- Цікаво про малині Якщо ви подумали, що зараз ми почнемо розповідати історію про пісню про ягоду-малину,...
- складові
Цікаво про малині
Якщо ви подумали, що зараз ми почнемо розповідати історію про пісню про ягоду-малину, то можете розслабитися - мова піде про малині. Виявляється, ми далеко не все знаємо про цю чудесну ягоді.
Наприклад, ще в Стародавньому Римі малину згадував разом з іншими плодовими рослинами Катон Старший, а було це ще в III столітті до н. е. Назва малини на латині звучить дуже поетично - Rubus idaeus. Ця назва малина отримала від Плінія Старшого (як багато було в Стародавньому Римі Старших), коли той виявив зарості цієї рослини на Криті. Rubus - бо ягода червона, idaeus - через гори Іди і німфи з таким же ім'ям. У давньогрецькій міфології Ідой звали дочку Меліссея, критського царя. Іда з Адрастея, своєю сестрою, були годувальницями немовляти Зевса. Народна легенда розповідає, що одного разу, вирішивши нагодувати свого підопічного солодкими ягідками, Іда роздряпала руки об чагарник малини, пофарбувавши до цього білі ягоди своєї червоною кров'ю. Ось така красива легенда пов'язана з малиною.
користь малини
Малина - дуже корисна ягода. І низькокалорійна. В її плодах містяться більше 10% цукрів, а ще ефірні масла, органічні кислоти, різні вітаміни і спирти (винний, ізоаміловий, фенілетіловий). При цьому малина є низькокалорійним продуктом. Ось було б чудово, якби вона ще й пироги могла робити менш калорійними! Але, принаймні, малина точно зробить будь-яку випічку набагато смачніше.
До речі, особливо ця ягода корисна жінкам - вона покращує колір обличчя, стан шкіри. Кісточки малини містять приблизно 22% жирної олії, їх з цієї причини використовують нарівні з ягодами і листям в косметології.
складові
- Борошно - 1 склянка;
- Сметана - ½ склянки;
- Яйце - 1 штука;
- Розпушувач - 1 чайна ложка;
- Масло вершкове - 60 грамів;
- Цукор - 2/3 склянки + 2 столові ложки для посипання;
- Сіль - 1/3 чайної ложки;
- Малина свіжа - 1 стакан.
приготування пирога
- Отже, починаємо готувати пиріг з малиною. Для початку поміщаємо масло кімнатної температури в досить глибоку миску.
У миску кладемо розм'якшене вершкове масло
- До маслу додаємо цукор.
У миску всипаємо цукор
- Перемішуємо масло і цукор. Ми робимо це блендером, але цілком можна використовувати для таких цілей і вилку.
Цукор з маслом змішуємо
- Потім додаємо яйце. Даний рецепт пирога з малиною має на увазі використання одного яйця.
До цукрово-масляною суміші додаємо яйце
- Перемішуємо вміст миски до однорідного стану.
Змішуємо інгредієнти, що знаходяться в мисці
- Тепер до отриманої маси додаємо сметану.
додаємо сметану
- Ще раз все ретельно перемішуємо.
знову перемішуємо
- Далі додаємо сіль, борошно і розпушувач. Борошно, зрозуміло, необхідно просіяти, щоб вона наситилася повітрям і випічка вийшла більш пишною.
Додаємо сіль, борошно і розпушувач
- Ще разочок (це вже останній, обіцяємо), все перемішуємо. Має вийти тісто рівною і гладкою консистенції.
Ретельно вимішуємо тісто
- Отримане тісто викладаємо у форму, змащену вершковим маслом. Тісто потрібно акуратно розрівняти.
У форму для випічки викладаємо тісто і розрівнюємо
- Нарешті, в гру вступає малина. Акуратно кожну ягідку, трохи вдавлюючи, викладаємо на тісто. Можна викладати малину колами, можна ще який-небудь візерунок придумати, а можна взагалі це робити в довільному порядку. Важливо, щоб ягоди малини були свіжими, тому що морожені в цей рецепт не підходять. А ось коли ми будемо пекти пиріг із замороженою малиною - тоді можна і ягідки з морозилки дістати.
На тісто, трохи вдавлюючи, викладаємо ягоди малини
- Зверху пиріг рівномірно посипаємо цукром. У духовці він створить на поверхні пирога приємну хрустку цукрову корочку.
Пиріг посипаємо цукром, використовуємо приблизно 1-2 столові ложки
- Випікаємо наш смачний, але в той же час простий пиріг з малиною при температурі 180С приблизно 30 хвилин. Готовність пирога традиційно перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Як бачите, тісто настільки пишне, що малина в ньому просто «потонула».
Пиріг випікаємо до готовності
- Готовий пиріг трохи охолоджуємо, перед подачею прикрашаємо свіжими ягодами малини.
Ну як вам фото пирога малиною? Виглядає дуже апетитно!
Отже, ми приготували прекрасний пиріг з малиною. Можна приготувати пиріг з замороженої малиною, рецепт його можна знайти в мережі, але ХозОбоз вважає, що краще свіжої ягоди нічого не придумаєш. З нею також виходить дуже смачний пиріг з сиром і малиною, або листковий пиріг з малиною. А ще можна спекти пиріг з малиною в мультиварці, пісочний пиріг з малиною - рецептів багато, було б час готувати!
