- Види часнику і відмінності між ними
- Як посадити ярої часник
- Догляд за ярим часником
- Зберігання ярового часнику
Знайдеться дуже небагато людей, яким був би не до душі аромат і гострий смак часнику. Про цілющі властивості цієї рослини відомо здавна і дотепер ними не гребують.
Крім того, часник приносить користь не тільки людям, але рослинам. Якщо посадити його поруч з картоплею, огірками, смородиною, агрусом, чорною смородиною і малиною, ці рослини будуть захищені від шкідників і захворювань. Тому сумнівів немає - потрібно посадити часник на своїй ділянці. Залишилося тільки визначитися, в чому полягає вирощування і його секрети, і який догляд тут потрібен.
Види часнику і відмінності між ними
Часник (Allium Sativum) - багаторічна рослина, що належить до сімейства цибулевих. Родина даної культури - Середня Азія. Також його обробляли в Стародавньому Єгипті, Римі та Стародавній Греції. В ту пору застосовувався в основному в лікарських цілях. У Стародавньому Китаї рослині приписувалося властивість відлякування злих духів.
Згодом часник став використовуватися в кулінарії як приправа до м'ясних і грибних страв, а також до солінь. Тепер він дуже широко застосовується на кухнях, тому його вирощування в великих кількостях виправдано.
Читайте також: Строки збирання часнику
Існують озимий та ярий сорти. Озимий, виходячи з назви, садять ближче до зими, з кінця вересня до кінця жовтня. Для цього сорту характерна стрілка з повітряної цибулиною, яка використовується для розмноження. Цибулина озимого часнику містить до 10 великих зубців, які розташовуються в ряд, навколо центрального стрижня. Вирощування озимих сортів дає хороший урожай, який відрізняється холодостійкістю. Цей сорт часнику витримує температуру ґрунту до -20 ° С, тому його можна садити в Сибіру. Але при цьому він невибагливий в зберіганні, а догляд тут мінімальний.
На відміну від озимого, вирощування ярого часнику відбувається по весні. Його врожайність менше, ніж у озимих сортів, але цибулини зберігаються на порядок довше. Головка ярового часнику складається з 20-30 зубців, які розташовані по спіралі. З наближенням до центру зубці зменшуються.
Вважається, що ярий часник корисніше озимого, оскільки накопичує в собі більше поживних речовин. Вирощування ярого часнику - копітка заняття, але воно того варте.
Як посадити ярої часник
Для того щоб цей овоч давав хороший урожай, необхідний правильний догляд і виконання наступних вимог, щоб вирощування пройшло без проблем:
- Супіщаних або суглинних грунт, багата гумусом, з нейтральною кислотністю.
- Часник вкрай вимогливий до родючості грунту, так як має неглибоко розташовану кореневу систему. Тому ділянку, на якому до цього виростав картопля, помідори або цибулинні рослини, не підходить.
- Місце, де до цього росли бобові, більш, ніж має в своєму розпорядженні до вирощування часнику.
- При висаджуванні зубців в кислий грунт, ріст і розвиток буде помітно загальмовується.
Деякі городники починають готувати грядку під вирощування цієї культури ще з осені. Перекопують, вносять компост і комплексне мінеральне добриво. За добу або двоє до посадки слід обробити землю - добре прокопати, видалити бур'яни, розпушити і розрівняти.
Самі цибулини також потребують попередньої обробки:
- для посадки найкраще підходять великі і пружні зубці;
- після калібрування потрібно провести дезінфекцію в зольному лузі. Для цього золу змішують з водою в пропорції 1: 5, і витримують зубці в цьому розчині приблизно 2 години;
- на ніч їх необхідно замочити в теплій воді. Для активізації рослинних процесів можна додати у воду трохи нітроамофоски.
Найкращим часом для вирощування ярого часнику є квітень-травень, коли сніг розтане, а температура ґрунту досягне 10 ° С. Зубки висаджуються на відстані близько 10 см один від одного і 20 см між рядками. Сильно глибоко садити часник не рекомендується. Оптимальною глибиною посадки буде 4-7 см. Зубці НЕ вдавлюють, а просто кладуть в підготовлену лунку.
Читайте також: Як під зиму посадити часник
Догляд за ярим часником
Яровий часник набагато більше потребує вологи, ніж його озимий аналог. Рясний полив слід проводити аж до липня. У цей час відбувається активне зростання листя рослини. Після поливу варто розпушити землю, щоб дати доступ повітрю.
Догляд полягає і в поливі. Коли вирощування відбувається на стадії формування цибулини, частоту поливу слід скоротити. На початку серпня рослину можна практично не поливати. Вода в цей період буде негативно позначатися на дозріванні цибулини.
З моменту появи перших листків можна починати підгодовувати рослина. Це дуже корисний догляд. Добрива повинні бути переважно азотсодержащими. Відмінно підійде пташиний послід, трав'яні настойки, розчин коров'яку і мінеральні добрива. А ось свіжий гній буде не найкращим варіантом - він значно скорочує терміни зберігання і до того ж може призвести до хвороб рослини. Підживлення потрібно поєднувати з поливом.
Щоб прискорити процес дозрівання, ближче до кінця серпня можна підрізати частину коренів або злегка висмикнути цибулину з землі. У такому випадку вся енергія рослини переходить на дозрівання коренеплоду, а не на зростання. Збирання часнику слід починати тоді, коли його листя пожовтіє і поляжуть. Робиться це акуратно, спочатку підкопуючи, а потім обтрушуючи кому землі. Різко висмикувати цибулини із землі не рекомендується. Якщо догляд був правильним, то урожай буде відмінним.
У період вегетації рослина може дивуватися хворобами. Наприклад, білої та бактеріальної гниллю, шейковой гниллю, пероноспорозом і чорною пліснявою. Основні запобіжні заходи - посадка здорових зубців, це основний догляд, який полягає в профілактиці заражень.
Крім цього, часник можуть атакувати комахи-шкідники. До них відносяться:
- цибулевий муха;
- цибулевий стеблевая нематода;
- цибулевий моль;
- цибулевий трипса;
- кореневі кліщі.
Справитися з цими шкідниками може допомогти розчин тютюну або солі.
Для захисту від шкідників радимо висаджувати поруч календулу або цикорій. Незважаючи на те що часник ярий має хорошу самозахист від шкідників, все одно варто контролювати стан вашого рослини. Підвищити стійкість рослини до шкідників і захворювань допоможе також регулярне розпушування грунту.
Зберігання ярового часнику
Догляд за врожаєм також не відрізняється складністю. Оптимальною температурою зберігання для даного сорту часнику вважається 15 ° С. При цій температурі часник ярий зберігається протягом півроку. Далі температуру слід знизити до 3-5 ° С. Це допоможе мінімізувати витрату поживних речовин, зберегти тургор зубців і запобігти різного роду захворювання. Важливим є догляд за цибулиною, її потрібно оберігати від механічних пошкоджень, які можуть послужити «запрошенням» для мікроорганізмів.
Читайте також: Вирощування озимого часнику у відкритому грунті
Щоб зберігати часник ярий, цибулини повинні бути сухими і щільними. Приміщення повинно також мати невисокою вологістю повітря і мати хорошу систему вентиляції. Крім цієї інформації ви можете знайти масу відео з покроковою інструкцією, які ще більш докладно розкривають догляд і вирощування такої рослини, як часник ярий.
