- Походження та поширення ріпаку
- Господарське значення ріпаку
- сорти ріпаку
- Перспективи вирощування ріпаку в Росії
- Технологія обробітку ріпаку
Не дивлячись на те, що ріпак в Росії почали вирощувати ще на початку XIX століття, сьогодні про цю культуру більшості росіян мало що відомо. А між тим, це одне з найважливіших олійних рослин, господарське значення якого зростає з року в рік. З кожним новим сільськогосподарським сезоном посівні площі під цією культурою збільшуються, що також говорить про перспективність ріпаку.
Зміст статті:
Походження та поширення ріпаку
Ріпак - рослина сімейства капустяних, трав'яниста однорічна. Примітно, що в дикій природі ріпак не зустрічається (якщо не брати до уваги здичавілі екземпляри, що ростуть як бур'яни). Вважається, що цю культуру штучно створили близько 6 тис. Років тому, схрестивши суріпицю зі звичайною городньої капустою.
Єдиної думки про те, де саме вперше з'явився рапс, в науковому співтоваристві немає. Більшість фахівців вважають, що батьківщиною рослини є середземноморський регіон.
Довгий час ріпак майже не мав особливого значення для сільського господарства. Лише в XVI столітті з початком аграрної революції в Англії і Голландії його почали активно культивувати. Потім ріпак почав швидко розповсюджуватися далі в континентальну Європу, досягнувши Росії на початку позаминулого століття.
До 1970-х років вирощування ріпаку було орієнтоване в основному на кормові цілі для великої рогатої худоби. Саме в цей період в Канаді почалася кампанія по просуванню на споживчий ринок рапсового масла. З цього часу почалося швидке зростання світового виробництва ріпаку. Цей процес помітно прискорився в 2000-х роках, коли виріс попит на біопаливо для автомобілів. Рапсове масло виявилося відмінним сировиною для біодизеля.
Що стосується нашої країни, то в радянські часи, коли економіка була плановою і гранично централізованої, значимість олійного ріпаку була поставлена під сумнів. Низький внутрішній попит, відсутність якісних сортів і слабка база засобів захисту рослин привели до того, що в післявоєнні роки на одній шостій частині суші практично повністю припинили вирощувати цю культуру.
До ідеї відновлення культивування ріпаку в СРСР повернулися в 1980 році. Тоді в Липецьку навіть був створений Інститут ріпаку, що зайнявся поліпшенням сортовий бази. У наступні роки збільшення площ посівів йшло, але не дуже високими темпами. Лише в 2000-х роках на тлі стабілізації економічної ситуації в країні і впровадження агротехнічних і селекційних досягнень останніх десятиліть почалося стрімке зростання посівних площ під цією культурою. Так, якщо в 2005 р під ріпак було відведено 200 тис. Га, то в 2013 р вже понад 1300 тис. Га.
Але в загальносвітовому виробництві ріпаку Росія досі залишається другорядним гравцем. У той час як в нашій країні щорічно отримують всього лише близько 1 млн. Тонн ріпакової зерна, в Канаді виробляють 15 млн. Тонн, в Китаї - 14 млн. Т., В Індії - 7-8 млн. Т., В Німеччині - 5-6 млн. т.
Господарське значення ріпаку
Довгий час ріпак вирощували як кормову культуру для худоби, в першу чергу ВРХ. Оскільки ця рослина має велику зелену масу і поживний склад стебел, його активно використовували і як пасовиську культури. До сих пір багато фермерів вирощують ріпак саме в цих цілях.
Проте, головним напрямком при обробленні ріпаку все ж є отримання масла. У глобальному масштабі його виробництво займає третє місце після пальмової та соєвої. А обсяги світового імпорту / експорту ріпакової олії поступаються тільки згаданим олив, а також соняшниковій олії.
Примітно, що сфера використання самого рапсового масла досить обширна. По-перше, після глибокої переробки воно використовується в домашній кулінарії, а також при виробництві олійних продуктів харчування. Смакові якості ріпакової олії близькі до оливкової, що робить його одним з кращих серед всіх рослинних масел харчового напрямку.
По-друге, ріпак олійний може використовуватися в технічних цілях. Власне кажучи, сучасний інтерес до ріпаку почався під час Другої світової війни, коли Канада стала вирощувати його для виробництва з його масла мастила для військової техніки. До сих пір його активно використовують в хімічній промисловості, в тому числі для виготовлення мастильних засобів.
По-третє, подорожчання нафтопродуктів внаслідок серії паливно-енергетичних криз різного ступеня масштабності, що мали місце в 2004-2013 рр., А також посилення екологічного законодавства в ЄС підвищили попит на біопаливо. Однією з найбільш підходящих культур для виробництва біодизеля виявився саме рапс.
Нарешті, він є хорошим сидератом, тобто можна використовувати ріпак як добриво для ґрунту. А ще це відмінний медонос. З 1 га ріпаку бджоли отримують до центнера якісного меду. Також не варто забувати, що при переробці насіння в олію залишається велика кількість макухи, який дуже затребуваний на тваринницьких фермах як корм для худоби.
сорти ріпаку
Як і у випадку з іншими важливими сельхозкультурами, в кожній країні існує кілька десятків, а то й сотень сортів ріпаку, пристосованих до місцевих кліматичних умов. Перераховувати їх все немає сенсу, так як навіть для кожного кліматичного регіону Росії є свої сорти. Давайте розглянемо лише загальну класифікацію.
В даний час фермерами культивується дві основні різновиди ріпаку: озимий та ярий. Істотних відмінностей в морфології між ними немає. Вся різниця між ними полягає в тому, що озимий ріпак краще переносить зимові холоди, але більш вразливий перед посухою. Зрозуміло, озимий ріпак також володіє більш високою врожайністю: до 30 тонн зеленої маси з 1 га при кормовому напрямку і до 3 тонн зерна при олійному напрямку. Для порівняння, ярий ріпак дає не більше 1,5 тонни зерна з гектара.
Інша класифікація сортів заснована на цільовому призначенні врожаю. Тут можна виділити такі типи сортів:
- харчові,
- технічні,
- кормові.
Харчові сорти призначені для отримання цінного рослинного масла для кулінарних цілей. Ще в 1960-х роках, коли робилися спроби вивести рапсове масло на споживчий ринок, попит на нього був майже нульовий через незвичайного зеленуватого кольору і неприємного присмаку. Стараннями генетиків були виведені спеціальні сорти ріпаку, олія яких максимально близьке за своїми характеристиками до оливкової або навіть перевершує його. Відмітною ознакою цих сортів є низький вміст ерукової кислоти і високу олеїнової.
Ріпак технічний орієнтований на отримання сировини для хімічної промисловості та в першу чергу для виробництва біопалива. Ці сорти навпаки містять багато ерукової кислоти.
Сорти кормового напряму характеризуються високим вмістом білка в зеленій масі і мінімальним рівнем глікозинолатів. Також вони в цілому мають більш великими пагонами, так як саме вони і потрібні фермерам.
Перспективи вирощування ріпаку в Росії
Для вітчизняних агропідприємств цікаві абсолютно всі типи ріпакового сортів - кормові, олійні технічні, олійні харчові. Як зелений корм для худоби ріпак майже не має аналогів серед однорічних рослин. Він характеризується високою харчовою цінністю і великою врожайністю. Використання його в сівозміні рослинницької комплексу при тваринницькій фермі здатне давати відмінні результати. Особливо при дефіциті природних зелених пасовищ. Ріпак як сидерат насичує грунт калієм, фосфором і азотом.
Технічне масло ріпаку безпосередньо в самій Росії затребуване дуже слабо. Однак поряд знаходиться великий європейський ринок, який має велику потребу в даному сировину для промислової переробки. Також великий попит на рапсове масло є і в сусідньому Китаї.
Харчове рапсове масло також йде переважно на експорт, оскільки вітчизняний ринок практично не зацікавлений в ньому. Ніші споживачі занадто звикли до соняшниковій олії і навіть до оливкової відносяться дуже насторожено. На цьому тлі рапсове масло сприймається і зовсім часто дуже негативно.
Оскільки ріпак - це сировина для виробництва біодизеля, ціни на нього прямо пов'язані з вартістю нафтопродуктів. У 2005-2013 роках рапсове масло постійно дорожчало, результатом чого і стало стрімке зростання його виробництва в Росії. Однак в 2014-2016 роках, коли світові ціни на нафту пішли вниз, за ними пішли й ціни на ріпак. І хоча він подешевшав не так радикально, як нафта, вітчизняні аграрії, яким продаж ріпаку стала приносити менше грошей, в останні два-три роки дещо знизили площі посівів під цією культурою.
Технологія обробітку ріпаку
У Росії обробіток озимого ріпаку базується на використанні сортів типу «00» (що не містять ерукової кислоти і з мінімальним вмістом глюкозинолатів).
Як попередників ріпаку рекомендуються культури, які рано звільняють ріллю (в основному це зернові). Висівати ріпак після інших капустяних культур слід не раніше, ніж через 4 роки, а після соняшнику раніше - через 5 років.
Важливий етап підготовки поля для ріпаку - система напівпару. Відразу після збирання попередника проводиться одно-дворазове лущення грунту, а потім відвальна оранка з каткованіем і культивації. При цьому потрібно витримати паузу в 20 днів між оранкою і сівбою.
Азотні добрива вносяться тільки перед сівбою і навесні. Вносити азот восени не рекомендується. Для боротьби з шкідниками проводиться передпосівна обробка насіння інсектицидами і фунгіцидами . Під час вегетації допустимо використання деяких дозволених ЗЗР.
Строки сівби для озимого ріпаку визначають так, щоб до настання холодів рослина утворило 7-8-лістние розетки. Визначати цей час можна і за термінами сівби озимих колосових культур: до них повинно залишатися 3-4 тижні. Сіяти ріпак рано чи пізно цих термінів не рекомендується в рівній мірі.
Норма висіву озимого ріпаку підбирається так, щоб навесні вийшло близько 55 рослин на квадратний метр. На практиці це означає приблизно 70 насіння на 1 м. Кв., Що відповідає 3,3 кг / га.
Забирають ріпак при досягненні насінням повної стиглості, терміни якої залежать від сортових особливостей і, звичайно, строків сівби. Визначити, що насіння дозріли, можна по їх блискучому чорно-коричневому забарвленню. Для обмолоту використовуються комбайни зі спеціальною жаткою. Оскільки насіння ріпаку набагато дрібніше пшеничного зерна, використання стандартного обладнання призводить до великих втрат урожаю. Сьогодні більшістю фермерів практикується прямий обмолот без попереднього скошування рослин. Зібраний урожай піддається обов'язковій сушці.
Нагадаємо, врожайність ріпаку озимого становить в середньому близько 3 тонн маслозерен з гектара. Однак в російських реаліях цей показник не перевищує 2 тонн.
