Китайський агрус - так інакше називають це пухнастий плід, дивно корисний, при цьому на наших прилавках він в достатку саме в зимовий час, коли ми відчуваємо гостру нестачу вітамінів.
Звідки родом ківі
Сучасний плід, який ми так любимо, результат багаторічної селекції ботаніків з Нової Зеландії, куди дикорослі ліани прибули з Китаю на початку XX століття. Хоча по-науковому рослина називається Актинідія китайська, більше її знали саме як китайський агрус, настільки плоди були дрібні, непоказними і за формою справді нагадували агрус. За останні 30 років наполегливої праці однієї людини привели до дивного результату - вийшов солодкий і дуже красивий в розрізі фрукт, який, правда, вважається ягодою (в ботанічному сенсі).
Нова назва плід отримав дещо пізніше, коли перші партії його почали відправляти в Англію. Яйцевидної форми коричневі волохаті фрукти більше не походили на агрус, а нагадували фермерам тіло не літає новозеландської птиці ківі - саме птах і подарувала звичне для нас назва плода.
Поступово ліани розселилися по всьому світу, в нашій країні ківі вирощують в Закарпатті.
Що в складі м'якоті ківі
Смарагдова серцевина волохатого плода містить незначну кількість білків, ще менше жирів - значення наближається до нуля, а ось вуглеводів досить багато, причому більшу частину займають цукру. Таким чином, які хворіють на цукровий діабет потрібно бути з ківі обережніше.
Вітамінний склад ківі достатньо насичений, в ньому є практично всі вітаміни групи В, в тому числі піридоксин (В6) і фолієва кислота (В9). Правда, варто зауважити, що кількісно цих елементів не надто багато і плід ніяк не може виступати в якості основного їх джерела.
Зовсім інша справа аскорбінова кислота . Вітаміну С в м'якоті і соку ківі більше, ніж у визнаних рекордсменів цитрусових, в тому числі, лимонах. Про значення аскорбінової кислоти ми вже писали неодноразово, нагадаю лише, що водорозчинний вітамін С в нашому організмі не накопичується і повинен надходити з їжею постійно і в достатній кількості. Саме цей вітамін необхідний для всмоктування заліза, бере участь у виробництві колагену і синтезі серотоніну. Дослідження також показали, що аскорбінова кислота відіграє чималу роль у виробництві інтерферону, необхідного для захисту організму від вірусів і бактерій.
Є в плодах ківі невелику кількість кальцію, магнію, фосфору, сліди заліза, але найважливіший мінерал, яким дуже багата м'якоть ківі - калій. За змістом солей калію ківі займає почесну позицію між бананами і хурмою з виноградом. А якщо приготувати смузі, змішавши ці три плоди, можна забезпечити добову норму калію навіть для дорослої людини.
У чому ж користь ківі
Достаток аскорбінової кислоти робить зелену м'якоть просто незамінною в зимовий період, коли необхідно будь-якими способами підтримувати захисні сили організму. Завдяки тому, що наявність вітаміну С сприяє засвоєнню заліза, ківі допомагає уникнути залізодефіцитної анемії, побічно підтримуючи процес синтезу гемоглобіну.
Ківі має легку сечогінну властивість, що корисно для сечовивідної системи
Завдяки достатку калію, ківі нормалізує перистальтику кишечника, допомагаючи боротися з запорами. Сприяє зміцненню серцевого м'яза.
М'якоть ківі допомагає схуднути, причому відбувається це завдяки специфічному ферменту бромелайну (він же присутній в ананасі), який сприяє засвоєнню білкової їжі.
Пігмент Лютеин, завдяки якому м'якоть має смарагдовий колір, благотворно впливає на зір.
Харчові волокна м'якоті ківі достатньо ніжні, а клітковина, як відомо, необхідна для бактерій, що переробляють їжу в шлунково-кишковому тракті.
М'якоть ківі в вигляді маски сприяє утворенню колагену і прекрасно підтягує шкіру обличчя, роблячи її ніжною і еластичною, насичуючи при цьому вологою.
Fotolia
Кому варто утриматися від ківі
Цей екзотичний плід досить сильний алерген, тому дієтологи не рекомендують давати його дітям молодше п'ятирічного віку. А до 12 років не дозволяйте дитині з'їдати більше одного плоду в день, а краще поєднувати ківі з більш нейтральними фруктами, наприклад - бананами.
Під час грудного вигодовування не варто їсти ківі в перші 2-3 місяці життя малюка, оскільки алергени можуть потрапити в молоко і дитячий організм з ними не впорається. Коли немовля буде постарше, можна спробувати з'їсти шматочок ківі і спостерігати за реакцією дитини.
З обережністю треба ставитися до плодів людям, що страждають на виразкову хворобу і при підвищеній кислотності шлункового соку.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
Чим корисні банани дитині
Екзотичні фрукти в дитячому раціоні
Чому ананас допомагає схуднути
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
