Зимовий часник - незамінний овоч для приготування різноманітних страв і овочевих закруток.
Цей різновид часнику має високу стійкість до мінусових температур, грибкових захворювань, а також здатністю зберігатися протягом довгого часу.
посадка
Залежно від кліматичних умов регіону, часник висаджують в часовому проміжку від кінця вересня до початку листопада.
Посадка повинна бути здійснена до настання стабільних морозів: посадковий матеріал висаджують за місяць до приходу холодів. За цей час насіння або зубчики встигнуть виростити коріння, але ще не сформують лиственную розетку.
У такому вигляді рослина прекрасно переносить навіть сильні морози. Якщо запізнитися з посадкою, часник не встигне прижитися і вимерзне.
до змісту ↑
Грунт
Підготовка ґрунту в городніх роботах є одним з найважливіших пунктів відповіді на питання: «Як виростити великий озимий часник?»
Для вирощування озимого часнику найбільш підходять ділянки городу, на якому в минулому сезоні росли кабачки, огірки, всі види капусти. Агрономи не рекомендують висаджувати культуру на тому місці, де він уже ріс, а також де були розташовані цибульні насадження - після їх зростання в грунті залишилася велика кількість бактерій, що провокують різні захворювання.
Щоб зробити грунт пухкої і повітряної, за два тижні до висівання насіння ділянку потрібно ретельно перекопати.
Разом з тим, перерва між городніми роботами необхідний для того щоб земля трохи вляглася, але все таки залишилася досить легкою. Овочівники не рекомендують висаджувати зубчики відразу після розпушування ділянки: багаторічна практика показує, що внаслідок такої посадки виростають дрібні цибулини, не придатні для довгострокового зберігання.
Перед посадкою в грунт вносять перегній або компост. В якості підгодівлі можна застосовувати калійні і Суперфосфатний добрива, а також промислові мультикомпонентних склади для вирощування овочевих культур.
Досвідчені городники радять утриматися від внесення свіжого гною, оскільки в ньому міститься велика кількість азоту, який сприяє зростанню бадилля і уповільнює формування головки.
Другою причиною, по якій варто уникати застосування такої підгодівлі, є великий ризик виникнення грибкових хвороб.
Озимий холодостійкий часник краще рости в легенях і пухких грунтах. Щоб максимально наблизити важку грунт до такого стану, в неї вносять пісок або торф.
По закінченню всіх підготовчих робіт, на ділянці роблять ряди на відстані 20-25 см.
Крок між рослинами повинен бути не менше 10 см. В іншому випадку вирощуваної культури буде некомфортно рости, тому що вона буде постійно боротися зі своїми сусідами за сонячні промені. У загущеній посадці виростають цибулини значно дрібніші, ніж зазначено в описі вибраного сорту.
Підготовка посадкового матеріалу
В першу чергу потрібно вибрати сорт, який найбільш підходить для вирощування в районі проживання. Вирощування морозостійкого озимого часнику у відкритому грунті буде більш результативним, якщо попередньо провести обробку посадкового матеріалу.
Незалежно від того, який матеріал обраний для посадки (бульбочки або зубчики) його потрібно відкалібрувати і ретельно оглянути. До того ж, отримати великі цибулини з дрібного насіння практично неможливо.
Тому слід вибрати зубчики і насіння найбільших розмірів, щоб збирання врожаю стала приємним заняттям, по закінченню якого в погребі з'являться добірні здорові головки.
Відкалібровані насіння потрібно впорядкувати - перед посадкою потрібно відібрати здорові насіння. Поморщену, сухі, з наявністю плісняви, гнилі або жовтих плям використовувати для посадки не можна, оскільки ймовірність того, що вони проростуть мізерна.
Забороняється відбирати посадковий матеріал з цибулин мають всього 2-3 зубки - така маленька кількість часток говорить про виродження часнику, відповідно після висаджування посадкового матеріалу низької якості, не слід очікувати хороший урожай.
Пневматику можна перебирати задовго до висаджування, а підготовку зубчиків бажано проводити безпосередньо перед посадкою - такий порядок проведення робіт запобіжить пересихання донця. До посадці допускається посадковий матеріал з трохи підсохлої нижньою частиною, проте такі зубчики набагато повільніше пускають коріння.
З метою знищити бактерії на поверхні посадкового матеріалу, відібрані насіння замочують в спеціальних розчинах:
- На 25 хвилин насіння занурюють в ємність з 1% мідним купоросом.
- Для приготування дезінфекційної суміші в каструлю наливають 2 л води і насипають 1 склянка деревної золи, потім кип'ятять 30 хвилин. Суміш охолоджують і поміщають в неї насіння на 1.5-2 години.
Глибина рядів повинна бути такою, щоб зверху насіння товщина грунтового шару була не менше 5 см. Вимога встановлено для того, щоб часник не вимерзла під час сильних морозів.
Під час посадки не можна сильно вдавлювати зубчики в землю - це перешкоджає швидкому розвитку кореневої системи.
У регіонах з холодним кліматом ділянку з посівами додатково вкривають соломою, сіном, гілками або тирсою. Також в якості утеплювача можна використовувати спеціальні матеріали.
до змісту ↑
догляд
Вирощування озимого часнику не завдасть багато клопоту, оскільки культура не вимагає до себе підвищеної уваги.
Як тільки зникає ризик виникнення сильних морозів, потрібно в повній мірі забезпечити насадження теплими весняними променями і повітрям, який вступаючи в грунт, сприяє інтенсивному росту підйомної частини і рослин в цілому.
Догляд за озимим часником включає в себе наступні маніпуляції:
Розпушування. Вирощування великої зимового часнику неможливо без регулярних процедур по догляду за грунтом. Як вже було сказано в одному з попередніх пунктів, виростити великі цибулини можна тільки в легких грунтах, оскільки вони добре пропускають до коріння повітря і воду. Грунт необхідно рихлити після кожного поливу. Полив. За умови, що весна видалася не надто щедрою на опади, перший полив озимого часнику виробляють в травні. Якщо ж часто йдуть дощі, цю маніпуляцію відкладають до часткового висихання грунту.
Для інтенсивного зростання цибулин часнику потрібна велика кількість вологи, тому поливи повинні бути рясними - земля повинна бути вологою на глибині 10 см. Технологія вирощування не містить інформації про точну кількість поливів, оскільки кожен тип ґрунту має різну влагоемкость: торф'яні ділянки досить повільно висихають, а піщані - навпаки, дуже швидко. Полив здійснюють, коли верхній шар грунту повністю просохне.
Найчастіше зволожувати грунт вкрай небезпечно - часник може загнити від постійного перебування у волозі. Приблизно в липні, а точніше за 14 днів до викопування цибулин, насадження перестають поливати. Це робиться для того, щоб часник швидше дозрів, а також підвищив свої смакові якості.
Добриво. Технологія вирощування культури передбачає внесення весняної і літньої підгодівлі. Ранньою весною під часник вносять аміачну селітру з розрахунку 10-15 г / м2 або сечовину - 15-20 г / м2. Культура прекрасно реагує на добрива, багаті на калій і фосфор. На 1 м2 вносять 6 г калію і 10 г суперфосфату.
Внесення цих речовин позитивно впливає на зимостійкість пікантного овоча. Другий раз добрива вносять через місяць після першої підгодівлі: вносять ті ж речовини, що і ранньою весною.
Прополка. Дуже важливо видаляти з ділянки бур'яни, коли сходи ще не встигли достатньо зміцніти. Велика кількість бур'янів здатні витягувати з грунту добрива, а також можуть перешкоджати попаданню променів на молоді пагони.
Така ситуація негативно позначається на зростанні часнику і відповідно, на розмірі майбутнього врожаю. Щоб уникнути небажаного результату, потрібно періодично висмикувати трави в міру їх появи.
Вирощування і догляд за часником має схожість з агротехнікою цибулевих культур. Для того щоб квітконоси не відбирали у рослини сил, їх видаляють.
Маніпуляцію потрібно провести, перш ніж висота стрілки досягне 10 см. Квітконоси відщипують, залишаючи невеликий кінчик.
до змісту ↑Хвороби і шкідники
Озимий часник схильний великій кількості хвороб, серед яких біла і бактеріальна гниль, загнивання донця, фузаріоз, чорна цвіль. Як вирощувати овоч, щоб уникнути виникнення подібних проблем?
З метою запобігання часнику від масового зараження, проводять ряд профілактичних маніпуляцій:
грунт, яка обрана для вирощування культури, обприскують промисловими фунгіцидами відповідно до інструкції. Також в якості захисного засобу застосовують розчин бордоської суміші, з концентрацією не більше 1%.
Непогано допомагає суміш з марганцівки, купоросу і борної кислоти - на 1 л води додають по 1 г двох перших речовин, і 0.2 г кислоти; - проводять обробку насіння в знезаражувальних препаратах (Фітоспорін, Максим). Замість них можна використовувати одновідсотковий розчин марганцівки. Зубки або насіння повинні знаходитися в ємності протягом 15-25 хвилин.
Культуру зимового часнику вражає цибульна муха і стеблова нематода - дрібні черв'ячки, які поселяються на листках і цибулині рослини.
Позбутися від цибулевої мухи можна за допомогою концентрованого розчину солі: на 10 л води додають 200 г звичайної харчової солі. Незабаром після обприскування личинки гинуть.
Позбутися від другого шкідника набагато складніше, тому що він дуже живучий і мешкає на підземній частині рослини. Їх атаку видає зовнішній вигляд рослини: листові пластини набувають світло-зелений колір і поступово згортаються в дудочку, на голівці утворюється гниль, яка провокує її руйнування.
Прогнати таких комах практично неможливо, тому краще спробувати уникнути поразки. Нематоди набагато менше ушкоджують часник, який перед висаджуванням замачивался на 2-3 години в підігрітою до + 45С воді. Також відмінною профілактикою шкідника є півгодинна витримка зубчиків або насіння в 3% розчині солі.
Після виявлення черв'ячків на ділянці, його не використовують для вирощування часнику і цибулевий культур протягом 4 років. Для того щоб відлякати шкідників, біля ділянки на якому виростає часник, висівають чорнобривці і календулу.
до змісту ↑
Збір і зберігання врожаю
Про дозріванні часнику свідчать напівопущені листя, які поступово набувають жовтого кольору. У середній смузі збирання врожаю припадає на середину липня. Однак календарний період може зрушуватися через погодні умови, які впливали на рослину під час його вегетації. Для прибирання часнику вибирають тепле сухе день.
Якщо в регіоні випадають опади, а часник вже повністю дозрів, за кілька днів до збору врожаю над насадженнями споруджують плівковий навіс, щоб захистити овоч від непотрібної вологи, погіршує його смак. Незалежно від погоди, стиглі цибулини не можна залишати в землі на довгий час, тому що зубки почнуть відділятися від стебла.
Цибулину акуратно піддягають вилами і виймають із землі, злегка обтрушують грунт і розкладають на мішковині сохнути під впливом літнього сонця. Якщо в регіоні передбачається або випадають опади - овоч переносять в приміщення з хорошою вентиляцією.
Часник, у якого повністю висохла бадилля, вважається готовим до підготовки на зиму: стебло відрізають, залишаючи лише кілька сантиметрів біля головки, видаляють 1/3 частина кореневої системи.
Пошкоджені цибулини відкладають окремо, щоб незабаром пустити їх на переробку, оскільки вони не придатні для зберігання.
Часник складають невисоким шаром в пористі сітки або ящики, у яких є вентиляційні отвори. Зберігають овоч у регулярно провітрюваному приміщенні при температурі 0 ... + 3С. В умовах квартири часник можна зберігати на балконі.
Агротехніка вирощування озимого часнику гранично ясна навіть людям, які вперше вирощують овочеві культури.
Самостійно виростити озимий часник зможе навіть початківець городник - щоб отримати щедрий урожай, потрібно дотримуватися лише пари нескладних правил.
Докладені зусилля повернуться сторицею у вигляді щедрого врожаю, який порадує Вас і Ваших близьких.
Читайте також:
Як вирощувати овоч, щоб уникнути виникнення подібних проблем?
