Цикорій звичайний. Вирощування, посадка і догляд (фото)

1. біологічні особливості
2. властивості
3. умови вирощування
4. Посадка і догляд
5. Хвороби і шкідники
6. Фото цикорію звичайного (Cichorium intybus)
7. листові сорти
8. кочанні сорти

Цикорій звичайний - рослина сімейства Айстрові з великими блакитними квітками і жорстким стеблом. Як городнього рослини вирощують листову різновид під назвою «салатний цикорій витлуф» (С. intybus var. Foliosum Hegi).

біологічні особливості

це багаторічна трав'яниста рослина (В культурі використовується як дворічна). У перший рік утворює розетку листя, на другий рік - гіллясті пагони висотою до 1,5 м з розташованими в пазухах листків кошиками язичкових квіток блакитного кольору. Насіння дрібне, зберігає схожість 4-5 років.

властивості

У нашій країні цикорій відомий більше кактехніческая культура, з висушених і розмелених коренів готують замінник кави. Коренеплоди кочанних форм салатного цикорію використовують для вигонки зелені в зимовий час. Популярні на Заході широколисті форми утворюють при вирощуванні у відкритому грунті розеткулістьев або качан. Листя мають приємну гіркуватістю, зумовленої наявністю в них глікозиду інтібін і багаті аскорбіновою кислотою, каротином, мінеральними солями і інулін. Зі свіжого листя подібно латуку готують вітамінні салати , Кочанчики відварюють, запікають в тесті, гасять і обсмажують у фритюрі.

умови вирощування

Салатний цикорій - холодостійка рослина, однак при впливі низьких (менше 10 ° С) позитивних температур може зацвісти вже в перший рік життя. Віддає перевагу відкритим сонячним ділянкам з родючими грунтами нейтральної реакції: супіщані або легкі суглинки. Посухостійкий. Коренеплоди добре зимують в грунті в умовах Нечорнозем'я.

Як городнього рослини вирощують листову різновид - салатний цикорій витлуф

Посадка і догляд

Щоб уникнути стеблування, витлуф вирощують прямим посівом у відкритий грунт не раніше кінця травня - початку червня по схемі 30 × 30 см, закладаючи насіння на глибину 1,5 см. Догляд полягає в розпушуванні міжрядь, прополка і підгодівлі мінеральним добривом (5-10 г на 1 м2). Залежно від сорту рослини бувають готові до збирання через 70-115 днів. Цикорій може рости на грядці до пізньої осені. Зрізані кочанчики добре зберігаються протягом 1-1,5 місяця в холодильнику або погребі. Призначені для вигонки коренеплоди прибирають до настання заморозків і зберігають в ящиках з піском або в поліетиленових пакетах в підвалі при 0-2 ° С, обрізавши листя над верхньою частиною на 3-5 см. До вигонки листя ранніх сортів можна приступати вже через місяць після збирання коренеплодів.

Хвороби і шкідники

Салатний цикорій найчастіше уражається різними пятнистостями листя і гнилями, а з шкідників - мінуюча мухами. Профілактика розвитку грибних хвороб: сівозміна, проріджування посадок, боротьба з бур'янами, прибирання рослинних залишків, помірний полив. Загнили рослини знищують, грунт проливають розчином перманганату калію (3 г на 10 л води). Коренеплоди перед закладкою на зберігання опилівают крейдою або вапном. Боротьба з мінують мухами полягає у видаленні уражених листя, укритті посівів нетканим полотном. Як отпугивающего кошти застосовують висушені і подрібнені суцвіття пижма.

Фото цикорію звичайного (Cichorium intybus)

сорти

Сорти для вигонки

«Конус», «Екстрелла» (ранні), «Ракета», «Мітад», «Тардіво» (пізні).

листові сорти

«Соковиті пір'ячко», «Цукрові скибочки» (ранньостиглі), «Спаржевий» і «Візерунки» (краснолістний) з розетками соковитих вузьких листя і великими черешками, «Стріли амура» з розеткою темно-зелених з антоціановой забарвленням глянцевих листя.

кочанні сорти

«Россіні F1» і «Індиго F1» із зеленим листям з антоціановой забарвленням, «Леонардо F1», «Пала Росса» і «Дієтичний» з червоним листям з білою центральною жилкою, «Джіове F1» з темно-червоною сильної антоціановой забарвленням листя і зеленої жилкою, «Розочка» і «Колобок» сорту з біло-червоною строкатим забарвленням листя.