Кожній господині корисно оволодіти навичками економного ведення домашнього господарства. Неправильне зберігання продуктів призводить до того, що вони псуються, і їх доводиться викидати. Це марна трата грошей, не кажучи вже про моральний бік питання. Всіх в дитинстві вчать дбайливо ставитися до хліба і не викидати їжу, а дорослішаючи, люди часто забувають про це.
Ось деякі секрети зберігання продуктів харчування, які допоможуть не допустити, щоб їжа висихала, покривалася цвіллю, скисає і згортають.
Зберігання швидкопсувних продуктів
Необхідно враховувати, що існує безліч продуктів, які без додаткової обробки дуже швидко втрачають свій вигляд і змінюють смак. Зберігання швидкопсувних продуктів відрізняється мінімальними термінами, тому не треба їх мати про запас, а все що залишається обробляти будь-яким способом.
Так, малина і полуниця втрачають товарний вигляд в день збору. Стиглі персики і абрикоси псуються дуже швидко і без переробки зберігаються лише три дні. Суниця, смородина і агрус зберігаються в холодильнику кілька днів. Куплені взимку в супермаркеті огірки, не протримаються і двох днів. Риба і тельбухи псуються дуже швидко, тому якщо немає можливості заморозити, необхідно з'їсти їх протягом доби.
Овочі та фрукти
Капусту, а також картопля та інші коренеплоди - буряк, морква, кореневі селера і петрушку, - найкраще зберігати в підвалі. В цьому випадку можна зробити запаси овочів на всю зиму. Зберігати їх треба в провітрюваній тарі: кошику, сітці, ганчірковому мішку, поставивши на дерев'яний настил або підвісивши на стіну.
При відсутності підвалу на зиму овочів не запасёшься. До перших заморозків овочі можна зберігати на балконі в мішках або ящиках. А далі вже купувати у міру потреби в магазині, класти в поліетиленові мішки і, не зав'язуючи, відкритими прибирати в холодильник.
Груші і яблука пізніх сортів, зберігаються, як і коренеплоди. Щоб краще їх зберегти, можна обернути кожен фрукт паперовою серветкою і акуратно укласти в кошик.
Такі овочі та фрукти, як помідори і солодкий перець, огірки та різні сорти слив, якщо вони не переспіли і ще тверді, зберігають в холодильнику у відкритій тарі до двох тижнів.
Як зберегти зелень свіжої
Свіжу зелень (кріп, петрушку) потрібно перебрати, промити, дати підсохнути, і, загорнувши в паперову серветку, покласти в холодильник в поліетиленовому пакеті. Так вона буде зберігатися до п'яти днів. Також можна чисту зелень дрібно порізати і зберігати в холодильнику в керамічному або емальованому баночці з негерметичной кришкою. Така обробка дозволить зберегти зелень свіжої, тому що вона не залежиться в господарстві і буде швидко використана.
Молоко і молочні продукти
Такі молочні продукти як сир, сир, вершкове масло, маргарин, а також сало не можна тримати на світлі - це призводить до втрати смакових якостей, завітрювання і усихання продуктів.
Свіже молоко для кращого збереження необхідно прокип'ятити. Причому зробити це треба якомога швидше після покупки, остудити і, не закриваючи герметично, поставити в холодильник. Для того, щоб зберігати без холодильника кип'ячене молоко потрібно прибрати в прохолодне місце, помістивши в посуд з холодною водою, яку слід міняти два рази на добу. Щоб молоко зберігалося не один день, його потрібно кип'ятити раз на добу, особливо влітку.
Сир для зберігання слід щільно ущільнювати в мисці або банку, щоб не допустити проникнення повітря всередину маси і помістити в холодильник. Сир, загорнувши в паперову серветку, зберігають в холодильнику у відкритому поліетиленовому пакеті.
Хлібобулочні вироби
Хліб дуже добре зберігається, довго не пліснявіє і не засихає, якщо його загорнути в чисту полотняну серветку і покласти в хлібницю або велику керамічну миску з кришкою, або каструлю, або навіть в поліетиленовий пакет. Коли серветка стане дуже вологою, від виділяється з хліба вологи, її потрібно поміняти на свіжу. Ємність з хлібом завжди повинна залишатися закритою, тоді хлібобулочні вироби не зачерствеют.
На перший погляд секрети зберігання продуктів харчування прості, але на ділі дуже ефективні. Застосування їх на практиці дозволить не тільки організувати економне ведення домашнього господарства, зберігаючи гроші, а й забезпечити свіжість і привабливий вигляд використовуваних продуктів.
Я в соціальних мережах:
Мітки: корисні поради
