Спробуйте спекти такі прості слойки з сиром з листкового тіста, які виходять неймовірно смачними. Часу на приготування потрібно небагато, а якщо конкретніше, то 5 хвилин на підготовку начинки і формування булочок, а потім 20 - 25 хвилин на випікання.
Слойки з сиром з готового листкового тіста це смачна, причому дуже швидка випічка, смак якої точно сподобатися і дорослим і діткам.
Для слоек робиться начинка з сиру або сирної маси, на ваш вибір. Я взяла другий варіант, так як вона набагато ніжніше і вже повністю однорідна, але якщо у вас звичайний сир, то обов'язково потрібно перетерти його через сито.
Слойки з покупного дріжджового тіста нітрохи не гірше, ніж з домашнього тесту, тому якщо ви не купуєте його, то зробіть своїми руками, але тоді час приготування набагато збільшитися. До речі, якщо у вас під рукою не виявилося дріжджового тіста, беріть бездріжджове, суттєвої різниці не буде.
Я дуже люблю швидкі та легкі рецепти, адже не завжди є час довго стояти на кухні, тому з радістю покажу, як готувати слойки з листкового тіста. Їх можна брати з собою на роботу або в школу, як перекушування. Але якщо вам сьогодні не хочеться солоденького, то пропоную вам зробити слойки з відбивними .
Складові:
- Тісто листкове - 250 г
- Сирна маса - 100 г
- Яйце куряче - 0,5 шт.
- Шоколадні краплі - 1 ст.л
- Ваніль - щіпка
- Мак - для посипання
- Кунжут - для посипання
Тісто дістати з морозилки і залишити, щоб воно повністю розморозити, на це піде приблизно 20 хвилин часу. Потім розкочують його на присипаної борошном поверхні, щоб воно стало вдвічі більше.
Рецепт сирних слоек готуватися з ніжною начинкою. Для неї в сирну масу додаю половинку яйця, а другу частину залишаю для змазування булочок зверху. Також додаю шоколадну крихту або родзинки, на вибір. Оскільки у мене не сир, а сирна маса, то цукор вже не додаю, а тільки дрібку ванілі. Якщо ви берете звичайний сир, перетріть його через сито, для однорідності, а потім додайте ще пару ложок цукру і чайну ложку сметани.
Все добре змішую і сирна начинка для слоек готова. За консистенцією вона зовсім не рідка, щоб не витікати з сформованих виробів.
На розкачане тісто намазують рівномірним шаром начинку. Занадто багато її не потрібно, такої кількості цілком достатньо.
Далі подивіться, як згорнути слойки, а робиться це просто. Спочатку скручую тісто рулетом, а потім нарізаю на шматочки, кожен з яких приблизно 2 см шириною.
Викладаю їх на деко з пергаментом, на відстані один від одного, а зверху змащую залишилися яйцем, яке потрібно трохи збовтати, посипаю маком і кунжутом.
Також нагадую, при якій температурі краще випікати слойки, а це 180 градусів, тоді вони будуть встигати пропікатися всередині. Якщо зробити температуру більше, вони підгорять зверху, а всередині можуть в цей час не допекти. Тому спочатку духовку розігріваю до 180 градусів, потім ставлю в неї слойки на 20 - 25 хвилин, до красивого рум'яного кольору і повної готовності. Після чого, виймаю їх з духовки і даю трошки охолонути. При випіканні вони збільшуються в розмірі і виходять повітряними, за рахунок листкового тіста, а ніжна сирна начинка їх відмінно доповнює.
Ось такі м'які слойки з сиром з листкового тіста вийшли, на смак вони дуже ніжні. Така випічка з досить невеликою кількістю калорій, а це значить, що її можна навіть тим, хто дотримується дієти. Навіть якщо прийдуть гості, а у вас не вистачає часу на щось інше, то спечіть ці маленькі булочки і повірте, гості їх оцінять по достоїнству. Приємного вам апетиту!
