Ріпчасту цибулю - головний вихідний матеріал для отримання зеленої цибулі, котрий має у населення широким попитом. Його споживають цілий рік. Для вирощування (вигонки) зелені більш придатні многозачатковие сорти, які мають короткий період спокою, що утворюють більше листя, чим забезпечується хороший приріст врожаю при вигнала.
При наявності захищеного грунту, секцій сучасних зимових і пристінних теплиць з заскленою поверхнею або споруд з плівковим укриттям, овочівник має можливість відпрацювати цілорічному конвеєр вирощування зеленої цибулі. Якщо в осінньо-зимовий період потрібно отримати зелену цибулю рано, то для посадки беруть матеріал з невеликим періодом спокою (чим південніше, тим цибулю дозріває швидше і період спокою відповідно проходить швидше).
Для вирощування в жовтні-листопаді рекомендуються сорти з Азербайджану і Середньої Азії (Массалінскій місцевий, маргеланской круглий, Фарабскій місцевий, Самаркандский червоний 172); в грудні-січні - сорти, що ведуть своє походження з України, з Краснодарського краю, Молдавії, Закавказьких республік; в лютому-березні - цибуля з середньої смуги (Стригуновский місцевий, Чоботарська місцевий); в березні-квітні - сорти Бессоновский місцевий, Арзамаський місцевий, Троїцький місцевий, Ростовський місцевий, Спаський місний покращений, Скопинський місцевий, Тимирязевский, Даниловський 301, Мячковському 300 і інші місцеві вегетативно розмножені сорти. Допустимі і деякі відхилення.
Для вигонки цибулі на зелень з ріпчастої цибулі в теплицях (з жовтня по квітень-травень), парниках і інших найпростіших спорудах захищеного грунту (з лютого по травень) і у відкритому грунті (з квітня по вересень) використовують відібрані з товарного лука (ріпки) дрібніші цибулини другого року життя або цибулю-вибірок, відібраний з севка діаметром 2-4 см. Чим більше посадковий матеріал, тим вище абсолютний врожаї зеленої цибулі можна отримати з одиниці площі; в великих цибулинах більше запас органічного, пластичного речовини, за рахунок якого в основному і утворюються листя. Великий лук-вибірок відрізняється великою Зачатковость, а, отже, більшою листової масою і врожайністю, хоча і вимагає більше посадкового матеріалу. Однак дослідженнями доведено, що економічно доцільно використовувати вибірок розміром (по діаметру) в 3-4 см (масою 25-40 г). При використанні цибулин розміром більше 4-6 см (масою 40-50 г) приріст врожаю значно зменшується.
Перед посадкою цибулю ретельно сортують, вибраковивая хворі цибулини.
Вирощування зеленої цибулі у відкритому грунті. Для отримання зеленої цибулі у відкритому грунті на добре окультурених високоплодородних ділянках висаджують вибірок, севок або сіють насіння. Користуються також і розсадним способом.
Високий урожай листя визначається родючістю грунту, якістю посадки і посадкового матеріалу, його підготовкою до посіву, щільністю посадки, умовами проростання, доглядом. Потрібно пам'ятати, що при посадці вибірок можна сильно вдавлювати в грунт, так як цим ми ущільнюємо грунт під цибулиною і затрудняем умови формування кореневої системи. Розрізняють бруківку (щільну - одна цибулина до іншої) і полумостового посадку (між цибулинами залишають відстань приблизно в 1-2 см). При мостовому способі через обмеженість площі харчування зелений лист, інтенсивно витрачаючи запас поживних речовин цибулини, тягнеться вгору. При полумостовой посадці листя формуються дещо повільніше, але урожай, приріст утворюють вище. У відкритому грунті, як правило, цибулю висаджують полумостовим способом. Витрата лука-вибірка при цьому 3-6 кг на 1 м2 (в залежності від розміру вибірка), при бруківці посадці 8-12 кг на 1 м2.
Коли ніде взимку зберігати цибулю-вибірок з севка або ріпки або хочуть розвантажити напруженість весняних робіт, застосовують Подзимнюю посадку на родючих легких або середніх за механічним складом грунтах, добре прогріваються і швидко звільняються навесні від снігу і талих вод, або в плівкових теплицях, каркасах, парниках. Переваги такого способу: це своєрідний спосіб зберігання посадкового матеріалу, раціональне використання свого осіннього робочого часу, високі врожаї в ранній весняний період. При полумостовой висадці 3-4 кг на 1 м2 лука-вибірка досвідчені оврщеводи отримують навесні від 12 до 15 кг зеленої цибулі з 1 м2.
Висаджують під зиму вибірок або севок за 15-20 днів до настання стійких заморозків. Посадки вкривають зазвичай землею, торфом або перегноєм шаром 5-7 см. Від матеріалу укриття залежать терміни готовності врожаю і його величина. Так, при використанні неразложившихся соломистого гною відзначається великий випад (задихання і загибель) рослин, і готовність врожаю до реалізації настає на чотири-п'ять днів пізніше, ніж при укритті перегноєм, торфом, землею.
Для прискорення вигонки зеленої цибулі в березні-початку квітня з ділянок, грядок, зайнятих цибулею, зчищають сніг, розставляють каркаси з плівкою, можна і тунелі з висотою склепіння 35-60 см. Цей захід і полив теплою водою з одночасною підгодівлею прискорюють вихід листя на 8-12 днів. Оптимальному зросту листя необхідна вологість грунту, близька до граничної польової вологоємності (ППВ), при температурі повітря 16-20 ° С і хорошою освітленості. Зелену цибулю починають прибирати разом з цибулиною, коли рослини досягають висоти 25-30 см.
Наступний термін надходження зеленої цибулі в конвеєрі з відкритого грунту забезпечується ранневесенней посадкою вибірка. Його висаджують на теплих родючих ділянках, з добре окультурені, супіщаних або суглинистой-перегнійної грунтом. На гряді шириною 1 м цибулини вибірка розміщують рядками з відстанню між ними і між цибулинами в рядах від 5 до 8 см. Відстань між стрічками, грядами - 45-50 см. Досвідчені городники, як правило, весняну посадку здійснюють поступово, з проміжками в десять -п'ятнадцять днів, щоб урожай надходив поступово. Догляд полягає в поливі з одночасною азотної (краще розведеним у воді коров'яком) підгодівлею і розпушуванням міжрядь. Прибирання через 30-40 днів з початку відростання листя. Товарна стиглість настає при висоті листя в 35-40 см.
У конвеєрі зеленої цибулі велике місце повинно відводитися вирощування зеленої цибулі з сіянки і з насіння (чорнушки). На родючих ділянках: в період квітень-червень, а при літньому посіві - червень-вересень. При весняній посадці з витратою севка 1,5-2 кг на 10 м2 (1,5-2 т / га) в оптимальних умовах урожай зеленої цибулі може досягти 1,5-2 кг / м2 (15-20 т / га).
Перед передпосівної обробітком ґрунту добре внести 4-5 кг на 1 м2 перегною або інших органічних добрив, по 20-30 г на 1 м2 (2-3 ц / га) суперфосфату та аміачної селітри і 15-20 г на 1 м2 (1, 5-2 ц / га) залежно від вмісту в грунті хлористого калію. Схема посіву, як правило, однорядкова з міжряддям 45 см або дворядкова (50 + 20 см). Чорнушку можна сіяти трьох-пятістрочно (витрата насіння 4-6 г на 1 м2 або до 40-60 кг / га). За 45-50 днів вегетації обов'язкові три-чотири поливи з підгодівлею. Кращі попередники - рання і кольорова капуста, помідори, огірки. Корисно розміщувати цибулю поруч з посівами моркви: цибульні фітонциди відлякують морквяну муху.
При вирощуванні зеленої цибулі головна міра боротьби з бур'янами раціональна, ефективна система обробітку грунту не тільки в рік посіву цибулі або при підготовці грунту для нього, а й на попередніх культурах: раннє лущення, розпушування грунту на глибину 8-10 см, зяблева оранка та інші прийоми. У посівах попередніх культур важливо знищувати не тільки однорічні, а й багаторічні бур'яни, видаляючи з грунту кореневища.
Врожайність і товарність лука (особливо посадкового матеріалу знижуються при ураженні хворобами - несправжньою борошнистою росою, шейковой (сірої) гниллю і сажкою, а також шкідниками - лушпиння мухою, скритнохоботнік, стебловий нематодою.
До санітарно-профілактичним та агротехнічних прийомів відносять: плодосмен на ділянці (на колишнє місце лук висаджують не раніше, ніж через три роки), оптимальне співвідношення елементів живлення посадкового матеріалу при температурі 40-45 ° С протягом 8 ч. (Цибуля-севок перед посадкою, щоб він не стрелковаться, маткові цибулини - перед закладкою на зберігання); пропуск через цибулю повітря, нагрітого до 45 ° С. На невеликих ділянках проти цибулевої мухи застосовують обпилювання сумішшю (1: 1) тютюнового пилу і вапна (1-2 кг на 100 м2) або сумішшю піску з нафталіном, деревною золою.
Вирощування зеленої цибулі в захищеному грунті. У теплицях і парниках зелена цибуля вирощують, як правило, в першому чи останньому оборотах. Завдяки запасу пластичних речовин в цибулинах вигонка зелені з вибірка або ріпки йде і при нестачі світла. В цьому випадку цибулини садять мостовим способом. Але потрібно пам'ятати, що зі збільшенням кількості світла урожай зростає.
Активний, дружний зростання зелені дають цибулини, які закінчили період спокою під час зберігання, транспортування та підготовки до посадки. У цибулин більшості сортів в осінньо-зимовий період період спокою триває, тому для прискорення вигонки зелені верхівки цибулин обрізають по плечики. Обрізка полегшує доступ кисню до цибулин, підвищує інтенсивність дихання клітин, підсилює гідроліз Сахаров і, отже, прискорює завершення періоду спокою. Можна робити також неглибокі вертикальні надрізи шийки цибулини глубінойГ не більше 1/5 висоти цибулини (інакше частина листя буде викривленою, з петлеподібними вигинами) або наколювати шийку в двох-трьох місцях на таку ж глибину.
Обрізаний цибулю можна присипати після посадки землею (перегноєм, торфом, але в такому випадку висаджувати цибулини можна лише після того, як надріз підсохне, зарубцюється (через один-два дні). Однак урожай не знижується, якщо обрізаний цибуля не присипають землею. При цьому цибулини можна висаджувати відразу після обрізки. при посадці їх не потрібно сильно вдавлювати в грунт, так як ущільнена земля під цибулиною буде спочатку затримувати розвиток кореневої системи, а потім випирати цибулини. Це особливо важливо враховувати при бруківці посадці цибулі. Перед висадкою цибулин в захищений грунт необхідно рясно полити грунт, а для присипки використовувати зволожену грунт (перегній, торф).
Ефективний і інший прийом прискорення проростання цибулин: намочування їх у теплій воді при 35-38 ° С протягом 12 год або при 25-30 ° С протягом доби. Досвідчені городники застосовують обрізку і намочування одночасно, особливо восени та взимку, коли цибуля не пройшов ще повністю періоду спокою. При великих обсягах вигонки зеленої цибулі цибулини прогрівають і пророщують в купах в теплому приміщенні. Лук 2-3 ч зволожують дрібним дощуванням теплою водою і потім на три-чотири дні накривають мішковиною або матами, періодично перемішуючи його. Прогрітий таким чином цибулю перекладають в кошики і витримують три-п'ять днів при 12-18 ° С, часом перетряхивая його. Як тільки починається утворення коренів і проростання, цибулю негайно висаджують. Описаний прийом дозволяє прискорити отримання врожаю на п'ять-сім днів. Ефективно також намочування цибулини в розчині аміачної селітри (3 г на 1 л води) при температурі 35 ° С (12-16 год з залишенням потім на три-п'ять днів в кошику для проростання). Підвищує врожай зеленої цибулі (до 20-25%) і збільшує вміст вітаміну С в листках попереднє намочування посадкового матеріалу в 0,01-0,1% -ому розчині мідного купоросу або марганцевокислого калію. Ефективні підживлення розчином коров'яку (на 10 частин води - 1 частина коров'яку) або азотними добривами (аміачна селітра або сечовина - 20-40 г - на 10 л води). Їх застосовують в перший період вигонки, коли листя досягають висоти 10-15 см.
При поліпшенні світлового режиму (в середній смузі країни - друга половина лютого) формується потужніша маса листя. У цей час доцільно від бруківки посадки переходити до полумостовой, тобто цибулини висаджувати на відстані 1 -2 см одна від одної.
Період від посадки до отримання товарного врожаю (висота листя взимку від 25-30 см, а навесні від 30-40 см) визначається освітленістю і температурним режимом. У лютому-березні при температурі повітря в теплиці 10-15 ° С урожай готовий до збирання через 35-40 днів, а при 20-25 ° С - через 22-25 днів. При більш високій температурі прискорюється ріст листя, але вони стають тонкими, легко вилягає. Таке відростання часто спостерігається при вигнала лука в плівкових каркасах і тунелях без своєчасного вентилювання. При дуже високій температурі (понад 25 ° С) починають рости зазвичай сплячі бруньки, але на них не вистачає у рослини запасу органічних речовин, через що збільшується Недогон. Оптимальний для всіх видів захищеного грунту слід вважати температуру 16-20 ° С вдень і 14-16 ° С вночі, а відносну вологість повітря - 70-85%. Для нормального росту листя в другий період вигонки необхідна освітленість не менше 600-800 люкс (як правило, з кінця січня). При збільшенні довжини дня і числа годин сонячного сяйва зменшується кількість Недогона, листя стає темно-зеленими, їх смак покращується, приріст збільшується. Потрібно регулярно провітрювати спорудження, щоб режими - температура і вологість повітря - були оптимальними. За час вегетації дають не менше трьох поливів, з них - один-два з підгодівлею розчином коров'яку або мінеральними добривами.
Частина цибулі (особливо, коли ніде його зберігати) висаджують в жовтні в плівкових теплицях. При цьому застосовують полумостового посадку на грядках шириною 1,5 м з одночасною засипанням висадженого лука грунтом шаром 3-5 см. Перед посадкою грунт рясно поливають, щоб з осені забезпечити вкорінення цибулин. До кінця жовтня знову засипають ґрунтом (4-6 см) або перегноєм, торфом, тирсою. В кінці лютого - середині березня в плівкових спорудах з грядок цибулі зчищають сніг, каркаси теплиць накривають плівкою. З кінця березня по міру відтавання утеплювального матеріалу його згрібають граблями з гряд на стежки, дають суху азотну підгодівлю (аміачною селітрою або сечовиною - 15-30 г на 1 м2) і поливають теплою водою. Через 10-12 днів, коли починається відростання листя, застосовують підгодівлю розведеним у воді коров'яком (1:10) або повним складом мінеральних добрив (аміачна селітра - 15-20 г, суперфосфату - 10-15 г, хлористий калій - 5-10 г на 1 м2 з розведенням в 10 л води). Забирають зелена цибуля в кінці квітня - початку травня.
Досвідчені городники крім основної площі теплиць використовують, особливо коли загальний обсяг захищеного грунту невеликий, під вигонку цибулі привіконна місця, де зміцнюють кронштейни і на них встановлюють ящики, в яких дорощують вже проросла цибуля. У головних проходах теплиць в період, коли ще немає масових зборів по основній культурі, по краях доріжок ставлять ящики з пророслим цибулею. Іноді обладнають тимчасові стелажі в три-чотири яруси (в коридорі).
Висаджують зелена цибуля також в ящиках. В один ящик висаджують мостовим способом, 1,5-2 кг вибірка, а потім вкривають перегноєм або торфом, інакше, якщо не приховувати, збільшується необхідність частих поливів поживними розчинами. Придатні звичайні розсадні або тарні ящики розміром 40x60 см, забезпечені стійками. Їх заповнюють свіжим компостом, перегноєм або торфом. Ящики можна тримати в штабелях 10-12 днів, так як світло в цей період рослинам не потрібен. Коли цибуля проросте (через 10-15 днів листя можуть мати висоту до 5-7 см), ящики встановлюють в коридорі, на доріжках, на розбірних стелажах і т. Д. Через 12-15 днів після цього при оптимальних умовах можна знімати урожай. Поєднання ящикової культури з додатковими стелажами дає можливість збільшувати обсяги вирощування зеленних овочів взимку, знижувати витрати на їх вирощування.
