Закуски на Новий рік 2020

1. Шикарна закуска на свято
2. Закуска з курчам в листі салату
3. Мендаль в сирному кульці
4. фаршировані печериці
5. Рулет з сьомги з вершковим сиром і червоним перцем
6. фаршировані сушки

Незважаючи на те що рецепти гарячих страв і салатів на новорічний стіл я давала зовсім недавно, не втрималася, що б не написати ще пару-трійку рецептів закусок на Новий рік 2020. Хоча, цілком згодяться вони і на будь яке інше свято. Робила їх сама вже ні один раз, тому знаю, що на торжество будуть вони хороші.

Підбираючи закуски на Новий рік 2020 року, пам'ятайте, що квітами наступного року будуть жовтий, коричневий і всі їх відтінки, а так же кольору, властиві забарвленні цих тварин. Багато з них, цілком, можна використовувати як в стравах, так і в сервіровці та оздобленні столу . Це можуть бути жовті солодкі перці, помідори, гарбуз, кабачки, картопля, морква і так далі.

В цьому році вітаються м'ясні закуски на новорічному столі. Зовсім не поганий буде:

А підкреслити колір нашого нового талісмана можна різноманітними овочами та фруктами. Так як тепер взимку можна купити все те ж саме, що і влітку, на святковому столі буде непогано виглядати фарширований перець з сиром . Купіть його жовтого кольору, і потрапите, як раз в точку. Адже в наступаючому році цей колір актуальний.

Для різноманітності можна вибрати яйця, фаршировані червоною рибою або помідори фаршировані салатом з крабових паличок . Цінителі дієтичного м'яса можуть приготувати рулет із курячого філе .

Шикарна закуска на свято

склад:

• рибний бульйон
• перепелині яйця
• сухе біле вино
• желатин
• Червона ікра
• петрушка

Точну пропорцію рецепта не даю, так як скільки і чого покласти ви визначите самі.

Зваріть прозорий рибний бульйон. Змішайте його з такою ж кількістю сухого білого вина і всипте желатин. Нехай желатин набубнявіє хвилин 40. Зазвичай, на літр бульйону йде 30-40 г желатину. Але краще прочитайте інструкцію на упаковці.

А поки займіться петрушкою і яйцями. Яйця відварити, почистіть і розріжте навпіл. Петрушку вимийте і висушіть. Використовуйте для закуски тільки листочки.

У формочки укладіть листочки петрушки і на них яйця.

Рибний бульйон з вином трохи підігрійте, помішуючи, щоб желатин розчинився. Додайте в нього червону ікру, розмішайте і залийте цим формочки з петрушкою і яйцями. Приберіть застигати в холодильник. Через 2 години закуска буде у вас вже готова.

Закуска з курчам в листі салату

склад:

• 1 курча
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 3 ст. ложки соку лайма
• 2 ч ложки коричневого цукру
• 3 ст. ложки соєвого соусу
• 2 ст. ложки білого винного оцту
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 манго
• 8 шт. редису
• 1/3 склянки арахісу
• салат айсберг"
• пучок м'яти

Курчати запечіть в духовці або мікрохвильовій печі, відокремте м'ясо від кісток і розберіть його на волокна. Змішайте соєвий соус, масло, сік лайма, цукор. Додайте тонко нарізану цибулю, редиску і манго. Викладіть сюди м'ясо курчати і все перемішайте. На блюдо розкладіть салатні листя, зверху на них укладіть м'ясо в соусі і посипте листочками м'яти і солоним арахісом.

А, якщо ви вирішите обійтися без м'яса, можете приготувати ось таку закуску.

Мендаль в сирному кульці

склад:

• будь-який м'який сир, навіть плавлений - 200 г
• 2 варені яйця
• 1 варена морква
• 2-3 зубчики часнику
• смажений мигдаль
• 100 г крабових паличок
• майонез

Варені яйця, сир і моркву натріть на дрібній тертці. Часник пропустіть через прес. Змішайте все це з майонезом. Консистенція повинна бути такою, щоб з цієї маси можна було скачати кульку. Всередину цієї кульки помістіть цілий смажений мигдаль.

Крабові палички натріть на дрібній тертці і обваляйте в них кульки. При можливості крабові палички замініть крабовим м'ясом. Прикрасьте блюдо салатним листям і покладіть на них закуску.

Рулетики з баклажанів з м'ясною начинкою так само будуть і смачними, і прикрасять новорічний стіл 2020 .

фаршировані печериці

склад:

• 300 г свіжих печериць
• 200 г бекону
• 2 ріпчасті цибулини
• 3 ст. ложки сметани
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 100 г сиру
• сіль і перець - за смаком

Акуратно відрізати або відламати ніжки у грибів, дрібно їх нарізати. Ріпчасту цибулю так само нарізати дрібно і обсмажити на олії разом з ніжками. Додати сіль, перець і сметану. Довести до кипіння і прокип'ятити. Остудити і змішати з натертим сиром.

Капелюшки грибів наповнити приготованим фаршем і укласти на деко. Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.

Чи не поганий буде як м'ясної закуски на новорічний стіл 2020 печінковий торт з грибами і сиром , Де магазинний майонез можна замінити домашнім . Його можна використовувати в якості прикраси, приготувавши цей соус дуже густим, як крем і, видавлюючи з кулінарного шприца або кондитерського мішка. Якщо ви бажаєте їсти смачно, але менш калорійне, замініть майонез на домашній натуральний йогурт, додавши в нього ваші улюблені спеції і прянощі.

А ось кілька простих, але оригінальних рецептів на будь-який смак, які цілком можуть вам стати в нагоді.

Оригінально виглядатимуть круглі Рафаелло . Візьміть оливки без кісточок, розріжте їх навпіл і вкладіть всередину кожної половинки шматочок волоського горіха. Половинки з'єднайте, зверху накладіть шар натертого сиру, змішаного з часником і невеликою кількістю майонезу і обваляйте в натертої крабової паличці.

Галявинку, що колосяться різної зеленню можна спорудити з сирних кульок , А можна влаштувати на новорічному столі справжню грибну галявину . Дуже красиво! Я робила.

Візьміть на озброєння вірменський лаваш. Його можна використовувати і в гарячих стравах, і в закусках на Новий рік 2020. У нього заверне все, що ви захочете. ось добірка рецептів лаваша з начинкою , А ось ще три інших варіанти:

Рулет з сьомги з вершковим сиром і червоним перцем

склад:

• 500 г малосоленой сьомги, нарізаною тонкими скибочками
• 250 г вершкового сиру
• 2 солодких червоних перцю
• 2 ст. ложки солодкого хрону
• пучок кропу

Тонкі скибочки сьомги викласти на харчову плівку так, що б між ними не було порожніх місць, і вони перекривали один одного. Сир добре змішати з хріном і дрібно порізаними кропом. Намазати рибу товстим шаром. Перець нарізати тонкими смужками і викласти поверх риби по всій довжині. За допомогою плівки згорнути рибу рулетом. Обернути туго плівкою і прибрати на холод на 2 години. Перед подачею на стіл нарізати кружечками.

Смачні овочеві закуски повинні стояти на столі в новорічну ніч 2020 . Приготуйте корейську моркву , швидкі малосольні огірки або помідори з сиром і часником .

А фаршировані крабові палички , Хоч і не дуже гострі, але зате дуже смачні. Візьміть крабові палички, необхідно розморозити їх. Натріть плавлений сир. Змішайте його з тертим часником і майонезом. Намажте палички сиром, зверху покладаючи тонкі шматочки ананасів. Можна взяти консервовані. Скачайте їх трубочками і приберіть в холодильник настоятися.

Дуже любить наш майбутній покровитель всіляку випічку. Тому, що б задобрити його своїм частуванням, приготуйте новорічні закуски в тарталетках, поповеров або на чіпсах. Це можуть бути тарталетки з сьомгою і вершковим сиром або закуска на чіпсах . Начинку ж в таку закуску можна покласти абсолютно будь-яку - овочеву, сирну, м'ясну.

фаршировані сушки

склад:

• 0,5 кг сушок
• 1 літр молока
• 2-3 головки ріпчастої цибулі
• 600-800 г м'ясного фаршу
• 60-80 г сиру
• зелень (кріп)
• 2 зубчики часнику

Сушки треба замочити в молоці, що б вони стали м'якшими. Час від часу їх слід перевертати. У м'ясний фарш додайте нарізаний дрібно цибулю, натертий часник, зелень, сіль і перець за бажання. Лук попередньо можна обсмажити в рослинній олії.

Якщо ви хочете використовувати овочеву начинку, візьміть ріпчаста цибуля, баклажан або кабачок, солодкий болгарський перець, морква і, нарізавши все овочі невеликими шматочками, обсмажте в олії. В кінці обсмажування покладаючи натертий часник, а після охолодження - дрібно нарізану зелень. Посоліть і поперчіть.

Форму для запікання змастіть рослинною олією і викладіть в неї сушки. Всередину кожної сушки помістіть фарш. Якщо фарш буде м'ясним, змастіть сушки зверху майонезом або сметаною. Сир натріть на тертці і посипте їм сушки зверху. Духовку розігрійте до 180 градусів і запікайте сушки протягом 20-25 хвилин. Викладіть випічку на блюдо і прикрасьте зеленню і овочами.

Звичайно, до гарним новорічним закусок покладається подавати відповідні напої. у статті напої на Новий рік 2020 ви можете подивитися, які алкогольні та безалкогольні напої рекомендується подавати на новорічний стіл. Так само там ви знайдете цікаві рецепти напоїв, зробити які самостійно зовсім не складно, а їх смак може сподобається вам набагато більше, ніж у куплених.