Дуже простий у приготуванні, легкий і смачний річний пиріг на сметані з абрикосами. Рецепт відрізняється швидкістю і дешевизною. Ніяких хитромудрих маніпуляцій і екзотичних інгредієнтів. Все гранично просто. Тому навіть якщо ви не особливо спокушені в випічці, такий симпатичний абрикосовий пиріг у вас обов'язково вийде. Просто дотримуйтесь описані умови і технологію приготування. Пишне тісто пирога підійде для будь-якої фруктової або ягідної начинки. Протягом літа ви можете змінювати її постійно, переходячи від одних ягід до інших. А якщо є бажання - робити змішану фруктово-ягідну начинку. Також і форма пирога залишається на ваш розсуд - можна спекти його в круглій формі, а можна і на деку з високими бортиками. 
Складові:
- 1,5 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 3 яйця кімнатної температури
- щедра щіпка солі
- 1 склянка сметани кімнатної температури (якщо там, де ви живете сметана - рідкість, в Європі, наприклад, можна взяти густий йогурт в аналогічному кількості і додати в тісто 1 столову ложку вершкового масла)
- 300-350 г абрикосів (вага з кісточками)
Спосіб приготування:
1. Духовку розігріти до 170 градусів. Форму для випічки вистелити пекарської папером ис мазати маслом.
Яйця збити з цукром до повітряної піни і повного розчинення цукру. Потім додати сметану і ще раз коротко збити до однорідності маси.
2. В окрему миску просіяти борошно і змішати її з розпушувачем, сіллю і ванільним цукром. 3. З'єднати яєчно-сметанним масу з борошном, додаючи борошно в декілька заходів і коротко перемішуючи після кожного. В кінці знову пару раз перемішати. Довго вимішувати не варто, щоб тісто не втратило легкість. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
4. Абрикоси помити, промокнути насухо, розрізати навпіл і вийняти кісточки. Потім порізати дольками.
5. Тісто перекласти в форму. Зверху викласти часточки абрикосів і трохи втопити їх в тесті. Потім присипати ягоди цукром (якщо берете абрикоси дуже стиглі і солодкі, тоді цукром годі й присипати). Випікати пиріг близько 50 хвилин. Можливо, що часу буде потрібно трохи більше - залежить від особливостей духовки. Готовність перевіряється дерев'яною зубочисткою або сірником. Якщо на ній все ще будуть грудочки сирого тесту, потримайте пиріг в духовці трохи довше. Готовий пиріг вийняти, дати йому охолонути. Посипати цукровою пудрою і можна пригощатися.
Перші 15 хвилин випікання краще не турбувати пиріг - не рухатися форму і т.д.
- Якщо Вам сподобалася стаття, поділіться нею - будемо вдячні :-) Кнопки інших соцмереж розташовані на початку кожної статті
- Google +1
