Ставка на грушу

Нові сади масово закладаються в Україні. Що садять українці? Які культури беруть для органічних садів? Про це розмовляємо з чарівною представницею династії садівників Валентиною Лановенко. ПП Лановенко більше 20 років займається вирощуванням саджанців плодових на карликових підщепах в сприятливій для ведення садівництва Черкаської області.

Вирощування саджанців за органічними стандартами - концепція діяльності розплідника Лановенко. Сьогодні на цьому підприємстві ставку роблять на грушу. У планах - органічні горіхи. А ось модні нині вишня і черешня - тільки під замовлення, технологія складна, культури - ризикові. Крім того, в розпліднику допоможуть скласти бізнес-план, пояснять, у чому ризик горіхових і кісточкових садів.

Валентина, за якими саджанцями йшов до вас покупець в 2016 році?

У нас традиційні культури - це яблуні і груші. Є також трохи кісточкових: персики, вишні, черешні. Якщо порівнювати яблуню і грушу, то можу зазначити, що в останній рік спостерігається більш високий інтерес до груші. Це пояснюється тим, що витрати на закладку саду абсолютно однакові для цих культур, а ціна реалізації продукції відрізняється на користь груші. Ціна груші в два-три рази вище, ніж яблука, і попит на цю культуру задоволений на 25-30%, решта - імпорт. Якщо раніше мені доводилося вмовляти виробників взяти грушу, то тепер вони приходять самі, особливо ті, у кого значні площі під яблуком, беруть на пробу саджанці на 1-2 гектара. Саджанці яблунь популярні тільки в розрізі окремих сортів, гарного товарного вигляду і транспортабельності, той же Голден Делішес, Фуджі, Гала або новинки. Сорт Айдаред дуже поширений і втрачає в ціні, хоча це великі червоні яблука. Раніше основна частина цього сорту і інших експортувалася в Росію, зараз ситуація змінилася.

Які сорти груш найбільш популярні?

В останні 5-7 років - це Листопадова, Конференція - найбільш відомі та популярні сорти як в світі, так і в Україні. Наприклад, в Голландії і Бельгії - близько 80% грушевих садів - це сорт Конференція. Яблунівська - чудовий зимовий сорт української селекції. Також не потрібно забувати про літню групі сортів - Улюблениця Клаппа, Молдавська річна - в південних областях України ціна на такі груші - 25-30 грн / кг (опт). Ми плануємо продовжувати робити ставку на вирощування саджанців груші і в 2017 році.

Чому саме ці сорти вибирає споживач?

Якщо по яблуку споживач добре орієнтується в класичних сортах, то по груші він змушений орієнтуватися на те, що пропонує ринок. Пропозиція груші українського виробництва не така велика, як хотілося б. Ми бачимо багато голландських, і навіть китайських груш, але недостатньо українських, хоча останні за смаком, ціною, якістю набагато краще. Щоб привезти грушу з Голландії, потрібно зірвати її на кілька тижнів раніше, ніж для реалізації всередині країни. До того ж плоди доводиться додатково обробляти для поліпшення лежкості і транспортування. Як правило, груша, привезена з-за кордону, досить тверда і не має запаху. Українська груша зривається в потрібні терміни, володіє хорошим кольором і запахом, а також більш привабливою для споживача ціною.

Яка частина саджанців у вашому розпліднику відведена під органічні саджанці і наскільки високий попит саме на цей сегмент?

Всі наші саджанці вирощуються за однаковою органічної методикою. Продаємо посадковий матеріал як для органічних, так і для звичайних садів. Ціни на саджанці поки не піднімали, хоча за цією методикою собівартість вирощування виходить вищою. Можу відзначити зростання попиту саме з боку органічних сільгоспвиробників. Для них саджанець - одна з основ виробництва. Якщо саджанець вирощувався з органічної методикою, то і в саду йому не потрібно адаптуватися до органічних умов. Від того, наскільки в правильних умовах вирощується посадковий матеріал, залежить його продуктивність в наступні роки.

Які плани у вас на 2017 рік, на яких позиціях зосередите виробництво?

Як я вже говорила, велику увагу приділимо груші, і головне, розширимо сортовий асортимент. Хочемо продовжити вирощувати такі цікаві сорти як Ніколай Крюгер, Конкорд, Яблунівська, Дельбараю (RX). Також зосередимося на літніх сортах яблук і груш, вони особливо затребувані в Одеській області. На жаль, Україна навіть влітку імпортує яблука.

Як йде справа з кісточковими культурами?

Сільгоспвиробники дуже цікавляться вишнею і черешнею. Ці культури досить складні у вирощуванні. Є розплідники, які на них спеціалізуються, але замовлення розписані на два роки вперед. Це виправдано, так як певний сорт прищеплюється до потрібного підщепи. Ми також виконуємо подібні замовлення.

Багато експертів відзначають зростання попиту на саджанці вишні, що може сказати з цього приводу?

Це пояснюється зростанням попиту на плоди вишні в зв'язку з можливостями експорту. Польща активно закуповує заморожену вишню для подальшої переробки і реалізації. Я часто стикаюся з охочими закласти горіховий сад, так як попит на волоський горіх і фундук досить високий. Але урожай починається з 5-го року вегетації - невеликий, з 10-го можна отримати 1,5 т / га, і тільки з 15-го року вегетації досягти максимально можливих 3-3,5 т / га. Багато недобросовісні продавці горіхових саджанців, зокрема італійського та канадського походження, обіцяють покупцям врожайність на рівні 10 тонн з гектара, але таких показників в умовах України досягти нереально. У нас не та кліматична зона, і подібні карликові підщепи у нас просто не виживуть.

Що стосується вишні, вона непроста в вирощуванні, і я не чула про вирощування органічної вишні в Україні.

Які нові культури плануєте освоїти?

Думаємо про фундуку. Цієї осені буде перша партія саджанців органічного волоського горіха.

Минулої зими окремі розплідники зіткнулися з проблемою вимерзання саджанців, як перезимувало ваше підприємство?

На зимостійкість дерева впливає насамперед його здоров'я. Якщо саджанець хворіє банальної паршею або іншої бактеріальної хворобою, то це дерево вже є нестійким до перезимівлі. Головне, щоб не було механічних пошкоджень і хвороб, другий фактор - це волога. Дерево має отримати запас вологи на зиму, інакше воно більш схильне до вимерзання. Наш розплідник знаходиться в хорошому, захищеному від вітру місці, і ми з такими проблемами не стикаємося. Хіба що зайці можуть нанести механічні пошкодження окремих деревах.

Чи можна говорити про те, що урожай кісточкових в Україні знизиться через морози?

Звісно так. Мороз - основна проблема кісточкових культур в кольорі. Місцями вишня і черешня вже пошкоджені. У минулому році черешня на ринках пропонувалася в основному «тріснути» через дощі, був неврожай і ціна досягала 50-60 грн / кг. Кісточкові - це більш ризиковані культури, ніж яблуня і груша, вони вимагають дуже ретельного підходу.

Ваша думка про держпідтримку садів, яку ініціює Мінагрополітики?

Так, ми знаємо про підтримку садівників, про це широко розповідає Укрсадпром. Без сумнівів, що така допомога дасть поштовх розвитку садів в Україні. Думаю, що будуть розвиватися в першу чергу горіхоплідні культури, а також яблука і груші.

Поділіться, як вам вдається вирощувати саджанці без застосування агрохімікатів?

У розпліднику не стоїть завдання отримання врожаю, але ми все одно збираємо з 2-, 3-річних саджанців близько 3 тонн плодів щорічно. Головне в органічному розсадництва - це свіжа земля, що добре для профілактики хвороб і бур'янів, а ручна обробка сприяє збереженню вологи. Витрати на закладку саду - органічного або традиційного - однакові, в межах 15-20 тис $. Органічна захист саду обходиться в межах 20-30 тис. Грн на гектар, в 1,5-2 рази дешевше, ніж обробка хімією. Органіка вимагає терпіння, знання, сумлінності агронома. Головне бажання, пропозиція біопрепаратів і біодобрив сьогодні - більш, ніж достатньо.

Розмовляла Оксана Король, Інфоіндустрія

Повна версія інтерв'ю опублікована в травневому випуску журналу «Агріндустрія»