Як швидко і смачно приготувати шарлотку з гарбузом по пошаговому рецептом з фото

1. Рецепт пирога шарлотка з яблуками і гарбузом
2. Шарлотка з гарбузом і родзинками
3. Шарлотка з гарбузом, курагою і гарбузовим насінням
4. Шарлотка з гарбузом і яблуками на кефірі
5. Шарлотка з гарбузом і сиром
6. Шарлотка з яблуками і гарбузом в мультиварці
7. Відео-рецепт Шарлотки з гарбузом

Шарлотка - це улюблений пиріг багатьох господинь. Готується він легко і швидко і вимагає мінімальної кількості продуктів.

Першу Шарлотку готували англійці. І робилася вона зовсім не таким способом, до якого ми звикли. Брався розмочений в яйцях або маслі хліб, викладався на дно форми, зверху клали фруктову або ягідну начинку і накривали розмоченим хлібом. Запікали її і подавали з джемом або збитими вершками.

У нас легкий бісквітний пиріг з яблуками, який ми називаємо шарлотку, з'явився в середині минулого століття.

Зазвичай пишна шарлотка готується з яблуками. А я вам хочу запропонувати кілька рецептів для приготування її з гарбузом. Впевнена, що вони вам сподобаються.

Рецепт пирога шарлотка з яблуками і гарбузом

Перелік інгредієнтів:

Гарбуз 300 г Яблука 2 шт. Цукор 200 г Борошно 200 г Кориця За смаком Яйця 3 шт. Сода 1 ч. Л.

Кухонний інвентар: міксер або віночок, посудина для змішування; форма для випікання.

1. Гарбуз і яблука очищаємо від шкірки і насіння.
2. Нарізаємо невеликими квадратиками або часточками.
3. Злегка притрушуємо корицею і борошном (або крохмалем). Перемішуємо.
4. Яйця збиваємо з цукром легку піну. Додаємо погашену оцтом соду.
5. Сиплемо борошно, яку перед цим необхідно просіяти.
6. Замішуємо гладке однорідне тісто, розбиваючи всі можливі грудочки борошна.
7. Включаємо духовку на 180 °.
8. Форму змащуємо і трохи присипаємо дно і боки манкою або борошном.
9. Викладаємо яблука і гарбуз. Заливаємо тестом.
10. Відправляємо пектися близько 40 хвилин. Перевіряємо ступінь готовності бісквіта дерев'яною шпажкою або зубочисткою. При необхідності залишаємо ще на 10 хвилин.

Шарлотка з гарбузом і родзинками

Перелік продуктів:

• гарбуза приблизно 300 г;
• жменю родзинок;
• цукру 200 г;
• 200 г борошна;

• кориця за бажанням;
• три яйця;
• соди (гашеної) одна ч.л.

Кухонний інвентар: міксер або віночок, посудина для змішування; форма для випікання.
Час приготування: більше години.
Кількість порцій: 6.

1. Гарбуз без шкірки натираємо великої теркою. Присипаємо крохмалем або борошном і перемішуємо. Можна додати трошки кориці.
2. До яйцям додаємо цукор і збиваємо вінчиком або міксером до розчинення цукрових кристалів і легкої піною.
3. Кладемо гашене соду або розпушувач.
4. Просіваємо відразу над яєчною масою муку. Замішуємо тісто, позбавляючись від грудочок.
5. Кладемо в тісто родзинки і перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися.
6. У змащену і злегка присипану борошном форму викладаємо половину тіста.
7. Кладемо шар гарбуза.
8. Зверху викладаємо решту тіста.
9. Готуємо в розігрітій до 180 ° духовці 40 хвилин.
10. Перевіряємо ступеня готовності сірником або лучиною. Якщо не до кінця пропікся бісквіт, залишаємо ще на 10 хвилин.

Шарлотка з гарбузом, курагою і гарбузовим насінням

Перелік продуктів:

• гарбуза приблизно 300 г;
• жменю родзинок;
• цукру 200 г;

• 200 г борошна;
• три яйця;
• соди (гашеної) одна ч.л.

Кухонний інвентар: міксер або віночок, посудина для змішування; форма для випікання.
Час приготування: більше години.
Кількість порцій: 6.

1. Гарбуз без насіння і шкірки нарізаємо на маленькі частини.
2. Очищені гарбузове насіння злегка обсмажуємо на сковороді і подрібнюємо зручним для вас способом (я це роблю блендером).
3. Яйця міксером або віночком доводимо до стану щільної піни.
4. Порціями додаємо цукор і збиваємо до однорідності.
5. Кладемо соду. Перемішуємо. Можна додати кориці.
6. Вводимо борошно і замішуємо однорідне тісто.
7. Кладемо подрібнені насіння і силіконової лопаткою або ложкою перемішуємо.
8. У форму, яку ми змастили і присипали сухариками або борошном, викладаємо гарбуз.
9. Заливаємо тестом. Можна злегка перемішати, щоб гарбуз розподілилася по тесту.
10. Готуємо 35 хвилин при 180 °.
11. Перевіряємо ступінь готовності і, якщо потрібно, залишаємо ще на 10 хвилин.

Шарлотка з гарбузом і яблуками на кефірі

Перелік інгредієнтів:

• гарбуза приблизно 300 г;
• 200 мл кефіру (або поквашених молока);
• два середніх яблука;
• цукру 200 г + 1 ст.л .;

• 400 г борошна + 1 ст.л .;
• кориця за бажанням;
• три яйця;
• соди одна ч.л.

Кухонний інвентар: міксер або віночок, посудина для змішування; форма для випікання.
Час приготування: більше години.
Кількість порцій: 6.

1. Розводимо соду в кефірі і відставляємо, щоб сода погасилася кислотою кефіру.
2. Очищаємо від шкірки і насіння гарбуз і яблука.
3. Гарбуз нарізаємо на невеликі шматочки, присипаємо ложкою борошна і перемішуємо.
4. Яблука на тонкі часточки, сиплемо ложку цукру і перемішуємо.
5. Яйця добре збиваємо в повітряну піну.
6. Невеликими порціями, збиваючи, додаємо цукор.
7. Вливаємо кефір і ретельно перемішуємо.
8. Сиплемо, просіюючи, борошно. Втручаємося її лопаткою до однорідності.
9. Кладемо в тісто гарбуз і лопаткою перемішуємо.
10. Включаємо духовку на 180 °.
11. На дно змащеної і присипаної борошном або панірувальними сухарями форми викладаємо половину яблучних часточок.
12. Заливаємо тестом з гарбузом.
13. Викладаємо інші часточки яблук.
14. Печемо близько 40 хвилин, перевіряючи ступінь готовності бісквіта.

Приблизно так можна спекти і Кекс з гарбуза .

Шарлотка з гарбузом і сиром

Для цього потрібно:

• гарбуза приблизно 300 г;
• 50 г вершкового масла;
• 250 г сиру;
• цукру 200 г + три ст.л. (В творог);

• 200 г борошна;
• три яйця;
• ваніль на кінчику ножа;
• соди (гашеної) одна ч.л.

Кухонний інвентар: міксер або віночок, посудина для змішування; форма для випікання.
Час приготування: більше години.
Кількість порцій: 6.

1. Гарбуз чистимо і дрібно нарізаємо.
2. М'яке вершкове масло перетираємо з сиром, ваніллю і трьома ложками цукру за допомогою міксера або блендера до кремоподібної маси.
3. Яйця збиваємо в щільну піну, порціями додаючи цукор.
4. Кладемо гашене соду (можна розпушувач).
5. Порціями сиплемо борошно і доводимо тісто до однорідності.
6. Шматочки гарбуза кладемо в тісто і рівномірно по ньому розподіляємо ложкою або силіконової лопаткою.
7. Розігріваємо до 180 ° духовку.
8. Викладаємо половину тіста з гарбузом в змащену і присипану сухарями або борошном форму.
9. Зверху викладаємо сирну масу.
10. Заливаємо рештою тестом.
11. Випікаємо близько 40 хвилин до рум'яного кольору, перевіряючи ступінь готовності бісквіта.

Шарлотка з яблуками і гарбузом в мультиварці

Перелік інгредієнтів:

• гарбуза приблизно 300 г;
• два середніх яблука;
• цукру 200 г;
• 200 г борошна;

• кориця за бажанням;
• три яйця;
• соди (гашеної) одна ч.л.

Кухонний інвентар: міксер або віночок, посудина для змішування; форма для випікання.
Час приготування: більше години.
Кількість порцій: 6.

1. До яйцям додаємо цукор і збиваємо до розчинення цукрових кристалів.
2. Кладемо соду і, за бажанням, трохи кориці.
3. Порціями сиплемо борошно, кожен раз вмішуючи її силіконової лопаткою в тісто.
4. Яблука нарізаємо на невеликі часточки і, пересипаючи цукром, викладаємо в змащену чашу.
5. Гарбуз подрібнюємо на невеликі шматочки. Змішуємо з тестом і виливаємо поверх яблук.
6. Печемо 50 хвилин. Дістаємо з допомогою решітки для пара і білої стороною кладемо назад в мультиварку ще на 10 хвилин при тому ж режимі.

Відео-рецепт Шарлотки з гарбузом

У тому, як просто готується Шарлотка з гарбузом, ви можете переконатися, подивившись відео:

Ще рекомендую приготувати Печиво з гарбуза або здивувати рідних, зробивши Торт з гарбуза .

Ваші враження або доповнення до рецептів залишайте в коментарях.

Інші рецепти страв з гарбуза