- Умови дозрівання і терміни технічної готовності
- Посів і вирощування насіння
- Баклажани: вирощування і пересадка у відкритий грунт
- Догляд за рослинами після пересадки
- Збір врожаю баклажанів
У кулінарному мистецтві багатьох країн світу використовується баклажан. Чого з ними тільки не роблять: смажать, варять, запікають, додають в салати і готують з них ікру. Але ніхто не замислювався про користь цих екзотичних плодів. У плодах рослин міститься достатня кількість калію, який благотворно впливає на діяльність серцево-судинної системи. Крім того, він містить велику кількість і інших вітамінів: С і В, В2 і PP і велика кількість каротину. Тому вживати їх в їжу дуже корисно. 
Вирощування баклажанів не складе труднощів, за умови, що є можливість щоденного поливу.
Займатися їх вирощуванням - справа теж цікаве, але трудомістка: то розсада скине колір, то колорадський жук здійснить навала.
Але якщо правильно підійти до процесу вирощування і вивчити всі особливості вирощування баклажанів, то багатий урожай гарантований. Вирощування баклажанів починається з посіву насіння.
Умови дозрівання і терміни технічної готовності
Схема розподілу і опису сортів баклажанів.
Серед великої різноманітності є скоростиглі і середньостиглі баклажани.
Вони відрізняються терміном визрівання плодів, для скоростиглих цей час проходить за 90-100 днів, у середньостиглих сортів настає через 120 або 140 днів.
Тому сорти вибираються в залежності від регіону проживання та наявності сприятливих умов для розвитку баклажанів.
Дуже успішний спосіб вирощування - через посів насіння. Готовність насіння настає вже через 60-70 днів від часу посіву.
Але слід зауважити, що висаджена розсада у віці 60 днів врожаю приносить вдвічі більше, ніж 80-денна.
Посів і вирощування насіння
Вирощування розсади баклажанів найкраще проводити в спеціальних пластикових контейнерах.
Для посіву насіння баклажанів потрібно некисла грунт. Якщо такої немає, тоді необхідно провести вапнування, довівши грунт до нейтрального стану.
Грунт краще взяти заздалегідь і підготувати, зібрати його можна з дачних грядок, де вирощувалися морква, цибуля, буряк, часник, огірки та інші баштанні. Категорично не підходить склад з грядок з-під картоплі, баклажанів, перцю і томата.
До заготовленному обсягом додають четверту частину перегною або компосту або інші мінеральні добрива.
Посів насіння проводять в невеликі горщики або осередки, розмірами 4 * 4 або 5 * 5 см. Вони туго проростають, тому для прискорення зростання їх рекомендують замочити в соку алое.
Заглиблюють не більше ніж на 5 мм по одному насіння в клітинку. Вихід на даному етапі за розсадою полягає в дотриманні температурного режиму і рівня вологості. Температура в приміщенні повинна бути не менше 22-24 ° С.
З появою сходів ящики з розсадою переставляють під сонячні промені, щоб в перші 5 днів температура доходила до 20-22 ° С, у похмурі - до 18 ° С. У цей період розсаду не поливають і в приміщенні підтримують невелику вологість. Якщо посадка проводилася в насичений грунт, удобрювати його немає необхідності. Якщо грунт був мізерна, підгодувати молоді сходи можна Кристалін в невеликій концентрації (на 10 л води береться 12-15 г сухого складу).
Молоді сходи в міру можливості витримують більшу частину доби на сонце, до появи 3 справжніх листочків їх витримують в невеликих горщиках, потім пересаджують в більш вільні комірки.
Схема формування куща.
Пересадку виробляють з усім земляною грудкою і рясно заливають водою. Після такої пересадки рослини не відчувають стрес і їх зростання триває далі в колишньому темпі.
Вирощування і догляд за розсадою баклажанів теж вимагає певних знань. Не можна допускати надмірного витягування стебла. Цей процес регулюють ступенем освітленості і рівнем вологості. При великий освітленості надмірного зростання не відбувається, а ось при похмурій погоді і великому зволоженні спостерігається швидке зростання рослини.
Рекомендована температура для сонячної погоди - 24 ° С, для похмурої - 20 ° С, при тривалому зниженні ступеня освітленості температуру знижують до 16 ° С і зменшують полив. При таких умовах відбувається посилення кореневої системи баклажанів, потовщення стебла, і нові листочки стають ближчими один до одного. Така розсада швидше приживається у відкритому грунті і раніше починає плодоносити.
Перед посадкою у відкритий грунт слід розсаду загартувати. Для цього поступово знижують температуру до 14 ° С, в останні дні виносять на відкрите повітря, спочатку на кілька годин, потім на півдня, а якщо температура на вулиці стоїть тепла, тоді можна залишити на всю ніч.
Якщо пересадка буде проводитися в теплицю, тоді загартовувати рослини не треба, необхідно лише перенести за добу до посадки в теплицю або поставити під плівку і злегка розосередити кущики.
Баклажани: вирощування і пересадка у відкритий грунт
Схема посіву і вирощування баклажанів.
При досягненні готовності розсади баклажанів до пересадки у відкритий грунт проводиться її пересадка. Вибирати місце для посадки баклажанів слід дуже уважно, тому що після певних культур (помідорів, перцю, картоплі і фізалісу) вирощування баклажанів НЕ буде дуже успішним.
Це пов'язано і з накопиченням різних захворювань, властивих пасльонових, і виснаженням грунту (відбувається зменшення мікро- і макроелементів, що містяться в грунті).
Після перерахованих культур протягом трьох років не слід займатися посадкою розсади баклажанів на цій ділянці, і після вирощування баклажанів ці рослини теж слід висаджувати не раніше ніж через 3 роки. Інакше врожайність буде неухильно падати щороку.
Підготовка ґрунту має проводитись восени. Чим більше горбків залишиться після перекопування, тим краще, більше вологи вбереться в грунт. Глибина розпушування - не менше 30-35 см. Вносити натуральні добрива (гній) краще восени в кількості до 4 кг на 1 м2. Доза для внесення мінеральних добрив - до 80 г суперфосфату на м, до 50 г калію, до 30 г селітри. Для підвищення врожайності кількість добрив підвищують: мінеральних додають в 3 рази більше, органіки - в 2 рази. Можна і зовсім відмовитися від застосування мінеральних добрив, але зате збільшити кількість органічних. Навесні проводиться вирівнювання грунту, його краще робити теж раніше, щоб з грунту не випарувалося занадто багато вологи.
Розмір лунок і їх глибина регулюється розміром кореневої системи розсади. Вони повинні бути такими, щоб коріння були повністю занурені в землю. Землю перед посадкою слід добре зволожити, і інтервал між рослинами повинен бути 25-30 см, на 1 м потрібно розмістити 4 або 5 кущів. При пересадці розсади слід стежити за цілісністю кореневої системи і після залити рясно водою, потім присипати сухою землею, щоб волога не випаровувалася.
Слід зауважити особливу примхливість рослини: воно не любить навіть найменшого затемнення, тому успішно сусідити вони можуть з низькорослими культурами: цибулею, часником, кропом і щавлем.
Догляд за рослинами після пересадки
Після пересадки у відкритий грунт кущі поливають протягом перших 10 днів. Можна скоротити частоту поливу, якщо накрити міжряддя щільним матеріалом (агріл або подібним), при його використанні не відбувається надмірно швидкого випаровування вологи і рослина краще адаптується до нових умов.
Схема пасинкування баклажанів.
Під час подальшого зростання особливого догляду баклажани не вимагають. Але дотримуватися умов вирощування і деякі поради по догляду баклажанів все ж слід:
- необхідно проводити регулярні поливи;
- рихлити ґрунт, але намагатися не порушувати кореневу систему;
- періодично проводити підживлення і вести боротьбу зі шкідниками.
Розпушувати грунт слід після поливу або дощу. Під час літньої спеки поливати їх теплою водою не треба: зав'язі можуть впасти, готувати баклажани до холодної води слід поступово.
Для того щоб прискорити час дозрівання плодів і підвищити показники врожайності в ранньому циклі плодоношення, можна побризкати рослина Гібберсіб - регулятором плодоутворення. Робити це необхідно на стадії появи бутонів і початку цвітіння.
Під час росту баклажани не потребують підв'язки, але необхідно стежити за тим, щоб пасинки не росли всередину рослини. Такі відростки слід видаляти, то ж стосується і нижніх листя: вони видаляються до нижньої розвилки, що з'явилися пожовкле листя теж прибирають.
Регулярно необхідно проводити підгодівлю гноєм (на 1 л води береться 1 частина гною, під корінь 1-го рослини витрачається близько півлітра готового розчину) або будь-яким мінеральним добривом, розбавивши його згідно з інструкцією. Регулярність проведення підживлення - кожні 15 днів.
Боротьба зі шкідниками полягає, найчастіше, в боротьбі з колорадським жуком. Ці шкідники з'їдають баклажани повністю, і листя, і зав'язі, і квітки. Є кілька перевірених способів боротьби з ними:
- Присипка всіх рослин і кореневої системи солоної борошном. Таке борошно залишається на кухні кожної господині після смаження риби.
- Розсіювання мокрою золи по всій площі посадки баклажанів. На 1 м витрачається до 500 г золи. Через кілька годин слід побризкати її водою. Запах мокрої золи відлякує шкідників, ефект від такого захисту буде зберігатися при регулярному застосуванні (щотижня).
Хімічні препарати теж можна використовувати для боротьби з колорадським жуком, але тільки в період появи зав'язі або кольору.
Іншими не менше страшними шкідниками баклажанів є клопи. Вони здатні з'їдати все листя, і рослина після такого стресу вже не може плодоносити. Для боротьби в ними є прекрасний засіб - «Престиж». Препаратом обробляються листя розсади перед посадкою у відкритий грунт в співвідношенні 1: 1.
Збір врожаю баклажанів
Молоді плоди баклажанів несмачні і містять в собі багато дубильних речовин, але якщо пропустити момент зрілості, то плоди стануть вже перезріла, їх м'якоть вже буде неїстівна. Для визначення ступеня готовності спостерігають за кольором плодів: він буде яскравий і насичений. Цей насичений колір говорить про зрілість плода, саме в цей момент м'якоть м'яка, насіння ніжні і дрібні. Зрізають плоди обережно секатором разом з плодоніжкою.
Технологія обробітку, або агротехніка, такої культури, як баклажан, полягає в способі обробітку відповідного грунту, правильному внесення добрив і підгодівлі, підготовці насіння, посіві і збиранні врожаю. Застосовуються різні методи агротехніки, вони розробляються в залежності від району вирощування, кліматичний умов і біологічних особливостей культури.
Розглянуто всі необхідні умови для вирощування баклажанів і отримання великої кількості врожаю. При послідовному виконанні наведених рекомендацій високі показники врожайності забезпечені дбайливим власникам присадибних ділянок.
