- Шляхи вдосконалення сортименту
- З історії селекції винограду
- Вимоги до сучасних сортів
- Селекція винограду на стійкість до низьких температур
- На закінчення
«Сорт вирішує успіх справи» І. Мічурін
Несприятливі погодні умови 2008-2009 років сильно позначилися на розвитку і на врожайності більшості поширених в республіці сортів винограду. Наприклад, постраждав від мілдью досить стійкий в наших умовах сорт латиської селекції Супага, а один з найбільш популярних столових сортів Аркадія на деяких виноградниках був сильно вражений оїдіумом. І багато інших відомих сорти винограду в останні роки стали здавати позиції. Деяких любителів виноград, можливо, розчарував як культура - занадто багато з ним проблем. Однак ті, хто по-справжньому полюбив це прекрасне рослина і прив'язався до нього душею, не залишать своє захоплення виноградарством, а тільки примножать старання, рік від року накопичуючи знання, вміння і досвід.
За підсумками останніх декількох років білоруські виноградарі змогли отримати реальну картину потенційної можливості різних сортів винограду в природно-кліматичних умовах республіки. Господарська цінність сорту визначається не тільки його потенційною врожайністю, якістю продукції, але і стабільністю плодоношення. У зоні північного виноградарства, до якої відноситься вся територія Білорусі, ключового значення набувають саме такі якості, як висока стійкість до несприятливих умов і стабільність плодоношення. Якщо сорт в нашому кліматі має схильність до поганого запилення через несприятливі погодні умови, страждає осипання зав'язі, горошенія або растрескиванием ягід, то наслідком цього буде його низька або нестабільна врожайність. Такий сорт винограду навряд чи буде затребуваний у виробництві і не отримає поширення.
Досвід останніх років показав, що найбільш надійними в плані плодоношення в умовах Білорусі, як і раніше є сорти прибалтійської (Зілга, Іодупе) і американської селекції (Альфа, Люсіль, Сенека), багато з яких мають досить «поважний» вік (були створені в минулому і позаминулому століттях). Навіть при мінімальному догляді вони добре зав'язуються і стабільно дають високі врожаї при будь-якій погоді. На думку багатьох білоруських виноградарів, добре проявили себе в наших умовах і окремі сорти угорської селекції (Кристал, Неро), а також ранні сорти групи захоплень (селекції ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко), але вони є недостатньо зимостійкими і вимагають укриття на зиму. Більшість же поширених в республіці сортів і гібридів без створення спеціальних умов (теплиця, штучне запилення) і виконання численних технологічних операцій по вирощуванню не в змозі забезпечувати високі і стійкі врожаї, т. Е. Не відрізняються високою надійністю плодоношення. З іншого боку, якість врожаю більш надійних сортів на сьогоднішній день залишає бажати кращого (задовільний смак, дрібна ягода і гроно). Крім того, вони успадкували від своїх американських предків (Вітіс лабруска) велику силу росту, вимагають великих формувань, нетехнологічними в догляді.
Шляхи вдосконалення сортименту
У республіках колишнього СРСР вдосконалення сортименту в виноградарстві здійснювалося переважно двома шляхами: за рахунок інтродукції та шляхом селекції нових сортів для конкретного регіону. На відміну від Західної Європи, клонова селекція у нас не отримала широкого поширення в силу ряду причин. Сорт визначає напрямок використання виноградної продукції і відіграє провідну роль в поліпшенні її якості. За даними світової статистики, валове виробництво продукції рослинництва за останні 25-30 років вдалося збільшити на 25-30% тільки завдяки впровадженню у виробництво нових високоврожайних сортів інтенсивного типу. І в даний час в виноградарстві усього світу йде активний процес вдосконалення сортименту. Слід підкреслити, що вплив сортових відмінностей на якість всіх видів продукції у винограду набагато сильніше, ніж у інших (зернових і технічних) культур.
Інтродукція - введення (залучення) видів або сортів рослин в райони, де вони раніше не культивувалися, - не входить в число методів селекції, але спрямована на вирішення завдання поліпшення і поповнення сортименту винограду регіону. Інтродукція відіграла важливу роль у формуванні сортименту винограду всіх країн світу, в тому числі СРСР. Якби не існувало активного обміну сортами і формами, сортимент винограду багатьох країн і районів був би узколокальним і в даний час не було такого його різноманітності. В останні роки можливості інтродукції стали вичерпуватися. Міжнародні відносини (Законодавство про сортах) строго регламентують правила і відповідальність за використання чужих селекційних досягнень. Заборонено ввозити незапатентовані або неліцензійні сорти для господарського використання. Інтродукція, як правило, не забезпечує необхідної адаптації рослин, інтродуційованих сорти в переважній більшості вивчені, а кращі з них вже районовані. Необхідно враховувати, що сорти винограду, що сформувалися в більш північних районах, можна сміливіше інтродуціювати в південні виноградарські райони і, навпаки, сорти, генотип яких формувався в південній зоні, болісно переносять інтродукцію в більш північні райони. Всі сорти винограду, які сьогодні вирощуються в умовах республіки, є інтродуційованих. Виняток становлять тільки сорти винограду російсько-білоруської селекції Краса Півночі, Космонавт і Мінський рожевий, отримані в 70-80-х роках минулого століття, які вже давно не відповідають сучасним вимогам.
Селекція винограду (від латинського selectio - вибір, відбір) - розділ виноградарства, який вивчає методи створення сортів і гібридів з потрібними виробництва ознаками шляхом застосування наукових методів. Головним напрямком селекції винограду є виведення високоврожайних сортів, стійких до морозу, комплексу хвороб і шкідників, а також володіють хорошими хозяйственноценнимі ознаками.
Тривала селекція винограду привела до створення сортів, добре пристосованих до місцевих умов зростання і задовольняють запити споживачів. Такі сорти входять в промисловий сортимент багатьох виноградарських регіонів світу. Однак через мінливих умов, як біологічного, так і соціально-економічного характеру, селекція винограду буде актуальною завжди.
Методика селекції винограду зумовлена еволюцією і передбачає:
- використання накопичених їм позитивних ознак;
- пошук і отримання нових спадкових змін (мутацій);
- відбір і розмноження таких виноградних рослин, властивості яких найкраще відповідають цілям селекції або будуть придатні для наступного етапу селекції.
Отримані від схрещування сіянці успадковують властивості батьківських форм в іншому поєднанні та іншої вираженості. В результаті комбінації багатьох властивостей виникають нові сорти винограду з більш високою продуктивністю і стійкістю проти несприятливих факторів навколишнього середовища і шкідників.
Основним методом селекції винограду в даний час є статева гібридизація. Перевага методу полягає в тому, що шляхом спрямованого, науково обґрунтованого підбору вихідних батьківських пар для схрещування в одному гібридному організмі вдається поєднувати окремі бажані ознаки батьківських пар або їх комплекс. Методом гібридизації можна отримати сорти винограду з новим, зміненим генотипом, яких раніше не було в природі. Виведення їх шляхом схрещувань можна здійснювати на різному таксономическом рівні: межродовом, межвидовом, внутривидовом (міжсортові), а в окремих випадках і внутрісортовом.
Найефективніший спосіб вдосконалення сортименту винограду, як відзначають провідні російські вчені Л. П. Трошин і П. П. Радчевскій, - створення місцевих сортів на основі гібридизації взаємодоповнюючих вихідних форм з різних еколого-географічних груп. В цьому випадку в одному генотипі комбінуються бажані ознаки і властивості батьків. Особливо вдалі схрещування сортів різних видів (міжвидова гібридизація): крім стійкості до хвороб і шкідників вони відрізняються високою адаптивністю, що визначає їх технологічність і стабільність.
З історії селекції винограду
Дослідження по використанню диких американських видів винограду в селекції для виведення стійких сортів шляхом їх гібридизації з сортами Вітіс вініфера виконуються протягом більше 100 років. Особливо великий внесок у вирішення цієї проблеми був зроблений фахівцями Франції.
На початковому етапі селекції були отримані гібриди - прямі виробники, що володіють стійкістю, але мають урожай низької якості. Частина з них поширилася в ареалах, де європейсько-азіатський виноград страждає від морозів, грибних хвороб і філоксери. Окремі гібриди - прямі виробники досі культивують в деяких країнах (Ізабелла, Лідія в південних республіках колишнього СРСР; Мускат вересня Вальє у Франції). Свого часу селекціонерами Франції на основі аналізу гібридного фонду, але недостатньо широкого використання вихідних форм, був зроблений висновок, що практично неможливо в одному генотипі об'єднати ознаки стійкості і хорошої якості. Тим самим був сформульований психологічний бар'єр, який і зараз ще не подолана. Однак фактичний експериментальний матеріал останніх десятиліть в Росії, Угорщині, Німеччині, Франції, США з усією переконливістю показує, що сорти високої якості, стійкі до мілдью та інших хвороб, уже створені і що роботу по виведенню ідеальних сортів потрібно розвивати.
Природним було прагнення селекціонерів створити комплексні гібриди з залученням п'яти і більше сортів винограду з метою комбінаторики генів високої стійкості з генами високої якості врожаю. В останні десятиліття на базі отриманих раніше кращих франко-американських гібридів шляхом зворотних, насичують комплексних схрещувань при використанні в якості вихідних форм сортів Вітіс вініфера різних еколого-географічних груп отримано ряд стійких сортів і гібридів, які не поступаються за якістю врожаю багатьом європейським сортам. Як показала практика, в якості вихідних форм в більшості випадків найбільш доцільно використовувати не чисті види, а кращі гібридні форми другого, третього і наступних поколінь, отримані від схрещування високоякісних сортів Вітіс вініфера з американськими (Вітіс вульпіна, В. Рупестріс, В. лабруска, В. берландіері) і восточноазиатскими видами (В. амурензіс). Доцільність використання в селекції гібридів зі складною спадковістю пояснюється тим, що чисті види внаслідок домінантності властивих їм ознак сильніше передають гібридному потомству першого покоління поряд з бажаними ознаками (імунітет, стійкість) небажані, в тому числі низька якість врожаю, яке при збереженні стійкості сортів до несприятливих умов середовища, як правило, покращується при проведенні повторних схрещувань.
Вимоги до сучасних сортів
Проблема ідеального сорту як і раніше залишається актуальною. Особливо це стосується північних регіонів, так званої зони ризикованого виноградарства (Білорусь, Прибалтика, велика частина Росії і України). А вимоги до такого сорту високі. Процитую авторитетну думку одного з відомих російських вчених-виноградарів минулого століття А. А. Кіпена: «Ідеальні сорти (прямі виробники) повинні відрізнятися великою стійкістю проти філоксери і грибних хвороб, гарною пристосованістю до грунтів, здатністю добре прийматися живцями, пізнім розпусканням очок, хорошим одеревіння лози, раннім дозріванням винограду, міцним цвітінням, хорошим зростанням і стійкістю проти морозів. Крім того ... повинні давати рясний урожай, численні великі грона і ягоди ». Небагато знайдеться сьогодні таких сортів, які в повній мірі могли б відповідати даним вимогам.
Складний міжвидовий гібрид американської селекції Фронтіньяк - стійкий до морозу (-34 ° С) і хвороб
Обов'язковий показник нових сортів винограду - їх висока продуктивність. Якщо сорт генетично не володіє високою і стабільною врожайністю, то ніяким впливом агротехнічними або екологічними факторами можна підвищити його продуктивність.
Не менш важливий господарський ознака - стійкість виноградного рослини до несприятливих умов середовища, хвороб і шкідників. Згідно з літературними даними, щорічні втрати врожаю сільськогосподарських культур тільки від хвороб і шкідників становлять майже 30% потенційного врожаю. Особливо значної шкоди культурі винограду завдають філоксера і грибні хвороби (мілдью, сіра гниль, оїдіум). І в цьому випадку найбільш радикальний метод вирішення даної проблеми - селекція стійких до несприятливих умов середовища, хвороб і шкідників сортів винограду. Селекція винограду може використовувати великий і ще не повністю вивчений генний потенціал.
Удосконалення сортименту в напрямку виведення комплексно-стійких зимостійких сортів дозволить відмовитися від дорогої технології укривной культури винограду, виключити громіздку систему хімічного захисту виноградних насаджень від хвороб і шкідників і тим самим знизити собівартість виноградної продукції і отримувати екологічно чисту продукцію.
цвітіння винограду
Крім стійкості до хвороб, шкідників і несприятливих умов середовища, нові сорти винограду повинні володіти високою екологічною пластичністю, придатністю до механізації трудомістких процесів по догляду за кущем, мати високу якість врожаю і продуктів його переробки, що включає підвищений вміст біологічно активних речовин (фенольних сполук, антиоксидантів ). Сорти, призначені для споживання в свіжому вигляді, повинні відрізнятися хорошими товарними якостями, мати великі ошатні грона і ягоди, високу транспортабельність, здатність до тривалого зберігання, хороші смакові якості.
Селекція винограду на стійкість до низьких температур
Основними донорами стійкості до низьких температур служать амурський виноград (В. амурензіс) і складні гібриди, отримані від схрещування між американськими видами. На підставі результатів проведених наукових досліджень вченими доведено, що в одному гібридному організмі можуть поєднуватися ознаки підвищеної стійкості до низьких температур з гарною якістю врожаю.
Однак складності виведення морозостійких сортів пояснюються тим, що ознака морозостійкості обумовлений не специфічними генами, що характерно для інших ознак, а визначається генотипом рослини в цілому. Повні і достовірні відомості про морозостійкості сортів винограду можна отримати тільки в результаті польових випробувань.
Оригінальний і ефективний метод виведення морозостійких сортів винограду, що володіють укороченим періодом вегетації і підвищеною інтенсивністю накопичення цукру, свого часу був розроблений в Тимирязевской сільгоспакадемії К.П. Скуінь. Гібридне насіння, отримані від міжвидових схрещувань, висівали у відкритий грунт Московської області, екологічні умови якої для культури винограду є екстремальними. В процесі вирощування сіянців проводили жорсткий відбір на виживання за ознаками високої стійкості до низьких температур і короткому періоду вегетації. Що залишилися в живих сіянці в умовах захищеного грунту Підмосков'я і відкритого грунту південних зон нашої країни піддавали відбору на якість врожаю. Використання цього методу селекції дозволило отримати такі сорти винограду, як Московський стійкий і Мускат Скуінь.
На закінчення
Досягнення вітчизняної і зарубіжної селекції останніх років змінили і існувало раніше думка про неможливість поєднання в одному гібридному організмі ознак раннього терміну дозрівання, високої врожайності і хороших смакових якостей.
Перелом в столовому виноградарстві намітився лише в останні десятиліття з появою сортів складного міжвидового походження, в генотипи яких включено кілька видів роду Vitis. В результаті «селекційного буму» останніх десятиліть виведені чудові високоврожайні і стійкі сорти Августин, Арочний, Восторг, Вікторія раннього і дуже раннього термінів дозрівання. Потім вченими ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко на основі розроблених програм «Велетень» і «Рожева хмара» створена ціла група комплексно-стійких великоплідних сортів різного терміну дозрівання (Восторг Червоний, Талісман, Подарунок Запоріжжю, Монарх, Галахад). Сорти нового покоління відрізняються різноманіттям кольору, форми, величини, смаку і високою продуктивністю. Можна стверджувати, що в їх створенні відображено весь потенціал світової виноградної колекції.
Ініціативу вчених підхопили приватні селекціонери і фермери, які під керівництвом вчених змогли створити прекрасні гібридні форми винограду Красуня, Ксенія, Віктор, Рошфор, Довгоочікуваний і ін.). Вони зараз активно випробовуються в умовах Білорусі, але лише час покаже, наскільки ці сорти будуть відповідати нашому регіону.
Селекція гідна своєї назви тільки тоді, коли встановлює певні ідеали. Тому вибір вихідних форм для схрещувань визначається в першу чергу завданням, що стоїть перед селекціонером. Як зазначалося вище, для зони ризикованого (північного) виноградарства особливого значення набуває фактор надійності, т. Е. Здатність сорту до стабільного щорічного плодоношення незалежно від сюрпризів погоди і аномалій клімату. В даний час необхідно займатися не тільки пошуками і «акліматизацією» різних сортів з різних регіонів земної кулі, але пора подумати про власну селекції винограду для природно-кліматичних умов Білорусі. Оскільки ідеального сорту не існує, його ПОТРІБНО СТВОРИТИ!
Тема селекції для нас нова і багатьох лякає. Разом з тим отримати гібридне потомство не складно. Для цього сьогодні навіть немає необхідності проводити таку складну операцію як кастрація пиляків у суцвіть. Як материнської рослини краще взяти сорт винограду з функціонально жіночим типом квітки (ФЖТЦ), наприклад Вікторію, Талісман, Ювілей Херсонського Дачника і провести його запилення (гібридизацію) пилком сталого надійного сорти з потрібними нам характеристиками.
Суцвіття винограду, підготовлені для проведення гібридизації (в ізоляторах)
Головна перевага при отриманні і вихованні сіянців в умовах нашої республіки полягає в тому, що гібридне потомство буде з перших днів свого життя адаптовано до місцевих природно-кліматичних умов. Як відзначають болгарські вчені пеанів М. і Наков З., «молоді сіянці, особливо гібриди з розхитаною спадковістю, легко піддаються зміні під впливом різних умов середовища, бо вони розвиваються і формують свої якості і свій організм з елементів цієї ж середовища і, таким чином , під впливом умов середовища можна направляти виховання сіянців і розвивати у них потрібні для нас якості ». Отримані в інших кліматичних умовах гібриди вже не настільки пластичні і, як показала практика, погано піддаються «вихованню».
Але це вже тема окремої розмови.
PS. У червні 2009 р мені посчаслівілось побувати в провідному селекційному центрі України НІВіВ "Магарач», де під керівництвом фахівців ознайомився з технікою проведення гібридизації винограду. Отриманої від них пилком провів гібридизацію окремих сортів винограду у себе на ділянці. Залишається сподіватися, що і результат виявиться позитивним ...
Олешук Євген Миколайович,
тел. моб. 360-19-99
E-mail: [email protected] відбір і розмноження таких виноградних рослин, властивості яких найкраще відповідають цілям селекції або будуть придатні для наступного етапу селекції. / span
