Куряче філе має досить нейтральний смак і можна сказати, що трохи сухувато. Але є чимало вдалих способів його приготування, при яких воно не тільки не втратить свій сік, а стане ще соковитіше і більш яскравого смаку. Одним з таких чудових рецептів приготування страви є курячі медальйони.
Рецепт курячих медальйонів в духовці
Досить простий і швидкий рецепт, та й продукти найпростіші. А ось смак виходить незвичайно ніжний і ароматний.
Інгредієнти:
- філе куряче - 6 шт .;
- сир - 150 г;
- вершки 33% - 300 мл;
- розмарин - гілочка;
- часник - 2 зубки;
- оливкова олія - 15 мл;
- суміш перців, часник сухий, сіль.
приготування
Кожен шматочок філе розрізаємо на дві половинки поперек і злегка відбиваємо. Втім, можна нарізати так, як зручно і більше подобається вам, на смак страви це не вплине. У ступці перетираємо часник свіжий, сухий, суміш перців, листочки з однієї гілочки розмарину, масло і сіль. Перетворюємо все це в пасту і нею натираємо кожен шматочок м'яса. Викладаємо медальйони в посуд для запікання (краще меншого діаметра, але глибше), і кожен шар поливаємо вершками. Зверху все затираємо сиром і запікаємо при середній температурі близько півгодини.
Як смачно приготувати курячі медальйони з курячої грудки?
Завдяки оригінальним інгредієнтів, які будуть своєрідною начинкою для медальйонів, це блюдо стане «цвяхом програми» на будь-якому столі.
Інгредієнти:
- яйце - 2 шт .;
- грудка куряча - 2 шт .;
- цибуля - 2 цибулини;
- авокадо - ½;
- болгарський перець - ½;
- васабі - 10 г;
- соєвий соус - 60 мл;
- сир - 100 г;
- кріп - ½ пучка;
- сіль, рослинне масло, перець.
приготування
Курячі грудки поділяємо на філе і кожну таку філешку розрізаємо на два плоских шматочка-медальйона. Злегка відбиваємо їх, присаливаем і посипаємо перцем. Так вони постоять кілька хвилин, щоб злегка замаринувати.
Лук і кріп дрібно порубати і відправимо обсмажити на маслі, як тільки цибуля став просвічуватися, заливаємо в сковороду суміш соєвого соусу з васабі і тушкуємо, поки рідина випаруватися.
Яйця відварюємо круто і заливаємо холодною водою, щоб вони швидше охололи і потім краще чистилися.
Медальйони обсмажуємо по 2 хвилини з обох сторін на дуже гарячій сковороді і перекладаємо в посуд для духовки в один шар. Яйця очищаємо і дрібно кришимо, змішуємо з цибулею. Болгарський перчик нарізаємо на шматочки по одному на кожен медальйон. Авокадо витягаємо з оболонки і також нарізаємо на шматочки. Якщо попався дуже стиглий плід, то можна зробити порції столовою ложкою.
Тепер на кожен шматочок курки викладаємо по ложці начинки, по шматочку перцю і авокадо, а зверху, на дрібній тертці затираємо сиром. Запікаємо 15 хвилин при 230 градусах, а потім залишаємо ще на 5 хвилин в вимкненому духовці.
Як смачно приготувати курячі медальйони з курячої грудки?
