- Види і сорти оливкових дерев
- Оливкове дерево в домашніх умовах. Вирощування насінням, саджанцями і живцями
- Оливкові дерева в Росії, історія культивації
- Користь плодів оливкового дерева
Оливкове дерево, сімейства маслинові, виростає в країнах з теплим субтропічним кліматом, в Росії обробляється в південних регіонах: в Криму і Краснодарському краї. Середня смуга нашої країни не годиться для вирощування оливковою культури, однак можна виростити оливкове дерево в теплиці або в домашніх умовах, витративши мінімум зусиль.
Столові сорти оливи при належному догляді, будуть радувати вас плодами довгий час, адже оливкові дерева відносяться до довгожителів рослинного світу. У приклад можна привести Гефсиманському сади, з деревами оливи віком понад півтори тисячі років.
Батьківщиною оливковою культури називають Грецію, є легенда, про те, що грецька богиня Афіна, послала в дар благодатній землі оливкову гілку, яка дала початок першим оливковою садам.
Зміст статті:
Види і сорти оливкових дерев
Оливкове дерево має понад 30 видів культури. Найпоширенішим видом залишається європейська олива, а також златолістная і капская.
Сорти оливкового дерева можна розділити на кілька груп:
Олійна - сортова група маслин, що вирощується для виробництва оливкової олії.
Комбінована (універсальний сорт оливи) - призначений як для виробництва масла, так і для консервації.
Їдальня сортова група - призначена для консервації і вживання.
Найменування сортів оливи, часто схожі з місцями вирощування культури. Дикі сорти маслин невідомі, поясненням може служити, то, що люди здавна, з метою підвищення врожаю, прищеплювали гілки культурної оливи до дикого сорту, тим самим повністю знищуючи первісні види оливкових дерев. На сьогоднішній день в промислових масштабах вирощують європейський високоврожайний сорт маслин.
Великими виробниками маслин можна назвати Іспанію, Грецію, Італію, Туніс, Сирію, Марокко. Всі культурні сорти розрізняються за характерними ознаками (склад маслин, розмір, забарвлення), групою призначення, якість кінцевого продукту безпосередньо залежить від сорту оливкового сировини.
До столових відносяться сорти оливи: Іспанська, Асколана, Черіньола, Зінзала, Лукка, Сабіна. А до олійних сортам можна віднести: франтони, Таджаска, Кайон, Бьянколілла.
Для вирощування оливкового дерева в домашніх умовах, вибирайте європейські столові сорти. Найбільш придатними визнані: Делла Мадонна, Уртінскій, Нікітінський, Кримський, Раццо. На питання: «Скільки живе оливкове дерево?», Можна сміливо заявити, що понад сто років.
Кропіткою роботою селекціонерів були отримані горшкові сорту оливкових дерев, що дозволяють виростити кімнатне оливкове дерево в горщику. Такі дерева, відрізняються від своїх родичів тільки розмірами. Це вічнозелені, низькорослі деревця з пишною, темно-зеленою кроною. Урожай маслин, звичайно, вас не порадує, так як сорт несе декоративну функцію, але 10-15 домашніх оливок з деревця, зібрати все-таки можна.
Оливкове дерево в домашніх умовах. Вирощування насінням, саджанцями і живцями
Вирощування оливкового дерева в кімнатних умовах досить копітка робота. Вся справа в температурному режимі, при недотриманні якого, дерево не буде плодоносити. Щоб з'явилися бруньки, кімнатне деревце, як і свої грунтові побратими, має впасти в зимовий сон, тому оливу потрібно піддавати впливу низьких температур, але виключати переохолодження культури. Оптимальною температурою для сну буде від +1 до +5 градусів.
Цвітіння оливкового дерева супроводжується появою великих білих суцвіть, перші квіти з'являються з квітня, травня. Дозрівання кімнатних плодів після цвітіння настає через чотири місяці.
Хорошою врожайністю оливкового дерева вважається близько 30 кг., Ну а кімнатна рослина вважається плодоносним, якщо дасть близько 600 гр. маслин.
Кімнатна оливкове дерево залишається вічнозеленим весь період життя, однак, як і свої великі родичі, може скидати листя, це вважається нормою і не вимагає реанімують дій.
Вирощування оливкового дерева насінням процес нелегкий, що вимагає терпіння і уваги. Для початку необхідно придбати насіння маслин (кісточки), консервовані продукти не підійдуть, оливки на посадку можуть бути свіжими або в'яленими.
Отже, роздобувши і очистивши маслини, необхідно замочити отримані кісточки в слабкому розчині лугу на добу, потім промити їх водою і висушити паперовою серветкою. Перед посадкою слід надпілов оболонку насіння оливи, щоб полегшити проростання. Садити краще в горщик, так простіше контролювати проростання насіння, вологість і температуру.
Надпіленние насіння поміщають в горщик з грунтом на глибину 3 см., Не допускайте пересихання насіння і його надмірного зволоження. Перші сходи з'являться протягом півроку.
Оливкові дерева не переносять низьких температур, тому розмноження насінням проводиться в теплому приміщенні або влітку.
Щоб прискорити процес вирощування оливкового дерева з кісточки, слід проростити насіння перед посадкою в грунт, для цього помістіть їх в дрібну ємність з компостом, поставте на освітлений сонцем підвіконня і щодня зволожуйте.
Коли насіння проросте, можна приступати до посадки в грунт. Необхідно в рівних частках змішати чорнозем і пісок, додати торф, суху подрібнену вапно і в отриману суміш висаджувати насіння. Перед посадкою не варто забувати про наявність дренажу (олива погано переносить застій води) і загартування молодого рослини, методом чергування температур.
Коли саджанець оливи зміцніє і підросте, його можна висаджувати в грунт, разом з вмістом горщика, щоб не пошкодити кореневу систему. Оливкове дерево висаджують навесні в добре прогріту і зволожений грунт, на ділянці безвітряному і багатому сонячними променями. Чекати плодоношення слід через три чотири роки після посадки.
Догляд за молодим олійним рослиною полягає в обрізанні нижніх пагонів, щоб дерево росло вгору і не перетворювалося в кущ, в щоденному поливі і підгодівлі добривами.
Коли розмноження оливи проводиться живцями, дерево успадковує всі «материнські» якості, такий метод посадки спрощує подальше вирощування і прискорює процес плодоношення молодого рослини.
Живцювання слід проводити з пагонів постарше, місця зрізів перед посадкою обробляються бурштинової кислотою або іншим укоренітеля. Посадковий матеріал садиться у вологу дернистого-піщану суміш на глибину 15 см.
Допомогти черешкам прижитися, зможе постійний полив, прогріта грунт і хороше освітлення. Поливати насадження слід щодня, краще відстояною водою. Укорінення рослини настане не раніше ніж через чотири місяці. Якщо держак оливи довго не пускає коріння, але зберігає свій свіжий вигляд, то потрібно ще деякий час, ну а якщо держак засох і побуріння, то настала загибель. Коли держак вкоренитися маслину можна пересаджувати в грунт.
Висадку на постійне місце росту слід проводити в кінці серпня. Саджанець акуратно витягується з заздалегідь зволоженого субстрату, і поміщається на нове підготовлене місце. Садити держак потрібно обережно, не пошкоджуючи коріння і не перевантажуючи грунтом, поки рослина не вкорениться на новому місці.
Багато починаючі садівники запитують: «Як доглядати за оливковою деревом»? Олива дерево не примхливе, але увагу «Южанка» все-таки вимагає. Полив проводиться щодня, але без застоїв вологи в грунті. Коли оливкова деревце почне активно зростати, підгодуйте його мінеральними добривами і азотом. Саджанця повинно вистачати тепла і світла, в іншому випадку олива стане скидати листя і тьмяніти.
Взимку оливкова рослина у відкритому грунті без належного захисту залишати не можна. Молоде дерево слід захистити від холоду, обмотавши стовбур теплоізоляційним матеріалом, припинити поливи та підживлення.
Горшкових культур оливкового дерева, необхідно штучно створювати зимові умови, а в процесі оздоровлення деревця, обрізаючи сухі гілочки, можна формувати крону листя на свій смак і навчитися мистецтву бонсай на вашому деревце оливи. Оливкове дерево бонсай можна придбати і в спеціалізованому супермаркеті, особливо ефектно, виглядають мелколистние сорти.
Оливкові дерева в Росії, історія культивації
Культивувати оливу на Кавказі, почали грецькі колоністи ще з 8 століття. Суперечки про те, коли і ким була завезена олива на Кавказ, тривають досі, однак є припущення, що перші саджанці оливкового дерева з'явилися в наших широтах з Малої Азії, що наводить на роздуми про походження маслини на Кавказі, раніше, ніж в Греції .
Запустіння древніх колоній греків, призвело до того, що оливкові сади припинили своє існування аж до 15 століття і лише з приходом колонізаторів Генуї, починається новий підйом культивування оливкового дерева і налагодження виробництва продукції з маслини. Згодом маслину витіснило з південних широт виноградарство . Сьогодні олива зустрічається на всьому Чорноморському узбережжі Краснодарського краю.
Оливкові дерева в Росії вирощують і в Криму, вони зустрічаються на півострові, додаючи родзинку в місцевий південний колорит. Для виробництва масла в промислових масштабах, оливу в нашій країні не вирощують через складні кліматичні умови.
Користь плодів оливкового дерева
Маслини або оливки, це плоди оливкового дерева, зовні вони схожі з дрібної сливою. Змінюючи колір в процесі дозрівання, з зеленого на темно-фіолетовий, оливки стають джерелом вітамінів і мікроелементів. Маслини багаті ненасиченими жирними кислотами і йодом. Оливкова олія, отримана з маслин в процесі виробництва багато пектином, залізом і олеїнової кислотою.
Включення оливкового масла в раціон, допоможе позбутися від серцево-судинних захворювань і атеросклерозу, захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчнокам'яної хвороби, захворювання щитовидної залози, допоможе зміцнити імунітет і впоратися з запорами. Масло оливи прекрасно зволожує шкіру і має регенерує здатність в комплексі з маслами шипшини і обліпихи.
У косметології оливкова олія застосовують для приготування масок і проведення розслаблюючих процедур, екстракти оливи додають в мило і засоби для душа. Обгортання рук оливковою олією призводить шкіру в тонус, зволожує, насичує і живить, робить нігті здоровими.
Маски для волосся з оливковою олією попереджають випадання, позбавляє від лупи, ламкості і тьмяності.
Листя оливкового дерева містять речовину олеуропеін, володіючи антисептичним і протимікробну дію, вони користуються попитом у вигляді порошку і настоїв. Існує думка, що масло оливи, а саме вміст у ньому олеуропеіна, допомагає в боротьбі з онкологічними захворюваннями шкіри.
З плодів оливи виробляють столове оливкова олія, яке вживають для заправки різних страв. Маслини в сирому вигляді малопридатні для вживання, через гіркоти, щоб позбавиться від гіркого смаку, оливки вимочують в спеціальному розчині або піддають консервації.
Олійні сорти оливок зважаючи сортової приналежності йдуть на переробку, для отримання масла. За допомогою холодного віджиму отримують першу партію масла, яке вважається найкориснішим. Далі шляхом термічного впливу з макухи отримують масло другого віджиму, жовтувате і менш ароматне, ніж оливкова першосортна. А з останків сировини після першого і другого віджиму, вичавлюють олію третього сорту, в їжу його не вживають, а використовують у технічних цілях.
Склад маслин різних сортів відрізняється, і залежить не тільки від виду оливкового дерева, а й умов і клімату вирощування. Все маслини столового сорту піддаються консервації або сухому послові. Вони служать прекрасною закускою або доповненням до салатів, різних овочевих страв. Сухий посол маслин полягає в засолюванні оливок в дерев'яних ємностях, сіль нейтралізує олеуропеін і позбавляє маслини від гіркоти. Після, маслини вимочують в оливковій олії, фарширують або відразу відправляють на зберігання.
Користь плодів оливкового дерева безперечна, вживаючи маслини в розумній кількості, не перевищуючи 5-6 штук в день, можна зміцнити імунітет і налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.
Схожі записи
На питання: «Скільки живе оливкове дерево?Багато починаючі садівники запитують: «Як доглядати за оливковою деревом»?
