Чорна садова смородина відноситься до роду чагарників сімейства крижовнікових. Існує два види чорної смородини:
- дикоростучий (росте в дикій природі, переважно в листяних і хвойних лісах, в заплавах річок і озер, використовується в озелененні міських і приміських ландшафтів);
- культивується в культурному середовищі (в якості підщепи та для отримання ягідної продукції).
сорту рослини розрізняються розмірами куща і ягід за своїми смаковими і корисними якостями рослина сильно поступається садової чорній смородині, але по соковитості ягід перевершує з дикоростучої смородини можна варити варення, джем, повидло, компоти і т. д., але в якості лікарського засобу, рослина - не представляє інтересу для народної та офіційної медицини.
зміст вітамінів
Садова чорна смородина - джерело корисних і лікарських речовин для організму людини: цукру, яблучна і лимонна кислоти, дубильні речовини, мінеральні речовини, вітаміни. Найголовніше гідність ягід чорної смородини - це високий вміст в них вітаміну С (аскорбінової кислоти), завдяки цій якості, рослина займає перше місце серед ягідних культивованих культур, які використовуються людиною в лікарських цілях.
Сорти садової чорної смородини
Селекціонери вивели велику кількість сортів садової чорної смородини, це обумовлено підвищеним попитом на цей чагарник у садівників-любителів та у аграріїв, які займаються вирощуванням рослини в промислових масштабах. Сорти садової чорної смородини розрізняються розмірами і будовою куща (компактна форма куща з прямостоячими гілками; розлогий кущ з вигнутими, іноді пригнути до землі, гілками і так далі); формою і кольором листя (від світло-зеленого до бордово-зеленого); розмірами, формою і смаковими якостями ягід (форма ягід - кругла, овальна, плеската і так далі, в діаметрі ягоди 5-15 мм).
Смак ягід чорної смородини
Смакової діапазон ягід чорної смородини дуже широкий: нудотно-солодкі, солодко-кислі, з сильною кислинкою і інші. У ягід чорної смородини щільна чорна шкурка, зеленувато-рожева сахаристая м'якоть, щільної консистенції, з великою кількістю дрібних білуватих зерняток. М'якоть з насінням - головне джерело корисних речовин.
Рекомендуємо почитати матеріал про посадці чорної смородини .
Ягоди чорної смородини дозрівають в середині липня (при жаркій і сухій погоді, ягоди достигають раніше). З ягід чорної смородини виготовляють варення (ягоди перекручують або варять цілком), джеми, компоти, піддають заморожуванню і так далі. Ягоди прекрасно зберігають свої цілющі і вітамінні властивості, після всіх вищевказаних видів переробки. Ягоди чорної смородини мають протизапальну, потогінну і жарознижуючу дію. У помірних дозах і вино з чорної смородини, володіє приємним впливом на організм людини.
