Перець чилі: вирощування в домашніх умовах

1. Як отримати насіння перцю чилі?
2. підготовка розсади
3. Вирощування перцю чилі в домашніх умовах
4. Вирощування перцю чилі в грунті
5. Хвороби і шкідники

Перець чилі - одна з найпопулярніших в світі прянощів, яка знайшла своє місце не тільки в кулінарії, але і в медицині, косметології, і, звичайно ж, домашньому садівництві. Користь цієї рослини була добре відома ще ацтекам і майя - саме від цих народів європейці і отримали «в подарунок» перші насіння. Сьогодні ж вирощування перцю чилі - справа, яке цілком під силу навіть новачкові, а його гарні кущики стануть справжнім прикраса підвіконня або городу, і обов'язково порадують свого власника гострими, пікантними плодами.

Перець чилі: вирощування

Зміст покрокової інструкції:

Як отримати насіння перцю чилі?

В першу чергу слід відзначити, що термін «перець чилі» об'єднує цілий ряд рослин з сімейства стрічкових: «пташине око», халапеньйо, Анахайм, хабанери і багато інших. Вони відрізняються один від одного за зовнішнім виглядом плодів, їх кольором, а також по гостроті, тому робити вибір найкраще, виходячи з власних уподобань і можливостей шлунка. Наприклад, найбільш нешкідливим і нежгучім з них вважається халапеньйо, а найгострішим і «злим» - Хабанера, хоча і тут є свої винятки з правил.

Насіння перцю гострого

Обзавестися посівним матеріалом для вирощування перцю чилі можна двома способами: придбати насіння в магазині або зібрати їх самостійно. У першому випадку дуже важливо вибрати якісний матеріал, який може гарантувати хорошу схожість і продуктивність майбутнього рослини.

Гострий перець Феєрверк

При цьому досвідчені садівники рекомендують дотримуватися ряду правил.

1. Перш ніж купувати насіння, слід ретельно оцінити їх зовнішній вигляд: пошкоджені, надтріснуті або деформовані насіння, швидше за все, не дадуть сходів. Крім того, вони повинні мати досить великий розмір - з дуже дрібного посівного матеріалу зазвичай виходять слабкі, хворі рослини.
2. На поверхні насіння не повинно бути плям коричневого, оранжевого або жовтого кольору. Це означає, що для сушки використовувалися високі температури, які згубно діють на насіння.
3. Щоб уникнути втрат часу і подальшого розчарування, насіння можна перевірити на схожість. Для цього потрібно покласти їх в ємність, налити туди трохи води, додати спеціальні засоби, які стимулюють ріст рослин, і почекати добу. Далі насипати туди трохи землі, і чекати появи коренів - зазвичай це займає два-три дні. Якщо їх немає - значить, матеріал неякісний.

Як перевірити насіння на схожість

Щоб уникнути покупки неякісного насіння, їх найкраще збирати самостійно.

Насіння перцю чилі

Основне правило в цьому випадку - дати плодам добре дозріти, причому цей час настає не тоді, коли вони вже придатні в їжу, а значно пізніше. Термін збору насіння можна визначити за зовнішнім виглядом перчиком - стручки починають засихати, а кінчик набуває коричневого відтінку. Плід потрібно акуратно розрізати навпіл, витрусити з нього насіння, після чого розтерти їх в руках, збираючи залишки м'якоті. При цьому рекомендується використовувати окуляри і рукавички, так як попадання дрібних частинок в очі або на шкіру може викликати сильне роздратування. Зберігати насіння слід в сухому місці, ні в якому разі не піддаючи їх термічній обробці.

Витягнуті насіння перцю

підготовка розсади

Перець чилі можна вирощувати як на підвіконні або лоджії, так і у відкритому грунті або теплиці. У будь-якому випадку насіння краще не висаджувати відразу на постійне місце, а спочатку виростити з них розсаду, інакше цей процес займе значно більше часу. Робити це найкраще в лютому, особливо якщо рослина буде жити у відкритому грунті - до весни паростки досить зміцніють, щоб їх можна було пересаджувати.

1. Щоб прискорити проростання, насіння слід покласти між двома вологими серветками або паперовими рушниками, покласти їх в ємність і залишити їх на кілька днів у теплому, добре провітрюваному місці. Важливо, щоб насіння перебували в одній площині - це забезпечить рівномірний розподіл вологи. «Готовність» насіння до посадки можна визначити по їх набухання (у деяких можуть з'явитися маленькі паростки).

   Підготовка насіння перцю чилі

2. Для посіву рекомендується використовувати велику ємність, яку попередньо добре промити і обробити окропом. Грунтову суміш найкраще купити в магазині, так як звичайна садова земля може містити хвороботворні бактерії і яйця комах. До суміші додають трохи вермикуліту, а на дно ємності укладають дренаж і насипають землю так, щоб між її поверхнею і краєм горщика залишалося приблизно 2,5 см.

   Підготовка горщика для посадки насіння перцю

3. Насіння висаджують в неглибокі лунки (0,5 см), розташовані на відстані не менше 5 см один від одного, інакше рослинам буде тісно. Зверху їх потрібно присипати невеликим шаром грунту, скропити водою і накрити склом або поліетиленом.

   Висаджуйте насіння на глибину близько 1.3 см

4. Перші паростки над поверхнею грунту з'являються приблизно через 5-7 днів - після цього ємність слід переставити в сонячне місце.

Пересаджувати рослини в окремі горщики слід після того, як на них з'являться перші справжні листочки, причому для подальшого вирощування у відкритому грунті краще вибрати торф'яні горщики. Вони дозволяють виконати пересадку так, щоб не турбувати коріння, завдяки чому молоді перчики краще приживуться.

При пікіровки беріть сіянці за «вушка», щоб не пошкодити стебло

Обережно полийте і досипьте грунт, якщо необхідно

розсада перцю

Перець чилі

Вирощування перцю чилі в домашніх умовах

Головна умова успішного вирощування гострого перцю в домашніх умовах - достатня кількість світла. При його недоліку рослини будуть занадто слабкими, а плоди - дрібними і блідими. Для домашнього вирощування досвідчені садівники рекомендують вибирати ті види перцю, які дають кущі з дрібним листям, щоб площа світлопоглинання була досить великою.

Вирощування гострого перцю

Ідеальне місце для вирощування - підвіконня або балкон, який виходить на південно-західну або південно-східну сторону. Оптимальна температура залежить від виду рослини, але в середньому становить 22-25 ° С влітку і 16-18 ° С взимку. Ще один важливий момент полягає в тому, що світловий день перцю чилі в природних умовах триває 18 годин, тому в зимовий час місце, де він буде рости, потрібно обладнати джерелами штучного освітлення. Найкраще для цього підійдуть лампи з синьо-фіолетовим випромінюванням, або комбінація люмінесцентних зі звичайними лампами розжарювання. Відстань від верхівки рослин до ламп повинна становити не менше 25-30 см.

Догляд за перцем чилі

Вирощування гострих перців в домашніх умовах

Для вирощування перчиком в домашніх умовах рекомендується вибирати не надто глибокі горщики, інакше коренева система рослин буде розвинена краще, ніж плодоносна верхівка. Що ж стосується матеріалу, то краще зупинятися на пластикових горщиках з дренажними отворами. Глиняні або теракотові ємності часто витягують з грунту необхідну для кущів вологу, і вони можуть просто-напросто засохнути. Крім підтримки температурного і світлового режиму, догляд за перцями чилі полягає в регулярному поливі (грунт повинен бути зволоженою, але не занадто мокрою) і щомісячної підгодівлі рослин - для цього підійдуть суміші, які використовуються для добрива помідорів.

Полив і добриво перцю

Як тільки кущі досягнуть висоти 20 см, верхівки краще прищипнути, щоб вони добре розгалужувалися і утворювали більше плодів.

Вирощування гострого перцю в домашніх умовах

Вирощування перцю чилі в грунті

Перше питання, яке задають собі багато садівників - де краще вирощувати перці чилі, на відкритій ділянці або в теплиці? Відповідь на це питання однозначна - в теплиці можна підтримувати постійні умови температурного режиму і вологості, тому кущі можуть досягати метра у висоту, і дають хороший урожай. У відкритому грунті, де ці показники можуть змінюватися кілька разів на добу, перець росте гірше, але такий варіант теж можливий.

Агротехніка вирощування перцю

Для посадки необхідно вибрати добре освітлене місце з живильним, нейтральною або слабокислою грунтом. Перчики вкрай негативно ставляться застою води, підвищеної вологості і сонячних опіків, тому за кілька тижнів або місяців до висадки розсади необхідно поліпшити дренаж грунту, внісши трохи річкового піску і компосту. Пересаджувати молоді рослини в грунт слід після того, як вони добре пустять коріння і виростуть до 12-15 см, і тільки тоді, коли пройдуть останні весняні заморозки.

1. Перед посадкою перчики необхідно загартувати, щоб зміна місця проживання не стала для них занадто великим шоком. Для цього горщики кожен день виносять на свіже повітря, поступово подовжуючи перебування рослин на вулиці - спочатку 2 години на тиждень, потім щодня додавати по одній годині, поки вони не зможуть перебувати на вулиці повних 24 години.

   Обов'язково загартовуйте розсаду

2. На обраній ділянці викопати ямки трохи більше, ніж коренева система, на відстані 30 см один від одного (для деяких сортів може знадобитися більше відстань).

   Копаємо лунки

3. Рослини висадити в ямки, засипавши землею верхню частину коренів, але не утрамбовуючи грунт занадто сильно, так як найкраще чилі росте на пухких, добре дренованих ділянках.

   Акуратно витягніть рослина з горщика, намагаючись не порушити земляний кому

   

   посадіть чилі

4. Після висаджування кущики слід полити, але дуже важливо стежити за тим, щоб грунт був вологим, а не мокрою наскрізь.

   рясно полийте

Перш ніж пересаджені рослини почнуть цвісти і принесуть перші плоди, пройде не менше місяця, протягом якого перчики вимагають ретельного догляду. Полив - регулярний, не дуже рясний, але і не убогий: не варто допускати, щоб біля рослин з'являлися тріщини або калюжі. Процедуру найкраще проводити теплою водою, в ранкові або вечірні години, коли ще немає занадто яскравого сонця. Дощовий метод поливу краще не використовувати - краплі води на листках можуть спровокувати сонячні опіки. Крім того, потрібно регулярно видаляти бур'яни, щомісяця вносити компост і добрива, що містять калій, а також видаляти квітки і стебла, які ростуть усередину куща.

Червоний гострий перець на грядці

Хвороби і шкідники

Найчастіше перець чилі схильний до захворювання під назвою «чорна ніжка», а також хвороби в'янення, причому перша вражає переважно молоді рослини, а друга - дорослі кущі. Щоб попередити подібні неприємності, дуже важливо підтримувати оптимальні для перчиком показники температури і вологості. Чорна ніжка, як можна судити з її назви, проявляється потемніння паростків, а ознаками хвороби в'янення є побуріння стебла і опадання листя, що в підсумку призводить до загибелі. Хворі рослини найкраще вилучити та знищити, інакше вони можуть заразити здорові екземпляри.

Чорна ніжка

Що ж стосується шкідників, то найбільшої шкоди перцям наносять попелиця і павутинний кліщ.

павутинний кліщ

З ними можна боротися за допомогою інсектицидів органічного походження або настою деревної золи - півсклянки золи висипати в емальований посуд, залити 5-ю літрами окропу, добре перемішати і настоювати 12 годин. Цим розчином слід промити всю рослину і злегка пролити грунт поруч з ним.

Одне з цінних достоїнств перцю чилі полягає в тому, що більшість його видів дозволяє збирати урожай в будь-який час. Зелені перчики відрізняються гіркуватим смаком, а після досягнення технічної стиглості вони набувають гострий, пекучий, пряний або солодкуватий смак.

Відео - Як виростити дрібноплідний гіркий перець на підвіконні?