- Загальна характеристика кольрабі
- Особливості сортів кольрабі
- Посів і висаджування розсади
- Догляд за кольрабі
- Як правильно зберігати кольрабі?
.
Кольрабі є оригінальним сортом капусти. Вона незвичайно виростає і має багато корисних свойств.Чтоби мати такий незвичайний овоч на своїй грядці, необхідно вивчити кольрабі вирощування і догляд.
Кольрабі має привабливий зовнішній вигляд і великою кількістю корисних мікроелементів
Загальна характеристика кольрабі
Популярна кольрабі в Західній Європі, в Середній Азії, Китаї, Туреччині. У нас цю її вирощували, в більшості випадків аматори. Зараз цей сорт капусти набирає популярності і у нас, її можна вирощувати навіть у Сибіру. Вона має хороші смакові якості, містить велику кількість вітаміну С, не менше, ніж у лимона. Іноді її називають «північний лимон». Ще відмінною рисою є раннє дозрівання. Це відбувається раніше, ніж у звичайної капусти. Якщо є бажання мати таку капусту весь сезон доцільно використовувати не тільки ранні сорти, але і середні, пізні.
В їжу використовують стеблеплод кольрабі. За смаком він нагадує Кочережках звичайної капусти, але відрізняється більшою ніжністю і солодкістю. Овоч швидко дозріває, тому необхідно не упустити момент, щоб вдосталь насолодитися їм. Плід є дозрілим, якщо він має діаметр 8-10 см. І вага 90-120 грам. Якщо капуста перестоіт, вона стає грубою, жорсткою. Ніжний смак буде у плода, яке сягнуло 6 см. Але є сорти, коли перерва не впливає на щільність і жорсткість капусти.
Кольрабі невибаглива культура і може рости в кожному місці городу. Тому її можна вирощувати в домашніх умовах.
Вегетаційний період культури дуже короткий, що дає можливість мати 2-3 врожаї на сезон. Але якісніше плоди будуть там, де земля волога і родюча. У несприятливих місцях сіяти ранні сорти корисніше в теплиці або під плівкою. Перевага віддається грунтів, збагаченим гумусом. Це дворічна рослина і росте воно так:
- У перший рік зростання з стебла формується ущільнення, яке називається стеблеплод. Його забарвлення світло-зелений або фіолетовий.
- На другий рік утворюється квіткове стебло і насіння.
За один сезон можна зібрати до трьох врожаїв кольрабі
Особливості сортів кольрабі
Для отримання ранніх плодів кольрабі, краще використовувати Віденську білу, Оптимус синій.
Віденська біла дуже скоростиглий сорт, а Оптимус відрізняється меншою жорсткістю. Вирощування ранніх сортів виробляють в теплицях або парниках. Для осіннього та зимового застосування капусти використовують пізні види кольрабі. Такі сорти часто використовують і як корм домашніх тварин і птахів протягом зими.
Ранні сорти активно розвиваються на помірно вологих суглинистих або легко суглинних землях. Для пізніх сортів підійдуть суглинні і заплавні грунти.
Важливим є те, що такий культурі не знадобитися органічне мінеральне добриво. Тут краще перегній і компост.
Часто кольрабі садять з цілю ущільнити грядку, тому добре поєднувати з пізніми видами капусти, помідорів, огірків. Повторну посадка робиться після збирання ранніх культур: редис, салат, шпинат і ін.
Кольрабі добре зростає з помідорами і огірками
Посів і висаджування розсади
Як виростити капусту кольрабі в домашніх умовах? Вирощують з насіння.
Сіяти можна в три етапи:
- Щоб отримати ранній урожай, в період з 10 по 20 березня починають сіяння насіння в теплиці, парнікі.Висеваніе насіння проводиться в лунки глибиною 1 см.Пікіруют сіянці, коли розвинені сім'ядолі в горщики з трфоперегноем. Посадка розсади в грунт робиться, якщо вже є 4-5 листочків. Це приблизно від 25 квітня по 5 травня. А з 5 по 10 червня чекайте урожай.
- Другий раз сіяти насіння для розсади бажано з 1 по 5 травня. Вже після 30-35 днів розсаду садять у відкритий грунт. До 30 липня можна зібрати урожай.
- Третій раз сіють з 20 по 25 червня. Вже до першого серпня сіянці садять в грунт. До першого серпня розсаду можна висаджувати. У перших числах грудня можна збирати урожай. Це повинні бути пізні сорти, які зазвичай мають фіолетовий колір.
Садити розсаду у відкритий грунт потрібно з проміжком 15-20 см. Між саджанцями і 25-30 см. Відстань між рядами. таку капусту дозволяється до середини літа. Щоб з насіння швидше проросли паростки, потрібна температура + 18-20 градусів, потім можна її знизити, але не нижче 12 градусів.
Важливо садити розсаду вище, щоб могли формуватися стеблоплоди. Корисно в ямки для посадки в грунт насипати кілька столових ложок деревної золи і добре перемішати її з землею.
Якщо робиться рання посадка в грунт, потрібно накрити саджанці нетканим матеріалом. Низькі температури уповільнюють зростання капусти, хоча кольрабі нормально витримує невеликі заморозки.
Якщо садити капусту в теплиці, потрібно саджанці розміщувати гущі. Найоптимальніша температура +18 градусів. При температурі +20 градусів теплицю періодично провітрюють. За закінчення місяця, можна садити розсаду у відкритий грунт.
Розсада кольрабі погано переносить низькі температури
Догляд за кольрабі
Особливе значення надають вологості. Брак води створює тріщини стеблеплода і жорсткість. Якщо коренеплід стає дедалі більше - це знак правильного розвитку.
Важливо часте взрихліваніе землі, але не можна привалювати землю до кореня, щоб не було червоточини і тріщин.
Часто кольрабі піддається хворобою капустяна кила. Іноді потрібен захист від капустяних мух, метеликів. Щоб цього не сталося, необхідно раннє висівання. Молоді саджанці може пошкодити равлик. Для захисту необхідно навколо овоча посипати вапно, а якщо вже налетіли гризуни, обробити Фітоверомом.
Підживлення використовуються такі ж, як і для звичайної капусти. Тільки дозування зменшується в три рази.
Першу підгодівлю роблять в домашніх умовах з розчину 0.5 ч.ложки сечовини з 10 літрами води.
Тільки коли пройде два тижні, роблять другу підгодівлю ефектному.
Через дванадцять днів розводять по третій частині чайної ложки суперфосфату і сульфату калію з 10 літрами води.
Коли надлишок вологи, потрібно сипати деревну золу навколо овоча.
Навесні або восени при перекопуванні грунту корисно удобрювати її перегноєм або компостом.
Якщо кольрабі погано поливати, вона потріскається
Як правильно зберігати кольрабі?
Щоб мати можливість харчуватися кольрабі в зимовий період, необхідно правильно зберігати плоди.
У холодильнику цю культури можна зберігати близько місяця. Щоб зберігати її взимку в домашніх умовах, можна на крупній тертці натерти її і покласти в морозилку в целофановому пакеті. Так капусту можна зберігати всю зиму.
Щоб зберігати взимку цілий плід в домашніх умовах, потрібен хороший льох. Для цієї мети підійдуть тільки пізні сорти. Кольрабі очищають від листя, укладають в три ряди, присипаючи піском. Можна зберігати капусту взимку, коли в погребі правильна вологість і температура:
- температура повинна бути 0 градусів;
- вологість складати 95%.
Коли температура в погребі зі знаком «+» і волога нижче 95%, культура може просто висохнути або почне давати паростки. Зберігати кольрабі взимку в такому погребі не можна, оскільки урожай зіпсується.
