Салат. Керівництво по вирощуванню.

1. Сорти і різновиди салату.
2. Перелік сортів, що відрізняються стійкістю до стрілкування:
3. Перелік сортів, з відмінними смаковими якостями:
4. Умови вирощування.
5. Ґрунти.
6. Підживлення і внесення добрив.
7. Догляд за посадками.
8. Коли посіяти салат?
9. Подзимний посів.
10. Салат через розсаду.
11. Горшкових спосіб.
12. З пікіровкою.
13. Без пікіровки.
14. Салат у відкритому грунті.
15. Мульчування.
16. Салат в теплиці.
17. Салат на підвіконні.

Повний (майже) керівництво по салатоводству.

Вирощування салату на грядці, в теплиці і на віконці.

Салат - незмінний житель багатьох городів. Рослина належить до численного роду сімейства складноцвітих і має відразу кілька назв - салат-латук, салат посівної, латук посівний. Салат по праву цінний своїми високими споживчими і лікувальними властивостями.

Яскравими різнобарвними і витонченими за формою листками салату легко прикрасити будь-яку страву, а додані вкраплення цієї рослини на овочевих грядках і клумбах «пожвавлять» їх.

Сорти і різновиди салату.

У культурі існує три різновиди цієї рослини.

Листовий салат - скоростиглий вид (вегетаційний період 30-40 днів) для ранньо-весняного споживання, в цю категорії можуть входити і полукочанние види. Відмінні якості - низькорослість і скоростиглість, вирощується в парниках і відкритому грунті без пересадки.

Качановий салат - формує округлі і плоско овальні качани. За швидкістю дозрівання кочанний ділиться на наступні види:

• ранньостиглі сорти (вегетаційний період 40-45 днів);
• середньостиглі (50-60 днів);
• пізньостиглі (70-80 днів).

Салат-ромен (римський салат) - пізньостиглий вид (вегетаційний період 70-100 днів), високорослий з великими пухкими качанами подовжено-овальної форми. Довгі листя салату погано звиваються в качан, це вимагає зв'язування рослини, чому внутрішні листя, позбавлені хлорофілу (через відсутність сонячного світла), набувають особливої ​​ніжності, ніж цей вид і цінний. Годен для вирощування у відкритому грунті протягом усього літа.

Перелік сортів, що відрізняються стійкістю до стрілкування:

Атлет, Балет, Гурман, Азарт, Ботавія, Діброва, Смарагдове мереживо НК (смак відмінний), Смарагдовий (смак відмінний), кучерявець грибовский і одеський, Стрічко, Лібуза, Марта (смак відмінний), Тарзан, Підмосков'ї, Рів'єра 9908031 (смак відмінний ), Роксетт, Рубінове мереживо НК 9908002, Саладін квік, Сезам, Фестивальний.

Перелік сортів, з відмінними смаковими якостями:

Адріатика, Атракціон, Берлінський жовтий, Бона, Великі озера, Вітамінний, Забава, Колобок 9908030, Король травня, Новорічний ранній, Олімпус, Рапсодія, Рубін, Соната, Терріс айланд.

Умови вирощування.

Салат - відоме холодостійка рослина. Молоді сходи добре переносять заморозки до 2˚, а зміцнілі підросли рослини до 5˚ морозу. Сприятлива температура для росту і розвитку 15-22˚ тепла.

Ґрунти.

Для посадки салату-латуку підходять грунту, мають нейтральну або слабокислу ступінь кислотності, багаті гумусом, зі середньосуглинисті мелкокомковатой структурою, здатною утримувати вологу.

Підвищений родючість необхідно цій рослині для успішного формування листової маси за короткий термін. Тому, якщо на ділянці переважають піщані ґрунти, слід подбати про зміну їх складу та внести на грядки, заплановані для майбутніх посівів, глину і органіку.

Підживлення і внесення добрив.

Органічні добрива не повинні бути свіжими, тобто з великою часткою вмісту азоту, дотримання цієї умови допоможе уникнути накопичення нітратів в качанах.

Восени і навесні під перекопування вносять (на м²): 3-4 кг органічних добрив, 20-30 г азотних, 35-40 г суперфосфату, 15-20 г сульфату калію, для зниження кислотності додають 300-600 г доломітового борошна або вапна.

Догляд за посадками.

Догляд за рослинами стандартний, це розпушування грунту, своєчасна прополка (загущені посадки через нестачу світла можуть стати причиною передчасного стрілкування), підгодівля (за сезон роблять дві підгодівлі азотно-калійними добривами 15-20 г на м²), полив, до нього салат висуває підвищені вимоги, але при цьому зовсім не переносить перезволоження, яке може привести до грибних захворювань.

Коли посіяти салат?

Салат-латук - рослина довгого дня. Скоростиглі сорти, як правило, з настанням довгого дня йдуть в стрілку, тобто є дліннодневнимі.

Висновок очевидний - щоб у відкритому грунті зібрати повноцінний урожай, треба визначитися з довжиною світлового дня в вашому регіоні на момент вирощування салату і знати вегетаційний період вибраного сорту. Правильне поєднання цих категорій допоможе отримати бажане.

Подзимний посів.

Найраніший весняний урожай салату можна отримати, якщо посіяти його під зиму, а навесні, як тільки зійде сніг, накрити посіви плівковими укриттями. Щоб все літо мати свіжий салат, посіви треба робити періодично з інтервалом в один тиждень.

Салат через розсаду.

Для прискорення дозрівання салат можна вирощувати розсадним способом в горщиках (без пікіровки) або посівом в парник або теплицю.

Розсада перед висадкою в грунт повинна бути не старше 35 днів з моменту сходів. Сходять насіння салату близько 4-5 днів. Тобто садити на розсаду рослини треба не більше ніж за 40 днів до висадки у відкритий грунт. У середній смузі термін посадки насіння салату на розсаду зазвичай - середина / кінець березня.

Якщо ви вирощуєте салат в парнику або теплиці, без горщиків, то відстань між рослинами в рядках залишайте 4-5 сантиметрів, не менше. Між рядками проміжок повинен бути теж 4-5 сантиметрів.

Горшкових спосіб.

При вирощуванні розсади горшкових способом без пікіровки, терміни отримання врожаю кілька прискорюються, в середньому на 5-10 днів. При горшкові способі вирощування розсади салату знову таки можна вирощувати розсаду з пікіровкою і без пікіровки.

З пікіровкою.

Спочатку насіння сіють в ящики або будь-які наявні ємності. Через 10-15 днів після появи сходів розсаду пікірують за індивідуальними горщикам. Обсяг горщика повинен бути 100-150 мілілітрів.

Без пікіровки.

Якщо хочете вирощувати без пікіровки, що взагалі-то на мій погляд правильніше, оскільки потрібно менше метушні, то насіння відразу сіють за індивідуальними горщикам. Оскільки насіння салату дешеві, то розумно сіяти по 2 насіння в горщик, на випадок якщо одна не зійде. Зайве рослина, звичайно, доведеться в разі якщо зійдуть обидва, видалити.

Після появи сходів потрібно поставити розсаду на найсвітліше місце. По можливості, забезпечити температуру вночі нижче, ніж днем. Оптимальна денна температура - 20 градусів, нічна - 8-10.

У фазі 3-4 листків, орієнтовно в кінці квітня, розсаду висаджують в грунт за схемою 15 × 15 скоростиглі сорти, 20 × 20 середньостиглі, 30 × 30 пізньостиглі.

Салат у відкритому грунті.

У грунт салат починають висівати з середини квітня. Глибина загортання насіння 1-2 см, коли з'являться три-чотири справжніх листочка, починають проріджувати посіви. У качанового салату між рослинами в ряду залишають 20-35 см, між рядами в залежності від скоростиглості сорту 20-25 см або 35 см. Листові раннього салату потрібна менша площа живлення з відстанню між рослинами в ряду 10-14 см, між рядами 20 см .

Мульчування.

Оскільки салат має часом складні, гофровані листя, які складно добре помити, а вживаємо ми його в свіжому вигляді, то буде приємніше і корисніше мати максимально чисті кущики. Для того, щоб менше непрошених комах і слимаків шарились по нашій грядці з салатом, буде розумно замульчувати її спанбондом або плівкою.

Не так важливо, буде це чорна плівка або прозора (хоча на півдні під прозорою плівкою коріння можуть перегрітися). Головне що кущики салату будуть без зайвого сміття, землі і поливати доведеться менше.

Салат в теплиці.

У холодну пору року (з січня по квітень і з вересня по грудень) можна вирощувати будь-скоростиглий салат в обігріваються теплицях. Періодичність посівів - раз в один-два тижні.

Салат на підвіконні.

Немає нічого складного у вирощуванні салату на своєму вікні. Головне необхідна умова - достатня освітленість. Якщо немає світлої веранди, заскленій лоджії або балкона, то ймовірно доведеться потурбуватися про додаткове освітлення посадок за допомогою люмінесцентних або світлодіодних ламп.

Готовий збалансований грунт, який не потребує в подальшому додаткових підгодівлі, можна придбати в магазині. Посадки в звичайну землю треба підгодовувати раз в тиждень рідким добривом.

Наступні фактори, що впливають на урожай - достатня вологість повітря (кілька допоможуть взимку обприскування з пульверизатора), достатній полив, температура повітря в межах 18 - 20 ˚C.

Так як салат погано переносить пересадку, садити його треба відразу в постійні ємності, об'ємом в один-два літри. Не можна забувати про дренаж. Посіви в одну ємність можуть повторюватися раз місяць. За це термін рослина встигне дати досить пишною зеленої маси.

Сорти, які підходять для вирощування на вікні, в тому числі і для вигонки взимку - Одеський, Лоло роса, Лоло Біонда, Кристел, Ред кредо, Московський парниковий, Доміно, Зодіак, КЕЛТІК, Кімура, Санора.