Черемша: вирощування, корисні властивості і зберігання

1. Способи розмноження черемші
2. Посадка рослини: терміни і правила
3. Поради по догляду за диким часником
4. Збір врожаю, заготівля і зберігання рослини
5. Корисні властивості черемші

Багато рослин, які ростуть в дикій природі, перебираються на дачні ділянки, зміцнюючи організм людини, насичуючи його вітамінами. Для вирощування черемші треба знати особливості її розмноження, догляду. А правильно зібравши і зберігши урожай, можна використовувати в їжу корисний продукт протягом зими.

У сибірської, далекосхідній тайзі, на схилах гір Кавказу, Алтаю зустрічається рослина, схоже зовні на часник , А за смаком нагадує лук. Звідси і назви черемші - дикий часник, ведмежа цибуля. Деякі народи називають його Калб, чензелі, левурда. Соковиті листя і стебло рослини приємні на смак, мають особливий запах.

зміст:

Способи розмноження черемші

Виростити трав'яниста рослина можна як насінням , Так і цибулинами або діленням куща . Ефективним способом розмноження черемші є вегетативний. Цибулини, які висаджують в грунт, обов'язково повинні бути з корінцями. При цьому звертають увагу на стан цибулинок - вони не мають пошкоджень, соковиті. Висаджують матеріал в лунки, відстань між якими має бути не менше 20 сантиметрів. Заглиблювати цибулини треба неглибоко на два або три сантиметри.

обов'язково посадки мульчують опалим листям, що дозволить тримати грунті вологу довгий час.

Якщо є посадки черемші і треба їх розмножити, то для цього обережно викопують кущі пряної трави. Відокремивши кілька цибулин, їх висаджують в окремо приготовані лунки. Під час поділу кісткової необхідно стежити за збереженням корінців.

Насінням рослина розмножується рідко зважаючи на неефективність методу. Насіння можуть не зійти з-за неправильного і довгого зберігання або пропадуть вже посіяні в землю через несприятливі кліматичні умови.

Особливості розмноження насінням:

• Спочатку насіннєвий матеріал поміщають в горщики з живильним грунтом і обов'язковим дренажним шаром. Можна перед посівом насіння замочити в стимуляторе зростання і проростити.
• Ємності повинні бути глибокі, тому що паросткам доведеться провести в них два роки. Після посіву насіння тару закопують в землю на ділянці, де панує півтінь.
• Основною умовою для зростання черемші буде регулярний полив і температура повітря від 15 до 20 градусів вище нуля.
• Через два роки зміцнілі цибулини дикого часнику висаджують на постійне місце в городі.

Посадка рослини: терміни і правила

Висаджують черемшу зазвичай восени, рідше навесні. Паростки з насіння при цьому з'являться тільки через рік-півтора. Найкращим часом сівби буде період з серпня по жовтень.

Цибулин корисніше буде також осіння посадка. Для гарного росту необхідно створити їм певні умови:

• Пряна трава любить тінь, тому краще підібрати їй місце біля будівель або забору, біля дерев з боку сходу або півночі. Для дерев посадки стануть помічником в залученні до них комах для запилення, злітаються на ароматні квіти черемші.
• Можна також висадити рослину близько грядок з помідорами, тим самим запах часнику відлякає шкідників городньої культури, врятує її від фітофтори .
• Застій води для дикого часнику згубний, тому грунтові води на ділянці повинні знаходитися глибоко.
• Якщо все-таки зона посадки підтоплюється, то використовують підгрунтовий дренаж з піску, гальки, щебеню.
• Черемша може рости на одному місці кілька років, тому треба заздалегідь підгодувати ділянку для посадки перегноєм, торфом, компостом . Для грунту головною особливістю повинна бути легкість і рихлість.
• Після закінчення зими мульчу, розсипану на місці посадки, розкидають. Черемша здатна легко перенести весняні заморозки.
• Перші квіти, що з'явилися на стеблинках паростків весни, необхідно обірвати. Процедура додасть рослині сили, зміцнить його.
• Доросле стан у черемші виникає тільки на четвертий рік життя. З цього часу і починають збір врожаю пряної трави.

Якщо правильно висаджувати черемшу, то можна буде збирати у рослини насіння, збільшуючи площі посівів.

Поради по догляду за диким часником

Вимоги до догляду за ведмежим цибулею нескладні:

1. Одна з головних умов - це постійна помірна вологість грунту. Поливати посадки рослини треба при починається пересиханні грунту. Скорочують поливи в період спокою черемші - з липня по вересень.
2. мульчувати грядки з травою також обов'язково. Процедура допоможе збереженню вологи, збереженню тепла під час морозів. Мульча може складатися з старого листя, торфу, соломи. Навесні її обов'язково прибирають, не пошкодивши проклюнулися паростків черемші.
3. Хоча рослина не боїться заморозків, але краще живе при температурі в десять градусів тепла і вище. Сильна спека також не допомагає дикого часнику процвітати.
4. Підгодовувати рослину треба восени або на початку весни. На один квадратний метр вносять до п'ятнадцяти грам аміачної селітри, сорок - суперфосфату, до двадцяти грам - калійної солі. Чи не зашкодить і перепрілий гній.
5. В період появи стрілок вносять фосфорно-калійні добрива, що допоможе кращому визріванню насіння і утворення цибулин.
6. Рихлити грядки з часником необов'язково, а ось від бур'янів треба їх звільняти регулярно.

Завдяки своїй невибагливості черемша завойовує місця на ділянках дачників.

Збір врожаю, заготівля і зберігання рослини

Черемшу вважають весняним рослиною, тому що в кінці квітня - травні листя, стебла набирають силу. В цей час і зрізають їх для приготування салатів, других страв. При зрізку треба залишати один або два листки, щоб черемша перенесла стрес і швидко відновилася. Цибулинки дикого часнику викопують після дозрівання насіння. Їх також використовують в свіжому вигляді або маринують.

Смачним і корисним диким цибулею можна ласувати всю зиму при правильній його заготівлі.

Способи зберігання:

• Щоб зберегти корисні речовини в рослині, його сушать або заморожують. Сушити зелені частини черемші можна на відкритому повітрі, попередньо їх вимивши. Підійде сушка в рубаною вигляді. Зелень дрібно ріжуть ножем, розсипають на підносах, виносять в сухе, добре провітрюється. При цьому необхідно постійно ворушити зелену масу для рівномірного просушування.
• Можна висушити черемшу в духовці при температурі в сорок градусів. Дверцята під час процедури трохи відкривають. При правильному процесі сушіння шматочки рослини повинні легко ламатися.
• Для заморозки стебла і листя миють, рубають ножем і розкладають в пластикові контейнери. Закриті кришкою ємності встановлюють в морозильні камери.
• При засолюванні черемші вона зберігає свій специфічний смак і аромат. Посічену зелень дикого часнику змішують з сіллю, розфасувавши потім в мішечки або ємності. На кілограм трави беруть 250 грам солі. Зберігаються заготовки в холодильнику або в погребі.
• Смачно виходить і маринована черемша. У банки укладають пучки рослини вгору підставою. Маринад готують так: на літр води беруть по дві столові ложки солі і цукру. У остиглий розчин вливають сто грам столового девятіпрцентного оцту. Залиті маринадом банки обов'язково стерилізують протягом п'яти хвилин, а потім закочують.
• У холодильнику свіжа трава може зберігатися не більше тижня.

Корисні властивості черемші

Користь черемші в її складі:

1. Фітонциди допомагають боротися з паразитами, патогенними мікробами. Цибулини рослини натирають на терці, приготовлену кашку загортають в марлю. Компрес прикладають до гнійних ран, до ділянок шкіри, уражених лишаєм, мікозів. А нежить виліковують, вкладаючи марлеві тампони з кашкою в ніс. При тріхоманодних кольпитах такі свічки вводять в піхву вранці і ввечері.
2. Підвищений вміст вітаміну С в листках черемші необхідно людині в період епідемій грипу, інших простудних захворювань.
3. Характерно тонізуючий вплив рослини на організм людини. Воно очищає кишечник від шлаків і токсинів, надає благотворний вплив на кровоносну систему. Хворі суглоби ефективно виліковуються диким часником, його листям через прикладання компресів.
4. Особливо корисна черемша в період весняного авітамінозу, коли організм перебудовується, виходячи з довгої зими. Вживаючи всередину до п'ятнадцяти листя рослини, можна прибрати сонливість, знизити тиск, зняти дисфункцію кишечника.

Але зайве вживання черемші може викликати небажані реакції з боку органів травного тракту. Тому людям з виразкою шлунка, запаленнями кишечника використовувати в їжу черемшу не рекомендується. Користь ведмежої цибулі відома з давніх часів, але вживати його треба в помірних кількостях.

Більше інформації можна дізнатися з відео: