Паска на паску 2019 - найсмачніший рецепт з покроковим описом

1. Найсмачніший рецепт паски до великодня 2019
2. Відео про те, як приготувати паску
3. Простий рецепт паски з розписом
4. Паска з глазур'ю. Пальчики оближеш!
5. Сирний паску. Ще один смачний рецепт!
6. Автор публікації

Великдень - святійший свято всіх християн. У цей день прийнято ходити в гості до друзів, близьких і сусідів зі словами: «Христос Воскрес! «. У відповідь на це, вас чекає пасхальне привітання: «Воістину Воскрес! ». Внісши в будинок цю радісну звістку, ви неодмінно будете запрошені за стіл, де вас почастують найкращими стравами.

Цей день - кінець Великого Посту. Віруючі влаштовують справжнє свято живота, накриваючи стіл різноманітними стравами. І звичайно ж, головні герої цього бенкету - крашанки, сирна паска і паски.

Сьогодні готуємо найсмачніший паску

Повір'я говорить - якщо паску вийшов пишним і смачним, то в будинку буде панувати мир і благополуччя. І сьогодні хочеться поділитися рецептом самого смачного паски з покроковим описом і фото приготування. Обов'язково напишіть, чи сподобався цей рецепт? Тому як, ваша думка важливо ...

У давні часи, господині місили тісто ще з четверга. Тоді не було достатку продуктів, і стіл, в основному, прикрашали тільки крашанки і паски. Тому, на заміс тесту йшло пів дня. Вночі маса настоювалась біля печі. Весь наступний день жінки займалися випічкою пасок. У суботу, як правило, готовий хліб зносили до церкви для освітлення. У свято Пасхи, в неділю, вони залишалися м'якими і пишними.

Секрети приготування пасок досвідчені господині давно перейняли у своїх бабусь. А ми поділимося ними з вами. Завдяки сьогоднішнім рецептами і дотримання деяких моментів, ваш паску вийде найсмачнішим, яскравим і прекрасним, до пари цього чудового весняного свята!

Найсмачніший рецепт паски до великодня 2019

Такі паски виходять просто чудовими - м'які, ніжні з жовтим м'якушем! Основну солодкість забезпечують цукати і родзинки, а неповторну нотку аромату - коньяк. Я готую такий паску кожну Пасху і ніхто з гостей не залишається байдужим. Мабуть, єдиний його мінус - скільки б пасок не було приготовлено, їх завжди мало.

Жовтий відтінок хліба забезпечують яєчні жовтки. Чим якісніше яйце, тим смачніше м'якуш. Тому, для приготування цієї випічки краще використовувати домашні яйця з яскраво-оранжевим жовтком. Фото готового паски, подивіться нижче ...

Отже, перед початком приготування, запасіться терпінням і добрими думками. Будь-яка справа вимагає душевного тепла, а особливо, якщо це паски.

Приготовлені з любов'ю, в цей світлий день, вони будуть випромінювати світло вашої душі!

Складові:

1. Борошно пшеничне - 1 кг;
2. Молоко - 400г;
3. Дріжджі - 1 пачка сухих або 50г живих;
4. Цукор - 300г;
5. Сіль - 1ч.л;
6. Вершкове масло - 300г;
7. Жовтки яєчні сирі - 10 штук;
8. Ізюм - 150г;
9. Цукати - 150г;
10. Ванілін - 1 пакетик;
11. Коньяк - 50г.

Всі складові для приготування випічки повинні бути теплі. Молоко краще підігріти до температури тіла. Перевірити це легко - помістіть в нього палець, якщо не відчуваєте ні тепла, ні холоду - ця температура ідеальна. Решта інгредієнти рекомендується дістати з холодильника задовго до приготування.

Етапи приготування:

1. Щоб тісто вийшло пишним, перш за все потрібно настояти опару - це одне з головних правил ідеального паски! У підігріте молочко висипати дріжджі (якщо ви користуєтеся живими дріжджами, їх краще покришити ножем і розподілити в молоці до повного розчинення). Повільно всипати стакан борошна, постійно перемішуючи. Додати велику ложку цукру і знову добре перемішати. Посуд з вмістом поставити в тепло на півгодини.

2. У глибокій мисці розтерти м'яке вершкове масло з цукровим піском. Суміш повинна вийде рівномірною, білої. Як тільки консистенція буде максимально однорідною, відправити в посуд жовтки по одному. Після кожного жовтка масу потрібно перемішувати до тих пір, поки він повністю не зіллється з вмістом. Тільки після цього можна відправляти туди наступний жовток. Потім додати сіль, ванілін і ретельно перемішати.

3. Тепер черга борошна. Її необхідно просіяти, краще кілька разів. Далі потроху всипати її до вершково-яєчної суміші і влити опару. Тісто дуже ретельно замішати і залишити на 45 хвилин під кришкою в теплому місці.

Тим часом замочити родзинки з цукатами в коньяку.

4. Вимочені продукти вмішати в тісто. Тепер йому знову потрібно відпочити хвилин 20. Форму для запікання вистелити пергаментним папером і трохи змастити маслом. У кожну з них влити тісто на 1/3 частину посуду. Накрити харчовою плівкою або бавовняної серветкою і дати настоятися ще 15-20 хвилин (головне - терпіння!). За цей час тісто має розростися в розмірах приблизно наполовину.

5. У розігріту до середньої температури духовку поставити наші пасочки. Тепер головне - увага! Як тільки він починає «рости» і рум'яна, не відходьте від плити ні на крок. Його готовність можна визначити за допомогою скіпи, проткнув хліб. Якщо вона виходить чиста - значить виріб готовий! Точний час приготування паски неможливо визначити. Це залежить від розміру вироби і від потужності духовки.

В результаті у вас вийде дуже смачний паску. Пальчики оближеш! Напишіть нижче, що у вас вийшло. Або, поділіться своїм рецептом ...

Не забудьте, верхівку змастити глазур'ю (збити яєчний білки з піском до білої піни), посипати кондитерським конфетті і прикрасити на свій смак. Ось такі апетитні і гарні пасочки вийшли у нас. А на смак - просто чудо!

Отже, розглянувши перший рецепт, ми зможемо виділити кілька основних канонів ідеального паски:

• На самому початку приготування тіста необхідно замісити опару. Вона забезпечує пористість і пишність хліба;
• Всі продукти повинні бути теплими;
• Тісто потрібно замішувати довго і терпляче. Нерівномірний розподіл компонентів, зробить паску «дерев'яним»;
• Тесту потрібно надати час для відпочинку мінімум 3 рази по 30 хвилин за весь період замішування. Так, інгредієнти добре «схоплюються» і маса почне підніматися, забезпечуючи виробу бульбашки;
• Для паски краще вибрати домашні яйця - вони додадуть йому апетитний жовтий колір;
• Після додавання в тісто кожного з інгредієнтів, масу необхідно ретельно перемішувати, до однорідності.

Відео про те, як приготувати паску

А цей рецепт був знайде в мережі, і він дуже сподобався. Особливість його в тому, що він на сирному тісті, без додавання дріжджів. Виходить надзвичайно легким, пористим і повітряним. А на смак - просто чарівно! У цьому відео - рецепті детально описується покрокові дії. Подивившись його, ви самі зрозумієте, що приготувати паску в домашніх умови не складає особливих труднощів. Головне, як ми вже говорили, запастися терпінням і часом. Ну і, звичайно ж, сильним бажанням творити смакоту. Спробуйте, і все вийде!

Напишіть нижче, яка випічка вийшла у вас ... А ми перейдемо до наступної глави.

Простий рецепт паски з розписом

Радіючи святу воскресіння Христа, люди звикли прикрашати частування різними способами - забарвлення яєць у різні кольори і відтінки, розпис пасок і декорування їх на будь-який смак.

Цей рецепт простий у виконанні і є класичним. А готовий паску ми розпишемо кольоровою глазур'ю і прикрасимо оригінальним способом.

Необхідні інгредієнти:

1. Борошно - 1 кг;
2. Коров'яче молоко - 3 склянки;
3. Сухі дріжджі - 1 пачка;
4. Вершкове масло - 1 пачка;
5. Яйця - 6 штук + 2 білка для глазурі;
6. Цукор - 2 склянки;
7. Сіль - 1ч.л;
8. Ванілін - 1пачка;
9. Ізюм - 250г;
10. Кольорові барвники.

приготування:

1. У теплому молочку розвести дріжджі, додати 3 ст.л цукру і 4 ст.л. муки. Ретельно розміщувати. Прибрати опару в тепле містечко. Для цього можна використовувати теплу вимкненому духовку. За часом це займе близько 20 хвилин.

2. Розтоплене вершкове масло влити в дріжджову суміш і ретельно перемішати. Желточкі розтерти з цукром, а білки з сіллю (до пишної піни). Надіслати яйця в загальну каструлі, всипати ванілін і перемішати. Ізюм занурити в теплу воду на 20 хвилин.

3. Залишки борошна просіяти і всипати в тісто. Сюди ж вирушить і вимочений родзинки. Вимісити пружну масу. Поспішати з цим не варто. Тісто потрібно місити не менше 10 хвилин, поки воно не стане еластичним і однорідним. Для досягнення ще більшої м'якості хлібного вироби, побити тісто качалкою або, піднімаючи його над столом, з силою відпускайте назад. Пишність пасці після таких маніпуляцій забезпечена.

4. Тісто обернути вологим рушником і прибрати в сторону на півгодини. Форми для запікання змастити маслом і обсипати зсередини шаром манної крупи. Тісто вилити в кожну посуд на третину її обсягу. Накрити харчовою плівкою або серветкою і дати настоятися ще 20 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 220 градусів. Також приготуйте глазур - яєчний білок збити з цукром за допомогою міксера в густу піну.

5. Паски випікати до рум'яного відтінку. Час приготування середнього розміру вироби складе близько 30 хвилин. Головне - не перетримати хліб в печі! Як тільки паски будуть готові, змастіть верхівки кожного білою глазур'ю. Робити це акуратно зовсім не обов'язково - сліди патьоків вітаються.

Для початку розпису, вам необхідно визначитися з малюнком і квітами, наявними на ньому. Як тільки вибір зроблений, в плоскій тарілочці змішайте краплю білкової глазурі і барвника потрібного кольору. Капніть трохи на білу застиглу глазур паски і за допомогою зубочистки пожвавите краплю в потрібний малюнок.

Таким чином, міняйте кольору і малюйте що душі завгодно! А якщо виникають питання, питайте нижче ...

Паска з глазур'ю. Пальчики оближеш!

Цей паску завжди виходить пишним і м'яким завдяки кефіру тесту. Саме цей кисломолочний інгредієнт надає виробу неповторну кислинку і аромат. А шоколадна глазур додасть пікантності. Готувати його легко і просто, а результат перевершить всі очікування.

Приготувати його зможе навіть новачок, якому ще не доводилося працювати з дріжджовим тестом. А зовнішній вигляд і смак хліба напевно навіють на гостей сумніви - чи точно ви приготували його самі? Бути може, все ж купили в пекарні?

Можете сміливо ділитися цим рецептом з ними, нехай на ділі переконаються, що просте може бути неймовірно смачним!

Складові:

1. 1кг. борошна;
2. 500г. кефіру;
3. 1 пачка сухих дріжджів;
4. 300г. цукру;
5. 250г. вершкового масла;
6. 6 сирих яєць;
7. 1ст.л коньяку;
8. 1ч.л. солі.

Для глазурі:

1. 100г темного шоколаду;
2. 3ст.л. апельсинового соку;
3. 3ст.л м'якого вершкового масла;
4. 2ст.л цукрового піску.

По-перше, необхідно замісити опару. Для цього потрібно підігріти кефір до такої температури, щоб ваш палець не відчував її. У нього відправити склянка борошна, дріжджі і ретельно перемішати міксером, близько 3 хвилин. Опара повинна настоятися в теплому місці приблизно 20 хвилин. Миску зверху краще покрити харчовою плівкою, щоб прискорити процес бродіння. Як тільки на поверхні з'являться дружні бульбашки і маса трохи збільшиться в розмірі, опару можна використовувати далі.

Перелити масу в об'ємну посуд, додати до неї цукор, сіль, вершкове масло, яйця, коньяк і ретельно перемішати, до повного розчинення всіх інгредієнтів. Робити це краще міксером, щоб наситити тісто великою кількістю кисню. Саме він обумовлює апетитні дірочки в м'якоті паски.

Потихеньку всипати борошно і вимісити пружне тісто. Воно повинно бути еластичним, тому місити його потрібно не менше 10 хвилин. В кінцевому підсумку тісто має вільно відходити від стінок посуду. Тепер його необхідно обгорнути теплим вологим рушником і прибрати в нагріте містечко. Постояти воно повинно ще близько 40 хвилин.

У тісто можна додати родзинки і цукати. Вони забезпечать хлібу натуральну солодкість. Вводити фрукти потрібно в самому кінці і вмішувати в тісто довгий час, поки вони рівномірно розподілено по всій масі. Якщо ваші близькі не люблять ці інгредієнти, то і без них паску буде дуже смачний.

Тим часом розігрійте духовку до 220 градусів і підготуйте форми для випікання. Це можуть бути металеві жароміцні форми або ж спеціальні паперові кульки, які можна купити в будь-якому супермаркеті в розпал передвеликодній метушні. Готове тісто розлити по формах наполовину обсягу. Перед випічкою тісто має настоятися прямо в горщиках ще 20 хвилин. За цей час, маса збільшиться в розмірах. Тепер можна відправляти їх в піч. Час приготування середнього розміру паски - приблизно 30 хвилин.

Далі, почніть готувати глазур. Цю важливу складову паски зробити дуже просто. Для цього всі необхідні продукти з'єднати в металевому посуді і поставити на вогонь до повного розчинення всіх інгредієнтів і отримання однорідної маси.

Паски дістати з печі і змастити їх верхівки шоколадною глазур'ю. Тут же зверху можна присипати кондитерської посипкою і прикрасити на свій смак. Це один з найбільш безпрограшних рецептів приготування пасхального хліба. Спробуйте, і самі все зрозумієте!

Сирний паску. Ще один смачний рецепт!

Сирний паску - один з найпоширеніших варіантів приготування головного пасхального частування. Своє визнання він заслужив, завдяки найніжнішої пористій структурі і надзвичайною м'якості. Крім того, приготувати його самостійно не складає великих труднощів. З цим впорається навіть починаюча господиня. Головне - запастися терпінням і бажанням порадувати свою кохану родину!

Сир в тесті - це завжди правильно рішення. Особливо в день закінчення Великого Посту, коли віруючим можна вдосталь насолодитися молочними, м'ясними та іншими продуктами тваринного походження. Саме тому в великодній хліб зазвичай додають багато яєць, молока, сиру або кефіру. Достаток таких інгредієнтів і робить паску таким неповторно смачним.

Зараз ми розглянемо рецепт найсмачнішого сирного паски, який стане головним частуванням святкового столу, поруч з фарбованими яйцями і Великоднем.

Складові:

1. Борошно - 500г;
2. Сир 18% - 200г;
3. Вершкове масло - 150г;
4. Дріжджі сухі - 1 пачка;
5. Яйця сирі - 2шт;
6. Вода - 100 мл;
7. Молоко - 100мл;
8. Цукор - 100г;
9. Сіль - 1ч.л;
10. Ванілін - 1 пакетик;
11. Ізюм - 200г.

Етапи приготування:

1. За традицією, починаємо замішування тіста з приготування опари. У теплій воді розчинити дріжджі і настояти суміш в теплому місці під кришкою. Через 5 хвилин додати туди 2 ст.л борошна, 1 ст.л цукру і знову відправити в нагріте місце до утворення пінної верхівки.

2. У великій об'ємної посуді збити сир з молоком. Маса повинна вийти сметанообразная, без крупинок сиру. Краще робити це блендером. Тепер відправити туди ж яйця, сіль, цукор і розм'якшене вершкове масло. Так само, за допомогою блендера, збити масу до однорідності. Тепер черга борошна. Всипати її потроху, вимішувати спочатку ложкою, а потім руками. Робити це потрібно довго, не шкодуючи часу (в середньому 10-20 хвилин).

3. Ізюм промити, замочити в теплій воді на 15 хвилин, а потім перемістити на сухе рушник для видалення зайвої вологи. Якщо сухофрукт виявився великим, краще подрібнити його ножем. Як тільки родзинки підсушити, його потрібно вмішати в тісто. Це займе пару хвилин, поки він повністю не розподілитися в текстурі маси.

4. Тісто виходить еластичним, пружним і живим. Форми для випікання змастити олією і викласти в них сирно-борошняну масу. Накрити сухим рушником і залишити на 20 хвилин. Майбутні паски повинні округлиться, тільки тоді можна відправляти їх в піч.

5. Духовку розігріваємо до середньої температури і поміщаємо туди наші пасочки. Час приготування залежить від розміру хліба, тому потрібно частіше перевіряти готовність. Зробити це можна зубочисткою. Просто проткніть паску і подивіться, чи не залишилося на ній сирого тесту. Якщо немає - паска готова.

6. Верхівки святкового хліба можна прикрасити глазур'ю (шоколадної або білкової), рецепт яких ми обговорювали вище. Також можна доповнити кондитерським конфетті, цукатами або подрібненими горіхами. Навіть без додаткового декору, паску буде надзвичайно смачний!

Навіть саме завзяте намагання на шляху до ідеального пасці буде стократно успішним, якщо ви готуєте його з любов'ю. У цей світлий і радісний свято Воскресіння Христа, все повинно бути наповнене добротою і весняним світлом.

У цей день прийнято накривати багатий стіл і пригощати всіх вхожих в ваш будинок. Будь то добрий знайомий або випадковий гість. Нагодувати смачним частуванням і оточити турботою в цей день не просто знак доброго виховання, а святу справу.

Так вже повелося, що вітаючи рідних і близьких, ми беремо з собою частування для них - яйця, паски і солодощі. А повертається додому набагато більше, ніж неслося з нього. І це дуже здорово, обмінюватися смакотою, посміхатися і світитися променями добра в цей воістину чудовий весняний день.

Світлої вам Великодня і Всього самого доброго !!! Відгуки пишіть нижче ласка ...

Автор публікації

Коментарі: 1 Публікації: 116 Реєстрація: 02-12-2017