Як виростити часник в відкритому грунті, в тому числі в Підмосков'ї, Україні і в інших регіонах

1. Технологія вирощування часнику в відкритому грунті
2. Технологія вирощування озимого часнику
3. Вирощування ярого часнику
4. Посадка часнику в відкритому грунті
5. Вибір місця і підготовка грядки
6. терміни посадки
7. Посадка озимого часнику
8. Посадка часнику бульбочками
9. Посадка ярового часнику
10. догляд
11. полив
12. підживлення
13. Обробка
14. Таблиця: препарати для обробки грунту проти нематоми
15. Відео: спосіб зберігання часнику в банках
16. Відео: секрети відмінного врожаю часнику

Часник відомий людству протягом шести тисяч років. Його вирощують практично на кожному городі і можна виявити на будь-якій кухні світу. Застосовується часник в якості приправи до багатьох страв, а також як лікувальний засіб в боротьбі з грипом, цингу і іншими захворюваннями. Виростити часник нескладно, але потрібно знати деякі його особливості та секрети агротехніки.

Технологія вирощування часнику в відкритому грунті

У переважній більшості випадків часник вирощують у відкритому грунті. Тепличний метод використовують значно рідше, причому виключно в регіонах з суворим кліматом. Існують два види часнику - озимий та ярий - і ми розповімо про обох.

Технологія вирощування озимого часнику

Озимий часник найбільш популярний у городників. Про це свідчить той факт, що в Держреєстрі зареєстровано понад сімдесят його сортів в той час, коли сортів ярого часнику налічується всього чотирнадцять. Така популярність обумовлена ​​його позитивними якостями:

• Висока врожайність - в два - три рази вище, ніж у ярого.
• Ранній термін дозрівання - перша половина липня.
• Великі розміри головок в порівнянні з ярим часником.

У переважній більшості сорти озимого часнику є стрілка, т. Е. З середини цибулини у них виростає стрілка з кулястим парасолькою, утвореним дрібними квітками. Після цвітіння кожна квітка утворює повітряну цибулину (так звану бульбочку), використовувану для розмноження.

Після цвітіння кожна квітка часнику утворює повітряну цибулину (так звану бульбочку), використовувану для розмноження

Розмноження озимого часнику відбувається двома способами:

• Перший спосіб полягає в висаджуванні восени зубків, які до зими вкорінюються, а ранньою весною дають сходи. При цьому варіанті молоду зелень і головки часнику можна вживати в їжу вже в кінці травня - початку червня, а повне дозрівання наступає до середини липня.
• Другий спосіб - розмноження бульбочками. В цьому випадку бульбочки, зібрані в кінці літа, висаджують в грунт під зиму, а до кінця наступного сезону з них виростають однозубки. Їх, в свою чергу, знову висаджують під зиму і на наступний рік отримують урожай звичайного, але вже оздоровлённого, часнику. Цей спосіб застосовують в наступних цілях:
  • Для отримання великої кількості посадкового матеріалу в короткі терміни. Кількість бульбочек потрібного сорту може бути на порядок вище, ніж кількість отриманих зубків.
  • З метою оздоровлення посадкового матеріалу. Як відомо, при вирощуванні часнику із зубків в ньому зберігаються і накопичуються різні хвороби, особливо стеблевая нематома. Бульбочки позбавлені цього недоліку.
  • Для відновлення сортових особливостей. При вирощуванні часнику із зубків протягом декількох років він вироджується, головки дрібнішають, врожайність падає. Після вирощування посадкового матеріалу з повітряних цибулинок ознаки сорту повністю відновлюються.

Вирощування ярого часнику

Яровий часник буває тільки нестрілуючим, тому для розмноження можливо використовувати лише його зубки. Він має менші головки і низьку врожайність. Основна його перевага - тривалі терміни зберігання. Часто завбачливі городники висаджують обидва види часнику. Для консервування та вживання до середини зими використовують озимі сорти, а для тривалого зберігання - ярі.

На городі краще мати як озимий часник, так і ярої

Посадка часнику в відкритому грунті

Посадка озимого і ярового часнику має деякі відмінності. Розкриємо їх детально.

Вибір місця і підготовка грядки

У будь-якому випадку часник потребує хорошого освітлення та вентиляції. Тому місце для нього вибирають відкрите, рівне, сухе, без підтоплень.

Для вирощування часнику вибирають рівне, сонячне місце без підтоплень

На перезволоженого грунті часник замокання і загниває. Щоб цьому запобігти його часто висаджують на високі грядки - особливо це актуально для озимого часнику. Кращими грунтами є суглинки і супіски з нейтральною кислотністю. А також необхідно дотримуватися принципів сівозміни. Не варто протягом 3-4 років садити часник після таких культур, як:

• картопля;
• томати;
• буряк;
• будь-які види цибулі;
• часник.

Добре буде себе почувати часник після таких культур:

• будь-які зернові (за винятком ячменю і вівса);
• кабачки;
• патисони;
• гарбуза;
• капуста;
• бобові культури;
• суниця і полуниця.

Грядку слід готувати не пізніше, ніж за 3-4 тижні до посадки, а для ярого часнику краще підготувати її восени. При цьому слід грунт глибоко перекопати і одночасно внести добрива:

• компост або перегній по нормі 5-10 кг / м2;
• суперфосфат - 40 г / м2;
• зола деревна - 1-2 л / м2.

терміни посадки

Як і для будь-якої іншої культури, терміни посадки залежать від регіону вирощування, вірніше, від кліматичних умов конкретного регіону. При виборі оптимального терміну посадки озимого часнику слід знати, що йому важливо встигнути вкоренитися до початку перших заморозків. Зимостійкі сорти витримують морози до -25 ° C, але якщо часник не встиг добре вкоренитися, то він вимерзне вже при -10 ° C. Тому вважається, що терміни посадки потрібно вибирати за 3-4 тижні до появи стабільних заморозків, причому краще посадити раніше, ніж пізніше. Якщо часник навіть і встигне зійти на 2-3 сантиметри, утворивши 1-2 листочка, то це не страшно. Фахівці вважають, що оптимально садити озимий часник при температурі грунту 10-12 ° C.

Яровий часник не любить при посадці сухої погоди і сухої землі. Тому його краще висаджувати як тільки зійде сніг, а грунт прогріється до + 5-7 ° C. Зворотні заморозки не завадять розвитку овоча, так як він має гарну морозостійкість. Якщо запізнитися з посадкою, то урожай знизиться, так як формування коренів і листя часнику активно відбувається при температурі 4-10 ° C, а при більш високій зростання сильно сповільнюється.

Посадка озимого часнику

Цей процес абсолютно нескладний і виглядає він наступним чином:

1. Безпосередньо перед посадкою готують посадковий матеріал. Для цього:
   1. Розбирають головки на окремі зубки і калібрують їх. Для посадки вибирають найбільші, а дрібні залишають для вживання в їжу. При цьому діє правило: чим більше зубок, тим більшого розміру цибулина з нього виросте. І навпаки.

      Для посадки вибирають найбільші зубки

   2. Дезінфікують зубки в слабкому розчині марганцівки.

      Перед посадкою зубки часнику дезінфікують в слабкому розчині марганцівки

2. На підготовленій ділянці формують грядки. Зазвичай для зручності догляду грядки роблять шириною один метр і формують на них по три поздовжніх канавки глибиною 10-12 сантиметрів з інтервалом 25 сантиметрів.
3. Висаджують в канавки зубки донцями вниз, злегка поглиблюючи їх у грунт. Інтервал посадки повинен становити 10-15 сантиметрів в залежності від розмірів зубків.

   Зазвичай часник садять на довгих грядках по три рядка з інтервалом 25 сантиметрів

4. Засипають канавки пухким ґрунтом, поливати не потрібно.
5. Перед настанням заморозків вкривають грядку соломою, сіном, опалим листям і т. П. Навесні це укриття слід прибрати після появи сходів.

   З настанням Морохов грядку з озимим часником вкривають соломою

Посадка часнику бульбочками

Грядку для посадки бульбочек готують так само, як і для зубків. Розмір бульбочек повинен бути не менше 4-5 міліметрів, а краще ще більше. Повітряні цибулинки можна садити пізньої осені в такі терміни, щоб вони не встигли прорости до настання морозів. Відбутися це повинно ранньою весною. А також можна зберегти цибулинки до весни в полотняному мішку при кімнатній температурі і посадити їх на грядки в ті ж терміни, що і зубки. В цьому випадку бульбочки за 30-40 днів до посадки поміщають в холодильник для загартування. Інтервал посіву повинен складати 3-4 сантиметри, а глибина закладення 2-3 сантиметри.

Для посіву використовують бульбочки діаметром не менше 4-5 мм

Посадка ярового часнику

Яровий часник на відміну від озимого утворює багато (до 15-30) зубків, що ростуть в 2-3 шари. Для посадки використовують тільки найбільші зубки з зовнішнього шару, а інші або використовують в їжу, або висівають з іншими культурами для відлякування шкідників. Оскільки ярої часник висаджується навесні, то глибина його посадки повинна бути менше, ніж озимого. Адже його не потрібно захищати від морозів і йому потрібно створити умови для більш швидкого проростання. Тому канавки для його посадки роблять глибиною 4-5 сантиметрів. Інтервал посадки в ряду теж невеликий - приблизно 6-7 сантиметрів, так як зубки ярого часнику володіють значно меншими розмірами. Для прискорення появи сходів можна проростити зубки, загорнувши їх у вологу серветку на кілька днів.

догляд

Правила догляду за часником в процесі вирощування однакові для обох його видів. Вони нескладні і полягають у виконанні звичайних для городніх культур процедур.

полив

Навесні після появи сходів часник потребує регулярних поливах. Їх частота залежить від конкретних погодних умов поточного сезону. Важливо дотримуватися постійне зволоження грунту на глибину до 40 сантиметрів, не допускаючи її пересихання. За умови мульчування грядок зазвичай досить 1-2 поливів в тиждень. З а 4-5 тижнів до передбачуваного збору врожаю поливи припиняють. Зручно здійснювати полив за допомогою систем краплинного зрошення.

підживлення

Часнику знадобляться підгодівлі навесні в період набору вегетативної маси. Зазвичай через 2-3 тижні застосовують полив грядок розчином сечовини (20-30 грам на відро), використовуючи 10 л / м2. Потім бажано двічі з інтервалом 2-3 тижні підгодувати часник рідкими органічними добривами. Найкраще використовувати курячий послід, розчиняючи його у воді (пропорція 1: 10), а при його відсутності можна застосувати коров'як (2: 10). Як і поливи, підгодівлі припиняють за 4-5 тижнів до дозрівання врожаю.

Часник краще підгодовувати рідкими органічними добривами

Обробка

Часник в основному стійкий до більшості хвороб і шкідників. Найчастіше його використовують в цілях боротьби з цими проблемами на інших рослинах. Але все ж іноді (зазвичай при будь-яких порушеннях агротехніки) він і сам піддається грибковим захворюванням типу гнилі, іржі, плісняви, несправжньої борошнистої роси. Для профілактики і боротьби з ними краще застосовувати біологічні препарати (Біофунгіциди), наприклад, Фітоспорін або Тріходермін. Фітоспорін більш ефективний як профілактичний засіб, його застосовують для обробок з інтервалом 2-3 тижні протягом усього сезону. Крім того, він є ще й відмінною позакореневого підживлення, абсолютно нешкідливий для людини. Тріходермін добре справляється з кореневими гнилями та іншими грибками. Застосовувати його можна при виявленні ознак хвороби.

З шкідників часнику найбільш відомі луковая муха, цибульна моль і стеблевая нематома. Рідше часник піддається нападу довгоносиків і кліщів. Що стосується літаючих комах (муха, моль), то найкраще в період їх літа застосовувати відлякують обробки настоями тютюну, золи або розчином 1 столової ложки гасу в відрі води. З хімічних засобів захисту можна рекомендувати такі інсектициди:

• АЛАТАР;
• Іскра-Біо;
• Фитоверм і ін.

Стеблевая нематома є паразитичною формою гельмінтів (хробаків), що живуть в грунті і проникаючих в часник через дінці. Боротьба з цим шкідником скрутна і краще застосовувати профілактичні заходи. Якщо на ділянці існує ризик зараження нематомой (або захворювання було відмічено раніше), то перед посадкою слід здійснити обробку грунту.

Таблиця: препарати для обробки грунту проти нематоми

Збір і зберігання врожаю

Озимий часник зазвичай дозріває до середини липня, а ярої - до кінця серпня - початку вересня. Готовність до збирання визначають за наявністю деяких ознак. Якщо часник стрелкующийся, то сигналом для початку його прибирання є розкриття насіннєвий коробочки. Другою ознакою є пожовтіння нижніх листків і стебла. Якщо це відбувається, то не варто затягувати з початком викопування врожаю. Цибулини перестиглого часнику будуть розпадатися і погано зберігатися. У той же час рано викопаний недозрілий часник буде м'яким і для зберігання також непридатний.

Пожовтіння листя і нижніх частин стебла часнику говорять про його готовгості до збирання

Викопують цибулини в суху погоду і розкладають уздовж грядки на 2-3 дні для просушування. Якщо є ризик того, що може піти дощ, то просушку можна здійснити під навісом, в сараї або на горищі. Це процес триває до повного висихання бадилля (зазвичай 1-3 тижні). В цей час харчування з стебел і листя продовжує засвоюватися цибулинами і вони нарощують масу. Після цього бадилля обрізають, залишаючи хвостики розміром 2-3 сантиметри. Яровий часник часто не обрізають, а заплітають в коси і підвішують в сухому місці.

Викопаний часник розкладають уздовж грядки на 2-3 дні для просушки

Взагалі, тема зберігання часнику досить обширна, є предметом обговорень на форумах, де пропонується безліч варіантів. Аби не заглиблюватися в нетрі, відзначимо один важливий параметр - температура при зберіганні озимого часнику повинна бути в межах + 1-3 ° C, а ярого - 16-20 ° C.

Відео: спосіб зберігання часнику в банках

Особливості вирощування часнику в регіонах

Оскільки часник є морозостійкої культурою, то його вирощують практично в усіх регіонах. Методи і способи вирощування при цьому однакові. Різниця існує лише в конкретних календарних строках садіння і збирання, залежних від місцевих кліматичних умов. Приступаючи до вирощування часнику потрібно знати, що існує одна важлива особливість, притаманна цій культурі. За роки культивування часнику в певній місцевості він адаптується до її особливостям і як би звикає, пристосовується до них. Якщо згодом взяти посівний матеріал, наприклад, з Підмосков'я і посадити його в Україні, то городника цілком може спіткати розчарування. Розміри головок, їх якість і врожайність можуть виявитися значно нижче, ніж при вирощуванні в звичному регіоні. Тому набуваючи насіннєвий матеріал в інтернет-магазині, потрібно бути готовим до того, що очікування його властивостей, заявлених продавцем, можуть не виправдатися. Краще використовувати місцеві випробувані сорти.

Відео: секрети відмінного врожаю часнику

Резюмуючи, можна відзначити, що виростити часник нескладно і доступно починаючому городникові будь-якого регіону. Застосовуючи на практиці наведені правила, він неодмінно отримає гідний урожай вітамінної та корисної продукції.