Як зробити топлене масло вдома?

1. Як вибрати масло для топлення?
2. Що вам знадобиться для топлення масла будинку?
3. Як зробити топлене масло вдома? Покрокова інструкція
4. Користь топленого вершкового масла

Привіт, шановні читачі! Сьогодні розповім вам, як я роблю домашнє топлене масло, його ще називають ДХІ (Гі) - традиційне індійське масло. Воно ідеально підходить для приготування їжі на високих температурах, не піниться і не бризкає.

Масло має приємний горіховий аромат, робить страви вишуканими на смак. Містить насичені жирні кислоти, які вкрай необхідні нашому організму для підтримки міцного здоров'я .

Існує думка, що вершкове , А також і топлене масло їсти шкідливо, нібито воно призводить до серцево-судинних захворювань і атеросклерозу.

Але давайте задумаємося про те, що вершкове масло - це досить давнє і натуральний продукт, воно не може бути винуватцем різних захворювань сучасності, чого не можна сказати про маргаринах (трансжири, токсичний і ненатуральний продукт) та інших сучасних рослинних оліях (соняшникова, ріпакова, соєва , кукурудзяна і багато інших). Користь, точніше прибуток, від яких отримують їх виробники, старанно рекламуючи свою продукцію, як панацею від усіх хвороб, чого тільки коштує рослинне масло з написом без холестерину. Рослинна олія в принципі не містить холестерину, а напис - рекламний трюк, так продажу значно вище.

Як вибрати масло для топлення?

В ідеалі, звичайно, для топлення потрібно використовувати домашнє масло, отримане з молока тваринного, яке паслося на пасовище. Таке масло володіє вищими цілющими властивостями. Але так як багато хто з нас роблять покупки в магазині, давайте спробуємо вибрати якісний продукт для топлення.

В першу чергу зверніть увагу на жирність масла, вона повинна бути не менше 82%, якщо менше, значить там є якісь небажані добавки.

Якісне вершкове масло не надто жовте, але і не біле, тане в роті, приємне на смак, при натисканні не кришиться. Для топлення вибирайте несолоне вершкове масло.

Що вам знадобиться для топлення масла будинку?

Вершкове масло 82% жирності, я використовувала 4 пачки по 250 г.

Дві каструлі різного розміру (НЕ алюміній). Я витоплювати масло на водяній бані для збереження всіх його корисних властивостей. Також відпадає ймовірність закипання або пригорання масла.

Як зробити топлене масло вдома? Покрокова інструкція

Наливаєте у велику каструлю води так, щоб при кипінні вона не розливалася. У велику каструлю ставите малу разом з маслом.

Тепер просто стежте, щоб вода потихеньку кипіла. Масло топиться приблизно 60 хвилин, в залежності від того, наскільки сильно кипить вода і в якій кількості використовувалося масло.

Коли масло стане більш менш прозорим, можна починати відокремлювати його від білого осаду. Я просто акуратно переливаю в іншу каструлю. А можна процідити через товстий шар марлі. На цьому етапі білий осад погано відокремився і масло ще не готове, поставте його ще раз протопити на водяній бані, вдруге процес буде недовгим. Я завжди протоплювала масло два рази на водяній бані.

Готове топлене масло має янтарно-жовтий колір і горіховий аромат. Також по фотографії (головною зверху) ви можете помітити, що воно прозоре. Я зберігаю топлене масло в холодильнику, хоча воно не псується і при кімнатній температурі. У такому випадку його слід зберігати в темному прохолодному місці в щільно закритому посуді.

Користь топленого вершкового масла

Традиційна індійська медицина Аюрведа свідчить, що за допомогою топленого масла можна вилікувати безліч захворювань: алергію, шкірні захворювання, псоріаз, захворювання очей. Багато трав'яні суміші доповнюють топленим маслом, щоб посилити їх ефект. ДХІ в такому випадку є транспортним засобом.

Користь топленого вершкового масла відома людству з давніх часів. Його застосовують для різних цілей. При стані нервозності і важкому засипанні, добре допомагає масування ніг топленим маслом. Якщо у вас є запальні захворювання, ДХІ допоможе значно знизити їх рівень.

Людям, які намагаються скинути зайву вагу , Не варто боятися споживання цінного харчового жиру, він вже точно не позначиться на фігурі негативним чином, а навпаки, топлене масло сприяє схудненню, прискорюючи обмін речовин і покращуючи травлення.

Топлене вершкове масло сприяє очищенню й омолодженню організму, покращує пам'ять, а ще допомагає боротися з сухою і грубою шкірою. Використовується для лікування опіків, допомагає згладити рубці на шкірі.

ДХІ можна вживати в їжу людям, які не переварюють лактозу.

Топлене масло можна використовувати для лікування кашлю як у дітей, так і у дорослих, на собі я не пробувала (слава богу мине мене ця напасть), а ось, багато пишуть, що добре допомагає. Для цієї мети його зазвичай додають у молоко.

Для зміцнення імунітету можна перетоплювати масло на водяній бані разом з прополісом.

При топленого на водяній бані, масло зберігає всі свої унікальні властивості, в тому числі вітаміни A, E, D, K, ніацин і мінерали - натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо.

Як бачите, топлене вершкове масло дуже цінний продукт, недешевий, проте допомагає натурально боротися з різними захворюваннями, а також уникати появи нових болячок в майбутньому.

Ми топимо вершкове масло щотижня, я готую на ньому, мої діти люблять їсти його просто так, до речі, в цьому немає нічого дивного, дитячий мозок активно розвивається, а для його живлення необхідний корисний жир, адже відомо, що людський мозок на 60% складається з жиру. Тут варто додати, що і дорослим не завадить їсти топлене масло для повноцінної роботи мозку.

Забула сказати, що діти у мене їдять топлене масло ще і для зміцнення зубів, але про це докладніше я вам як-небудь розповім. А поки читайте про тонкощі приготування топленого масла будинку . Всім міцного здоров'я і гарного настрою!

З повагою, Ніна Домніна .