диня

1. калорійність дині
2. Склад і корисні властивості дині
3. Шкідливі властивості дині
4. Історія дині
5. сорти дині
6. Як вибрати «правильну» диню
7. Диня в косметології
8. Диня в кулінарії
9. Диня і схуднення

Динею (Cucumis melo) називається трав'янистий однорічник сімейства Гарбузові, баштанну культуру з круглими або циліндричної форми плодами, які за своїми біологічними характеристиками є помилковими ягодами. Колірна гамма дині різноманітна - зустрічаються плоди з глянсовою яскраво-жовтою шкіркою, світло-коричневі «потріскані» дині, світло- і темно-зелені плоди, однорідно забарвлені або мають смужки. М'якоть стиглої дині - соковита, м'яка, але пружна, дуже солодка і чудово пахне.

калорійність дині

Калорійність дині дуже відрізняється від її сорту і умов вирощування. В середньому, її калорійність становить 33 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості дині

Диня не тільки смачна, але й корисна, в її складі присутні: вітаміни А , В 1 , В 2 , В 5 , О 6 , О 9 , З , Е , Н і РР , А також необхідні організму людини мінеральні речовини: калій , кальцій , магній , цинк , мідь і марганець , залізо , хлор і сірка , йод , фтор , фосфор і натрій . Вживання дині дуже корисно для профілактики простудних захворювань і зміцнення імунної системи (calorizator). Диня показана при сечокам'яній хворобі, хворобах нирок. Антистресову властивість дині було помічено давно, її ароматна соковита м'якоть піднімає настрій і активно бореться з безсонням і занепокоєнням. диня містить фолієву кислоту , Що забезпечує продукту здатність позитивно влити на кровотворення, знижувати рівень «поганого» холестерину в крові.

Шкідливі властивості дині

Протипоказаннями до вживання дині є цукровий діабет, кишкові розлади, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки і період лактації. Диня - досить важкий для шлунка продукт, тому її не можна їсти натщесерце і поєднувати з молоком і кисломолочними продуктами, щоб уникнути виникнення дискомфорту.

Історія дині

Диня відома людству з часів Стародавнього Єгипту, хоча батьківщиною вважається Стародавня Індія і прилеглі до неї території, де і почався процес окультурення, з тих пір диня в дикому вигляді практично не зустрічається. Поширення дині в Середній і Передній Азії, країни якої проповідують іслам, обумовлено доступністю дині, яка була основним продуктом харчування під час посту. На Русі дині стали вирощувати в XII столітті, в основному в низов'ях Волги і в азіатських регіонах.

сорти дині

Найпоширенішими в середній смузі є дині сорту Колгоспниця (рання, кругла, яскраво-жовта диня) і Торпеда (циліндрична пісочного кольору красуня з Узбекистану з п'янким ароматом і медовим смаком). Насправді дині налічують понад 300 сортів, наприклад, Медова і Золотиста, Ассоль і Канталупа, Мускусна і Ірокез, Ананасова і Злато скіфів, Попелюшка і Козачка, Рання любов і Казка. Відмінностями між сортами є ступінь солодощі, період дозрівання (від двох до чотирьох місяців) і час збереження динею своїх смакових і корисних якостей.

Як вибрати «правильну» диню

Дині потрібно купувати, починаючи з серпня - в липні продають накачані нітратами недостиглі дині. Найголовніший критерій стиглості і відмінного смаку дині - її сильний аромат, який відчувається через шкірку. Диню обов'язково потрібно взяти в руки і зрозуміти, що вона важка і «повнотіла», легка диня значних розмірів, швидше за все, просто висохла. Постукавши по шкірці, на якій немає ніяких пошкоджень, ми повинні почути глухий звук. Така диня порадує соковитістю і солодкістю, пролежить (або провисання в сіточці) дві-три тижні.

Диня в косметології

Диня широко застосовується для косметичних процедур - масок і обгортань, покращує структуру волосся і додає їм блиск і сяйво, лікує вугрові висипання та інші запалення на шкірі.

Диня в кулінарії

Диню їдять в сирому, в'ялена і сушеному вигляді, варять з неї джеми, варення і мармелад. Самі традиційні поєднання - диня і прошутто , Диня і портвейн . Диню не слід охолоджувати, її подають кімнатної температури, очистивши від насіння і шкірки і нарізавши невеликими скибочками. Диня входить до складу деяких коктейлів, як з алкоголем, так і безалкогольних.

Диня і схуднення

Диня включена в динну монодієту і в різні розвантажувальні дні, а також її активно використовують у фруктово-ягідної дієті . Зручність дині укладено в тому, що, завдяки наявності великої кількості клітковини вона дає відчуття швидкого насичення, яке довго не проходить. При всіх позитивних властивостях дині використовувати її в якості основного інгредієнта в період дієти потрібно не довше трьох днів.

Більше про дині дивіться у відеоролику телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.