Артишок - вирощування: від посадки до відходу

1. Артишок: опис
2. розмноження артишоку
3. вирощування артишоку
4. Догляд за артишоком
5. Використання і зберігання артишоку

Артишок - рослина, яка не часто зустрінеш на наших городах. А адже в багатьох країнах і континентах він вважається делікатесом. У ньому міститься величезна кількість корисних речовин. До того ж він має приємний смак, схожий на волоський горіх .

зміст:

Артишок: опис

Артишок відноситься до роду айстрових. Частини рослини, які вживають в їжу, мають вигляд великих шишок. Вони виростають на високих багаторічних рослинах, що досягають у висоту 2 м. На кущі формується близько 800 шишок, кожна з яких досягає розміру від 4 до 8 см. Артишок в звичайному стані має вигляд розетки потужних листя, забезпечених гострими колючками. На вигляд він дуже схожий на чортополох - бур'ян з плодами-будяки.

Можливо, слабке поширення рослини викликано тим, що поки що немає районованих сортів артишоку. Тому вирощувати доводиться іноземні сорти:

• «Римський фіолетовий»
• «Зелений куля»
• «Травневий»

Артишок слабо переносить сильні морози. Тому взимку його потрібно вкривати або викопувати і зберігати в погребі. Клімат України, Центральної Росії дозволяє зберігати артишок на грядці під шаром органіки: соломи, опалого листя, тирси. У більш північних регіонах рослина ховають на зиму в темне і холодне місце, де умови не викличуть проростання.

розмноження артишоку

Розмножувати артишок можна насінням або кореневими відводками. Але для другого способу потрібно мати материнське рослина. Розплідники артишок не розводити і не вирощують.

Немає єдиного підходу в вирощуванні артишоку з насіння. Деякі городники вважають, що їх потрібно готувати, проводячи яровизацию - потримати перед посадкою при знижених температурах. Це повинно привести до більш швидкого плодоношення. Три чверті молодих рослин зацвітають і дають урожай в перший рік після посадки. Але він цілком може стати останнім. Рослини багато сил витрачають на плодоношення, тому можуть не перенести навіть слабкі морози. Проведення яровизації доцільно в тих випадках, коли потрібно отримати урожай в перший рік, а самі рослини вирощувати на наступний рік не збираються.

Для проведення яровизації на початку лютого укладають насіння тонким шаром на вологий теплий пісок.

Вкривають, щоб рослини почали проростати. Для цього потрібно чекати близько тижня. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 22 ° С. Щоб підтримувати достатній рівень вологості, насіння кожен день обприскують водою. Після того, як вони починають проростати, ящик встановлюють в холодильник на 2 тижні. Температура в місці змісту повинна бути близькою до 0 ° С. Коли кінці корінців потемніють, насіння можна висівати.

Вирощування без яровизації вимагає попереднього пророщування . Після того, як насіння добу простоять у воді, їх пророщують звичайним способом - загортають у вологу бавовняну тканину. Температуру підтримують таку ж, як і при яровизації. Менше ніж через тиждень насіння проклюнутся і їх можна буде висаджувати.

вирощування артишоку

Артишок, незважаючи на своє зовнішню схожість з будяками, дуже вимогливий до умов вирощування. Він добре росте і плодоносить на багатих добривами грунті. Для успішного вирощування йому потрібне яскраве світло. Тому для вирощування артишоку вибирають затишне світле місце з родючим грунтом. Вона повинна бути пухкої, легкої, влагопроницаемой.

Вирощування розсади артишоку:

• Розсаду або відведення артишоку висаджують в заздалегідь підготовлені ями глибиною 60 см і шириною 1 м. Їх готують в кінці жовтня. Укладають шар дренажу висотою близько 10 см. Його можна зробити з керамзиту, гальки, щебеню, битої цегли, глини. Готують суміш з рівних частин перегною, городньої землі, піску з додаванням торфу. Укладають на шар дренажу. Цієї кількості добрив і корисних речовин буде достатнім для тривалого вирощування артишоку. До висаджування насіння або саджанців вона повинна осісти і відстоятися. Ями готують так, щоб відстань між ними була не менше 70 см.
• Пророслі або минулі яровизацию насіння висівають в ящики, наповнені такою ж сумішшю. Підтримують її у вологому стані при температурі близько 20 ° С. Через 2 тижні після висівання проростуть і у них утворюється перший справжній листочок. У цей період рослини потрібно пікірувати - пересаджувати в інший посуд. При цьому кінчик кореня зазвичай обривається. Якщо цього не станеться - відривають його вручну. Висаджують сіянці в окремі торф'яно-перегнійним горщики або склянки. Їх розмір повинен бути не менше 0,5 л, адже розсада до моменту висаджування буде досить значних розмірів.
• Розсада зазвичай добре приживається. Її потрібно регулярно поливати, не допускаючи пересихання. Через 2 тижні бажано проводити підгодівлю розсади. Чергують полив 10-процентним розчином коров'яку і мінеральними добривами .
• Перед висаджуванням розсаду потрібно загартувати (як томати , перець ). Ящик з встановленими рослинами днем ​​виносять на вулицю, постійно привчаючи до впливу вітру, сонця і низьких температур. Час перебування на вулиці постійно збільшується і до моменту висаджування молоді артишоки повинні повністю адаптуватися до погодних умов.

Час висаджування рослин у відкритий грунт залежить від кліматичних умов. Якщо в травні встановлюється тепла погода, а заморозків не передбачається, можна висаджувати саджанці у відкритий грунт. Але краще підготувати для них укриття, якими можна буде скористатися в разі різкого зниження температури. Укриття необхідні в разі, якщо пізні поворотні заморозки бувають навіть на початку літа. Вони можуть пошкодити точку росту.

Зволожують грунт в заздалегідь приготованих ямах. У кожну з них висаджують по 2 рослини. Сильно заглиблювати їх не варто. коренева система молодого рослини сильно розвинена, тому вони добре утримуються за грунт, не вимагаючи підпірок і підгортання.

Розмноження відведеннями, на яких є кілька листочків, проводять в декілька етапів:

1. Риють поруч з рослиною яму.
2. Роблять підкоп, підбиваючи лопату під відросток.
3. Обрізають корінь.
4. Обробляють місце зрізу товченим вугіллям або іншим дезинфікуючим засобом.
5. Висаджують відросток в заздалегідь приготовлену яму.

Можна в лютому відрізати відросток від рослини, що зберігається в погребі, обробити стимулятором росту і висадити в посуд з вологою тирсою. Накривають скляною банкою, постійно зволожують. Знімають банку після того, як рослина витягнеться на 5 см.

Догляд за артишоком

Висаджені рослини не вимагають особливого догляду:

• Їх поливають ввечері через день потроху або 2 рази в тиждень, вносячи за раз до 5 л води. Сильно перезволожувати грунт не варто, як і допускати пересихання. Враховують здатність грунту пропускати вологу, кількість опадів, близькість ґрунтових вод.
• На наступний день після поливу грунт навколо рослин розпушують, розбиваючи утворилася корочку і знищуючи бур'яни . До коріння рослини надходить потрібну кількість повітря, а бур'яни не зможуть заглушити рослини до того часу, поки вони підуть у ріст.
• Підживлення позитивно позначаються на стані рослини. Проводять їх так само, як і в період вирощування розсади. Після кожної підгодівлі поливають. Додають ще один вид - позакореневе підживлення. Для цього обприскують рослини розчином добрив, виготовлених на основі суперфосфату (1 ч.), деревної золи (1 ч.), Хлористого калію (3 ч.). Цей вид підгодівлі збільшує кількість мікроелементів в продукції і перешкоджає ураженню попелицями та гусеницями.

Якщо рослини вирощувалися з попередньої яровизації, то більшість з них зацвіте і дасть урожай. Чекати цього не потрібно.

Коли серед листя артишоку з'являться квітконоси, потрібно уважно стежити за їх розвитком.

Через 2 тижні верхівка шишки трохи розкриється. Це свідчить про те, що вони готові до вживання. Щоб головки виростали побільше, потрібно регулювати їх кількість. Для цього у рослини залишають до 3 квітконосів. На кожному з них залишають до 4-х кошиків. Головки артишоку виростають до готовності не одночасно. Їх зрізають, захопивши частину цветоноса.

Не можна допускати, щоб рослина зацвіло. Головки, на верхівці яких з'явилися пелюстки синього кольору, стають дуже жорсткими і не годяться для приготування їжі.

Використання і зберігання артишоку

Зрізані головки артишоку можна зберігати до 3 місяців. Для цього температура в приміщенні повинна бути близько 1 ° С. Якщо підвищити її до 12 ° С, то артишок буде придатним до вживання до 4 тижнів. Його вживання підвищує імунітет.

У їжу вживають молоді головки (розміром до 4 см) повністю, у більших їдять донці і підстави луски.

Листя артишоку використовують для лікування хвороб сечостатевої системи, чистять печінку і нирки. Відваром полощуть горло і рот при стоматиті. Допомагають настої артишоку при лікуванні дерматитів.

Більше інформації можна дізнатися з відео: