Органічні речовини: приклади. Приклади утворення органічних і неорганічних речовин

білки
Освіта білка
жири
вуглеводи
клітковина
Речовини органічні і неорганічні
причини різноманітності
Читайте також:

Як відомо, все речовини можуть бути поділені на дві великі категорії - мінеральні та органічні. Можна навести велику кількість прикладів неорганічних, або мінеральних, речовин: сіль, сода, калій. Але які типи з'єднань потрапляють в другу категорію? Органічні речовини представлені в будь-якому живому організмі.

Органічні речовини представлені в будь-якому живому організмі

білки

Найважливішим прикладом органічних речовин є білки. До їх складу входить азот, водень і кисень. Крім них, іноді в деяких білках також можна виявити атоми сірки.

Білки є одними з найважливіших органічних сполук, і вони найбільш часто зустрічаються в природі. На відміну від інших з'єднань, білків властиві деякі характерні риси. Головна їхня властивість - це величезна молекулярна маса. Наприклад, молекулярна вага атома спирту становить 46, бензолу - 78, а гемоглобіну - 152 000. У порівнянні з молекулами інших речовин, білки є справжніми велетнями, що містять в собі тисячі атомів. Іноді біологи називають їх макромолекулами.

Білки є найскладнішими з усіх органічних будівель. Вони відносяться до класу полімерів. Якщо розглянути молекулу полімеру під мікроскопом, то можна побачити, що вона являє собою ланцюг, що складається з більш простих структур. Вони носять назву мономерів і повторюються в полімерах безліч разів.

Крім білків існує велика кількість полімерів - каучук, целюлоза, а також звичайний крохмаль. Також чимало полімерів створено і руками людини - капрон, лавсан, поліетилен.

Також чимало полімерів створено і руками людини - капрон, лавсан, поліетилен

Освіта білка

Як же утворюються білки? Вони являють собою приклад органічних речовин, склад яких в живих організмах визначається генетичним кодом. При їх синтезі в переважній більшості випадків використовуються різні комбінації 20 амінокислот.

Також нові амінокислоти можуть утворюватися вже коли білок починає функціонувати в клітці. При цьому в ньому зустрічаються тільки альфа-амінокислоти. Первинна структура описуваного речовини визначається послідовністю залишків амінокислотних сполук. І в більшості випадків поліпептидний ланцюг при утворенні білка закручується в спіраль, витки якої розташовуються тісно один до одного. В результаті утворення водневих з'єднань вона має досить міцну структуру.

В результаті утворення водневих з'єднань вона має досить міцну структуру

жири

Іншим прикладом органічних речовин можуть послужити жири. Людині відомо чимало видів жирів: вершкове масло, яловичий і риб'ячий жир, рослинні масла. У великих кількостях жири утворюються в насінні рослин. Якщо очищену насіння соняшнику покласти на аркуш паперу і придавити, то на аркуші залишиться масляниста пляма.

вуглеводи

Не менш важливими в живій природі є вуглеводи. Вони містяться у всіх органах рослин. До класу вуглеводів відноситься цукор, крохмаль, а також клітковина. Багаті ними бульби картоплі, плоди банана. Дуже легко виявити крохмаль в картоплі. При реакції з йодом цей вуглевод забарвлюється в синій колір. У цьому можна переконатися, якщо капнути на зріз картоплини трохи йоду.

Також нескладно виявити і цукру - вони всі мають солодкий смак. Багато вуглеводів цього класу міститься в плодах винограду, кавунів, дині, яблуні. Вони являють собою приклади органічних речовин, які також виробляються в штучних умовах. Наприклад, з цукрової тростини видобувається цукор.

А як утворюються вуглеводи в природі? Найпростішим прикладом є процес фотосинтезу. Вуглеводи являють собою органічні речовини, в яких міститься ланцюг з декількох вуглецевих атомів. Також в їх склад входить кілька гідроксильних груп. В процесі фотосинтезу цукор неорганічних речовин утворюється з оксиду вуглецю і сірки.

клітковина

Ще одним прикладом органічних речовин є клітковина. Найбільше її міститься в насінні бавовни, а також стеблах рослин і їх листі. Клітковина складається їх лінійних полімерів, її молекулярна маса становить від 500 тисяч до 2 млн.

У чистому вигляді вона являє собою речовина, у якого відсутній запах, смак і колір. Застосовується воно при виготовленні фотоплівки, целофану, вибухівки. В організмі людини клітковина не засвоюється, проте є необхідною частиною раціону, оскільки стимулює роботу шлунка і кишечника.

Речовини органічні і неорганічні

Можна навести чимало прикладів освіти органічних і неорганічних речовин. Другі завжди відбуваються з мінералів - неживих природних тіл, які утворюються в глибинах землі. Вони входять і до складу різних гірських порід.

У природних умовах неорганічні речовини утворюються в процесі руйнування мінералів або органічних речовин. З іншого боку, з мінералів постійно утворюються речовини органічні. Наприклад, рослини поглинають воду з розчиненими в ній сполуками, які в подальшому переходять з однієї категорії в іншу. Живі організми використовують для харчування головним чином органічні речовини.

Живі організми використовують для харчування головним чином органічні речовини

причини різноманітності

Нерідко школярам або студентам потрібно відповісти на питання про те, в чому полягають причини різноманіття органічних речовин. Головний фактор полягає в тому, що атоми вуглецю з'єднуються між собою за допомогою двох типів зв'язків - простих і кратних. Також вони можуть утворювати ланцюга. Ще однією причиною є різноманітність різних хімічних елементів, які входять в органічні речовини. Крім того, різноманіття обумовлено і аллотропией - явищем існування одного і того ж елемента в різних з'єднаннях.

А як утворюються неорганічні речовини? Природні і синтетичні органічні речовини і їх приклади вивчаються як в старших класах школи, так і в профільованих вищих навчальних закладах. Освіта неорганічних речовин - це не такий складний процес, як утворення білків або вуглеводів. Наприклад, соду з незапам'ятних часів люди добували з содових озер. У 1791 році вчений-хімік Ніколя Леблан запропонував синтезувати її в лабораторних умовах з використанням крейди, солі, а також сірчаної кислоти. Колись всім звична сьогодні сода була досить недешевим продуктом. Для проведення експерименту було необхідно прожарити кухонну сіль разом з кислотою, а потім утворився сульфат прожарити разом з вапняком і деревним вугіллям.

Іншим прикладом неорганічних речовин є марганцівка, або перманганат калію. Ця речовина отримують в промислових умовах. Процес утворення полягає в електролізі розчину гідроксиду калію і марганцевого анода. При цьому анод поступово розчиняється з утворенням розчину фіолетового кольору - це і є всім відома марганцівка.