- Червона смородина сорту
- посадка смородини
- Посадка смородини навесні
- Догляд за смородиною
- Обробка смородини навесні
- полив смородини
- підживлення смородини
- обрізка смородини
- Смородина розмноження живцями
- Розмноження смородини відводками
- Хвороби і шкідники
- Смородина не плодоносять:
- Смородина корисні властивості
- Пиріг із чорною смородиною
- Варення з чорної смородини
- Компот з чорної смородини
- Желе з червоної смородини
- Вино із чорної смородини
Смородина - це рід належить до родини крижовніковий, що нараховує близько 200 видів. В XI столітті ця рослина стало досить популярним на Русі, а після цього швидко поширилося по решті Європи.
Цей кущ є дуже популярною садової культурою, і є в багатьох садах. У нас вирощують не тільки чорну, а й червону, рожеву, білу різновиди, але найпопулярнішою є, безумовно, чорна, яка крім своїх корисних властивостей, може бути використана для приготування різноманітних страв і спиртних напоїв.
Чорна смородина сорту
Смородина селеченская - має середнього розміру густий кущ, великі солодкі плоди дозрівають рано.
Смородина селеченская 2 - приносить великі врожаї, добре переносить холоду і хвороби, можна відзначити, що майже ніколи не більше борошнистою росою, ягоди з гірчинкою.
Сорт смородина Добриня - сорт з великими ягідками, які дозрівають в середині літа. Добре переносить холоду і рідко хворіє.
Смородина ядреная - плоди цієї смородини дуже великі, з щільною шкірою, дуже соковиті. Дозрівають ближче до серпня. На жаль, схильний до захворювань і проблематичний в розмноженні.
Смородина багира - легко переносить холоду і зміни в середовищі існування, в ягодах майже не відчувається кислинка, але цей сорт також сильно страждає від хвороб і шкідників.
Сорт смородина титания - рослина, яке рідко хворіє борошнистою росою, плоди кисло-солодкі, неоднакових розмірів, в силу цього дозрівання теж відбувається врозкид.
Смородина ледар - добре витримує холоду, рідко підхоплює махровість. Ягоди солодкі, але дозрівання розтягнуте, а розмір врожаю часто відрізняється.
Смородина пігмей - кущі не сильно густі, що не розлогі, ягоди великих розмірів, солодкі, шкіра тонка.
Смородина чорні перли - має розлогий кущ, середнього розміру, ягоди середні, кисло-солодкі. Дуже добре виносить морози, є невеликий ризик зараження борошнистою росою.
Смородина скарб - сорт з кущем середнього розміру, не особливо розлогим, ягоди досить великі, з тонкою шкірою, кислинкою, рано зріють. Непогано переносить морози, дуже рідко більше грибками.
Смородина Сибілла - ранній сорт, досить густий і не особливо великий, добре переносить морози, урожайний, плоди невеликі, з десертним смаком.
Сорт смородина геркулес - добре стабільно плодоносить, стійкий до морозів, ягоди дуже великі, але уразливий до почковому кліща.
Смородина екзотика - має раннє дозрівання, великі плоди з тонкою шкірою, солодкі, але з чутливою кислинкою. На жаль, досить легко підхоплює махровість і кліщів.
до змісту
Червона смородина сорту
Смородина Віксна - сорт рано дозріває, має сильно розростається кущ, середнього розміру ягоди, яких утворюється дуже багато. Має недолік в формі легкого ураження попелиць.
Смородина Наталі - у цієї рослини середній термін дозрівання, кущ густий, але сильно не розростається, ягоди досить великі, як для червоної смородини, добре чинить опір хворобам і шкідників.
Сорт смородина Голландська червона - дуже старий сорт, відомий ще з XVII століття, має великі кущі, ягоди середнього і великого розміру, досить кислі, мають великі насіння, відмінно переносить морози, рідко хворіє.
Смородина Ася - кущ не особливо густий і високий, ягоди також середнього розміру, кисло-солодкі з переважаючою солодкістю, швидко дозрівають, рослина зимостійка, стійко до захворювань.
Смородина Версальська біла - кущ сильно розлогий, ягоди великого розміру, солодкі з кислинкою, розміщені на довгих черешках. Основним мінусом є схильність до антракнозу.
до змісту
посадка смородини
Посадка і догляд за смородиною мають свої особливості, як і будь-яка інша рослина. Ця культура має дуже довгу тривалість життя і починає приносити плоди вже на наступний рік, після того як її посадили. Якщо за нею добре доглядати, то один кущ може плодоносити навіть до 15 років.
Кращий час для посадки смородини це осінь. Спочатку підбирають саджанці, які досягли дворічного віку і мають три скелетних кореня. Вибирати для посадки слід освітлений, затишний від протягів ділянку, на некислому грунті, яка має дренаж.
Перед процедурою бажано внести в грунт пару кілограмів органічних підгодівлі, а також фосфатно-калійні добрива (можна використовувати 100 г суперфосфату і 30 г калію на квадратний метр). Ділянка перекопують на глибину приблизно 20 см.
Лунку викопують приблизно 50х50х50, зберігаючи пару метрів між екземплярами. У лунку додають 100 г суперфосфату і 45 г хлористого калію, а також відро перегною. Щоб добрива не обпекли кореневу систему, їх потрібно присипати шаром грунту в 8 см. Все це роблять за 14 днів до посадки.
Саджанці опускають в лунки під кутом так, щоб коренева шийка була опущена на 5 см. Коріння дбайливо розправляють і вливають в яму піввідра води, а далі поступово присипають грунтом, трохи її притоптуючи. Після цього навколо куща роблять рів і теж заповнюють водою. Після всіх дій грунт краще укрити мульчею з перегною.
Посаджені стебла обрізають так, щоб залишилося приблизно 15 см довжини, але і так, щоб на пагонах були хоча б по 4 нирки. Відрізані гілочки можна вставити в сирий грунт, де вони, ймовірно, пустять корінці.
Посадка смородини навесні
Також можна посадити смородину навесні, але пам'ятайте, що до цього потрібно приступити до початку руху соків і розпускання бруньок.
Проблема посадки навесні полягає в тому, що цей чагарник починає дуже швидко рости в період нарощування зеленої маси, а земля в цей час ще може бути недостатньо теплою для гарного вкорінення. Якщо ви все-таки вирішите зробити це навесні, то викопати лунку краще з осені.
до змісту
Догляд за смородиною
Догляд за смородиною відрізняється в залежності від пір року. Навесні прибирати нирки, заражені кліщем або навіть обрізати гілки, якщо на них багато шкідників. Трохи обкопати рослина і вкрити грунт мульчею.
Виробляти достатній полив смородини навесні, коли вона нарощує зелену масу і цвіте. Розпушувати грунт і позбавлятися від бур'янів. Провести весняну обробку, про яку йтиметься далі.
З початком цвітіння, треба оглядати квітки і видаляти махрові, а якщо їх занадто багато, то слід видалити цілий кущ. Також навесні потрібно провести підгодівлю смородини азотними добривами.
Влітку дуже важливим є полив, якого потребує ця рослина. Про специфіку поливу буде розказано далі. Слідкуйте щоб на ділянці не росли бур'яни. Якщо помітите ознаки хвороби, то відразу ж починайте лікування, але якщо скоро повинен почати дозрівати урожай, то до хімікатів краще не вдаватися.
Влітку кращої підгодівлею буде органічна, яку треба вносити разом з поливом.
Восени, коли врожай вже зібрано, всі рівно слід продовжувати полив і розпушувати після цього грунт. Перед приходом жовтня рослини підживлюють органічними і мінеральними підживлення і роблять обрізку.
Також восени слід провести дезінфекцію, щоб позбутися від шкідників, що зимує в корі і нирках.
до змісту
Обробка смородини навесні
Щоб убезпечити кущі від шкідників, потрібно обробити смородину навесні. Зазвичай це роблять шляхом обприскування рослини бордоською рідиною.
Також можна використовувати весняну обробку окропом. Для цього, ще до набрякання бруньок, обшпарте рослини закипілої водою.
до змісту
полив смородини
У разі великої кількості снігу взимку, навесні рослина не буде вимагати частого поливу. В іншому випадку поливати потрібно буде досить часто. Полив повинен бути значним - так щоб грунт промок сантиметрів на 30, це приблизно 20 літрів на квадратний метр ділянки.
Полив потрібно проводити прямо під кущ, щоб волога не стосувалася листя і ягід. Якщо у вас посаджена біла або червона різновиди, то їх потрібно поливати рідше.
до змісту
підживлення смородини
Після посадки перші пару років удобрювати чагарник не потрібно, так як йому буде достатньо поживних речовин, внесених при посадці - далі ж потрібно буде підгодовувати.
Підживлення смородини навесні складається з азотних добрив. Молоді рослини вимагають великі дози ніж старі: до 4 років вноситься 40 г сечовини, а далі лише половину цієї дози.
Восени на особину вносять по 5 кг органічних підгодівлі, а також фосфорно-калійне добриво.
до змісту
обрізка смородини
Смородину потрібно обрізати це робиться для того, щоб вона приносила кращі врожаї. Більша кількість зав'язі формується на гілках до 5 років, а це означає, що більш старі пагони просто заважають. Ще слід очищати рослина від хворих і сухих гілок.
Навесні, до того як почнеться рух соку, примерзли і зламані частини гілок обрізають. Також непоганим варіантом буде прищипивание молоді гілочок для посилення кущіння.
Але основна обрізка проводиться в осінній період. Як згадувалося вище, при посадці стебла обрізають до 15 см. У другій рік обрізають частину пагонів, залишивши до 5 найсильніших - вони пізніше стануть опорними гілками.
На третій і четвертий роки, також видаляються нульові стебла, а зберігають до 6 найсильніших. Намагайтеся, щоб ваш кущик НЕ загущающих і не обростав слабкими гілочками. Ну а далі всі гілки досягли 6 років видаляються.
Обрізку червоного і білого типів слід проводити навесні. Основні ніші цієї процедури не відрізняються від таких у чорній родички. Відмінність полягає хіба в тому, що їх гілки старіють нема за 6, а за 7 років.
до змісту
Смородина розмноження живцями
Як матеріал для розмноження можна використовувати зелені і здерев'янілі живці.
Проводити посадку матеріалу можна і навесні, і восени. Починати збирати одревеснелі живці краще з приходом зими, поки морози невеликі і нирки напевно не постраждають. Довжина держака приблизно 20 см і близько 1 см завтовшки. Верх і низ матеріалу обробляють парафіном - це робиться для збереження вологи.
Готовий матеріал кладуть у вологу папір, а потім обертають в клейонку або поліетилен і поміщають в холодильник або закопують в сніг.
З приходом весни гілочки садять в грунт з нахилом 45 °, зберігаючи до 20 см між особинами. Низ держака відрізають під кутом і встромляють в грунт до тих пір, поки над нею не залишиться тільки дві нирки.
Після цього ділянку поливають і вкривають мульчею, а також роблять подобу теплички, накривши матеріал клейонкою на опорах, яку залишають до тих пір, поки не почнуть з'являтися листочки. Поливати посадку потрібно не сильно, але також не можна, щоб земля висихала.
У літню пору позбавляйтеся від бур'янів, рихлить грунт і проводите добриво коров'яком. Якщо держак добре розвинеться, то його можна буде цієї осені пересадити на інше місце, якщо ж ні, то потрібно буде почекати наступного року. Зелені живці висаджують тільки в теплицю.
до змісту
Розмноження смородини відводками
Дуже простий спосіб розмноження - це використання відведень. Поруч з гілкою потрібно викопати лунку глибиною близько 11 см, загнути туди гілку і присипати грунтом, але так щоб приблизно 20-25 см гілки було зовні.
Прикріпіть отводку чимось, щоб вона не вискакувала з ями. Не забувайте постійно поливати отводку. Якщо все зробити правильно, то вже восени можна буде пересадити її на нове місце.
до змісту
Хвороби і шкідники
Одними з найбільш небезпечних для неї шкідників є бруньковий кліщ. Він відповідно до своєї назви руйнує нирки, в результаті чого продуктивність зменшується.
Щоб бруньковий кліщ не розвивався, потрібно проводити дезінфекцію і ошпаріваніе гілок навесні, про що говорилося вище. З препаратів потрібно вдаватися до акарицидів: карбофосу, фосфаміду, колоїдної сірки.
Якщо ваша смородина жовтіє, то, можливо, їй не вистачає вологи або ж вона заразилася прожилковой мозаїкою. Всі уражені рослини в цьому випадку треба знищити і місце вирощування обробити марганцівкою.
Також в пожелтении може бути винна тля. В цьому випадку вам слід вдатися до інсектицидів, також можна обробити рослина мильною водою або настоєм часнику.
Смородина не плодоносять:
Якщо це сталося, то потрібно простежити на правильній грунті посаджено ваше рослина, так як воно не любить кислий грунтів. Також йому може не вистачати вологи. Ще один момент занадто низька температура взимку - смородина в основному добре переносить холоду, але це залежить від сорту і рівня морозів.
Відсутність ягід може викликати описаний вище бруньковий кліщ і стеклянница. Якщо ви виявили опадання зав'язі і млявість листя, то, цілком можливо, що вони підточені личинками цього шкідника. Щоб їх позбутися, треба відрізати уражені частини, а надрізи намазати садовим варом. У разі повної поразки, потрібно повністю врізати всі гілки.
Червоні плями свідчать про поразку червоною галловой попелиць або ж про грибку. Якщо ви виявили цю тлю, то від неї звільняються від міццю настою з бадилля помідорів або тютюну.
У випадку з грибком, поразка зазвичай трапляється в тривалу сиру погоду. Щоб позбутися від цієї хвороби, уражені рослини потрібно якомога швидше обробити розчином мідного купоросу.
Бурі плями на листі, які з часом біліють, називаються септоріоз. Він з'являється, якщо кущі садять занадто густо. Якщо плями темно-бурі, то це церкоспороз. Щоб боротися з цими пятнистостями використовують подвійне оброблення розчином мідного купоросу (відразу і через 10 днів після першої обробки).
Ще одна причина плям це іржа. Боротися з нею слід фунгіцидами, обробляючи рослини кілька разів з проміжком в 10 днів.
Небезпечним захворюванням цього ягідного рослини є борошниста роса, яка проявляється білим нальотом на листі. Якщо ваше рослина сильне і за ним правильно доглядають, то, швидше за-все, воно не захворіє, адже роса в першу чергу чіпляється до слабких кущах.
При виявленні хвороби, обробіть кущі Фітоспорін або слабким розчином йоду. Якщо ж це не допоможе, то потрібно використовувати бордосскую рідина або хлорокись міді.
до змісту
Смородина корисні властивості
Крім свого смаку ягоди смородини дуже корисні і служать для приготування різних страв і алкогольних напоїв.
Листя широко використовується в народній медицині. У ній багато вітамінів, особливо вітаміну С. Листьями цього чагарнику користуються при застудах, оскільки їх відвар має протизапальну дію. Також листя використовують як дезінфікуючий засіб.
Ягоди також допомагають підвищити імунітет і мають дезінфікуючі властивості, добре впливають на підшлункову, печінку і нирки, зір, а також підсилює розумові здібності.
Червона смородина має менше аскорбінової кислоти, ніж чорна, але зате в ній багато калію і заліза. Вона використовується як в'яжучий, сечогінний, потогінний, жарознижуючий.
Оскільки ягоди цієї рослини дуже смачний харчовий продукт, то з них можна готувати різні страви.
до змісту
Пиріг із чорною смородиною
Інгредієнти для тіста:
- 200 грам борошна
- 100 грам вершкового масла
- 150 грам цукру
- яйце
- 2 столові ложки манки
- Чайна помилкова розпушувача
Інгредієнти для начинки:
- Стакан чорної смородини
- 2 столові ложки цукрового піску
- Столова ложка крохмалю
Масло збивайте з цукровим піском до утворення крему, потім вбийте яйце і продовжите збивати. Додайте в суміш борошно з розпушувачем і добре вимісити.
Форму змастіть маслом і присипте манкою, викладіть тісто, зверху розмістите по всій поверхні начинку. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200 ° С і нехай пиріг печеться 20-25 хвилин до готовності.
до змісту
Варення з чорної смородини
Щоб приготувати варення візьміть півтора кілограма цукру і кілограм смородини.
Переберія ягоди, щоб на них не залишилося хвостиків. Пересипьте плоди цукром і нехай вони пустять сік, після цього варіть ягоди у власному соку до готовності, а потім розлийте по стабілізованою банкам.
до змісту
Компот з чорної смородини
Для приготування компоту візьміть 600 грам ягід, півтора літра води і склянку цукру. Залагоджуємо в каструлю ягоди і цукор, доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хвилин, а після додаємо цукор і варимо ще 3 хвилини.
до змісту
Желе з червоної смородини
Смородина має в собі багато пектину і тому вона відмінний матеріал для приготування желе.
Пропорції ягід і цукру 1: 1,5 відповідно. Щоб легше було розраховувати можна скористатися розрахунком на літр смородини 700 грамів цукру.
Плоди потрібно покласти в ємність і залити їх водою так, щоб вона злегка прикривала ягоди. Так варимо 15 хвилин. Після цього додає цукор і варимо ще 15 хвилин. До кінця варіння желе загусне, накладіть його в банки і можете зберігати навіть в кімнаті.
до змісту
Вино із чорної смородини
Зі смородини виходять відмінні вина, якщо дотримати правила приготування.
Потрібні такі інгредієнти:
- 10 кілограмів ягід чорної смородини,
- 5 кілограм цукрового піску,
- 15 літрів води.
Плоди переберіть, але не мийте. Роздавите все ягоди. Після цього розчиніть половину цукру в воді і змішайте розчавлену смородину з сиропом.
Слідкуйте, щоб ємністю в яку ви виливаєте інгредієнти була заповнена тільки на дві третини. Закрийте ємність марлею і залиште на три-чотири дні в місці з температурою не нижче 20 ° С.
Пару раз на день заважайте сусло дерев'яною палицею. Примерно через Чотири дні ви помітіте, что сусло закордонний и сік можна буде злитися в скляній Ємність. М'якоть віджимають і в отриманий сік додають півкіло цукру, змішують і вливають у пляшку з брагою.
Хоча б чверть місця у бутлях має бути вільним для процесів бродіння. На шийку бутлів одягніть гумову рукавичку з дірочкою. Отримане пристосування залишають в теплому місці на місяць-два.
Через 5 днів, після того як ви одягнете на пляшку рукавичку, отлейте півлітра сусла і змішайте з кілограмом цукру, змішайте і назад залийте в більший бутель і закрийте рукавичкою. Через наступні 5 днів повторіть процедуру з цукровим піском.
Якщо з початку бродіння вже пройшло більше ніж півтора місяці, а вино все ще бродить, то його потрібно обережно злити в іншу пляшку, чи не переливаючи осад. Після закінчення бродіння вино пропускають через трубку від крапельниці і пробують, якщо потрібно, то додають цукор, спирт.
Бутель в якому буде зберігатися напій, бажано максимально заповнити, щоб не було зайвого кисню. Далі кожен місяць проціджуйте вино, щоб позбавлятися від осаду. Після того як він перестане з'являтися, вино можна розлити по пляшках і тримати в прохолоді і темряві. Таким чином воно може зберігатися до 3-х років.
до змісту
