За останні 10 років виробництво фундука в світі виросло на 4%, тоді як ціни - на 45%. На сьогодні в Польщі фундуком зайнято близько 2000 га, і цей показник щорічно зростає на кілька десятків гектарів. До 70-х років в цю культуру не вірили, але потім перші спроби садівників-любителів увінчалися успіхом, що сприяло зростанню інтересу до культури, особливо в 2 половині 80-х.
Зараз посадки фундука зосереджуються на півдні і південному сході країни, зокрема, майже половина площ - в Люблінському воєводстві, що межує з Україною. Урожайність фундука в Польщі з року в рік «скаче», але істотно не відрізняється від показників у середземноморських країнах. Більш того, горіхи, вирощені в холодному кліматі, мають велику біологічну і харчову цінність, ніж вирощені в теплому кліматі, наприклад, в Італії. Це в основному завдяки більш високому вмісту ненасичених жирних кислот, зокрема, удвічі вищою концентрації лінолевої кислоти.
Закладка плантації фундука
Польські консультанти радять закладати насадження фундука на рівнині або на невеликих підвищеннях, на пологих схилах західної, південно-західної, південно-східній або північно-західної орієнтації. Особливий мікроклімат в насадженні можуть створювати перешкоди на шляху сильних морозних вітрів, наприклад, неподалік розташовані ліси, будівлі тощо. У долинах і зниженнях фундук може пошкоджуватися весняними заморозками. На південних схилах фундук теж може підмерзати, оскільки раніше зацвітає.
Фундук добре росте і плодоносить на родючих, теплих, водо- і повітропроникних грунтах, багатими гумусом і вапном. Таким чином, більшість грунтів підходять для вирощування ліщини, за винятком легких піщаних і ділянок з високим рівнем грунтових вод.
Підготовка поля під фундук нагадує підготовку ділянки під інші садові культури. При цьому слід виконати аналіз на вміст макроелементів, магнію і кальцію. Проби ґрунту найкраще брати в серпні року, що передує закладці плантації. рН повинен перебувати в межах 6,8-7,2. Підвищити рН до потрібного рівня можна вапнуванням. Одноразові обсяги внесення вапна мають обмеження, тому якщо після вапнування рН все одно не досягає потрібного рівня, його повторюють на наступний рік.
З метою збагачення грунту гумусом вносять 30-40 т / га гною або сидерати - суміші бобових, гірчицю, гречку (пошкоджує деяких грунтових шкідників), фацелію, злакові, які в фазі формування насіння подрібнюють і заорюють. Два циклу вирощування сидератів з добривом мінеральними добривами можуть замінити більшу частину необхідного обсягу гною.
Якщо в грунті є осередки розвитку шкідників, перш за все хруща, перед посадкою фундука їх треба вивести. Частина їх гине при обробці грунту (культивації, боронуванні і т. Д.). З хімічних препаратів в Польщі застосовують Дурсбан 480 або Пірінекс 480 ЄС (д. В. Хлорпирифос, перший препарат імпортується офіційно в Україні, другий зареєстрований в Білорусі) нормою 5 л / га або Базудин 10 GR (Діазінон 10 GR - однойменне д. В. ).
посадка фундука
Фундук можна садити восени або навесні. Хороші результати дає посадка пізньою весною - культура добре приймається і швидко росте, якщо саджанці зберігалися з осені в хороших умовах, найкраще - в холодильнику. Під час висадки пізньою весною рослина обов'язково поливають.
Схема посадки залежить від родючості грунту, сили росту сорту та обраної технології вирощування. Найчастіше зустрічаються схеми посадки 5х4 і 6х3 м, на менш родючих ґрунтах саджанці висаджують частіше, особливо з меншою силою зростання. Можна зменшувати відстань в ряду, як правило, до 2 м, переважно, якщо кущ формується на невелику висоту. При надмірному загущенні слід зрізати під корінь кожне друге дерево.
Догляд за плантацією передбачає щорічну обрізку, добрива, боротьбу з бур'янами і захист від шкідників і хвороб. Ліщина, як і будь-яке інше дерево, вимагає світла, якого не вистачає, тому обрізка необхідна. Схема обрізки для кожного сорту своя. Фундук добре переносить обрізку, тому крону можна формувати на свій розсуд, і це нескладно. Живе ліщиновий сад 50-60 років.
запилення
Цього можна уникнути, використовуючи штучне запилення. З цією метою, коли ліщина повністю входить в стан спокою, але до настання сильних морозів, зазвичай в грудні, слід обрізати з дерев частину пагонів з великою кількістю чоловічих суцвіть. Пагони в'яжуть в пучки і залишають в холодному приміщенні, встромивши кінцем у вологий пісок. В кінці січня їх переносять в тепле приміщення з температурою 18-22 ͦС і ставлять в посудину з водою.
Через кілька днів суцвіття оживають і з них починає сипатися жовта пилок. Перед цим під судини з водою слід підкласти білий папір, щоб легше було збирати пилок. Останню збирають в пробірки, баночки і іншу тару, яка щільно закривається, і зберігають при температурі 2-4 ͦС.
У фазу повного цвітіння жіночих суцвіть пилок слід змішати з торф'яним порошком і розпорошити на дерева. Можна також робити водний розчин і обприскувати їм дерева. У другому випадку пилок швидко висихає на повітрі, потрапляє в жіночий квітка, проростає і запилюють його.
Інший метод, менш трудомісткий, виглядає так: зібрані пагони чоловічих суцвіть можна протримати в холодному приміщенні, поки в саду зацвітуть жіночі квітки. Тоді пагони переносять в тепле приміщення при температурі 20-24 ͦС, а коли приходить час запилення, судини з водою переносять під дерева. Пилок розлітається на відстань до 100 м.
У виробничій практиці використовується ще один спосіб: пагони залишають в міжряддях, а коли жіночі квітки повністю зацвітуть, заїжджає косарка для трави і косить пагони. Тоді з чоловічих суцвіть злітає пилок і запилюють жіночі. Це дуже ефективний спосіб. Так чоловічі суцвіття розвиваються швидше, ніж жіночі, виходить, що жіночі суцвіття, які цвітуть пізніше, не запилюються, тому чоловічі суцвіття в цей час вже відцвіли. Зате вчасно зрізані пагони з суцвіттями можуть опиліть і жіночі суцвіття, що розвиваються пізніше.
Збирають фундук, як правило, комбайнами. Самохідні комбайни можуть розвинути продуктивність до 1 га / год.
Сорти фундука для вирощування
Галле. Кущ порівняно високий, сильнорослий. Дуже добре родить в місцевостях з теплим мікрокліматом, захищених від морозних вітрів. Горіхи привабливого товарного вигляду, смачні, дуже великі, вирівняні, конічної форми, звужується догори. 1-2, рідше 3 горіха в суцвітті. Шкаралупа рівна, сильно прилягає до верхівки горіха, в фазі дозрівання поступово розкривається. Частина горіхів опадає зі шкаралупою. Дозріває в кінці вересня.
Оболонка бронзового кольору, блискуча, з більш темними смугами, які в процесі зберігання зникають. Ядро дуже смачне, повністю виконує шкаралупу.
Цінний Вебба. Кущ середньої сили росту, крона середньої компактності. Кінчики гілок часто підмерзають взимку. Горіхи дуже великі, подовженої форми, циліндричні, трохи приплюснуті, зібрані гронами по 2-5 шт. Шкаралупа світло-бежевого кольору, без блиску, досить товста, тендітна. При дозріванні (кінець вересня) опадають цілої пензлем зі шкаралупою. Ядро дуже смачне, повністю виконує шкаралупу, вкрите світлою шкіркою.
Косфорд. Кущ досить сильнорослий, крона среднераскідістий, середньозагущеною. Горіхи досить великі, циліндричної форми, з тупим кінцем. Виростає гронами по 2-3 шт. Шкаралупа світло-бронзова, із трохи більш темними смугами, з легким блиском, дуже тонка. При дозріванні горіхи самі випадають з шкаралупи. Дозріває в середині вересня дружно, висока врожайність.
Гарібальді. Кущ низький, досить загущений. Горіхи великі, подовжені, доверху звужені, гострі. Шкаралупа світло-коричнева зі слабко вираженими трохи темними смугами. Ядро велике, смачне. Оболонка щільно прилягає до горіха. При дозріванні оболонка довго залишається зеленою, що є характерною рисою цього сорту. Частина горіхів опадає разом зі шкаралупою. Дозріває в середині вересня.
Календар робіт в фундука саду
Січень. На плодоносних насадженнях при сприятливій погоді (відлига) можна починати освітлюючу обрізку. Молоді насадження, в першу чергу 1- та 2-річні, варто перевірити на наявність пошкоджень тваринами.
Лютий. Освітлююча обрізка і наступні за нею роботи по догляду. Огляд молодих пагонів на наявність личинок акацієвої ложнощитовки (Parthenolecanium corni). Оглядаються пагони з південного боку, перш за все їх нижня частина. При виявленні відчутної кількості личинок 2-го віку застосовують хімічну обробку при досягненні температурою сприятливих значень.
Березень. Добриво при необхідності. Молоді дерева (1-3 роки) удобрюють під кожне дерево. Якщо плантація підготовлена правильно, тобто, фосфор, калій і кальцій внесені заздалегідь, то з добрив вносяться тільки азотні.
Апрель. Продовження добрива. Контроль бур'янів, перш за все в рядах. Висадка молодих насаджень. При нестачі опадів полив молодих насаджень.
Май. Обрізка молодого фундука, висадженого восени або навесні. У старших насадженнях - контроль відростків навколо кореневої шийки, при необхідності - знищення вручну або гербіцидами.
В середині травня плодоносні насадження можна обприскати бором нормою 1 кг д. У. / Га. У травні починається захист від моніліозу ліщини - 5-7 обробок з інтервалом в 10-14 днів. В кінці травня - обприскування проти ліщинового довгоносика.
Червень. Моніторинг шкідників. В середині червня - 2-я обробка проти ліщинового довгоносика. Контроль бур'янів, догляд за міжряддями.
Липень. У 1 половині липня в разі потреби повторюють обробку проти акацієвої ложнощитовки. Також може знадобитися обробка проти попелиці (рекомендується Фастак). Контроль бур'янів.
Август. Обрізка відростків. Взяття проб грунту і листя для агрохімічного аналізу (раз в 3-4 року). Підготовка до збирання. Боротьба з бур'янами.
Вересень. Підготовка до збирання. Перед збором - прибирання сміття з саду: опалого горіхів, листя тощо. Приготування сховищ. Збір горіхів.
Жовтень. Збір горіхів.
Листопад. Передпродажна доробка і продаж горіхів.
Грудень. Продаж горіхів. Техогляд і ремонт обладнання. Планування нових насаджень. Фінансове планування.
Переклав Богдан Малиновський, [email protected]
