Хворост на кефірі вважається відомої старовинної випічкою, і традиційний рецепт Хвороста є домашнє печиво, смажене в олії, розкачане з прісного тіста у вигляді вузьких хворостин. Дуже смачний перевірений рецепт Хвороста на кефірі знали всі наші бабусі і смажили домашній Хворост в кожному будинку до святкового столу .
Смак Хвороста, аромат тесту повітряної домашньої випічки кожному знайомий з дитинства, на смаженому хмизу виросло не одне покоління дітей обожнюють смачні хворостинки. Хворост в киплячій олії мами смажили пишний і м'який, як правило, перед святами, балували сім'ю домашнім солодким смаженим тістом в вихідний день і нерідко готували до швидкому вечері улюблену солодку випічку. Печиво Хворост готувалося швидко і виходило дуже смачним.
Варіанти приготування Хвороста
Для приготування печива Хворост в будинку була спеціальна каструля і тазик, куди господині складали готові хворостинки, посипаючи смажене печиво цукровою пудрою.
Як приготувати Хворост на кефірі швидко і смачно. Перш, ніж вибрати рецепт Хвороста і робити в домашніх умовах печива на кефірі з горілкою потрібно розуміти, що існує кілька варіантів його приготування:
Порада від Чудо-Кухарі. Форма і рецепт тесту для хмизу можуть відрізнятися. Тісто готують на кефірі з додаванням горілки, на сметані, замішують прісне без горілки, роблять хрустке печиво з прісного простого тесту з оцтом, пісне на воді .
Класичною формою домашнього печива Хворост вважаються вузькі смужки тесту з дірочкою посередині, в яку просмикнуте бантиком тісто.
Хворост на кефірі з горілкою, саме додана в тісто горілка, спрощує заміс простого прісного тіста. Кефіру тесту для Хвороста бездріжджове, замішується швидко, воно пластичне добре розкочується і формування хворостин з тіста на кефірі відбувається без розривів просто і легко.
Читай рецепт: Чак-Чак в домашніх умовах - спосіб приготування хмизу по-татарськи.
Щоб приготувати м'який, пишний Хворост на кефірі, тісто слід розгортати товщі, ніж на тонкий. Існує безліч способів приготування Хвороста в домашніх умовах, але всі вони прості:
- Хворост з тіста на кефірі.
- просте печиво смажать в олії з рідкого тесту.
- Роблять з дріжджового тіста на молоці свіжому або кислому, як на дріжджові пончики .
- Для пишності Хвороста до складу печива додають соду, розпушувач, дріжджі.
- Замішують крихкі тісто на м'який Хворост з горілкою.
Пропонуємо дуже смачний перевірений рецепт дуже смачного Хвороста на кефірі, він виходить пишний і м'який. Готові хворостинки тануть у роті, смак солодкого печива неодмінно сподобається дітям і їх батькам.
Інгредієнти для приготування печива Хворост з горілкою на кефірі
- борошно пшеничне - 500 г;
- яйця курячі - 5 шт .;
- кефір - 1 ст .;
- горілка - 50 мл;
- цукрова пудра - 5 ст.л .;
- масло рослинне.
Як приготувати Хворост на кефірі в домашніх умовах швидко і смачно
- Яйця збиваємо з 3 ст.л. пудри в міксері.
- Потім додаємо кефір, борошно, горілку, замішуємо прісне круте тісто (якщо борошна буде недостатньо, то додаємо).
- Після цього тісто розгортаємо в тонкий пласт, нарізаємо смужками довільної довжини і ширини.
- На кожній смужці посередині робимо надріз, через який простягаємо кінець тесту, або просто смужки зав'язуємо у вузлик (отримуємо бантик).
- Смажимо Хворост в киплячій олії з усіх боків до красивого рум'яного кольору.
Готове печиво Хворост виймаємо на паперову серветку. Після того, як з хворостин стече зайвий жир, посипаємо їх залишилася пудрою і подаємо м'яке ласощі до корисного чорному чаю .
