- Вирощування крес-салату в домашніх умовах
- Вирощування проростків крес-салату
- Вирощування крес-салату у відкритому грунті
Якщо Ви хочете мати зелень круглий рік, займіться вирощуванням крес-салату. Ця культура, напевно, найзручніша для вирощування вдома: на заскленому балконі або на підвіконні.
Кресс-салат, як і всі салати - дуже корисна культура для їжі. У ньому міститься каротин, вітамін С, вітаміни групи В, гірчичне масло, мінеральні речовини, що містять кальцій, залізо, сірку, магній, йод та інші необхідні організму мікроелементи.
Крім того, крес-салат дуже смачний. Він має терпкий гіркуватий смак, схожий на смак хрону або гірчиці, і приємний пряний запах. Використовують його в свіжому вигляді самостійно, в салатах, як приправа до м'яса, риби, закусок. Тепловій обробці крес-салат не піддають, тому що в цьому випадку в ньому зникають вітаміни, і островатий пряний аромат перетворюється в досить неприємний запах.
Вирощування крес-салату в домашніх умовах
Одне з найбільших переваг крес-салату, яке робить його незамінним для зимового вирощування - він дає швидкий урожай. У скоростиглих сортів вже через 10-14 днів після появи сходів рослини виростають на 6-8 см, і їх можна використовувати в їжу.
Ще одна перевага крес-салату - йому не потрібно багато світла, що особливо важливо взимку. Контейнер з крес-салатом кожен день повертають, щоб рослини рівномірно висвітлювалося в різних боків, і не було витягування стебла. Кресс-салату досить і штучного освітлення.
Кресс-салат - невибаглива культура. Його можна виростити практично в будь-якої ємності - в дрібній мисці, блюдце, тарілці, в яких насипана родючий грунт шаром всього 2-4 см. Для вирощування крес-салату насіння розкидають рівномірно по поверхні грунту, з розрахунку 5-8 грам на квадратний метр, і присипають шаром поживної суміші зверху висотою 0,5-1 см. В якості грунту можна використовувати універсальний «Біогрунт».
Потім зволожують розпилювачем - крес-салат любить багату вологу. Потрібно регулярно обприскувати розпилювачем листя, і не дозволяти грунті і повітрю перегріватися. В іншому випадку листя стають жорсткими, гіркими і несмачними, стебло витягується, і утворюються суцвіття. При нестачі вологи листя жовтіє і опадає.
До появи листа у крес-салату температура підтримується в районі 6-12 градусів, а потім її можна підвищити до 15-18 градусів. Щоб рослини і грунт не перегрівалися, контейнери з крес-салатом оберігають від попадання прямих сонячних променів, і розміщують подалі від опалювальних батарей. У теплу погоду найкраще місце для крес-салату - засклення балкони, або підвіконня з північного боку.
Кращий час для вирощування крес-салату будинку: з вересня по березень, коли встановлюється відповідна прохолодна температура.
Щоб забезпечити безперервне постачання зелені до столу, крес-салат вирощують циклами з інтервалом 7-14 днів. Рослини погано переносять зберігання, тому збирати їх краще перед самим вживанням в їжу. З тих же насіння можна отримати новий урожай, тому що рослина здатна дати нове листя при зрізанні старих. В цьому випадку можна один раз підгодувати крес-салат рідким добривом «Веселка».
Вирощування проростків крес-салату
Ще простіше виростити проростки крес-салату. Багато хто вважає, що саме в проростках укладена максимальна сила і потенціал біологічних речовин. Для отримання проростків насіння висипають на вологу серветку або фільтрувальну папір. Можна використовувати також марлю або повсть. Через 3-6 днів проростки прокльовується, і їх додають у салати.
Вирощування крес-салату у відкритому грунті
Як тільки земля розмерзнеться на 4 см, вирощувати крес-салат можна у відкритому грунті. Кращі попередники для крес-салату - цибуля, кріп, коренеплоди. Восени до посадки грунт готують: додають перепрілого компосту до 5 кг, і при бажанні суперфосфату 20 грам, і хлористого кальцію 15 грам на квадратний метр. Кресс-салат любить нейтральні або слабокислі грунту. Навесні додають сірчанокислий амоній 20 грам на квадратний метр.
Рослина переносить заморозки до -5 градусів. Насіння сіють на глибину 0,5-1 см, рядами з розрахунку 1 грам на квадратний метр. Відстань між рядами - 10-20 см. Кожні 7-15 днів можна підсівати новий салат в міжряддя, забезпечуючи безперебійну поставку зелені до столу. Рясний полив кожен день обов'язковий, особливо, коли стає тепліше. З настанням спеки посадки крес-салату припиняють, і відновлюють вже в серпні. Втім, в тіні, в прохолодному місці вирощування крес-салату можна продовжувати безперервно до осені. Урожайність крес-салату при хороших умовах вирощування досягає 0,5-2 кг на метр квадратний.
Розглянемо деякі сорти крес-салату. Наприклад, популярний сорт Данський досить скоростиглий - від появи сходів до вживання в їжу проходить 10-14 днів, тому він добре підходить для швидкого отримання зелені взимку і ранньою весною. Також він має підвищену стійкість до заморозків. У сорту Дукат довший період вегетації - 18-20 днів. Сорт Весняний вирощується ще довше - 20-25 днів, а у сорту Ажур урожай готовий через 32-45 днів після появи сходів.
Щоб отримати насіння, залишають на дорощування найрозвиненіші рослини. Їх прибирають, коли стручки починають жовтіти, а насіння стають жовтувато-коричневими. Зібрані рослини підвішують за коріння в сухому провітрюваному приміщенні. Під підвішені рослини поміщають тканину або плівку. Обсипалися насіння збирають. Їх можна зберігати до 4 років. Урожайність насіння - приблизно 100 грам на квадратний метр.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook:
