- Користь пекучого перцю
- Шкода пекучого перцю
- Самий пекучий перець в світі
- Грунт
- посів насіння
- Температура і освітлення
- полив
- Збір врожаю
Пекучий перець у нас дуже популярний. Мало хто не чув про перець «Вогник», і «вогником» часто у нас називають не тільки однойменний сорт пекучого перцю, а й інші схожі сорти, такі як «Вогненний вулкан», «Пломінь», «Мова дракона».
Перець чилі, гіркий перець, перець червоний гострий - це все збірні назви найбільш пекучих сортів червоного перцю.
Сама назва перцю «чилі», співзвучне назві латиноамериканської країни, насправді походить від ацтекського мови, і в перекладі означає «червоний». Завдяки Колумбу перець чилі, цей корінний житель Америки з'явилося і в Європі.
Користь пекучого перцю
У перці містяться жирні олії, каротин. вітаміни А, В, С і безліч інших корисних речовин. Споживання пекучого перцю призводить до вироблення організмів гормонів щастя - ендорфінів. Також перець чилі знижує біль, покращує кровообіг, допомагає боротися розладами нервової системи, з безсонням, активізує травлення. Він знижує біль, сприяє нормалізації роботи мозку, попереджає розвиток ракових клітин, знижує вміст холестерину і цукру в крові.
Для приготування меленого червоного перцю стручки запікають, висушують, а потім розмелюють в порошок.
Помічено, що чим менше розмір стручка пекучого перцю, тим гостріший смак він має. Свіжий перець додають в помірній кількості, як приправа, в салати і супи, щоб надати їм пікантний гострий смак. Його додають в рибу і в м'ясо, використовують при квашенні капусти.
Готуючи страву з перцем чилі, важливо знати, що кидати його в киплячу олію не можна - він відразу почорніє і згіркне.
Перець чилі використовується не тільки для їжі - він входить до складу різних зігріваючих мазей, які використовуються для лікування радикуліту, артриту, ревматизму. Крім того, перець чилі додають в зубну пасту, і в засоби для відновлення волосся.
Також водним настоєм пекучого перцю можна відлякувати комах та інших шкідників на городі - ділянку при цьому залишається екологічно чистим.
Шкода пекучого перцю
Не варто їсти перець чилі в занадто великих кількостях. Він може викликати опіки слизових оболонок, і стати причиною шлунково-кишкових захворювань. Не можна його вживати при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті з підвищеною кислотністю. Пекучим перцем можна обпалити також шкіру і очі. Пам'ятайте, що самі пекучі в перці чилі - насіння, тому перед використанням перцю можна їх видалити.
Самий пекучий перець в світі
Перець «Naga Viper», назва якого перекладається як «гадюка Нага», виростив британський любитель гострих приправ Джеральд Фаулер. Цей перець за шкалою Скавілла майже на третину гостріше колишнього рекордсмена. В інтерв'ю одній з британських газет Джеральд заявив: «Є цей перець досить болісно. Він такий гострий, що від нього німіє мова, і пече все по шляху в шлунок. Але, також, це викид ендорфіну, який підвищує настрій ». І все ж, якщо Ви захочете спробувати цей перець, Вам доведеться написати заяву про те, що Ви перебуваєте в повному фізичної і розумовому здоров'ї.
Якщо Ви з'їли блюдо з дуже великою кількістю перцю, і в роті нестерпно пече, не поспішайте пити воду - буде ще гірше. Краще випити молоко, з'їсти сметану або морозиво. Також можна заїсти перець свіжим хлібом, картоплею або рисом.
Виростити перець чилі цілком можна в домашніх умовах. Для цього потрібно знати кілька тонкощів вирощування, і можна отримати прекрасний урожай.
Грунт
Рекомендують суміш садової землі, піску і перегною в співвідношенні 2: 1: 1. Також дуже підвищують врожайність періодичні підгодівлі фосфорно-калійними добривами. Не варто застосовувати азотні добрива - рослина піде в зелень, а стручків Ви так і не побачите.
Всі компоненти перемішують, і засипають в горщики або контейнер з рослинами.
посів насіння
Насіння спочатку можна замочити у вологому ганчірці протягом 5 днів. Потім їх висаджують на розсаду в кінці лютого - початку березня. При посадці їх садять в землю на глибину 0,5-1 см. Через 2-3 тижні з'являться паростки, а якщо будете замочувати насіння, паростки з'являться швидше, днів через 10. Температура до появи паростків може бути досить високою, до 24 градусів.
Після цього розсаду поміщають в добре освітлене місце з температурою 20 градусів., А коли з'являться перші дві пари справжніх листків. пересаджують або в більші горщики об'ємом 3-5 літрів, або в контейнер, або висаджують у відкритий грунт. Нижню пару листя при цьому можна прищипнуть, щоб виростити красиву крону.
Температура і освітлення
При вирощуванні перцю будинку горщик або ящик з перцевими рослинами потрібно помістити в прохолодне світле місце. Оптимальна температура вирощування перцю чилі - 15-18 градусів. Якщо температура буде занадто великий - пелюстки опаде, а листя стануть жовтими. Якщо в кімнаті дуже жарко - підвищуйте періодично вологість повітря обприскуванням рослин.
Також регулярно провітрюйте рослини - вони люблять свіже повітря.
Освітлення повинне бути не менше 12 годин на добу. Якщо рослина стає блідим - значить, йому мало світла. При необхідності, для перцю доводиться облаштовувати штучне освітлення.
полив
Пекучий перець необхідно поливати, але не можна допустити надлишку вологи, через якого у рослини можуть підгнити коріння. Регулярно також обприскуйте рослини зверху.
Збір врожаю
Одна рослина може дати до сотні стручків. Вони йдуть на приправи , Різні інші кулінарні потреби, а отримані насіння можна використовувати для подальших посадок. Однорічні рослини після збору викидають. Перець Вогник може жити і плодоносити 2-3 роки. Для омолодження старих кущів ранньою весною пагони обрізають.
Якщо Ви вирощуєте пекучий перець на відкритому грунті, то можете отримати урожай 2-3 кг з квадратного метра.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook:
