Що таке пряні трави, знає кожна господиня. На будь-якій кухні можна побачити баночки з лавровим листом, чебрецем, петрушкою, шавлією або розмарином. Тому, зайвий раз розповідати про достоїнства запашних приправ, сенсу немає. Все і так знають, наскільки необхідні в кулінарії рослини з пряним запахом. Єдине чого деякі любителі спецій можуть не знати, це як виростити пряні трави на підвіконні своєї кімнати. І це не правильно. Такий стан речей необхідно терміново виправляти. Для цього коротко розглянемо різні види прянощів і способи їх вирощування.
Чебрець (чебрець в народі) 
Виростити чебрець на підвіконні не складе ніяких труднощів, якщо є середнього розміру горщик, найпростіший за складом грунт і насіння. Середній горщик - це ємність сантиметрів 15 глибиною. Грунт - це суміш з чорнозему і покупного субстрату в пропорції 1: 2 або родюча садова земля з додаванням вермикуліту.
Далі все просто і швидко. Насіння закладаються у вологу землю (неглибоко, на 1 сантиметр), поливаються і відправляються подалі від прямих сонячних променів. Після перших сходів городик переноситься на світле місце (підвіконня або балкон). Надалі чебрець поливають помірно, але повинен бути хороший дренаж.
шавлія
Повноцінно виростити шавлія будинку на балконі можна тільки в просторих ємностях - в ящику або в горщику, обсяг якого від 2 і більше літрів.
Під час висадки насіння шавлії заглиблюються в грунт на 3-4 сантиметри, відстань між рядами роблять близько 50 сантиметрів, між посадками 15-20 сантиметрів. Грунт вибирають пухкий, скажімо, магазинний. Доросла рослина поливають добре, але не кожен день. Світло шавлія любить, хоча може добре розвиватися і в півтіні. При бажанні, пряність можна вирощувати з держака.
Порада!
Коли пряні трави на подоконнікевиращіваются з держака, зрізані пагони відразу в землю краще не висаджувати. Їх спочатку потрібно помістити в воду, і тільки після появи молодих коренів переносити в горщик.
Мелісса 
Мелісса на підвіконні вирощуватися може з живців або з насіння. З живців простіше, але щоб мати посадковий матеріал, потрібно мати «донора» - повноцінний кущ. З насінням простіше, вони завжди є. Перед висадкою насіння слід замочити (2-3 години досить), потім висадити в грунт, накрити плівкою і залишити в такому вигляді до появи зелених паростків. Висаджують насіння на відстані 10-15 сантиметрів один від одного і на глибину від 0.5 до 1 сантиметра. У похмурі дні мелісу поливають помірно, в сонячні дні кількість води кілька збільшують. Полив рекомендується поєднувати з щоденним обприскуванням листя. Земля для меліси повинна бути пухкої. Як варіант, підійде суміш покупного грунту з невеликим додаванням піску.
лавр 
Лавр можна виростити двома способами: з насіння або з живців. Але, оскільки в домашніх умовах роздобути насіння буває важко, кращий спосіб виростити пряність - взяти від дорослої рослини і висадити живець.
Оскільки лавр - рослина не маленьке (від 1.5 метра), ємності для його вирощування спочатку повинні бути досить великими. Грунт використовують або покупної, або «саморобний»: дернова плюс листова земля плюс пісок (пропорція 2: 1: 0.5). Лавр любить помірний полив. Не проти «приймати» душ, але не часто. Освітлення воліє гарне, але так, щоб не прямо на сонці.
Дренаж і ще раз дренаж!
Повноцінно виростити вдома пряні трави можна тільки на «правильному» грунті. Це коли вологість грунту відповідає «бажанням» виростає в ньому рослини. А оптимальну, без надлишків води, вологість ґрунту забезпечує дренажний шар на дні горщика у вигляді дрібних каменів, керамзиту або шматочків цегли.
кмин 
Для вирощування кмину на балконі використовують насіння, які перед висадкою в землю обов'язково замочують. Щоб урожай був хорошим, насіння в грядці розподіляють на відстані 15 сантиметрів один від одного. Глибина посадки - 1.5 сантиметри. Самі грядки розносять на 25 сантиметрів. Грунт може бути будь-яким хорошої якості, тобто родючим. Освітлення, полив кмину організовують за середнім рівнем - так щоб було. Але якщо рослина отримає недостатня кількість води, листя виростуть грубими.
цикламен
Посадковий матеріал цикламена - насіння. Вони висаджуються або в маленькі ємності (стаканчики) з подальшою пікіровкою, або відразу в горщики середнього розміру. В якості грунту використовують торф. Насіння укладають на торф, зверху насипають тонкий шар піску, ще раз трохи торфу і поливають. «Правильним» рослина виросте, якщо в приміщенні, де воно знаходиться, буде багато світла без прямих сонячних променів плюс температура 15-20 ° С.
лимонна трава 
Лимонник досить добре урізноманітнює ПРЯНІ ТРАВИ НА ПІДВІКОННІ при їх вирощуванні та на столі в момент їх використання. Цікаве рослина, розмножується насінням. У грунт насіння висіваються з розрахунку 3 посадки на один 2 літровий горщик. Саме висіваються, з подальшим накриттям ємності плівкою, а не заглиблюються в землю. Грунт, щоб не прорахуватися, краще брати готову магазинну. Поливається лимонник на вікні по-різному - влітку 2 рази на день, взимку в міру необхідності.
Лимонна трава сильно виснажує грунт. У зв'язку з цим щороку потрібно або пересадка рослини в інший грунт, або відновлення ґрунту мінеральними добривами. Вирощування лимонної трави на балконі можна починати і живцями, якщо з таким посадковим матеріалом немає проблем.
аніс
Вирощується з пророщеного насіння в родючому ґрунті. Урожайність прянощі буде хорошою, якщо в якості субстрату використовувати садовий грунт з перегноєм. Висадка насіння проводиться на глибину 2 сантиметри, з відстанню один від одного в 30 сантиметрів. За температурі і висвітлення рослина не вимогливо - вистачає того, що є на підвіконні. Поливається помірно, у міру необхідності.
Крім перерахованих прянощів, в домашніх умовах на балконі вирощуються і дають хороший урожай базилік , розмарин або імбир . На підвіконнях з успіхом культивуються рослини простіше, але не менш важливі для кулінарії - це петрушка , кріп , Кінза і запашна м'ята . Всі вони відмінно переносять експерименти своїх «господарів», ростуть стабільно в будь-який час року, урожай дають в достатній кількості, як для однієї сім'ї. Спробуйте виростити вдома пряні трави, і в «зимовому» меню завжди буде смачна ароматна їжа або чай.
