М'ята перцева - рослина з приємним свіжим запахом, що володіє багатьма корисними властивостями. М'ята здавна знаходить застосування і в парфумерії, і в кулінарії, і в медицині. Вирощування м'яти перцевої в саду або будинку нескладно, ця рослина невибаглива і непримхливе. Поговоримо про м'яті докладніше.
Запашна м'яти трави не знайти. Дізнаються її більше не за зовнішнім виглядом, а по запаху. Варто понюхати волохату гілочку або розтерти в долоні один її листок, як приємний, властивий цій рослині запах обдасть вас і пряністю, і пахощами, і якимось легким холодком, підлягає незабутнім.
Різних мят багато, вони широко і рясно зустрічаються в помірному поясі Старого і Нового Світу. Однак в культурі переважно використовують м'яту перцеву. Вона має винятково сильним запахом і холодить смаком. Остання властивість лягло в основу її прізвиська - холодянка.
вирощування м'яти
До грунтів м'ята невибагливої, але місце проживання повинно бути широко висвітлено, обов'язково вологим, навіть сирим. З цієї причини в природі м'ята зустрічається на берегах річок і озер, в заболоченому лісі, на заплавній лузі уздовж канав.
Садять м'яту навесні (кінець квітня - початок травня) або в серпні під зиму.
Кореневище у м'яти повзуче - на сирих грунтах сильно заглиблюватися немає потреби. Стебло невисокий, розпростертими, з опушеними пагонами. Листя у перцевої м'яти трохи довгасті, із загостреною верхівкою, до гілок кріпляться короткими черешками.
М'ята перцева відноситься до сімейства губоцвітих. З усіх представників цього сімейства вона має самі нехитрі квітки. Дрібні, з дзвінковим чашечками квітки ці волосистої і зібрані в круглі мутовки. Цвіте м'ята з червня по вересень.
Розмножується м'ята за допомогою насіння (вони у неї дрібні, коричневі, зберігає схожість 2-3 роки) і вегетативно - від кореневищ і живців. Розсаджені обрізки повзучих кореневищ здатні пускати нові пагони.
М'ята рослина невибаглива, турбот майже ніяких не вимагає, хіба що тим, що розростаючись, може заважати іншим посадкам. Щоб цього уникнути, можна вирощувати м'яту в контейнерах.
Листя для сушіння рвуть, коли м'ята в кольорі. Сушать в тінистому місці. Зберігають тривалий термін в щільно закупорених банках і коробках.
Корисні властивості м'яти
М'ята нектароносні, і в цій якості цікавить пасічників. М'ятний мед прозорий, бурштиновий, приємного, освіжаючого смаку. Одне недобре - збір його з цієї рослини невеликий.
Листя м'яти - відмінна пряність до столу. Молоде листя перцевої м'яти їдять в салатах, десертах. М'ята використовується для аромату лікерів, настоянок, горілок. У кондитерській справі вона використовується при випічці пряників. Щіпка порізаної або істёртой запашної трави додасть освіжаючий смак будь-якої страви - м'ясного, рибного, мучного, овочевому, фруктовому. А як апетитний настояний на м'яті хлібний квас! Кладуть ароматну зелень також в борщ, а разом з сиром і в вареники.
Численні і корисні для здоров'я властивості м'яти. Вона вгамовує печію і відрижку, помітно допомагає травленню, недарма кажуть, що вона «холодить у роті, але розігріває кишечник». У народній медицині мала славу раніше непоганим вітрогонною і потогінну засобом. Наваром з м'ятною трави полегшували спазми шлунку, вгамовували пронос. У мятном відварі селяни купали своїх дітей від рахіту і золотухи.
Великою пошаною м'ята користувалася ще в давнину. Їй приписували здатність навіювати гарний настрій. Ось чому в Стародавньому Римі перед зустріччю гостей натирали м'ятою столи, а зали обприскували м'ятною водою. Учням належало носити повіки з м'яти - було помічено, що пахуча трава збуджує розумову енергію.
З м'яти добувають ефірну олію, що використовується для лікарських і господарських потреб. Олія м'яти входить до складу ліків, що володіють антисептичними, заспокійливими, протисудомними і болезаспокійливими властивостями.
М'ятні зубні пасти, ряд сортів запашного мила, м'ятна жувальна гумка своєї освіжаючою силою також зобов'язані цій траві.
Вирощування м'яти будинку
З успіхом вирощується м'ята будинку. Можна посадити її насінням, держаком або шматочком кореневища в горщик і поставити на світле вікно. Не забувайте рясно поливати її. Підживлення не обов'язкові, але і зайвими не будуть. Як пряної рослини тримайте м'яту на кухні, а як запашне, заспокійливу і піднімає настрій - в кімнаті. І в будь-якому приміщенні будуть корисні її дезінфікуючі властивості.
Автор фото: kaulex
Читайте також:
Мелісса лимонна
