Водяний горіх, чилим, рогульник, чортів горіх, Trapa, використання

Водяний горіх плаваючий, чилим, водяний горіх, чортів горіх (Trapa natans) - водна рослина поширена повсюдно в багатьох європейських регіонах, азіатських країнах, на африканському континенті. Зростає в озерах, заводях і річках, часто утворює суцільні зарості. Віддає перевагу мулисті грунти повільно поточних або стоячих водойм.

Плоди цієї рослини - горішки з білим насіннячком всередині, величиною 2-2,5 см, з твердими вигнутими рогами, цінується як корисний продукт харчування і як ефективний лікувальний засіб. Зібрані плоди водяного горіха довго зберегти важко, але якщо все-таки в цьому є необхідність, то його зберігають неочищеним в прохолодному місці, тому що очищені горіхи втрачають свої смакові якості вже через 2-3 дні.

Всі частини водяного горіха містить вуглеводи, флаваноіди, фенольні сполуки, тритерпеноїдів, дубильні речовини, вітаміни, азотисті сполуки і мінеральні солі. У плодах містяться крохмаль, жирне масло, білки, вуглеводи, цукор, різні вітаміни, мінеральні речовини - кальцій, марганець, залізо, хлор, фосфор і магній.

Водяний горіх знаком людству з давніх часів, його цінували за смакові якості і вживали в їжу. Крім цього, водяний горіх застосовується в медицині для виготовлення трапазіда - кошти, що застосовується в боротьбі з атеросклерозом. У свіжому вигляді він широко використовується в народній медицині при імпотенції, захворюваннях нирок, диспепсії, як сечогінний засіб. Крім того він підвищує стійкість організму до несприятливих умов, проявляє виражену антивірусну дію, використовується як загальнозміцнюючий засіб після важких хвороб.

2 столових (20 р) ложки квіток і листя на 0,25 л. води. Залити гарячою кип'яченою водою, настояти 1 годину, процідити. За 100 грам три рази в день перед їжею. Як загальнозміцнюючий засіб після важких хвороб. Сік Свіжі квіти і листя. Промити, подрібнити і віджати сік. Як антисептик, а також після укусів змій або комах .

Калорійність плодів водяного горіха становить близько 200 ккал. Їх вживають в їжу сирими, відвареними в солоній воді і запеченими в золі. З розмелених плодів отримували борошно і крупу, з яких можна пекти млинці і хліб, варити каші і юшки.

Тільки індивідуальна непереносимість.