«Від моркви більше крові»
Завезена з заморських країн в XVI столітті, морква швидко і міцно увійшла в російський побут: її вирощували на городах, пекли з неї пірогі- морквяники, готували морквяні юшки. Поважали морква і за її цілющі властивості, що було відзначено в народному прислів'ї: «Від моркви більше крові».
Для вирощування моркви найбільше підходять легкі, поживні грунти. Це було помічено ще в старовину: «Вона любить землю піщану, на якій народиться глаже і смачніше, і в бадилля не так стане рости; на чорній же землі морква більш траву пускає, ніж корінь свій ». Дуже вимоглива моркву до добрив і підживлення. Але її не слід удобрювати свіжим гноєм, інакше коріння виходять рогаті, потворні. Найкраще перед посівом на верхній шар землі розсипати добре перепрілий перегній і злегка його перекопати.
Поперек грядки розмічаємо борозенки глибиною 1,5-2 см з відстанню між ними 15-18 см. Мінімальна температура проростання насіння моркви + 4 ... + 5 ° С, тому висівають її насіння в початку травня. Борозенки з насінням засипаємо родючим чорноземом і обов'язково прихлопувати землю для кращого проростання. Рядки посівів поливаємо з лійки, а для збереження вологи (так як насіння моркви проростають довго) і прискорення проростання насіння вкриваємо грядки плівкою приблизно на один-два тижні. Але треба стежити, щоб в спекотні дні з'явилися сходи не запарилися під плівкою. Після появи сходів закриваємо посадки нетканим покривним матеріалом для захисту їх від листоблошки.
У моркви на перших етапах росту є два основних ворога: морквяна муха і листоблішка. Морквяна листоблішка - дрібна комаха довжиною 1,7-2 мм світло-зеленого кольору. Самки відкладають яйця на листя, прикріплюючи їх до краю пластинки листка, черешки або до стебла. З'являються личинки приблизно через 20 днів і присмоктуються до листків. Період личиночного розвитку становить 30 днів. За рік розвивається тільки одне покоління. Дорослі листоблошки і їх личинки висмоктують сік з листя моркви, викликаючи їх скручування і пригнічення рослин, особливо молодих. Пошкоджена рослина відстає в розвитку і до осені формує неповноцінний коренеплід, який до того ж має тверду консистенцію.
У перші роки, коли ми тільки почали вирощувати моркву, траплялося, що до 80% її сходів знищувалося листоблошки. Ми звернулися до фахівця за допомогою. Як засіб боротьби з цим шкідником він порадив застосовувати уринотерапію. Однак сильного ефекту від цього кошти ми не отримали. Зате коли спробували закривати сходи щойно з'явився у продажу нетканим покривним матеріалом - лутрасилом, відразу ж позбавили нашу морква від цієї напасті. Знімати покривний матеріал можна тоді, коли рослини підростуть (досягнуть висоти 8-10 см), зміцніють і стануть «не по зубах» вредителю. Такий прийом гарний тим, що не вимагає застосування хімічних засобів захисту, сприятливо впливає на мікроклімат і реально виконаємо в рамках садової ділянки.
Але ось з іншим шкідником моркви - морквяної мухою ми так поки і не впоралися. Морквяна муха тене- і вологолюбна комаха, і тому сильно пошкоджує морква на затінених ділянках, розташованих поблизу водойм. Дорослі мухи вилітають в травні-червні. При появі у моркви двох-трьох справжніх листочків починається яйцекладка мухи (приблизно в кінці травня), як правило, на вологий грунт. Личинки перегризають молоді корінці і протачивают ходи в коренеплодах, що затримує ріст рослин і часто призводить до їх загибелі. Вони поступово жовтіють і засихають. Коренеплоди набувають потворний вигляд, втрачають соковитість, стають гіркими і деревеснеют.
Встановлено, що вирішальну роль в перевазі або відкидання рослин самками морквяної мухи при відкладання яєць, а її личинками при харчуванні, грає співвідношення летких компонентів - ефірних масел, що містяться в листі, і є для них притягають (атрактанти) або відразливими (реппелентов). Цим співвідношенням визначається стійкість сорту до морквяної мухи, але таких сортів дуже мало, Тому потрібно постаратися при проріджуванні посівів не залишати жодного висмикнутого рослини на грядці. Засоби боротьби з морквяної мухою ми поки не знайшли. Хоча і з'явився новий, як рекламують, стійкий до морквяної мухи сорт Нантік Резістафлай. Його рослини виділяють набагато менше привабливих для морквяної мухи ефірних речовин, але в спільних посадках з іншими сортами він хоч і в меншому ступені, все-таки уражається шкідником. Мабуть, його треба садити на деякій відстані від інших сортів моркви. Застосування укривного матеріалу, зміна місця вирощування не виключають проникнення цього шкідника.
Перше проріджування моркви можна проводити при появі 1-2 справжніх листочків. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити центральний корінь залишається рослини, тому висівати насіння дуже близько, «купками» - не варто. Висмикнуті рослини відразу видаляйте з грядки. 
Прибирання і зберігання коренеплодів
Забирають моркву до настання осінніх заморозків, вона підморожується вже при температурі -1 ° С. Відразу після викопування бадилля потрібно обрізати. Деякі городники обрізають бадилля з частиною моркви, але ми так не робимо, і ось чому.
Коренеплід моркви практично не має періоду спокою, тобто він завжди живий, а значить, може противитися гнилі та хвороб. Але живий він до тих пір, поки у нього є зачаток бадилля і маленькі корінці на поверхні, за допомогою яких морква харчується. Вимита і обрізана морквина стає «мертвою» і втрачає захисні властивості.
З такою особливості моркви жити навіть взимку, хоча і не в повну міру, слід і бажаний спосіб її зберігання - немитої і в сухому піску. Так як морква дихає, то при зберіганні виділяє вологу. І якщо з вимитими коренеплодами волога стикається безпосередньо і сприяє їх загнивання, то з брудними вона стикається через суху землю або пісок, які її і вбирають.
На зберігання ми закладаємо тільки першосортні неушкоджені екземпляри, які просушені в півтіні. Зберігаємо морква при температурі 0 ... + 3 ° С, при +5? С вона починає проростати. 
сорти моркви
Зараз у продажу є велика різноманітність сортів моркви з дуже привабливими назвами, але часто стоїть за ними зовсім не те, що очікуєш. Вирощуючи морква давно, ми перепробували багато зарубіжні сорти і гібриди (Канада F1, Берскі F1, Ягуар F1, Наполі F1 та інші) в пошуках, в першу чергу, самого солодкого до смаку. Більшість з них виходили дійсно гарними за формою, насиченого кольору, вирівняними, врожайними, але невиразними за смаком, за винятком, може бути, ранніх сортів. На їх фоні два сорти голландської селекції з російськими назвами Наталія та Анастасія виростають дійсно солодкими, врожайними і виділяються з усього різноманіття існуючих сортів моркви. А ось багато випробувані нами вітчизняні сорти, на превеликий жаль, багато в чому поступаються голландським по врожайності, виравненності коренеплоду і смаку. Наприклад, та морква сорту Нантская, яку я бачила колись у бабусі на грядці - одна до однієї рівна (навіть виросла в умовах обмеженого простору), насиченого оранжевого кольору, з тупим кінчиком, соковита, чудово ніжного і солодкого смаку, що давала рясні врожаї, давно вже більше не зустрічається. 
Лікувальні властивості моркви
Таке звичайне на нашому столі морквина, виявляється - незвичайне лікарська рослина. У медичних цілях морква використовувалася ще 4 тисячі років тому. Цілюща сила моркви відкрилася людині завдяки тривалим спостереженням за худобою, якому згодовували бадилля і коренеплоди. Спостереження показали, що тварини дуже люблять моркву і навіть лікуються нею. Морква цінують найбільше як джерело каротину, який під впливом ферменту печінки перетворюється на вітамін А. Він сприяє нормальному обміну речовин, фізичному і розумовому розвитку організму, підвищує опірність до простудних захворювань, забезпечує нормальну функцію органів зору. Морква корисна для нормальної роботи серцево-судинної системи, органів травлення, печінки, нирок.
Сирий морквяний сік завжди застосовували при недокрів'ї, загальному занепаді сил, для лікування авітамінозів. Сік, змішаний з медом, використовували при простудних кашлі та захриплості. Морквяний сік - найбагатше джерело вітаміну А і багатьох інших вітамінів. Він містить значну кількість кальцію, магнію, заліза. При вживанні морквяний сік корисно розбавляти на чверть ягідним соком або додати в нього скибочку лимона. Каротин засвоюється краще, якщо сік заїсти хлібом з маслом (каротин перетворюється на вітамін А тільки в присутності рослинних жирів в їжі). Сік повинен бути повністю очищений, а клітковина повністю вилучена. Необхідно випити морквяний сік протягом півгодини після приготування. Вичавки можна обваляти в борошні і трохи посмажити на рослинному маслі, як котлету.
Марія Воробйова, Пушкін
фото автора
8195
° С, при +5?
