку - в своєму регіоні він може виявитися практично монополістом.
• Великий попит. За даними статистики, Європа недоотримує близько 100 000 тонн горіхів щорічно, а це значить, що знайти, кому продати продукцію, досить легко.

мінуси підприємства

• Необхідність вкладень. Звичайно, горіховий сад це не спа-салон, але витратитися на нього все ж доведеться. Знайти стартовий капітал може бути нелегко - доведеться збирати або брати кредит.
• Довга окупність. Плодоносити горіхи почнуть найменше через 4 роки, а в повному обсязі урожай можна буде збирати тільки через 10 років. Бізнес окупиться, але потрібно багато часу, і далеко не у кожного є бажання і можливість чекати так довго. Втім, можна компенсувати витрати, влаштувавши пасіку або висаджуючи між деревами котрі не люблять сонце помідори і огірки.
• Нужда в обладнанні. Потрібен склад, щоб зберігати на ньому горіхи до реалізації. Потрібна машина, на якій вони поїдуть до замовника. Потрібна збиральна техніка, і доведеться потурбуватися дренажною системою. Однак, збирати плоди можна і вручну, склад орендувати всього на пару тижнів, реалізуючи продукцію якомога швидше, а автомобіль попросити надати покупця.

В цілому, кожен може сам вирішувати, перевешиваются чи мінуси плюсами. Для кого-то довга окупність, наприклад, може стати нездоланною перешкодою.

Тут ви можете завантажити зразок бізнес-плану

необхідні площі

Щоб горіховий сад почав приносити прибуток, потрібно мінімальна площа в 0,5 гектара. Менше землі просто не має сенсу - витрати на обладнання, робочу силу і оренду просто не окупляться.

В цілому ж, слід дивитися по потребам і можливостям: прибуток з одного гектара дорівнює 10 000 $, і кожен фермер повинен сам вирішити для себе, скільки він може витратити на покупку землі і догляд за горіхами так, щоб не прогоріти під час очікування першого прибутку .

Устаткування і матеріали

Як і для будь-якої справи, для вирощування горіхів потрібні певні умови і необхідні витрати. Потрібні будуть:

• Підходящу ділянку. Горіх не росте на глинистих і піщаних грунтах, вважаючи за краще дернову, легкосуглинистих або ж супіщану грунт. Також він любить велика кількість світла (рослини, що знаходяться в тіні, можуть навіть загинути), тепло (при цьому морозостійкі сорти можуть витримати короткочасні заморозки в -30 градусів) і достатнє зволоження грунту. Позбавлені чогось одного дерева починають чахнути, і вирощувати їх в Сибіру, ​​наприклад, дурне і безперспективна справа.
• Дренажна система. У зв'язку з тим, що горіх любить вологу, його доведеться цієї вологою забезпечувати. Найпростіший спосіб - спосіб басейнів, при якому по всій ділянці прокладаються влагопроводящіе канави, які виводяться до кожного дерева окремо. Площа в 1,4х1,4 м у стовбура огороджується валиками землі і час від часу затоплюється.
• Добрива. Горіх любить грунт, насичену солями і мінералами, і потребує періодичного підгодівлі. Чим краще удобрена грунт, ніж вона плодороднее - тим краще вихідний якість продукту.
• Устаткування для збирання врожаю. Звичайно, можна кожен сезон наймати працівників, які будуть збирати горіхи вручну. Але куди рентабельніше придбати спеціальний апарат, який за принципом дії схожий на самохідний пилосос. На одне дерево у нього йде півтори хвилини, і діє він так: спочатку струшує стовбур, щоб зрілі горіхи посипалися на землю, а потім збирає їх за принципом пилососа. Це можливо, тому що при падінні горіхи не можуть пом'яти - їх захищає шкаралупа.
• Устаткування для лущення. Звичайно, можна продавати продукт прямо в шкаралупі, але без неї він коштує дорожче. Також можна наймати працівників кожен сезон, але це дорого, і ніхто не поручиться, що попадуться сумлінні люди. Машина надійніше.
• Саджанці.

Вибір сорту і покупка саджанців

Вибирати сорт коштує з урахуванням наступних факторів:

• Морозостійкість. В умовах нашої країни купувати горіх, який не переносить холодів - пусте марнотратство.
• Товщина шкаралупи і розмір ядра. Чим тонше шкаралупа, тим більше місця залишається для ядра, за яке і платять всі покупці. Однак, надто тонка шкаралупа це теж погано - вона дозволяє дістатися до ядра птахам, які товсту шкаралупу пробивають з працею.
• Час дозрівання. Є горіхи, які дозрівають вже через три роки, є ті, яких доведеться чекати сім років.

Найбільшою популярністю в нашій країні користуються сорти:

• Десертний, для якого характерно раннє дозрівання.
• Витончений, який, незважаючи на назву, стійкий до хвороб, посухи і шкідників.
• Ідеал, вага ядра якого досягає 20 г, який на піку розвитку здатний видавати до 120 кг з одного дерева і здатний витримати до -35 морозу.
• Велетень, ядро ​​якого може важити 30 р
• Урожайний, морозостійкий і плодоносний вже на третій рік.
• Аврора, який швидко встигає.

Важливо пам'ятати, що купувати горіхові саджанці на ринках або з рук - згубна ідея. Потрібно користуватися послугами спеціалізованих розплідників, які здатні надати сертифікати якості на свою продукцію.

Посадка, догляд та збір

• Посадка. Волоський горіх досить примхливий і вимагає підготовки до посадки, що починається за кілька місяців, ще восени. Для цього потрібно викопати ями глибиною 60 см для родючих грунтів і 1 м для неродючих, перемішати вийняту з них землю з торфом і перегноєм, додати туди ж 800 г хлористого калію, 3 кг суперфосфату і 1 кг доломітового борошна і вийшла сумішшю заповнити яму.
  Навесні, коли прийде пора садити горіхи, поживна суміш витягується, в центр ями встромляється жердину довжиною в 3 метра і встановлюється саджанець. Після на дві третини засипається сумішшю, поливається і, коли вода вбереться, засипається остаточно. Важливо пам'ятати, що ряди висаджуються з півночі на південь - це забезпечує кращу освітленість.
• Догляд. Горіхові дерева вимагають поливу влітку, добрива навесні, оранки восени. Земля повинна залишатися родючої, вологою і дихати для того, щоб вони могли принести плоди в найкращому обсязі.
• Збір. Люди, найняті для цього, можуть травмувати дерева, тому краще використовувати спеціальне обладнання. Важливо пам'ятати, що дозріває горіх тільки тоді, коли зелена шкірка на плодах починає сама тріскатися, відкриваючи погляду звичну зморшкувату шкаралупу.

Детальна інформація про вирощування даного продукту представлена ​​на наступному відео:

канали збуту

Оскільки грецький горіх - товар в певному сенсі дефіцитний, продати його не дуже складно. Є такі варіанти:

• Кондитерські фабрики. В солодощі часто додаються ядра горіха - в печиво, торти, шоколад, так що недоліку в попиті немає.
• Фармакологія. В деякі лікарські препарати додається волоський горіх, тому можна спробувати щастя на медичних підприємствах.
• Магазини. Цей продукт смачний - можливо, знайдуться невеликі магазинчики, яким сподобається ідея радувати покупця.
• Пункти збуту. Даний горіх - можливий товар для експорту, тому можна звернутися в пункти прийому, звідки його можуть переправляти за кордон. Єдина умова - горіхи обов'язково повинні бути очищеними.

Прибуток і витрати

1 кг горіхів варто в очищеному стані 4-5 $. З ділянки в 1 га можна отримати до 2 т. Половину цієї ваги складає шкаралупа і прибутку не принесе, зате інша половина - ядра. Отже, з одного га можна отримати 10 000 $, що звучить як дуже спокуслива сума.

Витрати ж будуть наступними:

• Ділянка. Але фермерам, які купують землю на сільськогосподарські потреби, держава надає знижку.
• Саджанці. Одна штука обійдеться приблизно в 200 рублів. Сотня дерев, відповідно, в 20 000.
• Добрива і проведення на ділянку води, обладнання дренажної системи.
• Охорона в літній та осінній період.
• Устаткування для збору, але це одноразова вкладення.

В цілому, справа окупиться через п'ять років після першого врожаю, а приносити прибуток продовжить ще багато десятиліть - волоський горіх зберігає родючість до ста з гаком років.