Дехто напевно пробував страви з артишоку. Але не всі знають, що цю культуру можна виростити не тільки на Кубані, але і в умовах центрально-чорноземної Росії. Правда, артишок досить теплолюбний. Але якщо вкрити його на зиму сухим листям (або стружками) або підсипати землю, то він благополучно перезимує. У районах з більш суворими умовами ця рослина можна вирощувати в теплиці . Поступово, артишок перестає бути екзотикою. Відносно недавно ніхто не вирощував, наприклад, базилік або салати . Тепер це звичайна зелень на городі. Можливо, це ж чекає і артишок.
як доглядати
Артишок - рослина багаторічна. На одному місці він може рости не більше чотирьох років, потім його посадки потрібно буде відновлювати через насіння або ж діленням старого куща. Вирощувати артишок в наших умовах краще через розсаду. Придбане насіння потрібно замочити на добу, а потім помістити у вологий пісок або тирсу. Тримати ящик з насінням потрібно приблизно при 20-25 градусах.
Днів через п'ять насіння повинні дати паростки. Тоді їх потрібно помістити в холод, наприклад, в холодильник, і тримати при температурі близько нуля градусів. Там їх витримують близько місяця, а потім висівають в горщики або ящички. Розсаду бажано гартувати, поступово привчаючи до зовнішніх умов. Коли минуть заморозки, рослини висаджують в грунт на відстані не менше 80 см один від одного. Грунт для цієї рослини повинна бути дуже родючою. Краще вносити перегній, а не мінеральні добрива. Артишок не переносить застою води в грунті, але любить рясний полив. Також бажані підгодівлі настоєм гною в воді або мінеральними добривами. Підживлення повинні бути закінчені в кінці червня.
При гарному догляді виростає стебло висотою до двох метрів. А на верху стебла і ростуть ті самі, дуже смачні, "кошики" артишоку. За смаком вони трохи нагадують волоські горіхи. Їх збирають трохи недозрілими разом з верхньою частиною квітколожа, очищають від лусочок до світло-зеленого підстави, зрізають саму верхівку і готують різноманітні страви, рецепти яких можна знайти в інтернеті. Дуже смачні артишоки, просто підсмажені в киплячій олії.
Наступні матеріали:
Попередні матеріали:
