Дмитро Кандинський / vtomske.ru
Словосполучення «ароматна полуниця» у багатьох відразу викликає асоціації з літом, сонцем, теплом і грядками на дачі. Дійсно, ця смачна, яскрава і солодка ягода в умовах помірних широт починає дозрівати у дачників на початку липня і радує врожаєм до серпня. Однак популярністю полуниця користується в нашій країні не тільки влітку - ягоду багато наших співвітчизників люблять їсти і в інші сезони.
До країн СНД взимку, навесні і восени полуниця завозиться із зарубіжжя, найчастіше її імпортують з Китаю, Єгипту, Туреччини і Сербії. Саме закордонне походження полуниці обумовлює її високу ціну. Ні для кого не секрет, що ягоди, які надходять в магазини із зарубіжних країн, майже не мають смаку і аромату, незважаючи на звабливий зовнішній вигляд. Як не крути, ні в яке порівняння зарубіжна полуниця не йде з вирощеної власними руками на сибірських грядках, та ще й вартість дуже висока.
Виникає питання: чи можна в умовах сибірського клімату вирощувати полуницю таким чином, щоб забезпечити достатню кількість свіжих і солодких ягід навіть взимку? Сім'я Орлових з селища Зональна Станція Томського району доводить, що є свіжу і ароматну полуницю круглий рік - цілком реально. Олександр Орлов - засновник селянського фермерського господарства «СолнцеРос», яке спеціалізується на вирощуванні полуниці. А його син Кирило Орлов - творець гідропонній установки і спеціалізованого світлодіодного освітлення для вирощування ягід.
Для втілення ідеї вирощування і збуту полуниці в життя знадобиться якісна гідропонна установка, що дозволяє цілий рік отримувати багатий урожай ягід. Гідропоніка є способом посадки рослин в невеликий прошарок органічного субстрату - торфу, керамзиту, мінеральної вати або кокосової стружки. При цьому саджанці харчуються не від грунту, а від спеціально приготованого живильного розчину.
Так, Томич Кирило Орлов, вивчивши методику вирощування рослин в розвинених країнах, а також в результаті проведення власних досліджень про вплив світла, кольору і спектра на ріст рослин, вирішив створити світильники DeepSunGrow за власною технологією для цих цілей, максимально наближені до природного сонячного світла.
- Я проводив дослідження і аналізував, як рослини відчувають себе при тому чи іншому освітленні. В результаті прийшов до необхідного для рослини спектру - різні світлодіоди з певною довжиною хвилі підібрані в пристрої в ідеальному балансі, - розповідає Кирило Орлов. - Є різні модифікації світильників під конкретні потреби і потреби, в нашій теплиці використовуються світильники DeepSun-300. Такі світильники спеціально орієнтовані на отримання плодів за рахунок того, що можуть замінити повністю сонячне світло будь-якій рослині.
Для того, щоб довести ефективність розроблених джерел освітлення, Кирило Орлов вибрав предметом дослідження саджанці полуниці, замовивши їх з Нідерландів. Результатом стало створення в одному з приміщень підвалу багатоквартирного будинку справжнього ягідного саду. Для розміщення саджанців була створена п'ятирівнева каркасна конструкція з пластикових труб, а стіни приміщення, підлога і стеля були обклеєні металізованої відбиває плівкою. Температура повітря в полуничною лабораторії дорівнює 22 ° C.
В імпровізованій теплиці, де нам вдалося побувати, всього на 30 квадратних метрах висаджено 1,2 тисячі кущів полуниці. При цьому її збір у фермерів не викликає ускладнень, так як стиглі ягоди просто звисають вниз (на відміну від традиційного вирощування, при якому більшість ягід або лежать на землі, або малопомітні серед листя). Чи не заважає збору і те, що полуничні кущі висаджені в п'ять ярусів - з перших трьох ягоди збирають легко, тому що вони не перевищують людський зріст, а з останніх двох - підставляючи драбину.
Основою гідропонній установки є пластикові труби, по яких постійно циркулює живильна рідина. Поступаючи з основної ємності, живильний розчин тонким шаром протікає по дну кожної труби, а самі саджанці знаходяться трохи вище цього шару в спеціальних пластикових горщиках. Після посадки саджанця, коренева система, розвиваючись, занурюється в рідину, отримуючи з неї всі необхідні для розвитку речовини.
Важливим є той факт, що весь процес вирощування полуниці творцеві гідропонній установки вдалося автоматизувати. Він створив систему, яка здійснює автоматичний полив через певні проміжки часу. Також система самостійно керує змішуванням і додаванням у воду необхідних добрив, виходячи з показників її кислотності.
- Для посадки ми використовували ремонтантні сорти - Furore, Favori, Altess, які цвітуть і плодоносять протягом всього року. Для нас такий тип саджанців є кращим, тому що мета - отримання цілорічного врожаю. Кожен саджанець поміщається в окремий стаканчик з невеликою кількістю субстрату, в якості якого ми обрали керамзит. Далі стаканчики поміщаються в установку, по трубах якої циркулює розчин і йде періодична подача вуглекислого газу і кисню.
З плином часу коріння саджанців починають розвиватися і отримувати з розчину необхідні поживні речовини. Листова маса починає рости, потім саджанець цвіте, а з кольору вже з'являються ягідки, які в подальшому дозрівають. Від маленької зеленої ягоди до великої дозрілої червоної проходить близько двох тижнів, від посадки до першого збору врожаю - приблизно 45 днів. C початку першої хвилі фермери збирають з кущів свого саду близько п'яти кілограмів ягід в день.
Цього року СФГ «СолнцеРос» отримало на розвиток бізнесу грант в розмірі 1,5 мільйона рублів з бюджету Томської області. Кошти будуть спрямовані на розширення виробничих площ. Завдяки цьому до осені 2018 роки врожайність полуниці буде збільшена в 2,5 рази.
У сусідньому приміщенні від існуючої теплиці фермери планують зробити аналогічну установку для вирощування полуниці, але вже методом аеропоніки - процес вирощування рослин в повітряному середовищі без використання грунту, при якому поживні речовини до коренів рослин доставляються у вигляді аерозолю. За словами Кирила Орлова, сам метод є більш витратним, однак якість рослин і врожайність буде в рази вище.
Основними перевагами вирощування полуниці такими технологіями є:
- рослини без грунту не так сильно хворіють, адже в грунті збираються всі шкідливі для культури мікроорганізми;
- не вимагається обробка грунту, прибирання бур'янів, немає необхідності обробляти рослини пестицидами;
- посадка саджанців здійснюється в закритому приміщенні, що захищає рослини від шкідливих комах і птахів;
- економія на воді, так як вона постійно циркулює по трубах і не витрачається марно при поливі;
- можливість отримувати врожай ягід полуниці цілий рік;
- можливість розміщення посадок в будь-якому закритому приміщенні, навіть в квартирі, при відсутності сонячного світла і в будь-який час року;
- більш високу якість у порівнянні із закордонною полуницею. Вся справа в тому, що краще за все зберігаються і переносять транспортування ягоди з мінімальною кількістю цукру - не такі солодкі і не такі смачні. Тому місцева полуниця з більш коротким терміном зберігання за визначенням свіже і смачніше.
Полуничний сад сім'ї Орлових - то, чого в нашому регіоні ще не бачили. Теплиця, яку можна обладнати навіть в одній з кімнат квартири, здатна приносити велику кількість солодких і ароматних ягід полуниці протягом всієї осені, зими і весни, повністю ламає усталені стереотипи про те, що в нашому кліматичному поясі свіжої полуниці власного виробництва взимку не буває.
