Овоч квасоля: посадка і догляд у відкритому грунті, фото, вирощування з насіння, прибирання і зберігання

1. Посадка і догляд за квасолею (коротко)
2. Овоч квасоля - опис
3. Посадка квасолі у відкритий грунт
4. Грунт для квасолі
5. Після чого можна садити квасолю
6. Як садити квасолю у відкритий грунт
7. Догляд за квасолею
8. полив квасолі
9. підживлення квасолі
10. підв'язка квасолі
11. Шкідники і хвороби квасолі
12. Обробка квасолі
13. Прибирання і зберігання квасолі
14. Види і сорти квасолі
15. Лущильні, або зернова квасоля
16. Цукрова, або спаржева, або овочева квасоля
17. напівцукровий квасоля

Рослина квасоля (лат. Phaseolus) відноситься до типового роду сімейства Бобові, в який входить близько 90 видів, що ростуть в теплих районах обох півкуль. З грецького phaseolus перекладається, як «човен, човен», мабуть тому, що боби квасолі обрисами нагадують човен. Іспанська монах-францисканець і місіонер Бернардіно де Саагун, що жив і працював в Мексиці в XVI столітті, в своєму опусі «Загальна історія справ Нової Іспанії» описував свідоцтва ацтеків про властивості квасолі і різноманітності її видів, оскільки батьківщиною цієї рослини є якраз Латинська Америка. До Росії квасоля була завезена з Франції і Туреччини в XVI столітті і вирощувалася спочатку як декоративну рослину.

І сьогодні в судовому квітникарстві затребувана квасоля багатоквіткова, або вогненно-червона (Phaseolus coccineus), з привабливими вогняними квітками, яку найчастіше називають турецькими бобами. У XVIII столітті квасоля стали вирощувати вже як городню культуру. З культивованих сьогодні видів квасолі найбільш поширена квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris) з усім різноманіттям її сортів і різновидів, які вирощують заради плодів і насіння. Квасоля входить в топ-10 найбільш корисних овочів, а її невибагливість робить вирощування квасолі у відкритому грунті доступним навіть початківцю городники. Проте, посадка квасолі в грунт, добриво квасолі, збір врожаю квасолі мають свої особливості, і їх потрібно знати.

Посадка і догляд за квасолею (коротко)

• Посадка: у відкритий грунт - в травні, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 12-15 ˚C.
• Освітлення: яскраве сонячне світло.
• Грунт: легка, родюча, водопроникна, з водневим показником 6-7 pH.
• Полив: до початку утворення бутонів - рясно, але не частіше ніж один раз на тиждень, на стадії утворення 4-5 листків полив припиняють і відновлюють тільки з початком цвітіння, поступово збільшуючи витрату води.
• Розпушування і підгортання: перший раз - неглибоке, після досягнення сходами висоти 7 см, другий раз - через 2 тижні після першого, одночасно підсапуючи кущі, третє розпушування з одночасним підгортанням кущів проводять перед змиканням рядів.
• Підв'язка: потребує опорах висотою до 1,5 м, на які натягують дріт. Фіксують пагони квасолі до напрямних шпагатом або мотузкою. Іноді біля куща просто вбивають кілок, за яким підіймаються кучеряве пагони квасолі.
• Підживлення: в стадії формування першого аркуша - суперфосфатом, в період бутонізації - калійної сіллю, в період дозрівання бобів - золою. В азотних добривах квасоля не потребує: цей елемент вона вміє добувати сама.
• Розмноження: насінне.
• Шкідники: квасолева зерновка, гусениці городньої і капустяної совок.
• Хвороби: антракноз, бактеріоз, вірусна мозаїка.

Детально про вирощування квасолі читайте нижче

Овоч квасоля - опис

Овоч квасоля - в'юнкий або прямостоячий трав'янистий багаторічник або однорічна з пір'ястими листям, кожна з часткою яких забезпечена прилистниках. Квітки, зібрані в кисті, розвиваються в пазухах. Плоди - двостулкові боби, в яких знаходяться великі насіння квасолі, відокремлені один від одного неповними губчастими перегородками. Вага кожної квасолини приблизно 1 м Лікарі називають квасоля м'ясом здорових людей, оскільки вона не тільки поживна і багата білком, а й корисна.

Квасоля - рослина короткого дня, тобто для того, щоб дозріти і дати високий урожай, їй потрібно не більше 12 годин світла щодня. Крім того, перевагою квасолі є її самоопиляемость: ви можете вирощувати на одній ділянці різні сорти культури і не боятися, що вони між собою переопилятся. Ми розповімо вам все про вирощування квасолі з насіння: чим удобрювати квасоля, коли викопувати квасоля, як зберігати квасоля, і надамо багато іншої інформації, за допомогою якої ви без проблем виростите урожай цього цінного овочевої культури.

Посадка квасолі у відкритий грунт

Коли садити квасолю в грунт

Починають сіяти квасоля в травні, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 12-15 ºC. Бажано дочекатися, коли минуть весняні заморозки. Прикмета, яка підкаже вам, що прийшла пора садити квасолю - цвітіння каштана. Кучеряві сорти квасолі висаджують на тиждень пізніше, ніж прямостоячі. Кущових квасоля можна вирощувати як другу культуру після збору врожаю овочів, дозрілих на початок липня.

Квасоля можна сіяти в декілька прийомів: кожні 10 днів з середини травня по початок липня. Багато вирощують квасолю і горох навколо яблунь , Які захищають бобові від холодного вітру. Перед тим, як садити квасолю, необхідно провести попередню обробку грунту і посівного матеріалу. Насіння напередодні посадки перебирають, на ніч замочують у воді для набухання, а вранці, перед самою посадкою, опускають на 5 хвилин в розчин борної кислоти (1 г на 5 л води) - цей захід захистить насіння від комах-шкідників і багатьох хвороб.

Грунт для квасолі

Квасоля погано росте на глинистих ґрунтах, через які повільно просочується вода, а надто вологий грунт квасолі шкодить. Не любить квасоля і грунту, перевантажені азотом, оскільки сама здатна добувати його з повітря. Краще всього вибрати для квасолі сонячні, захищені від вітру ділянки з легкої, родючої, водопроникним ґрунтом, з глибоким заляганням грунтових вод і водневим показником 6-7 одиниць. Якщо у вашому саду є ділянки з виснаженим грунтом, який давно не удобрювати, посадіть квасоля там, оскільки вона, як багато бобові, прекрасний сидерат і попередник для всіх овочевих культур.

Грунт для квасолі готують з осені: ділянку перекопують на глибину багнета лопати, додаючи на кожен м² по 4 кг перегною або компосту, по 2 столові ложки доломітового борошна, по одній ложці аміачної селітри і подвійного суперфосфату, по половині столової ложки хлористого калію або калійної соди . Або: по піввідра перегною або компосту, по 30 г суперфосфату і 20 г деревної золи на 1 м².

Після чого можна садити квасолю

Добре росте квасоля після таких культур, як капуста , помідори , картопля , баклажани , перець і огірок . Небажано висаджувати квасоля на ділянках, де росли бобові ( горох , Сочевиця, соя, арахіс , Боби і власне квасоля) - після таких попередників квасоля висаджують на ділянці не раніше, ніж через три-чотири роки. Хороші сусіди для квасолі морква , буряк , цибуля , А також томати, огірки і капуста.

Як садити квасолю у відкритий грунт

Кущові сорти квасолі сіють на глибину 5-6 см з інтервалом 20-25 см між кущами і міжряддями до 40 см шириною. Кучеряві сорти сіють рідше: через 25-30 см між екземплярами і міжряддями шириною близько півметра. У лунку кладуть по 5-6 квасолин. Коли з'являться сходи, залиште в кущі тільки три міцних сеянца, а решта пересадите. Після посадки грядку поливають і ущільнюють грунт зворотною стороною грабель. Якщо ви побоюєтеся, що нічні заморозки можуть повернутися, накрийте посіви плівкою.

Догляд за квасолею

Як виростити квасоля

З'явилися сходи підгортають, щоб надати їм стійкість. Надалі догляд за квасолею включає регулярний полив, прополку, підгортання кущів, розпушування грунту, підживлення, підв'язку пагонів до опор, а також прищипування решт стебел для посилення їх розгалуження і прискорення дозрівання бобів.

полив квасолі

До початку бутоноутворення квасоля поливають у міру необхідності - раз на тиждень або рідше. Води потрібно багато, але точна кількість назвати важко: все залежить від погоди і грунту. Грунт повинна бути в міру вологою. Коли у сходів розвинеться по 4-5 листків, полив припиняють взагалі. З початку цвітіння зволоження квасолі відновлюють, а потім кількість виливаємо під кущ води і частоту поливів поступово подвоюють.

Краща вода для квасолі - дощова, але якщо її немає, налийте у велику ємність водопровідну воду і дайте їй відстоятися хоча б добу перед тим, як поливати квасоля. Після поливу найзручніше полоти бур'ян і рихлити міжряддя. Перше неглибоке розпушування проводять при досягненні сходами висоти в 7 см, через два тижні грунт неглибоко рихлять вдруге, одночасно підсапуючи кущики квасолі. Третій раз розпушують ґрунт і підгортають кущі перед змиканням рядів квасолі.

підживлення квасолі

Після формування першого справжнього листка у сходів їх підгодовують суперфосфатом в кількості 30-40 г на м², а в період бутонізації вносять калійну сіль з розрахунку 10-15 г на ту ж одиницю площі. У період дозрівання бобів можна внести в грунт деревну золу. Азотними добривами зростаючу квасоля краще не годувати: по-перше, вона сама в змозі добути собі азот, а по-друге, надлишок азотних добрив може спровокувати буйний зростання зелені, а урожай бобів виявиться більш ніж скромним.

підв'язка квасолі

При посадці для кучерявої квасолі встановлюють опори висотою до півтора метрів, на які горизонтально натягають дріт або мотузку. За цим розтяжок ви і будете направляти кучеряве пагони квасолі. Можна вирощувати квасолю гніздами: чи не проріджують зійшли сіянці, залиште їх рости густим кущем, а поруч вбийте дерев'яний кілок, за яким будуть витися стебла квасолі. Або вставте навколо куща 3-4 напрямні висотою до 2 м і зв'яжіть їх верхівки, щоб форма опори нагадувала індіанський вігвам. Не використовуйте в якості колів ні металеві, ні пластмасові опори, тому що квасоля по ним не підніметься.

Шкідники і хвороби квасолі

Найчастіше пошкоджують рослину квасолева зерновка, капустяна і городня совки. Совки відкладають на наземних частинах квасолі яйця, а вилупилися з них личинки починають пожирати зелень, квітки і плоди рослини. Квасолева зерновка - жучок, що потрапляє в грунт разом з насінням і знищує квасолини зсередини.

Чим хворіє квасоля? При поганому догляді і порушення агротехнічних умов квасоля вражають антракноз, бактеріоз і вірусна мозаїка. Бактеріоз небезпечний тим, що його збудники не тільки завдають рослинам шкоду і навіть призводять до їх загибелі, але і можуть зберігати життєздатність багато років і розвиватися в рослинних рештках культури і в грунті. Антракноз проявляється коричневими втиснутими плямами неправильної або округлої форми на сходах, жилки на листках стають бурого кольору, пластини жовтіють, на них утворюються дірки, і вони відмирають. На плодах з'являються руді, червоні або бурі плями, які перетворюються з перебігом хвороби в виразки. Мозаїка характеризується появою на листі квасолі некротичних плям і знебарвлення жилок.

Обробка квасолі

На питання, чим обробити квасоля від вірусної мозаїки, з великим сумом відповідаємо: нічим. Вірусне захворювання лікуванню не піддається, але його можна уникнути, якщо організувати правильний догляд за квасолею, дотримуватися сівозміни і серйозно ставитися до підготовки посівного матеріалу. Що стосується антракноза і бактеріозу, то і в боротьбі з цими хворобами правильний догляд відіграє не менш важливу роль, а позбутися захворювань можна видаленням і обов'язковим спалюванням хворих рослин або їх уражених частин і обробкою квасолі і ділянки одновідсотковою бордоською рідиною.

Але перед тим, як обробити квасоля фунгіцидом, подумайте, може краще взяти за правило проведення профілактичного обприскування квасолі і ділянки від грибних хвороб? Обробку квасолі і грунту навколо неї препаратом Фітоспорін здійснюють навесні, коли сходи досягнуть висоти 12-15 см, і після збору врожаю. Цей захід при дотриманні вами агротехніки і сівозміни може зробити вашу квасоля невразливою.

Що стосується боротьби з комахами, то попередити появу совок можна глибокої перекопкой грунту на ділянці восени, але якщо вони все-таки навесні з'явилися, і їх багато, доведеться обробляти квасоля однопроцентним розчином бітоксибациллін або піввідсоткового розчином Гомеліна, є бактеріальними препаратами. А не допустити появи на ділянці фасолевой зернівки можна, ретельно перебираючи насіння перед посівом, замачівая їх для набухання і піддаючи їх передпосівної обробки борною кислотою.

Прибирання і зберігання квасолі

Якщо ви хочете їсти молоду квасолю, то починати її збирати можна через два тижні після появи квіток, коли плоди досягнуть максимальної величини і самих високих смакових якостей. Зрізають стручки ножицями кожні два дні вранці, поки вони ще насичені нічний вологою і прохолодою. Вживають молоду квасолю в салатах, овочевих рагу, в супах, в тушкованому вигляді як гарнір до м'яса і риби. На жаль, молода квасоля в свіжому вигляді зберігається недовго. Якщо ви хочете їсти її взимку, вам потрібно буде квасоля заморозити або законсервувати.

Якщо ви вирощуєте квасоля на зерно, то збирати врожай можна один раз, коли квасоля дозріє, а стручки висохнуть. Стебла зрізають біля самої землі, зв'язують пучками і підвішують вниз верхівкою в сухому провітрюваному місці - на горищі або в сухому сараї. Через два тижні, коли насіння дозріють і висохнуть, їх вилущують з стручків і відправляють на зберігання в скляні ємності з металевою кришкою «твіст», які тримають в прохолодному приміщенні. Коріння квасолі залишаються в землі, розкладаються і збагачують грунт азотом.

На насіння залишають перші кілька стручків з нижньої частини кущів, сушать, вилущують з них квасолини, які зберігають в нижньому ящику холодильника при температурі 5-6 ºC. Схожість насіння зберігається до десяти років.

Види і сорти квасолі

Сорти квасолі для відкритого грунту класифікуються за різними ознаками. Наприклад, за термінами дозрівання квасоля ділиться на ранньостиглу, що дозріває протягом 65 днів, середньоранні, термін дозрівання якої від 65 до 75 днів, середню з терміном дозрівання 75-85 днів, середньостиглу, якій для досягнення стиглості потрібно від 85 до 100 днів, і пізню, що зріють 100 і більше днів.

За формою наземної частини квасоля ділять на кущових чи кучерявих.

За смаковими якостями і призначенням сорти квасолі поділяють на три групи: лущильні або зернові, цукрові або Спаржеві і напівцукрові.

Лущильні, або зернова квасоля

вирощується для отримання зерен, тому що всередині стручка у неї знаходиться пергаментний шар, який дозволить використовувати її в їжу разом з оболонкою, як Спаржеві сорти. У середній смузі культивувати таку квасоля не має сенсу, оскільки вона не визріває, а в недостиглому вигляді Лущильні квасоля неїстівна. У більш теплих районах зернова квасоля вирощується досить успішно. Кращі сорти лущильний квасолі:

• Грибовська 92 - кущовий, в міру гіллясте сорт середнього терміну дозрівання (біологічної стиглості досягає за 90 днів), з зеленими мечоподібними стручками довжиною до 12 см;
• Шоколадниця - кущова середньопізні квасоля висотою до 60 см з прямими, середньої довжини коричневими стручками, стійкими до осипання;
• Мрія господині - середньостиглий кущовий сорт з широкими, довгими стручками жовтого кольору, в яких знаходяться білі насіння з високим вмістом білка;
• Балада - невисокі кущі середнього терміну дозрівання з зеленими стручками і бежевими зернами в фіолетову Крапін. Сорт стійкий до посухи і відрізняється високим вмістом білка;
• Золотиста - кущі заввишки до 40 см з вигнутими золотистого кольору стручками і насиченими білком жовтими насінням високих смакових якостей;
• Рубін - середньостигла кущова квасоля з вузькими стручками, в яких знаходяться вишневого кольору насіння, що володіють високими смаковими якостями.

Крім описаних, популярністю користується Лущильні квасоля сортів Оран, Варвара, Бузкова, Нерусса, Щедра, Інь-ян, Першотравнева, геліади, Світла, Білозерна, Уфімська і Палево-строката.

Цукрова, або спаржева, або овочева квасоля

не має всередині стручка пергаментного шару, як сорти зернової квасолі, тому її можна вживати в їжу навіть зі стручком. Це найсмачніша квасоля з усіх різновидів, її часто включають в дієтичні меню, оскільки вона має властивість виводити з організму зайву вологу. Забарвлення стручків цукрового квасолі може бути зеленим, бурим, білим або різних відтінків жовтого кольору. Найбільш затребувані сорти цієї групи:

• Пурпурова королева - невибагливий, стійкий до вірусів і дуже врожайний кущовий сорт середнього дозрівання з темно-пурпуровими стручками довжиною до 15 см;
• Журавушка - компактний високоврожайний і невибагливий кущ висотою до 50 см з зеленими, ніжними, безволокнистого стручками;
• Мелодія - скоростиглий в'юнкий сорт, який потребує підв'язки, з практично плоскими зеленими плодами довжиною до 13 см. На стеблі утворюється 8-9 стручків;
• Масляний король - кущовий скоростиглий урожайний сорт з жовтими стручками делікатесного смаку;
• Пекло Рем - в'юнкий сорт з плодами приємного грибного смаку і рожевими зернами. Суп з плодів цього сорту має аромат і смак справжніх грибів.

Затребуваними також є Спаржеві сорти Переможець, Пантера, Оленячий король, Карамель, Фатіма і Сакса 615.

напівцукровий квасоля

відрізняється тім, что пергаментний шар Всередині ее плодів не так щільній, як в стручках лущильних сортів, або утворюється Пізно. На Ранній стадії розвитку стручки їстівні, но пізніше в них з'являються непріємні на смак жорсткі волокна. Найвідоміші сорти цієї групи:

• Секунда - ранньостиглий кущовий сорт з зеленими стручками довжиною до 10 см з 5-6 жовто-коричневими насінням всередині. У фазі технічної стиглості щільних перегородок в стручку немає, але коли настає біологічна стиглість, в плодах утворюються щільні волокна;
• Рант - високоврожайний, стійкий до аскохітозу та антракнозу кущовий сорт з зеленими стручками довжиною близько 13 см, в яких знаходиться 5-6 насіння рожево-бузкового кольору;
• Індіана - ранньостиглий кущовий сорт з білими насінням в червоних візерунках. У південних районах ця квасоля плодоносить двічі за сезон.

З сортів полусахарную квасолі, крім описаних, відомі такі, як Антошка, Фантазія і Настена.

После цієї статті зазвічай читають

Додати коментар